⑴ 双层四盘燃气烤箱一天能烤出多少斤蛋糕
重量没有固定值，有诸多影响因素，烤箱不能一直靠着，需要冷却等。
烤箱烤蛋糕方法：
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
⑵ 蛋糕师一天需要做什么工作
蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每天销量的量的蛋糕和面包。
剩下的时间就是帮忙在蛋糕店里做的其他的工作了，或都尝试做一些新的产品，让消费者体验，如查消费喜欢就会在大量生成，到了下班时间，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有卫生。
蛋糕师分烘培师和裱花师。
从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
1、烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。
2、烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。
蛋糕师职责
1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。
5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。
6、自觉维护、保养厨房设备及用具。
7、认真完成上级布置的工作。
⑶ 一个人一天能做几个手绘蛋糕
一个人一天能做十多个手绘蛋糕
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
⑷ 蛋糕店老板现场做蛋糕，一天做多少个
这个看蛋糕店的生意哦，还有师傅水平的高低和师傅操作的熟练度，我在0几年的时候，平均每天不得低于40个蛋糕。
⑸ 一个蛋糕师一天能做多少个蛋糕，请专业师傅来介绍一下，就按普通工作量！谢谢
这个问题 很难说 1.考察蛋糕师的标准 应该是 她是不是能做出好的蛋糕 既适应消费者需求的蛋糕也就是说好的蛋糕师不把制作多少个蛋糕作为衡量标准 2.一个蛋糕师 制作什么蛋糕呢？普通蛋糕 还是生日蛋糕？对于一个店来说 所有员工是团队合作最好 如果让一个蛋糕师 从原料准备 到烘焙 再到制作生日蛋糕 他很难做出多少个蛋糕 3.如果准备充分 平均6分钟就可以出一个生日蛋糕 注意 ： 我说的是准充分 既原料充足 流水作业 。你说一天能做多少呢？4 蛋糕师不是机器 她会疲劳 会有情绪波动 会有各种诉求 所以很难说她一天能做多少个蛋糕
⑹ 裱花师一天大概要做多少个生日蛋糕
看店忙不忙，如果忙一个裱花师可能要做四十到五十个，但是有大的有小的
⑺ 蛋糕店一天做7个蛋糕能挣多少钱
896元。
原料不同，根据你用的原料和蛋糕的种类不同，成本一般在几元到一二十元不等，利润的话，假设一个蛋糕成本40元，售价168，净赚128元。一天做7个蛋糕就净赚896。
如果要是水果加巧克力的蛋糕成本可能更贵点，但是利润也会更大，所以一个蛋糕的成本和利润有多大，是要看蛋糕的种类和做蛋糕的原料。
⑻ 开面包店的利润
面包店利润
一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。
中上等消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内即可收回全部投资。
而面包店挣钱的还属蛋糕，把面包房开在幼儿园、小区附近，为顾客订做蛋糕是非常赚钱的。我们每天按普通销售300元计算，一天做3-4个蛋糕，一般都是2-3磅的蛋糕，按普通的水果蛋糕30元一磅计算，销售净利润按低的40％计算。即：300元×30天×12月×40％=43200元。
现如今面包店的前景市场还是十分广阔的，所以对于广大创业者来说，开这样的一家面包店是十分可行的，但是要根据创业者自身的情况来进行选择。