这么多人喜欢蓝莓，那么就来个蓝莓蛋糕吧！
主料
淡奶油400克、低筋面粉120克
辅料
细砂糖115克、牛奶75克、鸡蛋4个、玉米油70克、柠檬几滴、泡打粉4克、芒果4个、蓝莓250克、糖粉40克、车厘子10个
蓝莓蛋糕步骤1
先准备好做蛋糕的材料，称好重量。
步骤2
打蛋白糊的盆要无水无油，蛋清里面不能掺一点蛋黄液确保打蛋盆里无油无水。将鸡蛋黄与蛋清分离后，蛋黄内加入白糖45克打匀，加入玉米油70克搅匀，加入牛奶70克，筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，拌匀备用。
步骤3
蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发，分三次加入白糖打至干性发泡。挑三分之一打好的蛋白到拌好的蛋黄面糊混合搅拌，拌匀再挑三分之一蛋白进蛋糊内搅拌匀，再把最后的蛋白与蛋糊混合搅拌，混合蛋白糊蛋黄糊，一定要注意用橡皮刀按炒菜的方式从下往上翻拌均匀，防止消泡，放入蛋糕模具中，抬起模具离台面3厘米以上的位置向下震三次，震出气泡，即可放入烤箱。
步骤4
烤箱预热好后，放入蛋糕到至烤箱第二层，先146度上下火30分钟左右，再162度上下火30分钟。烤好后，取出平摔两下，倒扣在晾架上晾凉备用。
步骤5
蛋糕晾凉后用脱模刀脱模，用锯齿刀分割成三等份。
步骤6
拿出奶油准备好（奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室）。将奶油倒入干净的容器里，加入糖粉，400克奶油40克糖粉，糖粉分三次加入，打到能看到很清晰的纹路后。一边观察一边打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成这部分完成。
步骤7
用抹刀把奶油抹到蛋糕上，一边拍，一边转动裱花台。将芒果去皮切成小块粒，在蛋糕上抹上一层奶油，铺上一层芒果粒，盖上一层蛋糕块。
步骤8
蛋糕面上抹好奶油，然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样，摆放上蓝莓。蛋糕外围相接外挤上一圈奶油，把蓝莓一个接一个摆放上去。
步骤9
放满水果，加了几片薄荷叶做陪衬即可完成一个美味的蓝莓蛋糕。
‘贰’ 蓝莓奶酪蛋糕的家常做法
前言
前段时间经常做，好吃又好看的蓝莓奶酪蛋糕，自己在家做的话，材料货真价实，吃起来既放心又省钱。这款蛋糕蓝莓加入较多，果粒也较大，所以奶酪糊要粘稠一些。
材料
主料：酸奶油150g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、乳状奶酪250g；
辅料：黄油15g、糖50g、香草精油5ml、饼干8块、淡奶油适量、新鲜蓝莓250g
蓝莓奶酪蛋糕
1
这是我选择的部分材料~下面开始讲述制作过程啦！
2
饼干用擀面杖擀碎，加入淡奶油调成面团状（尽量稠一些，不要太稀，这样子蛋糕下面的那一层会酥酥的）。
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上步中的面团状饼干碎，均匀的铺平在蛋糕模具底部。
4
蓝莓洗干净，均匀摆放于上步所述饼干碎上，放在一旁待用
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乳状奶酪隔水融化。
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加入酸奶油，融化至无颗粒。
7
加入糖、黄油、香草精油，搅拌均匀
8
打入一个鸡蛋，搅拌均匀；然后再打入第二个鸡蛋。
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加入低筋粉，拌匀。搅拌均匀后，倒入第三步里。之后可以放入预热到175度的烤箱隔水烤制15分钟后，把烤箱温度调到150度，继续烤制45分钟。（隔水和调低温度的作用是防止蛋糕表面裂掉。）
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烤完之后的正面成品图。由于放了黄油在里面，所以蛋糕只需要在温度稍微凉一些，轻晃模具，蛋糕就会与模具脱离。
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等蛋糕放凉之后可以直接食用或是放入冰箱冷藏，我一般都是冷藏12小时再吃的，口感超赞。
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这是成品切好的图片，可以看到一颗颗蓝莓在里面
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烤过之后的蓝莓吃起来甜甜的，跟奶酪的味道完全融合在一起，再配上一杯花式咖啡，高端大气上档次的下午茶就完成啦~
小贴士
带风扇的烤箱预热175度，加一碗水放在蛋糕下面的一层，烤15分钟后，温度调到150度继续烤45分钟。不带风扇的烤箱要预热200度，加一碗水，烤15分钟后，温度调到175度继续烤45分钟。准备第一步的时候烤箱就可以开始预热了，这样的话所有步骤准备完成烤箱刚好预热完毕。
放入冰箱冷藏之后食用更佳~
‘叁’ 蓝莓蛋糕的做法步骤图，蓝莓蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
色拉油
40g
脱脂牛奶
40g
细砂糖(放蛋白里)
60g
细砂糖(放蛋黄)
30g
铁塔牌动物淡奶油
365g
细砂糖
45g
蓝莓
200g
草莓
1盒
巧克力，杏仁片
若干
蓝莓草莓裱花蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入20g砂糖，打发到蛋白变浓稠，最后能用打蛋器提起尖角为止就可以了。
搅拌蛋黄，把牛奶，油，砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀即可！
把1/3蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜方式由下往上搅拌蛋白和蛋黄！
然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。手法和之前说的一样！不能打圈搅拌哦！
最后把搅拌均匀的蛋糕糊放入8寸模具中，放入烤箱下层，150度，35分钟左右(君之的配方是烤箱中层，170度，35-45分钟，我家烤箱较小，只能放下层，我可以改变了温度和时间，效果好像还行)
冷却:
戚风方案烤好后，立即倒扣在冷却架上冷却，冷却后取出蛋糕，切成3片，准备裱花和装饰！
裱花:
第一次弄裱花蛋糕，不是很会用裱花台和抹刀，就只能将就着摆弄了！
装饰:最后用裱花枪挤一些奶油花纹，放上水果和巧克力碎，杏仁片就大功告成啦！
‘肆’ 蓝莓蛋糕好吃吗 怎么做家庭版
蓝莓蛋糕好吃吗？怎么做家庭版的呢？蓝莓蛋糕的味道还是比较不错的，家庭版的做法就是自己呢，打¥1蛋糕坯子，然后呢，将蓝莓撒在奶油上面用奶油拿包裹在蛋糕，上面也还是可以做的。
‘伍’ 8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
“ 蛋黄糊 ”
蛋黄 4个，65克
砂糖 27g
水 40ml
植物油 40g
低筋粉 67g
“ 蛋白霜 ”
蛋白 4个
砂糖 50g
“ 蓝莓慕斯 ”
动物淡奶油 400克
鱼胶（或吉利丁片） 3片或鱼胶粉15g
白糖 30g
牛奶 50g
蓝莓酱 150g（多多的也可以）
“ 镜面 ”
蓝莓酱 50g
水 150g
吉利丁片 1片5g
“ 可可戚风 ”
蛋黄 4
细砂糖 27g
水 40g
植物油 40g
低筋粉 80g
白兰地 15ml
蛋白 4个
细砂糖 67g
可可粉 20g
热水 53g
8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法
开水倒入可可粉搅拌，放凉。低粉提前过筛。蛋白放入冰箱冷藏。
蛋黄糊：蛋黄加入27克砂糖搅拌溶解。可隔水加热溶解。加入40克水，搅拌30秒出现气泡粗大。加入40克油继续搅拌至细腻状态。
低粉再次过筛加入蛋黄糊中搅拌到粉末消失。加入20ml白兰地调拌均匀
蛋白霜：分三次加入67克砂糖，打发89分状态。
混合 蛋白霜三分之一倒入蛋黄糊混合均匀，再将剩下倒入蛋白盆中。切板，翻板。
混合可可酱，取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直从中心切入，直线穿8点左右位置，然后翻一下刀，舀起蛋糊翻上来在蛋糊表面，同时逆时针转盆。重复动作。再把搅拌后的可可面糊倒入剩余面糊中搅拌。
烘烤：提前预热烤箱，高出30度。150度60分钟
出炉：30-40厘米摔一下，立刻倒扣
裁出两片戚风。吉利丁片凉水泡软后加入牛奶中，加温至完全融化。
冷却的过程，把奶油和白糖打发7分左右
冷却的牛奶和果酱搅拌均匀，再加入打好的奶油搅拌成慕斯液。
‘陆’ 蓝莓蛋糕做法图解
蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。平时生活中你会做蓝莓蛋糕吗?接下来，我跟你分享的做法。下面是我给大家整理的。
制作蓝莓蛋糕需要准备的材料
蓝莓蛋糕烹饪过程中的步骤图
1.鸡蛋打入碗中，加入细砂糖跟香草精，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化，无需打发
2.低粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中，拌匀成为稀面糊
3.黄油融化成液态，加入面糊中并拌匀直到黄油完全被面糊吸收
4.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开，用刮刀刮平
5.放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤8分钟至表面呈金黄色
6.烤好的蛋糕冷却后，切掉四周不规则的边角，然后切成大小相等的9片***取3片为一整块蛋糕***
7.淡奶油加适量糖打发，然后加入蓝莓酱，拌均匀，装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用
8.取一片蛋糕片，挤上一层蓝莓酱，再铺上另一片蛋糕片，如此重复做两层;最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰即可
蓝莓蛋糕的营养功效
1、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
2、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。
3、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。
4、蓝莓具有抗癌作用。
5、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和面板松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。
蛋糕的相关做法：
1.简单的烘焙蛋糕做法详细步骤图解
2.几种美味简单的普通蛋糕制作方法
3.家庭蛋糕的制作方法及图片
4.家庭烘焙蛋糕制作方法
5.烘焙蛋糕的做法大全图解
‘柒’ 蓝莓巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 70克
可可粉 30克
细砂糖（蛋白） 60克
细砂糖（蛋黄） 20克
牛奶 70克
色拉油 70克
淡奶油 250ml
巧克力蓝莓蛋糕的做法
蛋黄打散，加入糖，牛奶，色拉油搅拌均匀
粉类过筛，放入1中混合均匀
蛋白打发过程分三次加糖，打发到干性发泡
打发后的蛋白分三次加入2，切拌均匀，倒入八寸圆模
模具震出气泡，烤箱170度50分钟
倒扣冷却后脱模，分片三层
淡奶油打发，涂抹在每层上，涂层中加蓝莓
表层奶油抹平，撒上黑巧克力屑
‘捌’ 蓝莓蛋糕的做法步骤图，蓝莓蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 低粉95g
牛奶85g 玉米油30g
细砂糖45g 蓝莓若干颗
安慕希原味酸奶1瓶
蓝莓蛋糕的做法步骤
蓝莓蛋糕的做法图解11. 准备材料，蛋清蛋黄分离，做两个部分。
1.1 打发蛋白。3个蛋清分离，装在一个干净无油无水的不锈钢碗。称取15克白砂糖，分3次加入蛋清打发。用电动打蛋器打发至蛋白竖起的尖尖不会弯下去。孩子说，“妈妈，快看，木头人。”
1.2 蛋黄糊制作。取一个碗，依次加入3个蛋黄，30克糖，30克油，85克牛奶（有一次做百香果的，是45克百香果汁+40克牛奶。有一次更甚，直接85克百香果汁，那叫一个酸爽。跑题了~~），95克低筋粉。用手动打蛋器，搅拌均匀。
1.3 面糊制作。
（做这一步时，先拿烤箱，150°，预热10分钟）
取1/3打发的蛋白，放到蛋黄糊里，翻拌均匀（切记不能画圈搅拌，以免蛋白消泡。）均匀后，把面糊倒入剩下的蛋白，继续翻拌均匀。
倒入干净无油无水的蛋糕模型，这是6寸的配方，但是因为我烤箱小，用6寸的会爬，顶到上层的管，于是用8寸蛋糕模。
端起烤盘颠几下，把泡泡消去。就如上图了。
1.4 将烤盘放入烤箱，150°，烤30分钟。
蓝莓蛋糕的做法图解22. 烤好后，拿出，再振几次，完后立马倒扣待凉，脱模。
蓝莓蛋糕的做法图解33. 因为是给孩子吃的，所以用的是酸奶。酸奶提前放冰箱冰过。超级美味。蓝莓是孩子点缀的。随意~