① 红豆戚风蛋糕的做法 红豆戚风蛋糕的做法与步骤
1、原料：蛋黄3个、油30克、红豆水40克、低粉50克、蛋白3个、糖50克。
2、辅料：蜜红豆60克、低粉一大勺。
3、蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状（偏干性发泡），放置一边备用；
4、用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液；
5、筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀；
6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀；
7、将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；
8、倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀；
9、倒入模具中，抹平表面，震出气泡；
10、烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右；
11、取出倒扣至凉透后，切块食用。
② 红豆雪蒸糕的做法步骤图，红豆雪蒸糕怎么做
1、红豆浸泡4小时以上。 最好提前一晚开始浸泡，让红豆充分吸水膨发。天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
2、泡好的红豆沥干水分。
3、倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中小火继续熬煮约30分钟。 煮至红豆熟透，用手指能够轻松捏碎即可。如果家里有高压锅的会更方便些，压15分钟就可以完成。
4、100g粘米粉和25g糯米粉混合，加入60ml清水，边加水边搅拌。 粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有带研磨功能料理机的，也可以用浸泡数小时，沥干后的梗米打磨成粉过筛得到。关于为什么要用粳米，文末也会附上小贴士进行说明。
5、把小面团搓散。 米粉加水之后，会聚成很多小团。要将较大的粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感，粗颗粒但不成团的状态。
6、将搓散的面团过筛，剩下较大的颗粒用手稍微按压帮助过筛。 再次过筛可以使米糕大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。需要注意过筛后的米粉含水量大，过筛后就不要再去碰它，要不然会粘在一起。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
7、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。 没有模具用普通的水杯即可，尽量选择浅底的，这样比较容易蒸熟。我在视频里用的杯子较深，蒸的时间就要久一些。
8、煮好的红豆捞出，沥干水分。
9、趁热加入细砂糖，搅拌均匀。 如果不喜欢加糖，也可以放入蔓越莓干，葡萄干等甜的食材掺入到红豆里。
10、抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。 注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺舀，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点更蓬松。
11、再铺上一层红豆。最后铺上一层大米粉，用勺子稍微刮平，保证表面平整。
12、冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。 蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸汽回落到米糕上，影响口感。
13、蒸好后用蒸夹夹出，放至温热后，倒扣到盘子里，即可享用～
③ 能清心火，养心血的红豆苹果蒸糕，究竟是怎样的做法
很多人都非常爱吃红豆，我也是一样，无论是红豆馅的糍粑、红豆粥、红豆包，还有那碗红豆汤非常好喝，把红豆汤里面放入小团子，做成红豆小圆子，是一道非常美味的甜品，像咚咚这种吃货，总喜欢把各种食材进行一起组合，碰撞出不一样的味道。
想要把红豆小圆子当作早餐来吃的话，可以在晚上把红豆和水放进电饭锅，然后按预约煮粥，早上起来加上小圆子再煮下就可以了，红豆浸泡了一夜，吃起来更加软糯。
红豆富含铁质、蛋白质、维生素B族等营养成分，利尿、解毒、补血、促进血液循环，对于气血虚弱非常有效，是补血的佳品。今天，咚咚分享的红豆小圆子的做法，你学会了吗？关注咚咚寻味，每天在这里和您分享美食做法，如果你喜欢本文，请分享给亲朋好友。如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
④ 哪几种蒸糕最适合当早餐，做法简单，低脂少油健康，吃多也不怕胖呢
哪几种蒸糕最适合当早餐，做法简单，低脂少油健康，吃多也不怕胖呢？
宅在家最让人讨厌的便是早饭也有重量，早晨不想起不想动，当懒遇到吃，重量就没有保障了。今日泰羊妈妈跟大家分享3种合适当早餐的蒸糕，作法都很简单，并且低脂肪低油身心健康，吃太多也不怕胖，那样解决了早饭难，重量涨的难题。
1、原汁原味蒸蛋糕
这是很地道的蒸蛋糕，并不是发糕便是生日蛋糕，不用发酵粉。用的是戚风蛋糕的作法，原材料、实际操作都与用烤箱做是一样的，只不过蒸出来的。蒸出来的生日蛋糕更不易上火，吃着很清新，不容易油腻感。
用稻米煮的这点心又暄又软，清爽全无油更加健康，作法特别简单在家没事干，跟大家分享3种不同的蒸糕，原材料、作法、味儿都不同。这3种蒸糕的制作基本原理与方法都不相同，吃着也是不一样的口味。你们可以根据自己的需求挑着做。
有关米的小知识：稻米味甘性平，具备补中益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目止烦、解渴、治腹泻的作用，称称为“五谷居首”。紫糯米含丰富多样的钙、磷、铁、维生素b21、B2，具有很好的滋补养生功效，被人们称为“补血补气米”、“长命米”。
⑤ 烤箱版 蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋清750 克
细砂糖300 克
香草吉士馅300 克
塔塔粉15 克
蛋糕油40 克
低筋面粉360 克
玉米淀粉100 克
泡打粉5-10 克
奶油100（不需要打发） 克
液态酥油100 克
烤箱版 蒸蛋糕的做法
先把蛋清，糖，香草吉士馅，塔塔粉放一起，慢速把糖搅化，大约两分钟。
蛋糕油放1步骤里，快速打微发（这也是做蒸蛋糕的关键）
低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，混合放步骤2里，先慢速搅到没有干面了，再快速度搅个五秒左右。
奶油，液态酥油，放到3步里快速搅匀即可，到此蛋糕糊做好。
烤盘里放好纸杯，用裱花袋装面糊，挤入纸杯六七分满即可。（可在蛋糕糊表面撒红豆做装饰）纸杯也可换成硅胶模具。
蛋糕糊挤好后，再在烤盘里加入适当温水，约1100克，我的烤盘40×60的。
加好水后入炉，上面盖一个烤盘。
上下火都是200度，烤20分钟左右。
⑥ 电饭煲红豆蛋糕的做法
红豆蛋糕的做法很简单，操作并不复杂,而且口感鲜美,营养又易消化，也不失为美味佳肴!大家一起动手制作吧!
食材
步骤
1.，将鸡蛋蛋清蛋白分别放到两个容器
2.将牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黄容器搅拌
3.搅拌均匀后将面粉倒进去上下搅拌(面粉最好过下筛)
4.将面粉搅拌至糊状备用
5.取蛋清部分放一勺白糖进行搅拌，(用打蛋器或3～4支筷子均可)
6.搅拌到泡沫状在放一勺白糖继续搅拌
7.搅拌到蛋清有一点发白再放一勺白糖继续搅拌
8.搅拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字体不倒即可
9.然后将打好的蛋白放入蛋黄的容器里，进行上下搅拌，搅拌均匀即可
10.将电饭煲加热放少许油热锅
11.搅拌好的原材料放入锅中，在平面桌上蹲几下锅内胆，防止蛋糕里面又气泡
12.再将准备好的红豆均匀的撒在蛋糕表面，然后按下煮饭，等电饭煲自动跳下保温，再焖15～20分钟(记得把排气孔用湿布盖住)
⑦ 红豆蛋糕的做法
红豆蛋糕的做法
做之前，要准备好材料，适量的低筋面粉、奶粉、鸡蛋，红豆，辅料白糖、泡打粉、黄油等。把黄油放在一个干净的盆里，用打蛋器搅拌，当它软化之后，加点白糖进去，继续搅拌，大概三分钟。放些鸡蛋，继续打，打完后，放在一边备用。把一些低筋面粉、奶粉、泡打粉放在一个干净的盆里，搅拌均匀，放些黄油进去，继续搅拌。当变成面糊的时候，放在裱花袋里，剪一个口，把它挤在模具中。可以去网上买自己喜欢的模具，挤好后，把红豆放上去。在做的时候，要注意，不要挤太多，会溢出来。
再用面糊盖住红豆，就可以放入烤箱里烤了。要提前5分钟预热，用200度的温度烤，放在中层烤比较好。大概30分钟，当它表面变金黄色，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，最好把红豆煮熟，沥干水分再放进去，口感更好。如果不喜欢吃红豆，也可以加点果酱进去，口感也很好。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量红豆、蜂蜜等。把红豆洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开之后，捞出来沥干水分，放在一边备用。加点白糖、蜂蜜进红豆里，搅拌均匀。要注意，不要太用力，力度要轻一些，否则会很容易碎。然后放些蛋糕液体进模具中，再把红豆放进去，要均匀一些，不要只放在一个地方，会影响它的口感，红豆也会陷进去。再把一些蛋糕液倒进去，盖住红豆，就可以放入烤箱里烤了。
红豆蛋糕的营养价值
它对身体很好，有很多好处，是一种人气很高，很受欢迎的糕点，口感很甜。不管是早上还是下午都可以吃，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。补血效果也很好，特别适合一些贫血的人吃，可以缓解这种症状。对脾胃也很好，一些胃寒、身体虚弱的人吃，能改善这种症状。还很开胃，能让人的食欲更好。它里面有很多蛋白质，经常吃，对心脏也很好。消肿效果也很好，适当吃一些，能排出体内很多毒素，更健康。它里面有很多粗纤维，经常吃，可以预防很多症状，还能降低血脂。一些宫寒或手脚冰凉的人吃，能缓解这种症状。在冬天时候吃，身体会更温暖，不会那么容易着凉、感冒。
红豆可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和紫薯一起吃。做之前，要准备好材料，适量的红豆、紫薯，将它们洗干净，把红豆放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做。把紫薯切成块状，最好小一些，口感会更好，也会更容易熟。然后把所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，大概煮30分钟。熟了后，加点蜂蜜，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很容易消化，对肠胃很好。还能预防很多症状，比如便秘。虽然它们口感都很好，但适量就可以了，不要一次吃太多，会有副作用。
红豆怎么做甜品
做法有很多，下面就是很好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的红豆、白糖等。把红豆洗干净，放入水里泡一下，大概半天或一天。然后放入锅里，加入适量的水，大火煮开之后转小火，煮30分钟。熟了后，倒出来，放入凉水里泡一下，变凉后捞出来沥干水分，放入一个干净的碗里。加点白糖，密封好，放在冰箱里冻一下，第2天就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。但在煮的时候，要注意，红豆不用煮得太久，当它刚开始裂开后，就可以了。否则会很烂，影响它的口感。
⑧ 红豆米粉蒸糕怎么做
用料
大米 250g
蜜红豆 适量，喜欢就多加点
白糖 50g酌情增减
红豆米粉蒸糕的做法
大米淘洗干净，泡水2小时，晾干，从做的感觉上说，不晾干也没什么问题
料理机打粉，加糖扮匀，普通料理机也能打细的，多打一会就行。
应该适量加点水，不过我做的水加多了，结果成品粉结块，不够松软，这个大家要注意，一点点加，加到粉能捏成团，但手一松又散开，这个状态最好
把米粉和之前做好的蜜豆一层层码进笼屉，水开后中大火蒸20分钟，出笼即可
⑨ 红豆蒸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
蛋白
2个
低筋面粉
15克
糖粉
30克
蜜红豆
15克
辅料
油
15毫升
步骤
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可
⑩ 蒸蒸糕配方与制作
糯米500克、红豆200克、糖适量
做法
1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用
3.同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型）
4.找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平
5.再放一层蜜红豆抹平
6.如此这般，放上几层（可根据容器大小来决定），均匀的按压实
7.做好后，放冰箱冷藏几小时
8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可（也可以用微波加热）
9.吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
黑糯米,：适量 白糯米：适量
红豆：适量 砂糖：适量
蜂蜜：适量
制作方法
编辑
1. 黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。
2. 拿一个容器（我用的蛋糕模），铺上一层保鲜膜。
3. 依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了，所以摆了两层，白糯米多的话，顺序也可打乱，总之自己喜欢就好。
4. 装好后用保鲜膜盖住使劲压一压，使米压紧实，再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。
5. 喜欢甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀，再摆入容器中。
红豆、米糕
做法：
1、红豆煮熟。
2、糯米粉100g+200g米粉+45ml白糖+10大勺水拌匀。
3、将1/2cup红豆拌进米粉中。
4、将食料倒入吐司盒（防粘的）中，旺火蒸25分钟。
5、晾后倒扣出来，切片。
1. 山药洗净不去皮直接上蒸锅，蒸到金属筷子稍使力便穿透时取出(很烫，用筷子穿着取出)，小心撕去皮。两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。
2. 小红豆提前泡6至7小时，加水煮熟，水不要过多，要不时搅动，直至筷子能轻易戳动就表示煮得刚刚好。煮红豆的水倒出备用。
3. 来熬蜜豆。大铁锅里加少量水，加冰糖弄碎搅拌使其化开，继续煮，加点白糖一起煮给糖浆上色，一定要不停搅动！糖浆有些黏度时加入煮好的红豆搅拌，均匀上糖浆，要煮一会儿，期间不断搅拌，可以看到红豆开始泛光很漂亮。千万不能熬干，差不多就关火，加入一些之前煮红豆的水盖盖子闷煮，不时搅拌，查看。汤汁近似红豆沙时关火，盛出大半的红豆，留一点。蜜豆完成了。红豆汤不要浪费，可以之后蒸好糕放进红豆汤里煮一下，就是日式红豆汤了∪･ω･∪
4. 红豆搅上山药泥，均匀分布。年糕馅做好啦！
5. 糯米粉用适量温开水筷子搅和，然后用手揉压称大面团。面团应适度柔软不粘手，然后小心搓成粗细适中的条柱状，切剂子，垫层蒸笼布蒸软熟。冷一会儿浇潮小心取下(手拉着布一端，另一只手沾上水在背面抠，布绷紧后容易取下)。手上沾水趁热压扁成皮，包上红豆山药馅儿，捏严搓团，再随意塑型。若再将表面弄干，还可以再滚上炒香的或没炒过的黑白芝麻均可。还可以在生面时直接搅上馅儿用点油煎酥表面