A. 慕斯蛋糕图片父亲节
慕斯蛋糕
烘焙
奶香味
<数小时
低热量
用料
主料
戚风蛋糕
1个
辅料
淡奶油400克
鱼胶粉2.5片
绵白糖50克
草莓酱50克
牛奶80克
步骤 1
准备部分所需材料
步骤 2
400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀
步骤 3
80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
步骤 4
准备好戚风蛋糕
步骤 5
蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二
步骤 6
取1片蛋糕片放入活底模具内
步骤 7
融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅
步骤 8
倒入一半的慕斯馅
步骤 9
再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
烹饪技巧
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜
B. 学做蛋糕容易吗需要有美术基础吗
做蛋糕面包不是很难，一般学习两三个月就可以了，但是想自己开店的话还是学的时间长一点比较好。技术都需要时间的积累才行，好的味道也需要一步一步的探索。做蛋糕对美术没有什么要求，但是如果你会美术可能做得会更好一点。
C. 学做蛋糕容易吗需要有美术基础吗
不需要，当然如果有美术功底，肯定是加分项
D. 奥利奥酸奶慕斯蛋糕如何制作
奥利奥酸奶慕斯蛋糕，嗯...心里已经有朵小花在盛开了，这就是幸福的味道。人一简单就快乐，做蛋糕亦是如此!以下是我为你整理的奥利奥酸奶慕斯蛋糕的制作方法，希望能帮到你。
奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)制作方法
用料
芝士层
淡奶油(推荐“安佳”) 200g
蛋黄 2个
酸奶(本方子用的“莫斯利安”) 200g(根据自己口味增减)
奶油奶酪(推荐“菲力”) 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g(约5片)
白朗姆酒/柠檬汁 各15ml(约一瓶盖)
奥利奥饼干屑 50g
糖粉 90g(这个量比较甜，可适当增减)
饼干底层
奥利奥饼干屑(有现成的买，可免去刮饼干夹心的麻烦) 165g
无盐黄油(推荐“总统”) 100g
装饰层
奥利奥饼干 根据自己喜好
奥利奥饼干屑 20g
其他水果 推荐用蓝莓或草莓
奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法
所有烘焙的第一步，必须是把该用的材料准确无误的准备好。①鸡蛋分离好、②奶油奶酪酸奶牛奶和黄油放按用量放室温软化、③将吉利丁片放在凉白开里软化，奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤1
首先做饼干底层：将现成的奥利奥饼干屑倒入碗中，(注：现成的饼干屑也不是很碎，建议用搅拌机或者擀面杖继续打磨)将黄油隔水加热融化后与饼干屑混合，隔温水搅拌至均匀完全的浸透到饼干屑里。(注：由于我做的时候是冬天，担心黄油易结冻，所以在温水里搅拌方便均匀吸收)奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤2
将拌好的饼干屑倒入8寸活底不沾模具里，铺平、压实。然后放进冰箱冷藏备用。(注：如图所示的饼干底是我做的用量125g的，略薄，但是真的磨的很细。所以在材料准备里8寸蛋糕建议大家饼干屑用到165g左右)奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤3
然后是慕斯层：将320g的奶油奶酪和90g的糖粉隔温水在碗里混合打发，打到完全融合且表面平整无颗粒。(这一步是最麻烦的，很容易打的奶酪飞溅，我是隔温水先将奶酪软化，用手动打蛋器将糖粉混入奶酪里，在用电动打蛋器打发的，这样可以避免很多麻烦事)奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤4
将分离好的2个打散，分2次倒入打发好的奶酪里(注：第一次倒入蛋黄后打发均匀再倒第二次)，然后再一起倒入朗姆酒和柠檬汁，打发至所有混合物均匀吸收。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤5
然后在打发好的奶酪混合物里一次性加入200g的酸奶(注：这里的酸奶一定要是原味、浓稠型的，大师的菜单里推荐无蔗糖的，我也分不清楚，看自己口味吧)，搅拌均匀。切记每加一份原料进去一定要搅拌均匀再做下一步。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤6
取另一个干净的碗(我这一步做的时候用的玻璃碗，这是最大的失误，因为传热慢，建议烘焙一定要用传热方便的器皿)，把奶油和牛奶混合倒在一起，然后将软化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合体里，然后隔温水加热(注：切记用温水加热，吉利丁片可能会融化的比较慢，为了后期凝固所以温度不宜太高)并且用小勺子一直搅拌，直至吉利丁片完全融化。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤7
再将搅拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的奶酪混合物中，搅拌均匀。将50g饼干屑(注：这里用的饼干屑不用像饼干底层那么细，可以粗一些，口感比较好，类似麦旋风的口感)倒入慕斯混合物里搅拌均匀。如图。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤8
将之前冷藏的饼干底取出，在模具的内侧边缘围一圈透明围边(围边很重要，对于新手脱模很有帮助)。然后把搅拌好所有材料的倒入模具。尽量轻、慢。倒完后静置几分钟，如果慕斯面有小气泡，就用牙签戳破来。(请忽略图片里的土爆表的造型，这是最好的反面教材。请千万不要在这一步给蛋糕凹造型)待慕斯面完全平整后，将半成品放进冰箱冷藏。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤9
其实呢，半成品半斤冰箱冷藏5个小时以后这个慕斯蛋糕就基本做好了，当然建议最好冷藏12个小时以上凝固的口感为最佳。(后面有脱膜的方法和凹造型的建议)奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤10
如果是需要给蛋糕表面凹造型的，在把蛋糕放进冰箱冷藏0.5-1小时候，再拿出来摆造型为宜。此时建议摆放的是水果，略微立一点点进蛋糕里。饼干千万不要像我这样插在蛋糕里冰，取出来后完全软化了口感极差，想放饼干可以切半在成型后再插在蛋糕上。蛋糕面上的黑色粉末依旧是磨的极细的奥利奥饼干屑。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤11
凝结好的慕斯脱模前，先用吹风机给模具外围吹吹风，大约吹个5-8圈就好。不是加到多热哦!然后就轻松脱膜啦。我在脱模后放进冷冻了半小时，再切分进冷藏保存。自我感觉这样造型比较牢固。奥利奥酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法 步骤12
小贴士
1、其实该注意的我都在每一步里注明了，仅为个人配方意见，当然我算做的比较顺利和成功，小幸运啊;
2、因为每部分用量不同，磨的粗细不同，所以我是准备好三份饼干屑的;
3、我做的这款酸奶慕斯比较甜，用的材料品牌也写出来了，所以口感比较醇厚，关于糖粉和酸奶的用量，可根据自己口味调整;
4、我的每一步隔水加热，用的都是温水，宁愿慢工出细活，也不要急于求成增添了不必要的麻烦。
5、造型这一块该注意的太多，反正凹造型的前提是以慕斯层的稳定为主。
奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕制作方法
用料
奶油芝士 150g
酸奶 100g
吉利丁片 10g(大约两片)
淡奶油 200g
细砂糖(糖霜粉) 40克
奥利奥饼干碎 75g
无盐黄油 35g
新鲜草莓 11颗
奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)的做法
首先准备好所需要的材料，用电子称量的时候可以稍微称多1-2克，因为我们所装的器皿上会残留一些。现在你可以将吉利丁片用凉开水浸泡
淡奶油我用的是雀巢的，刚好是200克整就不用在额外称重了。安佳的稀奶油也是很好用的。酸奶一定要选择浓稠一些的原味酸奶
先将奥利奥饼干碎倒入一个厚一些的食品袋，用擀面杖敲打成小颗粒的粉状，倒入容器。(越细的粉末，最后切的时候越不容易碎掉)再将隔水融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌匀均。(此时趁黄油是热的一定要充分搅拌均匀，这样做出来的奥利奥底才会比较结实)
将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子均匀铺开，最后可用手指按压结实，(因为手指用力的同时可以感受到是否已经压实)做好后放入冰箱冷藏备用
奶油芝士隔水加热到软就可以了，用电动搅拌器将软化的奶油芝士搅拌均匀
原味酸奶分三次加入奶油芝士糊，并搅拌均匀
将糖霜倒入淡奶油中用电动搅拌器搅拌均匀(注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可)
此时的吉利丁片已经泡软了，倒掉剩余的水，隔水加热融化吉利丁片成液体，图片是加热后的吉利丁片溶液
将吉利丁片溶液分2次倒入芝士酸奶糊，并充分搅拌均匀。(注意：吉利丁片溶液要趁热倒入，不易太烫或太冷)
将刚搅拌好的芝士酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用
这时将草莓去蒂从中间切开成两半(选择切水果的专用砧板和专用水果刀，保证砧板和水果刀上没有其他蔬菜和肉类的味道，避免串味)
将冰箱中冷藏好的奥利奥饼干底取出，摆放好草莓的位置。
倒入搅拌好的慕斯糊(注意：倒慕斯糊的时候要倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动)
最后一步比较关键，因为慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，用双手捏住模具边，放在桌面上轻轻摇动，使其变平后，放入冰箱冷藏四个小时
四个小时后，从冰箱取出。先用手指将活底部分轻轻向上推，感觉到有松动后，(如果天气热可以在常温下放几分钟，待蛋糕模外圈稍微有点融化后轻轻推出，若是冬天可用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，即可取出)最后可以在慕斯蛋糕上点缀各种你喜欢的装饰品，就大功告成喽
小贴士
给大家介绍一个取出慕斯蛋糕很好用的方法，找一个高脚杯，倒扣在桌面上，将活底部分平稳的放在高脚杯脚上，然后慢慢将蛋糕推出来，这样蛋糕的外壁就会比较光滑啦!
E. 请教一下OREO奥利奥重奶酪蛋糕的经典做法
OREO奥利奥重奶酪蛋糕做法
材料
OREO夹心饼(8个)80克、无盐奶油20克、块状奶油奶酪350克、白砂糖30克、
动物性鲜奶油50克、鸡蛋(小的)2个、OREO夹心饼(18个)180克、柠檬汁1大匙约13克。
做法
1
因为上一次贪图方便，直接用冰箱里的那盒奶油奶酪抹酱制作这款蛋糕，结果成品太软了，一点都不挺，而且吃起来还很甜腻，所以我这次就学乖了，使用块状的奶油奶酪(图片上这个)。至于OREO夹心饼乾，我用原味的(这个奶酪蛋糕用了快二大条的OREO)。
F. 用小面包和奥利奥怎样做成小蛋糕
用料
鸡蛋 150g
牛奶 24g
植物油 24g
低粉 51g
白糖（蛋白） 36g
白糖（蛋黄） 18g
淡奶油 200ml
新鲜水果 适量
奥利奥 100g
白糖（淡奶油） 15g
这是6寸的6寸6寸的！！！
奥利奥水果奶油蛋糕的做法
找俩铁盆保证要干净无油无水，分离蛋白和蛋黄。低粉过筛准备好。
36g的白糖分三次加入蛋白里面。
1. 蛋白打发到粗泡泡（一般几秒钟）
2. 蛋白打发到变浓稠像流质酸奶
3. 蛋白打发到用打蛋器划过有纹路
最后蛋白要打发到干性发泡，意思就是当你停止打发的时候，将打蛋器从蛋白里往上拉起来，会出现一个小尖角，尖角是屹立不倒的，若是尖角拉起来会弯下去说明还要继续打发。这个时候离成功不远了千万要时常试试看尖角是不是坚硬，因为打发过了后蛋糕口感就很差了...
图片是湿性发泡这样拉起来的尖角会掉下来就要继续打发
18g白糖加入蛋黄中，将蛋黄轻轻打散，温柔一点不需要打发蛋黄，加植物油和牛奶，一般都是加植物油，动物油味道重，尤其是橄榄油不推荐。搅拌均匀
将过筛的低粉倒入蛋黄，搅拌
请注意下手势，手拿住橡皮刮刀从下到上翻拌（炒菜的手法）而不是像打鸡蛋一样画圈圈，千万注意这一步不然蛋白消泡。
将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，由下到上翻拌好了倒入剩下的蛋白里面。活底的模具用锡纸包起来，将糊糊倒进去，用力磕几下将里面泡泡震掉。180度35分钟。请根据自己烤箱适量调节温度时间，比如我家小烤箱（巨小）降低温度烤了50分钟，蛋糕放在靠下层因为戚风蛋糕爬升的时候遇到上面的管子很容易糊掉，小烤箱千万小心哈~ 染色后可以盖个锡纸
烤好的蛋糕出炉倒扣脱模，用刮刀或者工具将整个蛋糕从底盘脱离再放上去（这样切蛋糕的时候就不用撬底部啦） （忘记关火蓝后顶部有点过染色）
用刀一分为二，这一步大家还是仔细点，我一刀过去切歪了 -0-
淡奶油加15g白糖打发好了，抹在第一层蛋糕胚上面
草莓去蒂洗干净晾干水分切小块铺到奶油上..想放多少放多少，土豪可以随便放，噗哈哈..其实那啥不要太多，我贪心的后果就是切蛋糕的时候他们会“吐”草莓
再摸一层奶油，上下都抹奶油是为了两层蛋糕粘和在一起
盖上另外一层蛋糕胚
在四周和顶部抹上奶油，噗大半年没做手生了，其实这个蛋糕方子好适合新手，因为即使你跟楼主一样奶油抹不均匀再丑都没关系！！！因为奥利奥可以拯救你，噗..其实楼主还是希望大家是手巧达人！
挂掉奥利奥的夹心，西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便！
不要问我夹心怎么办！！
你可以一边刮一边吃掉好么！！
将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋
可以用手掰碎后用工具或者擀面杖先敲碎，然后擀碎末~
成品图..很碎很碎~如果嫌麻烦某宝有奥利奥碎末可以网购。
关于撒奥利奥请看下面很长的步骤， 不要说你不会谁都是第一次。 只要慢一点耐心一点就能撒的很完美了。 相信自己好吗？
看过来，重点信息在这里！
为毛我说拿个大盘子or一大张锡纸or油纸垫在桌子上木有人看到这么关键的一句话！！！你铺在桌子上，洒落掉下的奥利奥粉末就有东西接住啦，不会弄的桌子上到处都是啦，而且这些掉在干净盘子锡纸上的奥利奥粉末还能继续抓起来撒蛋糕上，而且有东西铺在下面接住你就可以放开手脚大把抓撒上去不用担心弄的到处都是啦...要是可以红色加粗这些字体就好啦 -0- 楼主真心为大家每一个小细节都考虑到了可是为毛木有人关注嘛，好多妹纸说撒的到处都是，我听得好忧伤嘛 -0-
下一个看到菜谱做蛋糕的妹纸乖乖找个大盘子或者锡纸噢！！一举三得！！！
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拿一个盘子or锡纸放在桌子上
左手拖起来蛋糕，右手抓一大把奥利奥粉末放在掌心，掌心稍微窝起来，然后轻轻地接触蛋糕四周有奶油的部分。因为抓了很多奥利奥粉末很厚实所以手一般不会蹭到奶油的。
如果你觉得自己手笨那么看下面！
右手抓一大把奥利奥粉末然后往蛋糕周围的奶油上扔过去，一直扔到有薄薄的一层奥利奥粉末了，就可以抓一把轻轻抹上去!抹上一部分用干净的刮刀轻轻地压一下，让奥利奥粉末更加服帖。把盘
我想了各种造型..我真的尽力了！！词穷了..
大家是手巧星人+各种小清新鼻祖肯定能做各种貌美如花的造型
切块..真的好吃cry！！！加了奥利奥一点都不腻好么！！好么！！如果你的蛋糕胚太甜了淡奶油可以少点糖哦..反正就是好好吃！！！
这个是年初做的，自认为装饰的还不错（噗，楼主又不要脸了）
一包奥利奥130g其实可以剩下那么3-5块，你可以选择边做边吃掉，也可以装饰在上面~~
当然配猕猴桃也很赞！！！
小贴士
有好几个妹纸说冻过更好吃！！
有的！！因为真的冷藏了会更好吃！！
G. 千层蛋糕奥利奥 好吃吗
用料
低筋面粉 240g
白砂糖 50g（已经很甜啦）
鸡蛋 4个
黄油 50g
可可粉（就是热巧克力） 10g
奥利奥饼干 两包
牛奶 650ml
鲜奶油 450ml
细砂糖 40g
植物油 一小碟
香草精油 两滴?
盐 一小撮
奥利奥千层蛋糕的做法
把低筋面粉（240g）
可可粉（10g）
白砂糖（50g的那个糖）
一小撮盐（不要太多哟）
4个鸡蛋
黄油（拿微波炉给融化了然后倒进去）
650ml牛奶分批倒进去～
（就用那个打蛋器弄，建议你去买个电动的=_=省心舒服）
然后给这堆东西打匀～
变成面糊糊
盖上保鲜膜扔冰箱里呆一会。两包奥利奥差不多就用1.5包～
把每个奥利奥的心都挖出来不用。
把黑色饼干扔到绞肉机里面，打成碎沫沫。
然后拿个小袋子装起来。
（图片只是展示一下我有多么的喜欢奥利奥）
请在吃的时候！一定要配红茶……挤点柠檬汁～不然一定会吃顶的哦=_=
减肥的你。科科。吃第一块的时候你会觉得卧槽好好吃，然后忍不住再来一块，然后吃完第二块时候你就想吐了…大概是奶油太多…所以一定要配红茶～
吃不掉的放在冰箱哦～凉凉哒好好吃
H. 我想做奥利奥蛋糕，奥利奥碾碎之后可以与奶油搅拌在一起做夹馅么
可以的，在打发的淡奶油里加饼干碎就可以了，切开蛋糕中间的夹心就是
图片1是慕斯蛋糕，用的奥利奥做的底，是免烤蛋糕。中间的慕斯馅也加有饼干碎，能看到吧，上面装饰的就更不用说了吧，纯粹的饼干
如果不喜欢这种免烤的慕斯蛋糕，可以烤一个戚风蛋糕，烤好后从中间横切开，夹层抹奶油，表面全用奶油覆盖就OK了
当然，打发奶油的时候，记得加饼干碎哦
祝你好运