❶ 日式豆乳盒子蛋糕怎么做日式豆乳盒子蛋糕好吃不腻
1、原料：豆浆、玉米油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、香草精、淡奶油、细砂糖、豆浆、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、黄豆粉。
2、豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
3、豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
4、筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J”字法拌均匀至无颗粒的面糊。
5、加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
6、蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
7、打至浓稠的状态加入细砂糖10g。
8、打至微出纹路的状态加入细砂糖10g。
9、打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J”字法来操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
13、烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。
14、准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。
15、豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
16、蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。
17、搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
18、奶油奶酪100g搅拌至顺滑。
19、奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。
20、淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态装入裱花袋内备用。
21、蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。
22、将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚
23、挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
❷ 豆乳盒子蛋糕怎么做 日式豆乳盒子蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个
豆浆 65克
低粉 65克
糖 30克
黄油 50克
奶油奶酪 100克
自磨豆浆 200克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
日本进口TOPVALU熟黄豆粉 适量
709ml盒子 3个
淡奶油 450ml
细砂糖 20克
做法步骤
1、（一）蛋糕做法： 28*28烤盘铺油纸；
2、取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
3、50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟；
4、筛入65克低粉搅匀；
5、加入65克豆浆搅匀；
6、加入1个鸡蛋搅匀；
7、再加入4个蛋黄搅匀；
8、蛋清加50克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角；
9、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里；
10、切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀；
11、倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平；
12、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
13、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
14、（二）奶酪豆乳做法： 奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器打至顺滑；
15、蛋黄+糖+玉米淀粉拌匀；
16、豆浆加热至沸腾；
17、分次倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀；
18、混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；
19、不停搅拌至浓稠状态，冷却待用；
20、将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均匀，备用；
21、装入裱花袋里放冰箱冷藏备用；淡奶油+糖打发，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
22、（三）盒子蛋糕做法： 拿一片蛋糕铺在盒底；
23、挤入一层豆乳；
24、再挤入一层奶油；
25、最后筛入一层厚厚的黄豆粉；
26、再重复放蛋糕片，挤奶油，挤豆乳，筛黄豆粉；
27、盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
28、成品。
❸ 豆乳蛋糕的家常做法 关于豆乳蛋糕的家常做法
1、提前做好的6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕我的菜谱里有教程。
2、分割成三片。
3、蛋黄加白糖搅打均匀。
4、筛入淀粉搅拌均匀。
5、倒入热豆浆一边倒一边搅拌。
6、搅拌均匀。
7、倒入不粘锅里小火加热，一边加热一边搅拌。
8、熬制浓稠关火放凉备用。
9、芝士奶酪室温软化加白糖打制顺滑和之前做好的蛋黄豆浆糊放在一起搅拌均匀。
10、淡奶油加白糖打发。
11、豆乳酱和淡奶油分别装入裱花袋。
12、蛋糕片先挤一层奶油。
13、在挤一层豆乳酱，在铺一层蛋糕片挤一层奶油，一层豆乳酱。
14、铺上第三层蛋糕片挤上9一层奶油。
15、挤上一层豆乳酱。
16、筛一层熟黄豆粉完成。
❹ 日式豆乳蛋糕怎么做
用料
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盘）
A：豆浆 50g(永和原味豆浆一包加150g热水搅匀，取50g）
A：油 40g
A：蛋黄 4个
B：低粉 40g
C：蛋白 4个
C：柠檬汁 少许
C：砂糖 35g
二、豆乳奶酪馅
A：蛋黄 2个
A：砂糖 35g
B：玉米淀粉 30g
B：低粉 10g
C：豆浆 300g（永和原味豆浆2包加热水300g搅匀，取300g)
D：马斯卡彭奶酪 120g
日式豆乳蛋糕的做法
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盘）
1.将A搅匀放凉，加入B料中搅匀，用手动打蛋器划“Z”字或“一”字形搅到无干粉状态，换橡皮刮刀翻拌或压拌至无颗粒备用。（预热烤箱上火170下火160度）
2.c料打发，砂糖分三次加入，第一次加糖是蛋白出鱼眼泡状态，第二次加糖是蛋白体积变大，气泡变小状态，第三次加糖是蛋白气泡变得细腻的状态，将蛋白打至中性状态（大鸡尾状）。（可根据自己平时打蛋糕卷的方法去打）
3.取1/3打发好的蛋白加入做好的第1步中拌匀，（采用橡皮刮刀翻拌，压拌），再将其倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
4.倒入烤盘，抹平，震盘，排气。
5.入烤炉，170℃/160℃，烤20~25分钟；出炉，震盘，排气，晾晒备用。
二、豆乳奶酪馅
1.将A搅匀，B料分三次加入A料中搅匀。
2.C料放入厚底奶锅煮开，分三次加入第1步中，搅匀。重新放回炉上，用小火重新加热边煮边搅至浓稠，大概搅1分钟，放凉至35℃左右。
3.D料室温软化，搅打顺滑，分两次加入第2步中搅匀，冷藏放凉备用。此时状态是用蛋抽提起不滴落，如喜欢豆乳馅软一些可将配方中的豆浆加至320g(冷藏后取出来用时用蛋抽搅打至顺滑）
三、蛋糕组装
TIPS：可做成六寸裸蛋糕，也可以做成盒子，以下示范裸蛋糕。
1.用六寸慕斯圈刻出三片胚，在蛋糕上挤上小圆球，撒上黄豆粉，（建议撒厚点，豆粉醇香解腻）
2.再放上另一片胚，重复以上步骤，总共三层，顶上造型看大家自己创意啦！
TIPS：如果喜欢加淡奶油的同学也可以一层蛋糕胚一层豆乳馅，一层蛋糕胚一层淡奶油，根据自己的市场情况可以调节口感喽~~
❺ 蛋糕怎么做好吃，豆乳盒子蛋糕的家常做法
日式豆乳盒子蛋糕
主料
蛋黄4个 细砂糖80g
低粉（或玉米淀粉）60g 豆浆400g
奶油奶酪190g 淡奶油300ml
细砂糖（淡奶油里用）30g 戚风蛋糕片8片
熟黄豆粉适量
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤
1.终于补了些照片来了。第二次改良了一些，量比较随意，可以不那么讲究。
第一步应该是在先豆浆机开始把豆浆打好，600ML-900ML水都行，打好要用的时候记得过筛。最后只需要取400-500ML豆浆。如果喜欢多点酱就500ML，豆浆里不要放糖。
2.等待豆浆的过程可以做戚风。戚风片烤好透凉备用。黄豆洗干净在锅里小火翻炒，炒到有点黑有点裂闻着豆子很香了，就可以了。差不多就透凉，然后打成粉。也可以直接买熟黄豆粉。图上是第二次做家里黄豆已经没有了，可以炒图上两到三倍的量。
3.豆乳酱从这里开始！4个蛋黄加糖搅拌。后加低粉，据说加玉米淀粉更细滑，我觉得没差别。搅拌均匀后加入热腾腾的豆浆，记得过筛！！！我第二次做用了近500ML豆浆，可以多吃点嘛。搅拌均匀后上小火不停搅拌，成图片状，冷却待用。忍不住尝了下味道，蜜之味
4.奶酪用的是KIRI，和做奶酪包的奶酪一样一样的。
5.奶油奶酪室温软化后打顺滑，加到豆浆糊里一起打顺滑，味道提升了。如果喜欢奶味重一点可以加到250G奶酪。装裱花袋放冰箱冷藏备用。然后淡奶油加糖打发装裱花袋备用。
6.蛋糕片垫底，一层奶油一层豆乳一层黄豆粉。两次，盒子就满了。冰箱冷藏3小时左右再吃味道比较好。
7.据说黄豆粉多一些更好吃。。请不要吝啬
8.后面加量，豆浆500ML，奶酪250G，奶油400ML。4盒刚好。
❻ 6寸网红豆乳蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
豆乳蛋糕
用料
蛋黄 3个
白砂糖 50g
美枚低粉 45g
豆浆（现磨） 300g
奶油 200g
白砂糖（奶油） 18g
日式豆乳蛋糕的做法
蛋黄中加入白砂糖
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低粉
用刮刀拌匀，不要用手动打蛋器哦，尽量用刮刀，不然面粉容易起筋
豆浆在火上加热，煮沸
把滚烫的豆浆少量加入拌好的面糊
可以一边加一边搅拌哦
因为要拍照所以我只加了一点先拌匀
加过豆浆以后
把剩下的豆浆都加入面糊，一边加一边搅拌
全部加完，搅拌均匀后的面糊
把面糊倒入不粘锅，上火，小火炒至水分收干
差不多到这个状态就OK了
豆乳装进裱花袋
一层蛋糕片
一层淡奶油
一层豆乳
❼ 日式豆乳盒子蛋糕怎么做如何做好吃
日式豆乳盒子蛋糕的做法
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。
将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。
将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。
将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用。
100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。
准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好，什么口味的戚风蛋糕都可以。
先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳。再放入第二片蛋糕，再挤上一层淡奶油，一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用。
超好吃。