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9寸芝士蛋糕要用多少材料

发布时间: 2023-02-10 16:53:21

① 芝士蛋糕的详细做法

主料:低筋面粉35克,鸡蛋2个,奶油奶酪100克,无盐黄油30克,纯牛奶50克。

辅料:细砂糖40克,柠檬汁数滴。

芝士蛋糕的做法步骤如下:

1.准备好所需材料。

② 芝士蛋糕都需要什么材料和配方

1.先把消化饼压碎,和溶化的黄油搅拌均匀,铺在圆模底下压平,放冰箱冷藏待用

2.奶油奶酪隔热水加热软化,搅拌成无颗粒状

③ 芝士蛋糕都需要什么材料呢

材料 1、 全麦粉饼干:100克 2、 无盐黄油: 45克 3、 粉状明胶: 10克 4、 奶油奶酪: 200克 5、 精制砂糖: 80克 6、 蛋黄: 1个 7、 酸奶: 100克 8、 柠檬汁: 2大匙 9、 鲜奶油: 200毫升 9:直径18厘米圆模型一个 准备工作: 1、 使奶酪在室温下变软 2、 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡 3、 在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化 第一步: 1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中 2、 加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀] 3、 填满模型底部,放入冰箱冷冻。 第二步: 1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒 2、 在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。 3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。 第三步: 1、 将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度) 2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中,用小铲子缓缓混合 第四步: 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态 最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。 增加芝士蛋糕两种做法 芝士蛋糕可分为热做和冷做两种,下面就是两种做法的具体制作步骤: 一、热做法: 1.把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时; 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合); 3.在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂; 4.把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温; 5.等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时; 6.最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。 二、冷做法: 1.把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时; 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合); 3.把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻; 4.冷冻约四至五个小时后,即可取出装饰,可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力; 5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了!

④ 日式轻芝士蛋糕9寸怎么

主料
奶油奶酪
130g
牛油
80g
蛋黄
8个
蛋白
8个
牛奶
150ml
低粉
120g
辅料
生粉
40g
白砂糖
80g
步骤

1.取材料并称量好备用。

2.70G白砂糖分3次加入蛋白里,打至干性发泡。

3.芝士与黄油用大碗装上。

4.加入10G白砂糖,隔水加热至黄油与芝士完全融化。

5.并搅拌均匀芝士黄油糊。

6.将1/3的蛋黄倒入芝士黄油糊中,搅拌均匀;

7.再将剩余的2/3蛋黄倒一半入去芝士黄油糊中,搅拌均匀;

8.最后倒入余下的蛋黄去芝士蛋黄黄油糊中,彻底搅拌均匀;

9.筛入生粉与低粉

10.打蛋器慢速搅拌均匀

11.加入150ML牛奶

12.拌均匀;

13.取一半蛋白霜倒入面糊中,拌均匀;

14.再将剩余的蛋白霜倒入;

15.完全拌均匀

16.将面糊倒入10寸的模具里

17.放入预热好的烤箱,135度隔水蒸烤100分钟(时间只供参考,具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同)

18.出炉倒扣在网架上

19.放凉后脱模

20.切件即可享吃。