Ⅰ 请问大家会用烤箱制作咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕吗
小编自从入手了烤箱,就开始制作各种美食,其中就有咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕。
1、咖啡可可磅蛋糕
今天来分享一款,搅一搅就能成功的咖啡磅蛋糕,外皮焦香内里绵密,非常好吃,厨房小白也能轻松搞定!
Ⅱ 简单的小蛋糕怎么做
甜蜜蜜的小蛋糕又来喽!今天,郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的是西瓜开花发糕,成品特别可爱!赶紧来学学吧!
配料:
低筋面粉150克、糖 60克、无铝泡打粉6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 适量、红曲粉 适量、熟黑芝麻 适量
烹饪步骤:
1.把面粉奶粉泡打粉和白糖,一起混合
2.倒入冷水
3.调成面糊,静止几分钟
4.把面糊分三份,一份原色,一份加抹茶粉,一份加红曲粉
5.纸杯里先倒红色面糊
6.倒一些原色面糊
7.倒抹茶面糊
8.把剩下的抹茶面糊加抹茶调深色
9.装裱花袋画出西瓜的花纹
10.放入蒸锅蒸上30分钟就可以出锅了
可爱的纸杯西瓜开花发糕就做好了,精致美观,又软又甜,当下午茶再合适不过了!
Ⅲ 酥粒蛋糕的家常做法
前言
做了那么多次、那么多款纸杯蛋糕,我自己最认可的就是这款酥粒蛋糕,品尝完后我只有一句话想说,那就是“美味”!除了好吃,还是好吃......
材料
主料:低筋面粉100克;
辅料:白糖80克、鸡蛋2个、牛奶20克、黄油30克、色拉油50克、柠檬汁5克、朗母酒5克、黄油20克、砂糖18克、低筋面粉40克
酥粒蛋糕
1
一:酥粒
将白糖(18克),面粉(40克),黄油(20克)混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
2
二:蛋糕糊
将白糖,鸡蛋倒入盆中,用手动打蛋器打到糖溶化
3
加入牛奶,色拉油,黄油搅拌均匀
4
再加入过筛好的低筋面粉拌均匀
5
最后加入柠檬汁,朗母酒拌均匀
6
将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中,(8分满)
7
在面糊面上撒上酥粒
8
放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟即可
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完成
小贴士
没有朗姆酒可用柠檬汁代替
Ⅳ 怎么做小蛋糕的方法
糕是西点中常见品种,主要用鸡蛋,糖,面粉,奶油为主要原料制作的。具体的种类非常多,我们常见的家庭烘焙品种,主要就是海绵蛋糕和戚风蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油为主要原料制作的,奶油又分为甜奶油和淡奶油。黄油也可以叫做奶油,如果我问你奶油怎么做好吃?这个该怎么回答?我没有说清楚是什么奶油,就说怎么做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕,淡奶油和黄油即可以制作奶油蛋糕又可以做菜或者做汤,同样做蛋糕的小方法也会得出很多答案,因为不同的蛋糕做法和用料不同,小方法也不一样。
蛋糕的口味可以是主要原料为主的口味,比如海绵蛋糕和戚风蛋糕或者是奶酪蛋糕。这些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是辅料为主的口味比如巧克力慕斯蛋糕,提拉米苏蛋糕和布朗尼蛋糕。这些蛋糕也可以叫做风味蛋糕。不同蛋糕的制作方法也不一样,有的蛋糕需要把原料打发,有的蛋糕原料不需要打发,有的蛋糕是用烤箱烘烤制作,有的蛋糕是用冰箱冷冻或者冷藏制作的,用烤箱烘烤又可以分为普通烘烤和水浴法烘烤。在家制作蛋糕主要掌握的要点就是原料的打发状态。尤其是蛋清的打发。因为打发蛋清或者全蛋常作为蛋糕的膨松媒介。
===家庭版海绵蛋糕===
【制作配方】:鸡蛋3个,白砂糖75克,色拉油17克,水2克,低筋面粉70克,玉米淀粉2克,盐0.5克。
【制作方法】:1.把鸡蛋放入打蛋盆中,加入水,色拉油,白砂糖,盐搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉一起过筛。用手持打蛋器慢速把鸡蛋盆中的糖搅拌融化,在用快速把鸡蛋打发,打发成表面有明显的水波纹出现即可。大约用时10分钟。
2.将鸡蛋打发好后倒入过筛的面粉,倒面粉时不能倒在一起,再打发的蛋也上均匀的撒上面粉。然后用手持打蛋器搅拌均匀,不要开动打蛋器,用手动的方式搅拌。搅拌成均匀细腻的面糊,没有面粉颗粒即可。烤盘上垫硅油纸,倒入搅拌好的蛋糕面糊。烤箱预热上火180度,下火190度。烤15分钟左右表面金黄即可。
【小提示】:这个蛋糕是用烤盘烘烤的,如果用蛋糕模具烘烤温度上下火各减少10度。放在烤箱最下层烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。
Ⅳ 香酥粒芝士蛋糕怎么做
香酥粒芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干胚打碎倒入融化的黄油中,活底六寸圆模底下和侧面都铺油纸,把饼干压入模具底压实冷藏
杏仁粉+低筋面粉+红糖入搅拌机打碎倒入室温软化的黄油以及核桃碎抓匀冷藏备用
奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒
缓慢加入鸡蛋及蛋黄拌匀
加入淡奶油拌匀
加入柠檬汁拌匀
加入玉米淀粉拌匀
烤箱预热160度
拿出模具,在饼底上爬上泡了朗姆酒的蔓越莓,倒入蛋糕糊,再撒上点蔓越莓,把香酥粒均匀铺满蛋表面
在烤盘里加入一厘米的热水,模具外面包两层以上锡纸,把模具放入烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,烤60分钟
烤完后取出冷却至室温入冰箱冷藏四小时以上,取出脱模
草莓切开插入牙签插到蛋糕体上,加入奶油盖上剩下的草莓顶,放上两颗芝麻,撒上糖粉,完工啦~
Ⅵ 黑米蛋糕的做法,双莓酥粒黑米蛋糕怎么做好
主料
低筋面粉
65克
黑米粉
25克
黄油
65克
辅料
高筋面粉
25克
糖
58克
鸡蛋
1个
柠檬屑
3克
盐
1/4勺
泡打粉
3克
牛奶
60克
玉米粉
10克
蔓越莓蓝莓干
40克
步骤
1.先准备所有材料。
14.插入牙签无面糊带出即可。
Ⅶ 杏仁酥粒海绵蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛋糕体
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
杏仁粉 20克
细砂糖 70克
牛奶 60克
玉米油 35克
酥粒
低筋粉 40克
软化黄油 20克
糖粉 10克
装饰
蓝莓 适量
杏仁酥粒海绵蛋糕的做法
先做酥粒:
酥粒材料手抓混合均匀。冰箱冷藏备用。
小贴士
杏仁粉是这蛋糕的灵魂,没有的话可以用等量低粉代替,只是肯定不是这个味咯,原味~
Ⅷ 酥粒芝士蛋糕怎么做
用料
蛋糕体
奶油奶酪 200g
酸奶油 100g
细砂糖 50g
低筋面粉 15g
鸡蛋 1个
柠檬汁 1小勺
杏仁酥顶部分
低筋面粉 30g
无盐黄油 15g
细砂糖 15g
杏仁 15g
盐 少许
肉桂粉 少许
酥粒芝士蛋糕的做法
准备工作:
1.黄油,奶油奶酪回复室温
2.杏仁切成小颗粒
先做酥粒顶
黄油用刮刀搅拌至奶油状,加依次加入细砂糖,盐,肉桂粉。每次都搅拌均匀后加入
筛入面粉,混合成玉米粉状,加入杏仁
蛋糕体
另取一个碗,加入奶油奶酪搅拌至奶油状
依次加入细砂糖,鸡蛋,酸奶油,柠檬汁。每次都要搅拌均匀后加入后一项。筛入面粉,大致搅拌到看不出粉粒
烤箱预热170度,讲做好的芝士蛋糕倒入模具,顶上撒酥粒
水浴法,170度,40分钟
Ⅸ 酥粒小蛋糕的做法步骤图,酥粒小蛋糕怎么做
用料
低粉80g+奶粉20g+栗粉20g 120g
玉米油--黄油都行 30g
葡萄干 30g木有就算啦
糖 粉 30g
乌鸡蛋 2颗(小哒)
泡打粉 3g
香草精 几滴
牛奶或水 50--60g
酥 粒 糖 黄油 面粉按1:1:1混合搓成均匀小颗粒
酥粒小蛋糕的做法
材料称好待用
时间到了香喷喷的小蛋糕烤好
Ⅹ 酥粒蓝莓麦芬蛋糕的做法 酥粒蓝莓麦芬蛋糕的做法介绍
1、用料:鸡蛋2个、黄油110克、牛奶150克、白糖80克、低筋面粉250克、泡打粉10克、蓝莓适量。
2、酥粒材料:黄油5克、糖粉5克、低筋面粉10克。
3、蓝莓用海氏多功能消毒清洗机清洗干净,捞出沥干水分备用。
4、黄油隔水融化,容器中打入鸡蛋,加入牛奶,加入黄油,加入白糖搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
6、装入裱花袋备用。
7、酥粒材料混合捏成酥粒备用,模具先挤入一半的面糊,放入蓝莓。
8、再挤满面糊,表面放入蓝莓,撒上酥粒。
9、放入预热好的烤箱,上下火190度烘烤25-30分钟左右即可。