❶ 小米蛋糕怎么做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米面70克，鸡蛋3个。
辅料：砂糖48克，橄榄油36克，水36克。
制作过程：
1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补益脾胃、润肠止汗、止血。
小米蛋糕的营养价值：
1、小米性味甘凉。入肾，脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
❷ 小米蛋糕的做法 小米蛋糕如何做
1、小米泡水。
2、泡好的小米放入破壁料理机中，鸡蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁料理机中。
3、小米跟鸡蛋黄打成糊。
4、打好的小米糊倒入盆中。
5、加入玉米油搅拌均匀。
6、蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发。
7、打到干性发泡，提起有弯勾。
8、蛋白分三次与小米糊混合，用翻拌的手法。
9、前两次蛋白加入小米糊搅拌，第三次把拌好的小米糊倒入装蛋白的盆中，搅拌均匀。
10、倒入蛋糕模中，这个分量，可以做一个6寸跟一个4寸的。
11、送入烤箱，水浴法，160度四十分钟。
12、烤好的蛋糕拿出来，震几下，放凉。蛋糕还是有点裂，下次可以调低温度。
13、放凉后脱模。
❸ 小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起码浸泡2小时以上，用破壁机搅拌小米，会搅拌得更细腻，小米糊越细腻做出来的蛋糕口感更好。接着与蛋白霜搅拌均匀，放入模具中，盖上盘子，蒸锅蒸35分钟左右即可，具体步骤如下。
食材：小米150克、鸡蛋3个、白糖35克、蔓越莓干适量、面粉少许。
1、小米放在大碗里，清水浸泡2小时。
注意事项：
1、淘米时不要用手搓，以免营养流失。
2、蛋白要打发到硬性发泡，拌匀蛋白霜要注意不要消泡。
❹ 如何制作好吃的小米蛋糕 好吃的小米蛋糕做法
1、准备小米约150克，蛋黄4个，纯牛奶40克，食用油50克，榨汁机、蛋清4个，白糖50克。
2、将小米洗净控干水分装入碗中，加入蛋黄，纯牛奶和食用油，搅拌均匀后倒入榨汁机中搅成米糊。
3、再将米糊倒入碗中备用，在蛋清中分三次加入白糖，搅打至硬性发泡，再将蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下搅拌均匀。
4、在上锅的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平后水开上锅蒸半小时，即可开吃。
❺ 小米做蒸蛋糕的方法 小米蒸蛋糕的做法
1、食材：小米100克、鸡蛋150克、醋2克、糖2克。
2、小米提前泡俩小时，然后沥干水分，为了验证效果放了一点大米，事实证明这个方案也可以做大米蒸糕。
3、加入三个蛋黄，再用料理机打成浆，不用加水，不要加水，蛋清放在无水无油的盆里待打发，打好的米浆有一星半点的小粒粒不要紧，蒸好就软糯了，滴入几滴醋，蛋白打发到有明显纹路，能直立尖角就可以了，如果爱吃糖，就打发的时候分两次放入，放了糖打发的时候支撑性会好一些，把打发的蛋白拌入米浆。
4、容器底铺一张油纸，脱膜的时候超爽，倒入容器，盖上保鲜膜，扎上若干孔，凉水下锅蒸30分钟，放凉，四周一划就脱膜啦。
❻ 小米糕怎么蒸着好吃呢需要注意哪些问题
蒸小米糕的方式
我做了很多次小米糕，这款蛋糕并不是烤的，是蒸的小米糕。蒸小米糕无需小麦面粉，用了小米做的蛋糕。我不断蒸小米糕，为了达到小米糕无需发酵粉依然松软，用了做戚风蛋糕的做法，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，用电动打蛋器消磨蛋白，运用蛋白的爆发力促使蒸糕松软有延展性。
注意事项
蒸蛋糕无需发酵粉，蛋糕的松软全靠蛋白，蛋白要消磨到硬性发泡，翻拌蛋白霜要留意不要消泡。
需要注意的问题：第一先把小米加上冷水浸泡一晚上，那样打出来的糯米粉会更为细致。第二在模具里刷一层油，那样小米发糕蒸熟后，便会容易出模了。第三下油锅情况下，要还记得先放上蒜头，小米椒和郫县豆瓣酱炒成底味，那样把小米发糕装进去才会更为进味。这就是小米糕的做法，你们都学会了吗，下次在家里做小米糕的情况下，可以下油锅炒一下，那样一出锅，家人会更喜欢的。
❼ 小米蒸蛋糕的做法步骤图，小米蒸蛋糕怎么做
用料
小米 240 克
鸡蛋 5 个
玉米油 10 克
细砂糖 10 克
黑葡萄干 60
小米蒸蛋糕的做法
准备好材料，小米提前泡了24小时，黑葡萄干切碎小米蒸蛋糕的做法 步骤1
将蛋黄，蛋清分离，蛋黄直接放小米里，蛋清必须放无水无油容器小米蒸蛋糕的做法 步骤2
将小米、蛋黄一起打成浆，打得越细越好，用搅拌棒打需要打久点，否则颗粒感十足，用搅拌机效果好些；将打好的米浆分成两份，其中一个加入油，搅拌均匀（因为我同时做两个6寸蛋糕）小米蒸蛋糕的做法 步骤3
打发蛋清，糖分三次加入，先低速打发蛋清再开始加入糖小米蒸蛋糕的做法 步骤4
分两次将打发的蛋清加入小米糊糊里，搅拌均匀后，撒上葡萄干碎小米蒸蛋糕的做法 步骤5
盖上保鲜膜，以防蒸的过程中水汽滴入，冷水入锅蒸35分钟，关火后等5分钟再开盖小米蒸蛋糕的做法 步骤6
切块即可食用，因为家里有喜好甜的，配上自制黄桃酱
❽ 小米糕怎么蒸好吃
米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，小米的特殊香气，口感软糯香甜，经常食用健脾养胃，老少皆宜。
10. 好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！还不错吧!^_^(^_-) 小贴士~可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，我用爱仕达蒸锅蒸过，没电饭锅蒸得漂亮。蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。