Ⅰ 我开了个蛋糕店，每天多少毛利才不会亏本
毛利要看你的毛利率
当月营业额-当月面粉等原材料成本=1.69万
每月赚1.69万就是你的成本线，
如果你每个月赚进1.69万，3年后不续约，你将门面转让获得5万元后你从账面上计算是不赚不赔的，另外你的设备处理后的费用就是你的利润了.
做蛋糕生意用不了三年，一年大约可以看到成效了,
Ⅱ 有谁知道开一家普通蛋糕店需要多少资金
模拟方案
以10M2左右的小店为例)
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
经济效益估算
月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
以上财务分析估算数据仅供参考)
特别提示
1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。
Ⅲ 90后小伙休学创业负债40万：我从来不后悔当初做过的决定
90后小伙何安：
“我开过蛋糕店，做过火锅店，也投资过一些理财项目。”
“大一刚入学的时候，嗅到了学校里的很多商机，所以选择休学创业，却因为对市场行情的不了解，对自己过于盲目的自信，几乎都以失败告终。”
“短短4年的时间，自己亏了将近40万，大部分来自于自己的信用卡跟网贷。很多时候，我都想要放弃，但一想到自己有这么多债务，我不敢停下脚步。”
“现在我送外卖每个月能挣八九千，加上之前做的业务，每个月在一万二左右，基本把债务控制到可控范围之内，再寻找合适的机会去创业。”
“从最开始的一无所有到现在的负债累累，我从来没有后悔过当初的选择，我就把它当作学费，对我来说，创业的脚步只能暂时地休息，不能停止。”
每一个年轻人都有一个创业梦，有的人把他变成了现实，有的人只是做了一个梦。
世界首富比尔盖茨，大三的时候离开学校，和自己的好朋友保罗艾伦一起创建了伟大的微软公司。
这个故事几乎家喻户晓，也曾激励过无数有着创业梦想的年轻人。与此同时，反对的声音也不绝于耳，要知道比尔盖茨所辍的可是哈佛的学！
但其实，故事的本质并非鼓励年轻人盲目的辍学创业。
在比尔盖茨决定辍学创业之前，就已经是软件方面的专家，并且靠着编写程序，赚了不少钱，即便他不再上继续上学，也不用担心自己以后的工作跟生活。
对于大多数年轻人来讲，没资金、没技术、没人脉，对市场盲目乐观，仅凭一腔热血，就想闯出一片天，根本就是不可能的事。
何安的例子给很多想要创业的年轻人敲响了警钟，但同时也给那些在生活中挣扎的人些许安慰。
上帝只是让你一无所有，还未曾让你负债累累。
或许是少了生活的鞭笞，很多90后甚至开始提前养老。
我有一朋友，在一家小的设计公司上班。
与其叫公司，其实就是街边一个小的图文店，加上他店里总共不过5人。
因为薪水低，工资不稳定，他经常跟我诉苦，想要换一份工作。
我问他，有没有想过换一个行业。
他说，还是算了吧，除了这个，别的啥也不会。
我问他，如果不换行，至少应该换一家有发展前景的公司。
他说，这个我不是没想过，只是好公司不仅要学历，还要能力。
我问说，你有没有想过工作之余，把专业知识巩固巩固，多学点新的技能。
他说，我工作忙啊！再说了，自己压根就静不下心去学习。
……
两年过去了，他还在那家图文店工作，除了抱怨变多了，其他的没有一点变化。
生活中，这样的人更是比比皆是，他们整天抱怨工资低，福利差，要辞职，却又不会真的辞职，也不愿多花时间去学习。
活着，不就图一安稳！这已经成了他们的至理名言。但仔细想想，这也注定了他们人生的悲剧。
改变需要勇气，没你想的那么可怕，更多的时候，只是自己吓自己。
大多数人之所以选择在大学期间选择创业，主要因为时间多，精力足，志同道合的朋友也多，一旦进入社会，斗志被一点点的消耗，也就没有了当初的激情跟勇气。
当然，并不是鼓励每一个人都去创业，也不是说每一个人都适合创业，只是每一个人都应该拥有创业者的激情跟勇气。
就像何安一样，即使生活并没有善待自己，即使自己遭遇失败，负债累累，也能拿出自信勇敢的走下去。
与“半死不活”的生活状态相比，这样的生活何尝不是老天的另一种馈赠。
凡是人间的灾难，无论落到谁头上，谁都得受着，而且都受得了——只要他不死。至于死，那更是一件容易的事了。
不要等着被生活推着走，才试着去奔跑。
Ⅳ 蛋糕店的利润与风险是什么
蛋糕店的利润与风险如下。
蛋糕店里的很多品种蛋糕，西点，面包等，利润可观，如下。
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
蛋糕店的投资风险如下。
1，店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
2，小本经营一定要量力而行，个人收获比较好在投资额的两倍以上，不主张借钱也不要多人投资。
3，合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人号召力产生的。
4，这个是加盟蛋糕店必须注意的，要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。
蛋糕甜品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，利润高。只要你学会蛋糕面包烘焙开店技术，蛋糕和甜点产品口味好，价格合理，能获得众人信赖的口碑，将很容易吸引各个蛋糕烘焙爱好者。
Ⅳ 别怕！会计没你想的那么难~（2）资产负债表&利润表
2、资产负债表&利润表
资产负债表
首先来看资产负债表。顾名思义，它能告诉别人，这家公司有多少资产和负债，它表示的是这个公司“ 这个时间点是 怎样的”——注意，因为资产和负债可能时时都在变化，所以它只能告诉我们某个时点的情况，就像照相机一样，把某个定格的时点一个公司的情况“拍照下来”。所有的数字都是“余额”，即“现在有多少”。
所以，上面的那张资产负债表，虽然看起来内容很多，但是从大类来看，其实只有三样东西：
注意，这里面的日期是具体到天的，因为如前面所说，这是一个“时点”的情况，即在“这一天”，这个公司的情况是这样。之所以分别有“期末余额”“期初余额”两列，就是想对比一下，这个公司原本是怎样、现在又是怎样，就跟体现减肥成果（或失败）的before和after对照照片是一样的。
这张表的左边是“资产”：“公司有什么”。比如白小白的蛋糕店——姑且命名为小黑蛋糕店，简称“小黑店”（喂喂）——现在会有40万元（回顾一下：白小白自己及爷爷支持的20万元，妈妈入股的10万元，爸爸借的10万元），因此它的资产会是40万元。
右边则是说明“公司有的这些东西是怎么来的”。其中，负债是找别人借来的；而所有者权益则是店主给的。比如小黑店，它现在欠小白爸爸10万元，所以它的负债是10万元，而店主1号——妈妈投了10万元、店主2号——白小白投了20万元（还记得吗？爷爷借的钱是给小白而不是给蛋糕店，所以，这10万元其实是小白自己投资的。）所以，所有者权益一共是30万元。
因此，填上数字的话，现在小黑店的资产负债表其实会是这样的：
注意到了吗？左右两边的数字是相等的。这是因为，正如前面所说，左边表示“公司有什么”，右边则是说明“公司有的这些东西是怎么来的”——不是店主给的、就是找别人借来的，因此，资产=负债+所有者权益。当然，这是因为这家店现在才开业，开业之后它还会有其他的资产来源——“自己赚来的/亏没的”，但是通过后面的分析我们会发现，这个恒等式依旧会成立，但是要说明这个问题，我们得先看看利润表。
利润表
利润表则是告诉我们，这家公司一段时间里面赚了多少钱，也就是这个公司“这段时间做了什么”。这是一段时间发生的事情，它就像摄像机，把一段时间内一个公司做的事情全部累积计算下来，所有数字都是“流量”的概念，即“发生了多少”。
因此利润表虽然同样看起来内容很多，但是从大类来看，可以看成是这样：
当然这张利润表还是比较复杂了、适合经营内容比较多的大型公司，实际上对业务比较简单的小黑店来说，可以再简化成下表的样子。
注意，这里面的日期是到月份为止，因为如前面所说，这是一个“时间段”的情况，即在“这段时间”（这个月、或者从年头到这个月），这个公司的情况是这样。它同样有两列，分别是“本期金额”和“上期金额”。也就是说，如果这是一个月的利润表，它的意思是这个月和去年同样一个月，分别赚了多少钱。这同样是为了跟以前的情况做对比。
这个表的逻辑则是这样的：首先，公司做生意卖东西得到了多少钱（ 营业收入 ），比如小黑店在7月卖出了10000个蛋糕，每个蛋糕10块钱，那么就会收到10万元。然而，这些钱并不是净赚的，为了做蛋糕而买原料、租门店都需要花钱，姑且把这些钱算作是7万元，扣掉这部分钱，就能够得到 营业利润 3万元（10-7万元）。有时候，小黑店可能并不只是靠卖蛋糕赚钱，会有一些平时的经营业务以外的奇奇怪怪的收入，比如说小白看上了一台新的烤箱，就把旧的卖了，除去七七八八的原件费用，还赚了1万元，那么加上这个1万元，我们会得到 利润总额 4万元（3+1万元）。最后，赚了钱还需要交税，目前企业所得税的税率是25%，因此交完税之后，小黑店的 净利润 会是3万元（4-4×25%）。
（需要提示的是，现在国家对于小微企业是有税收优惠的，所以像小黑店这样的小公司其实所得税率并没有这么高，在此只是为了简化，所以使用了通常的企业所得税率）。
那么这时候我们发现，小黑店非常成功地在7月份就赚了3万元！那么这个钱不光会体现在利润表上，还会体现在资产负债表上。为什么呢？比如说，7月赚的这3万块钱，会导致小黑店的钱（资产、财产）增加3万元，于是乎小黑店就会有了43万元，而白小白开了一个月的蛋糕店，觉得还是不好玩，就不想开了，于是打算把蛋糕店结束掉，这时候，小黑店一共有的43万元，需要先还给债主爸爸10万元，剩下的33万元，就是属于店主（妈妈和小白）的，能够在公司结束之后收回来。这时候我们会发现， 所有者权益=资产-负债 。也就是说，店主能够在店关张之后分到多少东西，就要看它的财产在还债之后还能剩下多少~把原来的等式稍稍变化一下，就会变成了： 资产= 负债+所有者权益， 跟我们原来的那个恒等式其实是一样的。所以，因为公司在经营过程中的成果（或者失败），一方面会导致公司资产增加（或减少），另一方面会导致公司还完负债之后能够留给所有者的东西增加（或减少），所以，无论是盈利还是亏损，这个等式会一直保持恒等。
现在我们可以看到，有了这两张表，其他情况不知道，但是至少蛋糕店现在有多少东西、欠多少钱（能不能还钱、店主自己还有没有剩）、是在赚钱还是在亏损（接着还能不能继续开下去），至少是能够知道一些了。
搞清楚了这些，白小白总算是没那么混乱了，但是她不免又开始产生疑问，那么这两张表是怎么弄出来的呢？
这时候，就要轮到“复式记账法”登场了。
Ⅵ 蛋糕店现金流量表
蛋糕店现金流量表，是蛋糕店实实在在的的现金流入流出，表示了在蛋糕店经营过程当中结余了多少现金，投资花费了多少现金以及从股东和债权人方面得到了多少现金，现金流量表反映经营活动、投资活动和筹资活动对蛋糕店现金流入流出的影响，对于评价蛋糕店的实际利润、财务状况及财务管理，要比传统的损益表提供更好的基础。因此，现金流量表提供了蛋糕店经营是否健康的证据，依法据实编制即可。
拓展资料：什么是现金流量表？
现金流量表（statement_f_ash_lows）是财务报表的三个基本报告之一，也叫作账务状况变动表，表达的是在一固定期间(通常是每月或每季)内，一家机构的现金(包含现金等价物)_脑黾醣涠情况，也是反映一家公司在一定时期内现金的流进和流出动态状况的报表。通过现金流量表，能够概括反映经营活动、投资活动和筹资活动对企业现金流进流出的影响，为评价企业的实现利润、财务状况及财务治理提供更好的基础。作为一个分析的工具，现金流量表主要的作用是决定公司短期生存能力，特别是缴付帐单的能力。其组成内容与资产负债表和损益表相一致。
现金流量表是提供一家公司经营是否健康的证据。假如一家公司经营活动产生的现金流无法支付股利与保持股本的生产能力，需要用借款的方式满足这些需要，那么这就表明这家公司从长期来看无法维持正常情况下的支出。现金流量表通过显示经营中产生的现金流量的不足和需要用借款来支付无法永久支撑的股利水平，从而揭示了公司内在的发展问题。
一个能够正常经营的企业，在创造利润的同时，还应创造现金收益，通过对现金流入来源分析，就可以对创造现金能力作出评价，并能够对企业未来获取现金能力作出预测。现金流量表所揭示的现金流量信息可从现金角度对企业偿债能力和支付能力作出更加可靠、更加稳健的评价。企业的净利润以权责发生制为基础计算出来，而现金流量表中的现金流量表以收付实现制为基础。通过对现金流量和净利润的比较分析，能够对收益的质量作出评价。投资活动是指企业将一部分财力投入某一对象，以此来谋取更多收益的一种行为，筹资活动是指企业根据财力的需求，进行直接或间接融资的一种行为，企业的投资和筹资活动和企业的经营活动密切相关，所以，对现金流量中所揭示的投资活动和筹资活动所产生的现金流入和现金流出信息，可以结合经营活动所产生的现金流量信息和企业净收益进行具体的分析，以此对企业的投资活动和筹资活动作出评价，弥补了资产负债信息量的不足
Ⅶ 蛋糕店资金结构怎么写
开个蛋糕西点店要投资多少钱？A 类小的蛋糕西点店 自己做 不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。【设备大概18000左右】产出： 8000-16000元/月总投入：3—5万元在B和C类之间还可以投入5—8万左右的店
Ⅷ 蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的
开任何店铺都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润与风险也是多方面的。
一、蛋糕店利润分析：
据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。
前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。
二、蛋糕店风险分析：
1、前期投入过大风险，
此类风险极为常见，也是很多创业者的首要毛病，就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下，想要把蛋糕店包装得富丽堂皇，不论是设备，装修，蛋糕原材料等等都过大的投入，等到蛋糕店正式开始运营的时候呢，才发现储备金不够，经营理念出现问题。
2、蛋糕店加盟风险，
现在的蛋糕市场上面蛋糕连锁加盟品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难，对于想要加盟蛋糕店的创业者们，在选择蛋糕加盟商的时候要亲自去门店考察，并且选择那些用用足够背景实力的企业，千万不能依靠主观选择判断。
3、定位模糊风险，
开蛋糕店时一切全凭我感觉，对自身蛋糕店的定位比较模糊，对商圈考察不够仔细，这些都是开蛋糕店的巨大风险，要把市场摸透，把自身定位问题做仔细，才能够把蛋糕店开好。
注意事项：
1、需要在人流量大的地方开蛋糕店，人流量越大可以支撑的店就越多。在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，还带来了供应链效率的变化。
2、在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
Ⅸ 开蛋糕店的利润是多少啊
学生理财知识
做预算来花费 做预算通常都是理财的第一课。读书期间,父母家庭供给的钱多也好,少也好,量入为出还是基本的原则,与此同时,养成理性的消费习惯也是财商成熟的标志之一。
关于买书 作为学生族,买书是家常便饭。不过,读不读却又是另外一回事,很多大学生在搬家时才知道,原来自己买的一大堆书都没有读过。对于学生族来说,如果碰到一时心仪的书,价格又比较昂贵的话,不妨先记录下来,到图书馆借来读读,或是先购买正规的比较便宜的电子版来阅读,之后最后再决定是否有必要购买实物。另外补充一下,其实大学的图书馆已经是拥有最大最丰富的资源了,多花时间在上面准没错。
关于二手货 校园是个二手货的`大市场,只要是学生的需求,基本上都可能找到相应
Ⅹ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。