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8寸的淡奶油蛋糕多少钱

发布时间: 2023-02-04 00:53:04

❶ 8寸的淡奶油蛋糕和6寸的淡奶油蛋糕那个比较划算

什么可比性。选料的档次与用料量之比高的那个相对更划算,但吃不完的话就会变得不划算。

❷ 八寸动物奶油蛋糕成本是多少

一个8寸蛋糕成本就在50元左右。

生日蛋糕成本是很低的,一个8寸的蛋糕坯最多用5个鸡蛋,再加上面粉、糖、植物油等原料,如果用动物奶油就贵一些,另外加上一些水果和巧克力之类的装饰,还有包装盒,总的材料成本不超过50元。

(2)8寸的淡奶油蛋糕多少钱扩展阅读:

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

❸ 8寸黑森林蛋糕多少钱

用料
低筋面粉 85克
色拉油 40克
鲜牛奶 40克
鸡蛋4-5个 250克
细砂糖(加入蛋白) 60克
细砂糖(加入蛋黄) 30克
鲜奶油(动物性淡奶油最佳) 400克
黑樱桃罐头 小半罐
朗姆酒 少许
黑巧克力 150克
细砂糖(加入鲜奶油) 30克
8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法
准备上述各项材料。
面粉过筛备用。
PS:(蛋白蛋黄分离:打蛋盆和打蛋器都要保证无水、无油;鸡蛋越新鲜越好;蛋白、蛋黄要分利索,蛋白中最好不要混有蛋黄;低温可以令打发的蛋白更稳定,可以从冰箱取出来直接打;最好使用不锈钢盆。)
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,将量好的60克细砂糖的1/3加入蛋白,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。继续搅打,当蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。PS:(每次加入砂糖后,最好先将砂糖快速搅入蛋白再开启打蛋器,可以避免砂糖分溅。砂糖为什么要分次加入:砂糖在打发蛋白的过程中其实起阻碍作用,即砂糖会减慢蛋白质的变性,令蛋白不容易起泡。但它可以使打好的泡沫更稳定,不加砂糖打发的蛋白很容易消泡。 分次加入,可减少打发难度。 另外,打发蛋白不是一定要用白砂糖,红糖或者木糖醇也可以,只是口味会略有不同。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步骤2
继续搅打蛋白,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度,此时还需要继续搅打。8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步骤3
当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。同时也可以将打蛋盆倒过来,如果蛋液完全不流不动,也可以作为打发好的辅助标志。
PS:(打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,也会造成戚风制作的失败。
打好后立即放入冰箱冷藏,并快速进入下一步骤。
稳定的蛋白霜(即打发好的蛋白)放几分钟没问题,但最好还是尽快使用,否则一旦消泡就没法用了。已经消泡的蛋白,也不可能再重新打至发泡状态。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步骤4
把分好的蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。注意,是轻轻打散就行,不要把蛋黄打发。
此时可同时预热烤箱。
然后依次加入40克色拉油和40克牛奶,轻轻搅拌均匀。
PS:(油最好别用橄榄油和花生油这类味道比较重的油,普通无味的色拉油就行。
牛奶可以直接购买市面上袋装盒装的纯牛奶。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步骤5
加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,是轻轻哦。
PS:(注意是从底部往上翻拌,切忌不能顺时针搅拌!
另外,也不要过度搅拌,以免面粉起筋,面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软。)
取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,同样是从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
注意,轻轻哈,时间也别太久。
将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱中下层,170度,上下火,约40分钟即可。不同烤箱需自行观察掌握时间。PS:(另可如前所述,在模具上方轻轻放上一层锡箔纸,不要按压,可妨止表面烤糊。
烤的时候不能使用防粘的蛋糕模,也不能在模具周围涂油,也不能铺油纸,因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高,否则戚风会长不高。我用的是三能8寸活底模具,硬模。活底便于新手脱模。
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,可用牙签插入看看牙签上是否有湿的残留物,没有就说明烤好了。
烤好的蛋糕需立即倒扣在冷却架上直到冷却。注意,一定要倒扣放置,即模具底朝上放置。
完全冷却后,蛋糕脱模备用。
注意:烘烤时间要控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长,蛋糕内水分挥发过多,口感会偏干,成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩,松软细腻的口感比完整的外形更加重要。表面轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题。)
烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片备用。
取出罐头里的黑樱桃,切成樱桃碎备用。
朗姆酒取出少许倒入碗中备用。
巧克力取出切成巧克力碎备用。
PS:(注意巧克力直接手持容易化,需要戴手套操作。我嫌麻烦,所以直接拿着,手里化了的部分直接吃掉了,哈哈。
另外,自创的制作巧克力碎的方法,非常方便快速,就是用家里普通的刮皮器直接刮取。如果家里有多个刮皮器,尽量选用刮皮最薄的那个来刮。刮出来的巧克力碎薄薄的,微卷,抹蛋糕上会非常好看。)8寸黑森林蛋糕——新手篇的做法 步骤9
把鲜奶油加30克细砂糖打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,就不用再加糖了)。打发方法请参见各自的电动打蛋器说明书,一般都有详细说明。
取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸朗姆酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切好的黑樱桃碎。
盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸朗姆酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎。
盖上第三片戚风蛋糕,压实。

PS:(注意:可将最模具最下面那一层作为第三片用,最平整。
好的鲜奶油会比较容易打发,我有的是铁塔动物淡奶油,祈和打蛋器,很快就打发成功了。
如果中途发现有东西没准备好,可将打发好的奶油放入冰箱冷藏,用时再取出。)
在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,新手如果实在抹不好抹不平没关系,抹完后只要撒上黑巧克力碎,蛋糕就好看了。
最后在蛋糕表面挤上几朵奶油花,放上几个完整的黑樱桃,这个蛋糕就完工了。
我因为没买裱花嘴,所以没有漂亮的奶油花,嘻嘻,大家可以做得很漂亮。

❹ 动物奶油八寸蛋糕170贵吗

动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,营养价值高,无添加剂,比植物奶油好,八寸的蛋糕170元也差不多哦,不算贵

❺ 8寸水果蛋糕多少钱正常价

这个需要看用啥奶油制作了,假如用动物奶油需要接近三百元,其他奶油差不多两百元。

❻ 慕斯8寸水果蛋糕多少钱

看用什么材料做的。用慕斯预拌粉做的,70元。用新鲜水果,吉利丁淡奶油做的,120或者150。用宝茸果茸做的,200以上。

❼ 这种蛋糕做一个需要多久买的话动物奶的8寸大概多少钱在杭州

八寸大的生日蛋糕做一个需3到4小时用动物淡奶油,做计卖到180元至200元左右。

❽ 八寸蛋糕需要多少淡奶油

8寸蛋糕最少得要150-200g淡奶油,如果要切开来,还要加水果的话则需要300g。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

淡奶油的作用

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。