Ⅰ 可可蛋糕的做法
前言
要说它的魅力，在我的眼里，比乳香浓郁的奶酥，层层酥脆的千层酥点还要大。就因为它简单，省事，味儿香。喜欢的看看吧：
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：油25g、低筋面粉80g、可可粉20g、细砂糖70g
可可蛋糕
1
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉和可可粉过筛。
准备一个盆，鸡蛋打入盆里。
2
锅里做水
3
再将细砂糖一次性倒入。
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
4
随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5
分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
6
加可可粉
7
在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
8
把拌好的蛋糕糊全部倒入，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
9
送入预热好180度的烤箱，烤30到40分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
10
出炉
11
模版放蛋糕上
12
撒一层糖粉
13
摆盘
小贴士
此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度。
Ⅱ 咖啡味蛋糕的做法窍门
咖啡味蛋糕的做法窍门
食材
雀巢黑咖啡粉 3.6g
白砂糖 30g
牛奶 80ml
牛奶饼干 1小袋
鸡蛋 2个
低粉 20g
黄油 20g
备料：
黄油、牛奶、白砂糖、咖啡粉隔水融化。
蛋黄打发：
小心搅拌均匀，同时加入两个蛋黄，不需要电动打蛋器，用硅胶铲即可。
打发蛋白：
咖啡糊中小心筛入低粉，搅拌。蛋白加白糖分三次打发成湿性发泡。也就是弯尖尖角状即可，切忌打发过度。
入模具：
在模具内铺上锡箔纸和油纸，以免粘连。底下铺上饼干碎。饼干碎用液体黄油搅拌一下会更容易结块。饼干底可以用平时不爱吃的便宜饼干，我用的闲置很久的牛奶脆饼。
振气泡：
在高处缓缓倒入搅拌均匀的蛋糕糊。轻轻震动数次，把气泡振出。这个步骤很关键，好几次忘记震气泡结果出来蛋糕上面有孔。
入烤箱：
建议使用水浴法，烤盘加水垫在底下，烤箱预热160°十分钟，再用165°的恒温烤制45分钟。成品出炉。
方法/步骤
Ⅲ 咖啡可可蛋糕的做法，咖啡可可蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉240g 黄油（室温软化）227g
酸奶45g 细砂糖180g
杏仁粉（磨碎）120g 鸡蛋4个
牛奶120ml 即溶黑咖啡粉10g
可可粉14g 黑可可粉14g
泡打粉5g 香草精3g
盐一小撮
可可咖啡千层磅蛋糕的做法步骤
11.做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~
Ⅳ 咖啡蛋糕的做法烤箱新手做
用料
主料鸡蛋4个细砂糖40克低粉55克植物油(无味)40克素咖啡40克
辅料盐1小捏淡奶油350克糖粉30克可可粉5克
素咖啡蛋糕的做法
1.
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
2.
筛入低粉，用手抽大致拌匀
3.
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
4.
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5.
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
6.
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8.
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
9.
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
10.
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
11.
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
12.
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
13.
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
14.
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
15.
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
Ⅳ 可可蛋糕怎么做好吃，可可蛋糕的家常做法
主料低筋面粉65克粟粉20克可可粉10克细砂糖31克牛奶50克色拉油50克蛋黄4个 辅料细砂糖50克蛋白4个淡奶油适量
步骤
可可蛋糕的做法步骤11.色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无无颗粒
可可蛋糕的做法步骤22.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
可可蛋糕的做法步骤33.蛋白分三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
可可蛋糕的做法步骤44.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
可可蛋糕的做法步骤55.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
可可蛋糕的做法步骤66.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
可可蛋糕的做法步骤77.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟（使用长帝CRDF30A制作，温度和时间要根据自家烤箱来调节）
可可蛋糕的做法步骤88.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
可可蛋糕的做法步骤99.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1010.再盖上另一片蛋糕片
可可蛋糕的做法步骤1111.挤上淡奶油
可可蛋糕的做法步骤1212.在上面再撒一些可可粉做装饰
Ⅵ 咖啡可可蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 35克
可可粉 10克
咖啡 33克
植物油 20克
细砂糖 50克
玉米淀粉 5克
咖啡可可蛋糕的做法
把咖啡和可可粉搅拌均匀，加入植物油和蛋黄，搅拌均匀
在蛋黄糊里筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌到无颗粒状，不要过分搅拌
打发蛋白。低速档打蛋白至粗泡，转高速档打发到有纹路，拉起打蛋器有小尖勾后，加三分之一的细砂糖
继续高速档打发至拉起打蛋器有小尖勾后，再加入剩下的二分之一的细砂糖
继续高速档打发至拉起打蛋器有尖勾，最后加入剩下的糖和玉米淀粉。然后，中速档打发，使糖、淀粉与蛋白混合均匀
用刮刀把蛋白碗边上的蛋白刮回碗中间，用低速档垂直稍微打发，要不时提起打蛋器检查蛋白是否细腻，如果是，则停止打发
预热烤箱至175度
用一个干净无水的手动打蛋器检查蛋白霜，若起块状等不均匀状态，则抽打几下至细腻有光泽状。然后，舀一部分蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀
把混合好的蛋糊倒入蛋白霜里，在中间开始划开翻拌。全部混合均匀后，倒入模具中
震几下模具，消掉气泡后，放入烤箱，烤约30分钟（视烤箱脾气）。烤熟后出炉，轻轻震几下，倒扣至完全放凉，脱模具（用手在模具边缘掰几下就行了）
Ⅶ 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法和技巧有哪些
＂咖啡可可＂蛋糕（无油版）
健康功效
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶：富含蛋白质
食材用料
蛋糕主体：鸡蛋6个； 低筋面粉80克； 咖啡粉10克；可可粉10克；糖80克；牛奶50克； 奶油：动物淡奶油100克；糖20克； 糖珠10克；
＂咖啡可可＂蛋糕（无油版）的做法
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开装盆
2.蛋白分3次加糖打发，拉出可以不倒
3.鸡蛋黄搅拌均匀后加入牛奶再次搅拌均匀然后筛入面粉，咖啡粉，可可粉，搅拌到无颗粒状
4.用拌刀，刮出3分之一的蛋白放入面糊，上下搅拌均匀
5.把搅拌好的面糊，倒入另外3分之二的蛋白内，同样上下搅拌
6.搅拌均匀
7.把面糊从高处倒入铺好油纸的烤盘内
8.用摸刀摸平后，震出气泡，放入烤箱130度烤30分钟（烤箱温度按自家烤箱温度而定，我家烤箱不需要预热）
9.时间到后，拿出烤盘，再次震两下后倒扣在凉架上
10.趁热撕掉油纸
11.凉凉后，分开，成两半
12.淡奶油放糖
13.奶油打发成如图有深的折横
14.把打发的奶油摸在另一面上
15.把另一块蛋糕盖上后切成四块，在另外两块上再摸上奶油
16.把另外两块再次盖放在奶油上，再次切半，成四块
17.把切好的蛋糕再次每块切半后，挤上自己喜欢的奶油图形，点缀上糖珠，这样就可以开吃啦！
Ⅷ 可可蛋糕的做法窍门
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、鸡蛋 5个、低粉 60g、可可粉 10g、细砂糖（蛋黄用） 50g、细砂糖（蛋白用） 10g、柠檬汁 几滴
1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄；
2、然后在蛋黄中加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀即可；
3、接着在蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀待用即可；
4、然后滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入第一次糖；泡沫变小，加入第二次糖；泡沫非常细腻时，加入第三次糖；
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂；
6、然后把1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀后，将剩余的蛋黄部分倒回蛋白中，翻拌均匀，不可画圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度预热，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸即可；
9、最后等烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香浓郁，步骤简单，新手也能做。
Ⅸ 请问大家会用烤箱制作咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕吗
小编自从入手了烤箱，就开始制作各种美食，其中就有咖啡可可磅蛋糕和柿子酥粒蛋糕。
1、咖啡可可磅蛋糕
今天来分享一款，搅一搅就能成功的咖啡磅蛋糕，外皮焦香内里绵密，非常好吃，厨房小白也能轻松搞定！