⑴ 用电烤箱烤蛋糕需要多少度
蛋糕不同需要烤制的温度也是不同，以最普通的蛋糕为例，上下火以240—280度为宜，如果是戚风蛋糕这个温度以上下火200度为宜。
⑵ 商用烤箱烤蛋糕用多少电量多少电费
看烤箱功率大小，1千瓦工作1小时是就耗1度电
⑶ 蛋糕烤箱需要配置多大电力
烤箱一般都是380v和220v但在实际使用是大部分都接的220v也就是说 有正常的照明电压220v就够用了
⑷ 家用电烤箱省电吗 比如我做一个戚风蛋糕要45分钟，用了多少度电呢
相信很多朋友和我一样都碰到过以下的问题：
1、配方没错，搅打方式也没错，但是烤好的蛋糕开口笑了
2、好不容易成功了，戚风不开口笑了，外面烤焦了，可是里面却没熟
3、克服了以上两点，可是蛋糕回缩得历害，塌了
真的是被气疯了。。。。
经过了数次的失败，就在我打算放弃的时候，我遇到了高人指点。。。”
食材明细
主料
鸡蛋2个
低粉40
大豆油20
牛奶20
白糖45
- 辅料
盐适量
白醋2-3滴
原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
16
成功喽！
戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
鱼儿泡泡：
戚风蛋糕的注意事项
1、在分蛋的时候要特别注意，装蛋清和蛋黄的容器不要沾到水或油，打蛋器和打蛋盆也要清洗干净并完全擦干水份。
2、打蛋清时，一定要打至硬性发泡，即拿起打蛋器能拉出一个短小直立的尖角，否则蛋糕不容易长高同时也容易回缩。可以在打蛋清时加入少量塔塔粉、柠檬汁或白醋，这样蛋清会更容易打发并比较稳定（因为都是自个吃的，鱼儿一般只放醋或是柠檬汁）。
3、加色拉油和牛奶时，要分几次加入，不要一次全部加入，会出现搅拌不均匀。
4、打蛋白时加糖多数是分3次加入，鱼儿比较懒都是2次搞定，这个没有绝对的，如果一次加入，也是可以打发的，就是会多花点时间。
5、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）
6、混合蛋清和蛋黄液的时候要用切拌，同时动作要快、轻，记得不能画圈，不然会使蛋清消泡，就会出现塌陷的情况
7、蛋糕模具最好不要涂油，戚风就是黏附在模具壁往上膨胀，有油的话就长不高了。戚风制作过程中的问题解答
1、回缩？塌陷？
蛋清还没打到硬性发泡或是在混合时消泡都会导致出炉后回缩
2、蛋糕的腥味很重
在打蛋白的时候加一点醋或是柠檬汁即可改善
3、不知道有没有熟
可以用一根筷子插进去，拿起来上面如果有粘着面糊就是还没熟，如果没有就是熟了
4、配方温度问题
各家烤箱脾气不一样，要多尝试才能摸索它的脾气，或是准备一个温度计及时测量烤箱温度，
以便随时调整，才不至于烤焦
5、蛋糕上色问题
因为温度过高产生外焦内生的情况，可以降低温度，延长烘焙的时候，同时若上色
达到满意程度时也可以加盖锡纸
⑸ 烤箱烤戚风用多少电
烤一个8寸的戚风蛋糕用电一般在0.8度电左右，耗电很小的
⑹ 蛋糕店用的电烤箱一般多少千瓦
蛋糕店用的电烤箱的容量大小不同，功率也不同，常见的在1500~3000瓦。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。
电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
电烤箱的特点：
1、大部分热风在箱内循。
2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。
4、适用范围广，可干燥各种。