‘壹’ 红丝绒白巧甘纳许的做法步骤图，怎么做好吃
用料
红丝绒蛋糕体
无盐黄油 70g
低筋面粉 140g
牛奶1 25g
牛奶2 50g
原味酸奶（无糖，浓） 50g
鸡蛋液（去皮） 75g
红曲粉 12g
可可粉 8g
无铝泡打粉 5g
幼砂糖 100g
白巧克力甘纳许
淡奶油 60g
白巧克力 80g
红丝绒白巧甘纳许的做法
黄油室温充分软化，放入无水无油的盆里，加入幼砂糖打发至膨胀发白。（砂糖可分次添加）
蛋液分4次加入步骤1中，每一次都要用打搅打均匀。（蛋液需常温）
牛奶1，加入步骤2，继续搅打均匀。
可可粉、低粉、红曲粉、泡打粉，过晒混合均匀；牛奶2和酸奶混合搅拌均匀。
取1/3的粉类倒入步骤3的黄油混合物中，橡皮刮刀搅拌均匀，然后倒入1/3的牛奶酸奶混合液，继续翻搅均匀；重复以上步骤直至得到顺滑的面糊。
将面糊倒入6寸圆模中抹平，震几下，把大气泡震碎。
170度45分钟，中层上下火。
出炉倒扣在烤网上晾凉。
白巧切碎放在大碗里，隔水加热至融化。红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤9
加入淡奶油搅打均匀，关火，端出晾凉。红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤10
烤好的蛋糕，切去顶部突出部分后，分成两片。（切去的部分备用）红丝绒白巧甘纳许的做法 步骤11
取一片蛋糕，抹一层厚厚哒白巧甘纳许，盖上另一片蛋糕，用甘纳许把顶层抹平。刚才切去的蛋糕部分弄碎，均匀的洒在顶层。
放冰箱里冷藏20分钟以上风味最佳！
‘贰’ 白巧轻奶酪蛋糕怎么做
白巧轻奶酪蛋糕的做法
六寸活底蛋糕模包上一层锡纸备用；
80克白巧克力加40克淡奶油隔热水融化备用；
将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱冷藏。
奶油奶酪加黄油隔热水搅拌均匀至无颗粒的细腻状态；
把奶酪糊移出热水，逐个加入蛋黄搅拌均匀，再加入白巧克力糊拌匀，再加栗粉搅拌均匀，奶酪糊做好了；
把蛋白从冰箱取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性泡发；（不要打发过了，烤的时候容易开裂，我这个图打的有点过了）
将蛋白分三分之一倒入奶酪糊中翻拌均匀，再把翻拌均匀的奶酪糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀。（一定要翻拌均匀，不然芝士糊会沉到底下。）
将奶酪糊倒入蛋糕模中，轻震两下；
将蛋糕模放入预热好的烤箱隔水烘烤，160度烤半个小时上色后转140度30分钟（最后几分钟要是上色不理想，可以调高到170度烘烤）。
烤完后让蛋糕继续在烤箱里焖1小时左右再取出（不要急着拿出烤箱，奶酪蛋糕比较娇嫩，烤完后马上取出会因温差巨大而使表面塌陷）。出炉等凉透后，连着蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小时以上。
‘叁’ 白蛋糕的做法大全，白蛋糕怎么做好吃，白蛋糕的最简单
主料
低筋面粉200g 蛋清45g
细砂糖60g 盐1g
软化黄油42g 香草精1小勺
泡打粉5g 牛奶100g
白蛋糕的做法步骤
7.成品。
‘肆’ 白巧抹茶蛋糕卷的做法 白巧抹茶蛋糕卷怎么做
1、食材：蛋黄4个、细糖10g、色拉油50g、牛奶60g、温水60g、低筋面粉60g、五十铃抹茶粉10g、蛋清4个、细糖50g、柠檬汁几滴、淡奶油150g+50g、细糖10g、抹茶粉5g、白巧克力30g、朗姆酒少量。
2、可提前一天准备巧克力奶油馅：将抹茶粉先加50g淡奶油混合打散，再加入切小块的白巧克力备用。
3、把剩余的150g淡奶油和糖放奶锅，加热至周边微微冒泡后倒入（步骤1）巧克力抹茶中，放置几分钟至巧克力融化，搅拌均匀后盖好保鲜膜待凉后，放入冰箱冷藏4小时以上。（或冷藏过夜）
4、制作蛋糕卷：将抹茶粉加入热水中，用茶筅充分混合均匀后放冷备用。没有茶筅可以手持搅拌笼，搅拌均匀。（此时可以开始预热烤箱180度先哦）
5、做蛋黄煳：牛奶和色拉油加入蛋黄煳中的细糖，搅拌至乳化状态。
6、将低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。切记此时需要使用切拌方式，不可打圈的搅拌方式。拌匀无干粉及颗粒即可，不要过多的搅拌。
7、将面煳拌均匀后加入蛋黄，使用切拌的方式拌均匀。（蛋白可放入冷冻室）
8、将抹茶煳加入面煳中，充分翻拌均匀后过筛一次备用。
9、打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁及一点点的盐，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角状态。
10、混合面煳：先取三分之一的蛋白霜加入到面煳中切拌均匀，再将拌好的面煳倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
11、将拌好的面煳从高处倒入垫油布的方形烤盘中，摇动烤盘使面煳平整，并震出大的气泡。烤箱提前上下火180度好，蛋糕放入中层烤网，温度调整为上下火150度，烘烤约30分钟。
12、烘烤结束，蛋糕出炉震一下后脱出烤盘，撕开四周稍冷却后倒扣在油纸上，撕去油布后表面再虚盖一张油纸晾凉。蛋糕卷做好不要太久裸露在外，被风干后，在卷的时候也容易造成开裂。
13、将冷藏的抹茶巧克力淡奶油，加入少量朗姆酒，打发至顺滑细腻有纹路状态。
14、蛋糕卷正面朝上，抹上抹茶馅，借助擀面杖及油纸卷好，包好冰箱冷藏30分钟以上定型后切件即可。
‘伍’ 巧克力慕斯蛋糕怎么做
巧克力慕斯蛋糕的做法
对于巧克力爱好者来说，怎么可能错过巧克力慕斯蛋糕这道美味呢？慕斯蛋糕口感细腻，入口即化，被称为蛋糕中的极品，其实在家也能轻松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，让我们一起来看看它的做法吧，喜欢的话就收藏！
巧克力慕斯蛋糕的做法1
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香甜
分类：烘培
主食材：奥利奥碎、黑巧、白巧、淡奶油
辅料：黄油、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧层）、糖粉（白巧层）
步骤：
1、奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀；
2、倒入模具中压实，放入冰箱冷藏；
3、牛奶、淡奶油、蛋黄隔热水搅匀；
4、倒入黑巧拌匀至融化；
5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌匀；
6、100g淡奶油加糖打至六分发；
7、将淡奶油与黑巧液混合均匀；
8、倒入模具冷冻20分钟；
9、再重复步骤制作白巧层；
10、倒入模具后冷藏过夜；
11、取出后，用吹风机吹模具边缘，使模具脱落；
12、最后在表面挤上适量奶油作为装饰。
巧克力慕斯蛋糕的做法2
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。
2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。
3、筛入混合好的粉类。
4、搅拌成巧克力蛋黄糊。
5、蛋白中加入柠檬汁，然后分三次加入白糖，搅打的有弯稍微弯曲的.尖角。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里。翻拌均匀。
7、把饭拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。
9、烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟。
10、巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化。
11、吉利丁片提前用冰水泡软。放入融化的巧克力奶液中。
12、巧克力满意的温度大约在50度左右，搅拌到吉利丁片完全融化。
13、淡奶油加入糖粉搅打到六分发。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。
15、翻拌均匀成为慕斯液。
16、蛋糕用模具切片
17、倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。我不想做淋面，所以基本到满了。
18、最后在上面在筛上一些可可粉
19、脱膜的时候温热的毛巾焐一下就可以轻松脱膜了。“法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光”
巧克力慕斯蛋糕的做法3
原料：
鸡蛋、低筋粉、柠檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、盐、油、旺仔QQ糖。
做法步骤：
第1步、戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分离，分别用2个不锈钢盆装，盆要保证无油无水
第2步、蛋黄：A：加25g糖，手动搅拌均匀B：加40g油，手动搅拌均匀
第3步、C: 加40g牛奶，手动搅拌均匀D:秤85-90g低筋粉，过筛加入，手动搅拌均匀
第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少许盐B：加入3~4滴柠檬汁C：秤50g糖，边打发蛋清边加入糖，分三次加入
第5步、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌的方式拌匀
第6步、倒入模具，并震出气泡
第7步、烘烤1、预热烤箱：5~10分钟2、六寸模具烘烤时间：40分钟
第8步、巧克力慕斯：将QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打发
第10步、将融化好的黑巧克力分三次拌入打发好的淡奶油中，用切拌方式拌匀
第11步、将戚风蛋糕分为两层切开，每层倒入黑巧克力
第12步、放入冰箱冷藏5个小时
第13步、冷藏之后，用热敷方式脱模，撒上可可粉。
第14步、完成~
小贴士：
心得：一般应该用吉利丁片：10g（约2片）来做慕斯，但我家没有，脑洞大开，用QQ糖代替，也很成功，太棒了！
‘陆’ 巧克力奶酪蛋糕的做法
用料
蛋糕底：消化饼干 100g黄油 50g蛋糕体：奶酪层奶油奶酪(cream cheese) 250g鸡蛋 2个细砂糖 50g动物性淡奶油 60ml香草精 1/4小勺巧克力表层：黑巧克力 70g动物性淡奶油 60g黄油 10g
做法步骤
19、完成。
‘柒’ 制作星球蛋糕的步骤
制作星球蛋糕的步骤如下：
1、取一些白巧用刷子刷在模具内部，不用太实，有纹路会好看些，；再分出来一点加粉色色素（油性），刷在模具内；之后再取一点白巧加蓝色，刷在模具内。
2、每次刷好颜色都要放在冰箱里冷藏几分钟，巧克力不粘手了再刷下一个颜色，后刷的巧克力温度不能太高，不然会融化之前的花纹。
3、巧克力尽量涂满整个模具内部刷好颜色后冰箱冷藏至凝固，把融化的白巧倒进去，均匀转动，让模具内部全部裹满白巧，这个增加星球壳的厚度，多余的白巧倒出来菠萝用榨汁机打烂，让入不粘锅熬成果酱状，加热过程要不停搅拌，注意别让溅出的果酱烫伤手，晾凉备用。
4、找个碗把凝固的星球壳放上去，挤入奶油，加一层戚风蛋糕，一层果酱，反复至填满内部果酱抹好，壳子的边缘要刮干净，这样方便脱模。
5、把六寸蛋糕纸板扣在模具上，翻转过来，进入冰箱冷冻2小时以上即可。
‘捌’ 巧克力慕斯蛋糕的做法是什么
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油、柠檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。