① 小花裙蛋糕的做法,小花裙蛋糕怎么做好吃,小花
主料
8寸蛋糕坯
1个
淡奶油
800g
细砂糖
80g
紫薯粉
3g
辅料
淡奶油
10g
德芙黑巧克力
10g
朗姆酒
适量
草莓
适量
步骤
1.制作甘纳许,黑巧克力与淡奶油1:1混合,隔温水融合
2.准备好8寸蛋糕坯,水果洗净切粒
3.350g的淡奶油一次性倒入全部细砂糖和朗姆酒,先高速打发,酸奶状时转中速,出现纹路后转低速
4.图上是全发,用来蛋糕夹层和裱花用
5.蛋糕坯抹上一层奶油,一层水果,再抹奶油,这样一层水果奶油夹心就做好了,接着又一层蛋糕坯一层水果奶油夹心……一直把2层水果夹心和3片蛋糕坯,完整放好
6.350g奶油是有剩的,将剩下的奶油简单抹面补漏……然后把蛋糕放冰箱冷藏(我是分2次抹面的,第一次简单抹面为了防止抹面过程中蛋糕的皮屑影响抹面的完美)这是第一次抹面补漏
7.150g淡奶油加入细砂糖打发至7分发,进行抹面
8.第二次抹面,然后用软刮刀修整漂亮,然后放冰箱冷藏
9.250g淡奶油打发,打发至6分发时,加入红色色素
10.打发至全发,进行裱花
11.一个裱花袋装入30g淡奶油,一个裱花袋剪口放进6齿裱花嘴,装入剩下的淡奶油
12.甘纳许画上衣架,小量淡奶油裱花袋剪小口,挤小圆画上衣部分
13.用6齿裱花嘴裱上奶油花,6齿转一圈,就出现奶油花的形状了,由上而下,一层接一层裱奶油花
14.接着在蛋糕底部裱上花边
15.剩下50g淡奶油加砂糖和紫薯粉打发至裱花状态
16.在粉色奶油花上间断裱上小花点缀裙子
17.最后用甘纳许写上“HappyBirthday”,并画小爱心装饰表面
18.小花裙做好咯……成品美美哒!
小贴士
夏天淡奶油容易化,所以尽量在空调房底下操作,手速要快一点,打发奶油时垫冰水打发。
② 玫瑰花糕点的做法大全
食材明细
主料
面粉300g
紫薯80g
- 辅料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
24
蒸好后,10分钟以后开盖。
玫瑰花蛋糕的做法步骤
小窍门
备注:
1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。
来自 美食天下百合雨儿的作品
使用的厨具:蒸锅
③ 这个月诺心的新品蛋糕是什么啊有什么特点吗
现在诺心的出新速度还是挺快的那,几乎每个月都会有一个到两个新品出来,有新意,有创意,这个月的新品蛋糕是花漾蛋糕和彩虹千层蛋糕,花漾蛋糕适合女孩子和女士的,是女人都会喜欢的花朵蛋糕,大大的粉红的巧克力花朵,样式好看,而且下边是红丝绒的水果慕斯夹心的,好吃的那,颜值也是很高。彩虹千层蛋糕也是不错,水果,奶油,还有千层饼皮和戚风蛋糕坯的搭配,好吃的那。
④ 棉花糖夹心蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
棉花夹心蛋糕的做法步骤
1. 黄油加入小锅,小火加热至溶化沸腾。趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的面粉离火,快速搅匀成黄油烫面团。倒入炼奶搅匀。建议用耐高温刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黄加入烫面团,按搅均匀揉匀无颗粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性泡发,即可以拉出小弯钩。
4. 取1/3打好蛋白盛到蛋黄糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀,可伴有切刀。
5. 拌好面糊倒入2/3蛋白中,再次从底部往上翻拌均匀。
6. 垫上油纸或锡纸铺在8寸方烤盘(20CM)里。
7. 预热烤箱175度,中层烤15分钟至表面金黄,可用牙签扎入取出无残留物,表示蛋糕熟透
8. 趁热撕去烤盘纸,放冷却架上冷却切成两半。
9. 中间涂果酱或焦糖夹起来切成小片,如想美观修整边角,自己吃就不用太在意,切掉就浪费美味了。
小贴士
搅拌蛋白时不能搅拌,否则要消泡影响口感。中间夹心可根据自己喜好添加。
⑤ 心形玫瑰花蛋糕怎么做的
玫瑰花心形奶油蛋糕的做法
把戚风蛋糕分成3份,里面夹心芒果奶油,然后抹奶油胚!
装上盒子,立马高大上
⑥ 鲜花双层8寸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 8个
低筋粉 130
牛奶 60
色拉油 60
砂糖 120
安佳淡奶油 1L
黄色素 适量
鲜花 3朵及小花
鲜花双层8寸蛋糕的做法
1.做一个威风8寸蛋糕,再做一个6寸蛋糕,威风蛋糕制作这里就再重复了.
2.下面的8寸蛋糕中间切开放入夹心芒果和奶油,然后上面的6寸切开也夹入芒果和奶油.
3.淡奶油打发后,把8寸先裱好奶油,然后6寸袜好奶油轻轻放在上面就成为两层了.
4.加入黄色色素裱花边,再放入三朵黄玫瑰和小花装饰!就成功了.
⑦ 怎样做巧克力五瓣花蛋糕才好吃
巧克力五瓣花蛋糕的做法步骤
1. 首先制作蛋糕坯。这里使用的是奶酪巧克力方形蛋糕的蛋糕坯(制作方法点击这里进入),制作8英寸方烤盘一盘。制作完以后,用直径6.5CM的圆形切模切出圆形蛋糕片(可切8片,制作2个成品蛋糕,下面的制作步骤以制作一个成品蛋糕为例)。
2. 取4片蛋糕片,在每片蛋糕上刷朗姆酒糖浆(糖浆做法:把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后,加入朗姆酒即可),蛋糕中间涂上覆盆子果酱(或你喜欢的其他果酱)作为夹心,叠起来。蛋糕坯就完成了。
3. 接着制作巧克力装饰。黑巧克力切块放入碗里,隔热水加热并不断搅拌直到溶化。
4. 在溶化的黑巧克力里倒入葡萄糖浆(或玉米糖浆),搅拌均匀,放置备用。
5. 裁一张长方形的油纸。油纸的宽比蛋糕坯子的高度长一点。油纸的长能绕蛋糕坯子一圈并稍有富余(下面称为油纸A)。
6. 第4步做好的巧克力如果还未凝固,则将其装入裱花袋,裱花袋顶端剪一个小孔,在裁好的油纸A上挤出如图所示的两条巧克力。(如果已经凝固,则将巧克力直接搓长成细条放在油纸上)
7. 将挤好巧克力的油纸A铺在另一张较大的油纸上(下称油纸B),使巧克力夹在两张油纸中间。待巧克力凝固后,用擀面杖轻轻擀开,将巧克力擀得薄且均匀,并尽量贴合油纸A的形状。
8. 用刮板或其他工具,将擀出油纸A外面的巧克力切掉。
9. 撕掉油纸B(如果巧克力太软,可能会粘油纸,此时需要等待一会儿,等巧克力凝固得硬一些以后,就不会粘油纸了)。得到一条如图所示的长条形的巧克力。此时油纸A仍然粘在巧克力上。
10. 将巧克力条围在第2步做好的蛋糕坯上。有油纸的一边朝外。
11. 把油纸A撕掉。
12. 用手将高出蛋糕的巧克力按倒在蛋糕顶部。蛋糕的巧克力围边部分就做好了。
13. 接着制作数朵装饰用的五瓣花。制作方法点击这里进入。五瓣花要制作得小巧,整花直径3CM以内为宜。
14. 再取一些巧克力,用叶子模具压出叶子形状。如果没有叶子模具,可以将巧克力捏成小球,擀成长椭圆形,并在表面用牙签划出叶脉的纹路。
15. 将做好的五瓣花与叶子装饰在蛋糕上,蛋糕制作就完成了
⑧ 精美蛋糕图片大全
精美蛋糕图片展示
精美蛋糕图片1:花朵蛋糕
精美蛋糕图片2:水果蛋糕
精美蛋糕图片3:水果蛋糕
精美蛋糕图片4:爱心草莓蛋糕
精美蛋糕图片5:草莓蛋糕
⑨ 新手版鲜花裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 六寸戚风蛋糕胚 一个 淡奶油 200g 细砂糖 适量 鲜花 六枝
新手版鲜花裸蛋糕的做法
任意大咖的戚风方子,烤出戚风蛋糕胚,片成你想要的厚度,可以借助分片器,老好使了。我经常用八寸的方子装在两个六寸的模具里,烤箱小防止糊顶和爆炸头
洗你爱的水果,草莓,猕猴桃,芒果,车厘子,火龙果随意,只要质地硬汁水少就OK,这个过程注意要少偷吃。
水果切丁,鲜花洗净剪短去叶,淡奶油加入细砂糖打发
开始叠罗汉吧,一层蛋糕一层淡奶油一层水果再来层淡奶油,抹平,我没有裱花台,就转下面的底托。
加完两层夹心后,将表面抹平,最后一下抹刀在火上烤烤会抹的更细腻,请忽略我抹的像狗啃的一样的侧面
插花时间到,五块钱买了三朵花,又从花店老板剪下的残枝里翻出三小朵,是不是很机智
完成