‘壹’ 魔芋蛋糕可以不加鸡蛋吗
魔芋蛋糕不可以不加鸡蛋。
因为鸡蛋能让蛋糕起发蓬松的主要成分就是蛋清打发后的海绵体，魔芋蛋糕不加鸡蛋就容易塌陷。不加的话蛋糕不能蓬松，在烘烤时不会长高。鸡蛋是做蛋糕不可缺少的主材料之一，也是最基本的材料。它具有其他食品所不及比凝的诸多优点，尤其是蛋的特征。
更有其他物质所无法取代的特色。蛋主要是具有起泡作用和抱气功能，经过一番打搅后能将空气吸收而保住空气，促成倍数体积，而再经烘烤时，并不需依靠酵母或其他的化学膨大剂发粉，就能达到膨胀数倍效果，并能构成芬芳及优柔体质的功能，是蛋糕体积构成唯一不可缺少的基本成分。
魔芋蛋糕做法:
魔芋蛋糕的用料：鸡蛋4个、淡奶油／椰浆／清水28克、魔芋粉12克、柠檬汁／苹果醋／白醋5滴、赤藓糖醇28克。鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀。蛋黄糊中加入魔芋粉搅拌均匀。蛋白中加入柠檬汁搅拌均匀。
蛋白糊中分3次加入赤藓糖醇打发，最后打至提起有弯钩。蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。倒入有油纸的模具轻震几下，让表面平整无气泡，加盖锡纸在顶层避免上色过重。烤箱180度35分钟，出炉后脱掉油纸，切块。
‘贰’ 魔芋蛋糕怎么做
用料
魔芋粉 25克
法芙娜无糖可可粉 5克
bpi巧克力味分离乳清蛋白粉 60克
鸡蛋 2个
塔塔粉 2克
泡打粉 1克
蓝莓干 10克
朗姆酒 8ml
香草精 1克
魔芋蛋糕的做法
烤箱预热190度20分钟
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入塔塔粉打发至坚挺挂钩魔芋用温水泡开，用沸水搅拌均匀。
魔芋中加入鸡蛋黄、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉搅拌均匀。分两次加入打发好的蛋白液中搅拌均匀。蛋白液消泡也是正常。
‘叁’ 魔芋蛋糕怎么做
用料
魔芋（白粉） 3g
鸡蛋 一个
牛奶 20ml
柠檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了🙄）
蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡 1g1g加魔芋粉 这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子
混合蛋白蛋黄液
入模' 170° 15_20分钟
脱模倒扣放凉
蒸糕蒸糕 ：面糊倒入小碗 隔水蒸5分钟 我的量少 量多时间延长
口感也不错'
小贴士
希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来 出来一定会回缩 🙈🙈🙈谁知道不回缩的方法还望跟我分享😼😼
‘肆’ 魔芋蛋糕为什么那么贵
魔芋蛋糕还是比较少见的，这种蛋糕的价格贵，可能是魔芋的成品的成本高的缘故吧。
‘伍’ 做魔芋蛋糕可以不加面粉和淀粉吗
答：可以的。
魔芋蛋糕的问世，给了蛋糕甜品爱好者一个两全的选择，可以用更低的热量摄入，来享受近似蛋糕的口感，暂时满足大脑和身体对精细碳水的渴望。
魔芋蛋糕通常是指用魔芋粉代替面粉，用蛋白液和乳清粉代替全蛋液做成的蛋糕。一开始是为了满足健身人士控制饮食的需求而开发出来的品类。
‘陆’ 谁认得这是什么东西
这是魔芋。魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。魔芋作为保健食品，其价值为越来越多的消费者所认识。魔芋在较大程度上依赖于加工，同时由于常采用块茎繁殖，用种量大，每亩大田用种量在1000公斤左右，用种成本高。为了降低用种成本，可采用省种繁殖的方法。芋鞭繁殖。这是不用块茎繁殖的方法，不仅省去块茎繁殖所用种茎成本，而且可获得大量的种芋，繁殖系数较高，而且不会出现公芋（只开花、不长叶、没有产量）。原来，魔芋的块茎不定芽常萌发形成根状茎。这种根状茎形似棒状，称为芋鞭，先端有顶芽，有明显的分节，节上有侧芽。带顶芽的根状茎的侧芽，也可萌发形成植株，产生块茎。在挖魔芋时，注意收集根状茎。按照每段有2芽～3芽的标准，将芋鞭切成3厘米～10厘米一段，并撒拌草木灰，防切口腐烂。晒1个～2个太阳后播种，株行距各为33厘米。当年芋鞭可长成100克～150克块茎，并长有新的芋鞭。翌年再按行距50厘米、株距33厘米规格栽植。小块茎繁殖。据试验，种茎200克以下时增值系数为7.13，种茎300克以上时，增值系数仅为2.3～2.5。也就是说，种芋越大，投入的效益越低，因此可用200克～300克的小种芋繁殖。魔芋收获后将大块茎挑出，作为商品出售；剩下的小块茎作种用。大块茎切后要用草木灰沾敷伤口消毒。带蒂顶芽繁殖。魔芋加工（如芋片加工、芋角加工、魔芋豆腐、魔芋干等）时，用刀从距顶芽3厘米～4厘米处向块茎下方斜着将芽取下，使带芽块茎呈上大下小的半球形，重100克～200克。切口涂草木灰，待伤口愈合后再播种。“种子”繁殖。魔芋果实为浆果，每果有“种子”1粒～4粒。这种“种子”虽然着生于子房壁内，但它不是种子，而是块茎，不能形成胚芽和胚根。不过，其近珠孔端的芽可发育成块茎原始体。公芋结的浆果红熟后采收除去果肉，将“种子”取出、洗净、晾干、存放于阴凉通气处。翌年3月上中旬播种。为了打破休眠，播前将其放在每千克0.5毫克～1毫克“920”溶液中浸种5分钟。按8厘米的行距，开深5厘米的小沟条播，也可撒播。播后盖细土，厚3厘米。在苗床上打拱覆盖遮阳网。勤浇水，保持床土湿润状态，幼苗出土后揭去覆没物。当苗高8厘米～12厘米时，按10厘米×10厘米移栽。冬季倒苗后挖出块茎，继续繁殖。一般繁殖2年～3年即可作种。 魔芋—— 魔芋食品加工方法—— 利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外，还可以加工魔芋面条、魔芋面包、魔芋蛋糕、魔芋粉条、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等。现将其制作方法介绍如下—— 1. 魔芋面条：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。 2. 魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。 3. 魔芋蛋糕：在制作蛋糕中加入魔芋精粉，可使蛋糕保水性好，弹性、韧性增强，体积增大。食用时，口感细腻可口，不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上，使蛋糕的品质大为提高。 其制法是：将鸡蛋(或鸭蛋)0.9～1千克、糖1千克、魔芋精粉占面粉0.05～0.11％、泡打粉(NH4HCO3)占面粉0.35～0.45％、少许食用香料，混合搅拌、主发酵，加入面粉1.3～1.6千克中搅匀、浇模、装烤盘、烘烤、冷却，制成魔芋蛋糕。 4. 魔芋粉条：粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外，用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥，运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点，添加魔芋精粉便是极有效的措施。 把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中，按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥，食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上)，耐搬运，质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。 在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为：豆粉0.1～0.5％；玉米粉0.5～1％；马铃薯粉0.5～1％；红薯粉0.5～1％；米粉0.1～0.5％。 5. 魔芋豆腐：魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩，烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味，又增添了有益于人体的半流质纤维，弥补了植物蛋白的不足。 其制法是：(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1％的比例称好，用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中，并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。
6. 魔芋仿生素食（如素腰花、素虾仁、素肥肠、素鱼片。）（1）.原料：魔芋精粉500克，水15公斤，氢氧化钙30克，食用漂白剂50克。 （2）.制作方法：将魔芋精粉倒入水中不断搅拌，当粉料成厚糊状时停止搅拌，让其膨胀3小时。把糊料倒入打浆机打浆2分钟后加入氢氧化钙，再搅打2分钟，倒入成型盘，上锅蒸1小时即可。蒸好后切片，根据所需品种切成素腰花、素肥肠、素鱼片、鲍鱼丝等仿生食品。切好后用清水洗2遍，用0.02%的漂白水漂白3～5小时，再用清水洗2遍即可食用。成品筋韧可口，下锅不糊，可炒、煎、凉拌或下火锅。 魔芋粉的用途
经研究证明它具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。
1.魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。
2.魔芋含有丰富的膳食纤维,在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便,缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时,魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。
3.魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱胀感，自然就不想再吃进更多其他食物。
4.长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。总的说来魔芋不应该只说成是减肥食品，而应该定位于保健食品才对。
‘柒’ 爱吃零食又怕胖，建议尝尝这4款“低卡零食”，好吃解馋又便宜
好吃的零食，总是能在不经意间带给味蕾愉悦感，不开心的时候，用美味零食来安慰，嘴巴满足了，坏情绪也在不知不觉中不见了 ，不得不说 美食 真的很治愈！
开心的时候，美味零食更是对自己最实在的嘉奖，锦上添花！难怪很多人都说： 有零食陪伴的日子，幸福感都好像能提升好几倍！
很多小伙伴爱吃零食又怕胖，心里很委屈，建 议尝尝下面这4款“低卡零食”，好吃解馋又便宜，轻热量，对管理体重也有好处。
一、魔芋蛋糕
魔芋是一种非常神奇的食材，富含膳食纤维等，堪称是大自然给人们的馈赠，魔芋粉、魔芋面、魔芋豆腐等都好吃， 坊间有“要想瘦，吃魔芋”之说。
这款魔芋蛋糕的主要食材是就是采用魔芋粉制作 ，0添加面粉 ，而是搭配蛋白质含量大于80%的蛋白粉制作 ，0添加蔗糖，吃起来口感细腻，入口顺滑，吃上两小块魔芋蛋糕就很有饱腹感，低卡好吃又营养。
熬夜加班时，不想点外卖，直接撕开独立包装的魔芋蛋糕，小口细品， 每吃一口都是一种享受，晚餐吃也不怕胖，心里美滋滋。
二、玉米糊粗粮饼干
如今人们生活水平提高了，精米、白面经常吃，平时搭配吃一些粗粮是好选择，均衡膳食，饱腹感强，就如这款玉米糊粗粮饼干。
采用优质玉米研磨成的玉米粉，经过新工艺轻烘焙而成， 0添加蔗糖， 富含膳食纤维、多种维生素等，直接吃就酥香脆，还可以把几块玉米糊饼干，加入开水/牛奶冲泡，转眼间变成了细腻的玉米糊， 牙口不好的老人也能吃，营养又 健康 。
粗粮玉米糊饼干，作为日常代餐零食很适合家里经常囤， 低卡轻热量，对糖友也非常友好，若不差钱多囤些，一家老少都爱吃。
三、四川特色豆腐干
有人说：瞧瞧人家南方小姑娘，明明是好像也没少吃，可还是娇小可爱， 可能人家经常吃的是好吃不怕胖的零食，就如这款四川特色的好巴食豆腐干~
采用优质大豆制作，辅以优质长江上游水源，传统工艺而成，吃上一口，口感Q弹，软糯又很有嚼劲，有滋有味特别好吃！
晚上下了班，窝在沙发上煲剧放松一下，撕开独立小包装的豆腐干，轻轻一挤， 送入嘴里，好吃又解馋，手不沾油，吃起来轻松又优雅~
而且富含优质蛋白质、0胆固醇，低卡轻热量，好吃不怕胖，越吃越开心~
四、小鸡收腹荞麦方便面
有着减肥达人之称的闺蜜推荐的这款荞麦方便面，采用荞麦粉、全麦粉制作，非油炸，比普通方便面更营养。
不论是早上起晚了，还是晚上下了班回到家太累了，随时拿出一包小鸡收腹荞麦方便面，开水中煮上3分钟左右就熟透， 口感Q弹筋道，很有嚼劲，好吃又饱腹，而且添加了魔芋粉制作，对清洁肠道也有好处。
小鸡收腹联名举铁先生研制的荞麦方便面，低卡轻热量，吃上一小包就很有饱腹感，营养又 健康 ， 晚餐吃也不怕胖，价格还特别亲民，遇见囤一箱，对管理体重有好处。
‘捌’ 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及枣泥蛋糕。这些蛋糕都是非常简单好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
这款蛋糕虽然没有放糖，也没有放油，但是这款蛋糕还是非常的好吃，因为这款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一个非常香甜的食物，而且豆腐当中富含很多的蛋白质，非常适合用来做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕还需要准备一盒酸奶以及一个鸡蛋。将所有的食材放入搅拌机中，然后让搅拌机把这些食材搅碎，搅拌均匀之后倒入准备好的模具里。之后，把模具和材料一起放到烤箱当中。烤箱的温度设置为180度。等待15分钟之后，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
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生日 祝福语 ：
1、我对许愿：愿你永远快乐。神说不行，只能四天，我说春天夏天秋天冬天;神愣了：两天。我笑：黑天白天;神惊：一天!我笑：生命中的每一天!
2、我对神许愿：愿你永远快乐。神说不行，只能四天，我说春天夏天秋天冬天;神愣了：两天。我笑：黑天白天;神惊：一天!我笑：生命中的每一天!
3、我点整个秋天看到了你的笑颜;我复制你的笑脸粘贴在我的心间;我下载我的思念把它另存为永远;我打开手机给你最美好的祝愿:秋天快乐!
4、温馨的烛光为你点亮，脑海浮现昔日的时光;把双手紧紧握在胸膛;默默为自己许下愿望;愿祝福的短信都成真;愿生日的快乐永在心。
5、喂!老友，今天是你的大生日!在这个时刻，我要送给你千万个嘱咐与问候，这是最值钱的“寒酸”!
6、甜蜜蜜，你笑的甜蜜蜜，好象花儿开在春风里，开在春风里。为什么你笑的这么甜?因为我给你发了短信息。生日快乐，我亲爱的朋友。
7、天涯海角的我们虽然很少联系，可是在我的人生中留下无限美好的你，不会因为岁月的流逝而逐渐淡去，今天是你的生日，一切顺心，安逸!
8、所有等待都能出现，所有愿望都能实现，所有期待都能如愿，所有梦想都能兑现，所有神灵都能显现，所有祝福都能呈现，愿你的生日快乐无限。
9、虽然时光飞逝，但对你的爱未曾消减;虽然季节变换，但你依旧是我的永远。亲爱的老婆生日快乐，感谢你默默无悔的付出，愿我永远的爱能换得你永远的笑。
10、送你牡丹花儿艳，富贵吉祥跟着走。送你百合香飘飘，和睦幸福无烦恼。送你菊花层层秀，平安健康牵着手。祝你人比花儿美，生日过的喜洋洋!
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‘拾’ 魔芋是怎么制作出来的
魔芋的制作方法：将鲜魔芋洗净、去皮、打浆、加热，加辅料后用模具挤至开水中成型并煮熟即可。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
早在3000年前中国就已经开始栽培和利用魔芋，在中国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
魔芋的食品应用：
1、魔芋豆腐
魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。
2、魔芋粉丝
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。
利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。
3、魔芋蛋糕
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的胶凝性、增稠性、稳定性、持水性等特点，在传统蛋糕的制作工艺上加入魔芋粉，通过优化配方和改良工艺制作的蛋糕。
除上述较普遍的魔芋食品，药食兼具的魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。