Ⅰ 空气炸锅蛋糕烤多久
用烤箱150度中下层50分钟。12连模纸杯：烤箱中层150度35分钟。迷你小纸杯：中层150度 15到20分钟。 
用烤箱150度中下层50分钟。12连模纸杯：烤箱中层150度35分钟。迷你小纸杯：中层150度15到20分钟。
空气炸锅烤蛋糕的做法：准备食材：鸡蛋3个、加入蛋清中的糖30g、调和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、盐少许或不要也行、醋或一片柠檬挤出汁加入蛋黄中两滴 、加入蛋黄的糖10g。
和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤，也是先分离蛋白和蛋黄，然后分别打发蛋白和调匀蛋黄糊，最后放进炸锅，炸锅先120度预热3分钟，然后用120度烤25分钟,接着调高温度到150-160度之间，再炸15分钟，一共用时40分钟，一个6寸的戚风蛋糕就可以出炸锅了，然后倒置放凉，最后脱模即可。
Ⅱ 空气炸锅蛋糕的做法大全
空气炸锅烤蛋糕的做法
1.蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
2.蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。
3.打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。
4.拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。
5.烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。
Ⅲ 空气蛋糕怎么做
空气蛋糕怎么做
你们知不知道空气蛋糕怎么做吗？空气蛋糕,是很多吃货偏爱的点心之一，也是大多数烘焙爱好者都会尝试的.品种之一，那么空气蛋糕怎么做呢？下面就和我们一起来学习一下如何做空气蛋糕吧。
空气蛋糕怎么做1
一、空气蛋糕的做法
蛋黄部分白砂糖与水混合后加入一切粉类，蛋黄分次加入，拌匀
打发蛋白至中性
混合后用裱花袋挤入6-7模具，160℃中下火15分钟，放凉后脱模.
空气蛋糕怎么做2
一、空气蛋糕的做法
卡仕达酱：蛋黄里放入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，牛奶小火煮开倒进去搅拌均匀
在倒回奶锅中，小火搅拌至浓稠，在加入黄油、香草精、柠檬汁搅拌至黄油融化
倒回碗中，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用
把蛋黄蛋清分离，玉米油和牛奶搅打至完全乳化，在加入鸡蛋，搅拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌至看不见干粉
蛋白里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖打发至干性发泡状态，就是直立的尖角就可以
把三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀以后，再全部倒入剩下蛋白霜里，翻拌均匀，装入裱花袋里
挤厚一些的圆形蛋糕胚在烤盘上，放入烤箱180度15分钟。烤好以后拿出晾凉
淡奶油打发至6分，和卡仕达酱混合均匀，装入裱花袋里
挤在一片蛋糕胚上，在盖上另一片蛋糕胚就好啦～
成品图
Ⅳ 空气蛋糕打出泡沫是对的吗
空气蛋糕打出泡沫是正确的，实际上在打蛋白的时候，出蛋沫也是很正常的。一起来看看一道蛋糕的做法。
空气蛋糕做法
食材：
鸡蛋1个
细砂糖20g
低筋面粉30g
棉花糖适量
做法步骤：
鸡蛋加细砂糖打发
加入蛋黄搅拌均匀
过筛加入低筋面粉，翻拌均匀
加入裱花袋，在烤盘上挤出蛋糕胚形状
烤箱190℃烤10分钟
取出放凉，取出一半蛋糕倒着放入烤盘，每个放上一个棉花糖，送入烤箱烤2分钟
取出剩下的蛋糕扣上另一个蛋糕
注意
如果喜欢巧克力味或者其他味道，融化巧克力液，把蛋糕在巧克力液上裹上一层。
鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果。
Ⅳ 空气炸锅食谱做法大全蛋糕
空气炸锅食谱做法大全蛋糕
空气炸锅食谱做法大全蛋糕，在现实生活中，很多人都会用空气炸锅制作出各种各样的美食，而蛋糕的美味一般人都抗拒不了，自己在家里就能做，下面为大家分享空气炸锅食谱做法大全蛋糕。
空气炸锅食谱做法大全蛋糕1
食材
鸡蛋 3个
巧克力 5克
低筋面粉 70克
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或柠檬汁 几滴
方法/步骤
首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的'方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。
将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀
一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。
放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以了。
烤制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦
空气炸锅食谱做法大全蛋糕2
食材
蛋黄 3颗
低筋面粉 100g
蛋白 3颗
植物油 50ml
水 50ml
细砂糖 80g
泡打粉 5g
柠檬汁 10g
方法/步骤
柠檬洗净，将绿皮部分磨成柠檬皮屑、柠檬挤汁备用。
材料拌匀至砂糖溶解、无颗粒状。
材料混合过筛，加入作法2材料中拌匀成面糊。
将蛋白打发至粗大泡沫再加入柠檬汁继续拌打，细砂糖再分三次加入拌打至干性发泡。
将做法面糊与做法蛋白糊混合，装入烤模中入气炸锅，以160度气炸约30分，出炉冷却至定型再脱模即可。
空气炸锅食谱做法大全蛋糕3
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 40g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少许
干净无水无油碗 3个
方法/步骤
准备原料，鸡蛋，牛奶，糖粉，面粉
蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用
蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡
将剩下的糖，牛奶，加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒
空气炸锅预热7分钟
将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻版均匀
倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅
小心烫，热气腾腾，香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了
切开看看吧，怎么样。松软香甜，美味可口吧
Ⅵ 空气炸锅蛋糕的做法大全 空气炸锅蛋糕做法大全
1、空气炸锅做戚风蛋糕：鸡蛋4个、泡打粉5g、油10g、白糖50g、盐5g、蛋糕粉50g、液态低聚异麦芽糖20g、牛奶50g。准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面，蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉。放入2匙白糖。6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度。继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发。继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖。继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去。把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀。这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀。预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀。12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模。
2、空气炸锅蛋糕：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖粉50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴。准备好需要的东西，鸡蛋最好要60克以上一个的。 先糖粉里加入玉米淀粉混合匀，蛋清蛋黄分开两个容器装。牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉。改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。入空气炸锅150℃50分钟，烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉。口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。
3、空气炸锅版百香果蛋糕：家里没有烤箱也可以用空气炸锅烤蛋糕了，原料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果酱。原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。蛋清蛋白分别放到两个盆里。蛋黄里加入牛奶和玉米油。搅拌均匀。
筛入蛋糕粉。用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。放入百香果酱，继续拌。这是拌好的蛋黄糊。把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。空气炸锅200度预热5分钟。蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸，再160度烤30分钟。蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下，晾凉后用脱模刀脱模。
Ⅶ 请问用空气气烤箱怎样做生日蛋糕
烤箱制作蛋糕步骤：
先材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
Ⅷ 自制烤蛋糕的做法大全烤箱
蛋糕是很多吃货比较青睐的美食之一。我们知道，商店里卖的蛋糕很多都会含有添加剂，因此卖相也会特别好。随着人们健康意识不断增强，越来越多的人倾向于在家里自制蛋糕。如何用烤箱做蛋糕呢？做蛋糕的工具有哪些呢?下面就为大家介绍烤箱做蛋糕食谱大全及烤箱做蛋糕的注意事项，如果你有这方面需求的话，不妨动手尝试下吧！
烤箱做蛋糕食谱大全：
食谱1：烤箱做蛋糕胚
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
步骤：
1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
4. 最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
5. 进入烤箱分两步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
食谱2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
步骤：
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行
食谱3：烤箱做蜂蜜蛋糕
材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
步骤：
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。)
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。
7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
食谱4：烤箱做芝士蛋糕
材料：奶油奶酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺
步骤：
事前准备：预热烤箱上下火160°C
1.奶油奶酪回温软化，搅拌至柔软。
2.白糖分次倒入奶油奶酪中，并搅拌均匀。
3.蛋黄打散后分次倒入2中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀。
4.蛋白打至挺立状态(硬性发泡)，然后慢慢加入3的奶酪煳中，小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡。
5.倒进铺有烤盘纸的模具中，160°C上下火烤25-30分钟。