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花嘴蛋糕视频大全

发布时间: 2023-01-19 17:33:00

‘壹’ 蛋糕饼干裱花嘴的用法

tip16
裱花嘴:16号
medium consistency
90度角
花嘴不能触碰到蛋糕表面
步骤:挤-收力-抬起

注:如果裱花面积很大,比如我上次做过的小熊熊,可以用tip2010,是3个一起的star花形,省力很多哦。
我上次做那只熊熊花了3个小时那,用这个估计时间起码减半。

下面是tip 16的另外2种用法:
注:请注意小图片左上角的标识,倾斜的白色小三角表面花嘴与蛋糕表面程45度角;
白色的小圆圈表示方向从左至右的直线(右手惯用者),方向从右至左的直线(左手惯用者)。
多多练习,关键是挤的力度和收力及时,就能挤出漂亮的star了。
手不能抖,否则star就歪歪扭扭的。

tip3
裱花嘴:3号
thin consistency
45度角
起点和终点花嘴轻触蛋糕表面,中间部分要拎着挤
步骤:从起点开始挤-拎着挤-到终点收尾

注:印刷体比较好做,一笔一划慢慢挤就行了。
草体比较难,大家要多多练习哦~

用21号裱花嘴做贝壳
裱花嘴蛋糕表面的角度:45度
俯视,手的位置是6点钟方向
步骤:从贝壳的中间位置出发-挤-稍微拎期一些-收力-收尾(收出一个尖尖的小尾巴)
图片下面的长方形小蛋糕上面,白色的贝壳花是tip21,巧克力色的小贝克花是tip16

使用tip21做小人

身体:
角度:90度
步骤:努力的挤啊挤-达到自己想要的直径和宽度就可以了。

脚和手:
角度30度,手在6点钟方向

用tip3做小人的鞋子手,还有身上的纽扣,小点点等。
用tip3挤出脚和手之后,等10分钟左右,可以用手轻按表面,塑造形状。
注:做小人时切记裱花袋一次装满足够的icing,万一不够用需要再补充的话,调出来的颜色会有色差。

‘贰’ 玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎么

用料

戚风蛋糕 4寸2个

奶油 300克

食用色素

包心玫瑰裱花蛋糕的做法

  • 首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个:从左到右以此是:叶子裱花嘴(挤叶子)、八齿菊花嘴(做贝壳)、小号玫瑰花瓣裱花嘴(做玫瑰)。

  • 到这一步基本就完成了,最后再用点儿翻糖小花装饰。再给小花挤几片小叶子,完工。
    下图是老师的作品

‘叁’ 裱花嘴怎么用

tip16
裱花嘴:16号
medium
consistency
90度角
花嘴不能触碰到蛋糕表面
步骤:挤-收力-抬起
注:如果裱花面积很大,比如我上次做过的小熊熊,可以用tip2010,是3个一起的star花形,省力很多哦。
我上次做那只熊熊花了3个小时那,用这个估计时间起码减半。
下面是tip
16的另外2种用法:
注:请注意小图片左上角的标识,倾斜的白色小三角表面花嘴与蛋糕表面程45度角;
白色的小圆圈表示方向从左至右的直线(右手惯用者),方向从右至左的直线(左手惯用者)。
多多练习,关键是挤的力度和收力及时,就能挤出漂亮的star了。
手不能抖,否则star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴:3号
thin
consistency
45度角
起点和终点花嘴轻触蛋糕表面,中间部分要拎着挤
步骤:从起点开始挤-拎着挤-到终点收尾
注:印刷体比较好做,一笔一划慢慢挤就行了。
草体比较难,大家要多多练习哦~
用21号裱花嘴做贝壳
裱花嘴蛋糕表面的角度:45度
俯视,手的位置是6点钟方向
步骤:从贝壳的中间位置出发-挤-稍微拎期一些-收力-收尾(收出一个尖尖的小尾巴)
图片下面的长方形小蛋糕上面,白色的贝壳花是tip21,巧克力色的小贝克花是tip16
使用tip21做小人
身体:
角度:90度
步骤:努力的挤啊挤-达到自己想要的直径和宽度就可以了。
脚和手:
角度30度,手在6点钟方向
用tip3做小人的鞋子手,还有身上的纽扣,小点点等。
用tip3挤出脚和手之后,等10分钟左右,可以用手轻按表面,塑造形状。
注:做小人时切记裱花袋一次装满足够的icing,万一不够用需要再补充的话,调出来的颜色会有色差。

‘肆’ 复古蛋糕花嘴使用方法 复古蛋糕花嘴使用方法是什么

1、裱花嘴,一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用。

2、把裱花袋尖部剪掉,不要剪的过多,塞入需要的裱花嘴。

3、塞到刚剪的裱花袋孔洞里塞紧。

4、把搅拌好的食料装入裱花袋,扎紧裱花袋即可裱花。

5、裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的花纹。

6、将花嘴角度位置保持不变,直接推出奶油。

7、还可以直拉奶油并作画弧的动作,整个花朵包住花瓣的方式为绕。

8、还可以把花嘴以上下拌动的方式做出花瓣的纹路。

9、还可以将花嘴边抖边做弧形的轨迹。

‘伍’ 生日蛋糕都需要哪几种花嘴

常用花嘴----圆口花嘴:

圆口花嘴又被称为平口花嘴,无齿纹状。它的用途非常广泛,制作线条、字体、圆球等等。

‘陆’ 如何使用蛋糕裱花花嘴

常用花嘴----圆口花嘴:

圆口花嘴又被称为平口花嘴,无齿纹状。它的用途非常广泛,制作线条、字体、圆球等等。

‘柒’ 小清新奶油裱花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

原料:

【蛋糕体】

鸡蛋3个、细砂糖90克、香草精少许、低粉80克、牛奶20ml、无盐奶油30克

【酒糖液】

水50ml、细砂糖25克、朗姆酒15ml

【内馅及装饰部分】

樱桃半斤、动物性鲜奶油250克、细砂糖40克、朗姆酒15ml

准备工作:

*裁好烤纸铺入蛋糕模。

*樱桃挑选长相标致的10个,其余剩下的剖成两瓣去核,用装饰部分的20克细砂糖拌匀腌渍1小时,备用。

*装好裱花嘴和裱花袋。

*低粉过筛2次,备用。

1、将全蛋打散,加入香草精拌匀,再加入细砂糖。

2、将容器隔热水加热至35-40°C左右,搅打至蛋糊成乳白色,可以在表面画“8”字,且不易消失的状态。

3、将低粉筛入,用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒,面糊光滑。

4、无盐奶油加入牛奶中用微波低火加热至溶化,取部分面糊加入牛奶奶油混合物拌和均匀,再将其倒入其余的面糊拌匀。

5、将面糊倒入模具,整平,入炉170°C烤30-35分钟,出炉后晾凉

6、蛋糕胚冷却后,将其剖成相同厚度的2片。

7、制作酒糖液:细砂糖加入水中煮沸后冷却,再倒入朗姆酒搅匀即可。将酒糖液均匀地刷在底部蛋糕片上。

8、鲜奶油加糖打至硬性发泡,加入朗姆酒拌匀。

9、将鲜奶油涂抹在刷了酒糖液的蛋糕片上,然后铺上糖渍樱桃,注意中心部分不要铺,这样食用时切割起来较方便些,然后再在樱桃上抹上一层鲜奶油。

10、再铺上第二层蛋糕片,轻轻往下压平,并在蛋糕表面及侧面均刷上酒糖液。

11、在蛋糕表面及侧面涂上鲜奶油,用抹刀抹平,再将剩余的鲜奶油装入裱花袋,在蛋糕表面挤上奶油花,码上樱桃即成。

http://woshichacha.blog.sohu.com/117165901.html

‘捌’ 做生日蛋糕怎样裱花

1、首先,取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线,每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙,然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角,拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。

‘玖’ 生曰蛋糕里的寿桃用裱花嘴怎么做的

小寿桃:可以用寿桃嘴,在圆口上有一边带个尖,在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米,先挤圆球再向上提起奶油带出尖,即为寿桃的制作。

大寿桃:蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端,侧边用到挖出一个v形,不要太深,然后奶油抹好形状起来,外表抹平,淋上草莓酱,注意不要太用力,奶油调绿色,剪出V形状,挤在线条两边,挤叶子,向上提。

用于定型奶油形状的圆锥形工具,一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用,裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的形状。

直花嘴:可以用来拉线,也可以用来制作月季花,拉线的时候手要抖动,也可以将花嘴倾斜45度,这样拉出来的线是斜的,也蛮好看的。月季花就不多说了,和玫瑰的制作方法是一样的。

尖形花嘴:这个花嘴需要两种颜色的奶油,把双色奶油各放入裱花戴内,手不需要抖动,直接用力就会达到这种效果,一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力,往前推一下,往后拉一下,就好了。

参考资料裱花嘴的基本用法及样品图大全

‘拾’ 裱花嘴叶子的用哪个裱花嘴全部的花样

tip16裱花嘴:16号mediumconsistency90度角花嘴不能触碰到蛋糕表面步骤:挤-收力-抬起注:如果裱花面积很大,比如我上次做过的小熊熊,可以用tip2010,是3个一起的star花形,省力很多哦。我上次做那只熊熊花了3个小时那,用这个估计时间起码减半。下面是tip16的另外2种用法:注:请注意小图片左上角的标识,倾斜的白色小三角表面花嘴与蛋糕表面程45度角;白色的小圆圈表示方向从左至右的直线(右手惯用者),方向从右至左的直线(左手惯用者)。多多练习,关键是挤的力度和收力及时,就能挤出漂亮的star了。手不能抖,否则star就歪歪扭扭的。tip3裱花嘴:3号thinconsistency45度角起点和终点花嘴轻触蛋糕表面,中间部分要拎着挤步骤:从起点开始挤-拎着挤-到终点收尾注:印刷体比较好做,一笔一划慢慢挤就行了。草体比较难,大家要多多练习哦~用21号裱花嘴做贝壳裱花嘴蛋糕表面的角度:45度俯视,手的位置是6点钟方向步骤:从贝壳的中间位置出发-挤-稍微拎期一些-收力-收尾(收出一个尖尖的小尾巴)图片下面的长方形小蛋糕上面,白色的贝壳花是tip21,巧克力色的小贝克花是tip16使用tip21做小人身体:角度:90度步骤:努力的挤啊挤-达到自己想要的直径和宽度就可以了。脚和手:角度30度,手在6点钟方向用tip3做小人的鞋子手,还有身上的纽扣,小点点等。用tip3挤出脚和手之后,等10分钟左右,可以用手轻按表面,塑造形状。注:做小人时切记裱花袋一次装满足够的icing,万一不够用需要再补充的话,调出来的颜色会有色差。