⑴ 这蛋糕方子很实用，柔软香甜，简单易做，看一遍百分百成功！
咱家的小子，嘴又开始发馋了，估计是受了电视播放的 美食 节目影响；说起咱家的孩子，除了喜欢看动画片以外，还特喜欢看 美食 栏目呢，一些做菜，做甜点的播放，看得特津津有味的，有一些时候，我比较忙，他看后会给我讲，这菜怎么怎么做，那菜怎么怎么做，呵呵，中毒不浅哈；知道自已的妈妈在玩 美食 ，所以也会帮忙找菜谱了哈。。。
这不，昨晚上睡觉前跟我说，我今天看了一道菜，是几个小朋友一起合伙做披萨，那披萨看上去特别的美味，你什么时候有空，也给我烤一个呗，用料什么的我可以跟你说的；臭小子，就你心里那小心思，当娘的还能不清楚吗？想吃东西了，就明说嘛，只要有时间，妈妈当然是很乐意亲手为你做的嘛。
披萨嘛，因为家里的芝士用完了，咱就换个其它的，烤个蛋糕如何？不太花费时间，是我最喜欢干的事情；原味戚风吃腻了，咱们就来一个升级版的，给它加点颜色，嘻嘻；其实吧，是因为我清理烘焙食材，看到一袋已经开封的可可粉，不想浪费好食材，所以才打算烤一个可可味的，它的操作方法也非常的简单，只需要在原味戚风所使用的蛋糕粉中加入一定量的可可粉即可；也就是说会做原味戚风，就能变化出更多花样的戚风来。
可可戚风蛋糕，除蛋糕本本身就柔软细腻外，更有一种特别的可可粉香气，内部组织，口感，都非常棒的。8寸的蛋糕一出炉，咔咔定妆后，一分为四，一人一块谁也不争不抢，如此便好！想学习的亲亲们，跟我一起来研究研究吧！
原材料：鸡蛋5颗，蛋糕粉75克，牛奶40克，玉米油40克，白糖54克，可可粉10克
配料：盐0.5克，柠檬汁5滴
具体做法：
1：各式食材准备。
2：鸡蛋用分蛋器分离。
3：5颗鸡蛋全部分离好。
4：蛋黄中加入白砂糖18克。
5：用手抽打散后加入玉米油。
6：搅拌乳化后加入牛奶。
7：再次搅拌后筛入蛋糕粉和盐。
8：切拌后加入可可粉。
9：切拌均匀后，放置一边待用。
10：蛋白中滴入柠檬汁。
11：加入剩下的36克白糖的一半。
12：用电动打蛋器开中速打至粗泡。
13：再加入剩下的白糖，打至硬性发泡。
14：取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中。
15：用橡皮刮刀轻轻翻抖，记得从底部往上翻拌。
16：再分二次将剩下的蛋白，加入蛋黄糊中，同样的手法翻拌均匀。
17：拌好的面糊，倒入事先准备好的8寸活底蛋糕模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
18：送进提前预热好的烤箱，上下火150度，中下层烘烤60分钟。
19：烤好的蛋糕取出，轻震几下后立刻倒扣在烤网上。
20：晾凉后，配合模刀脱模即可。
精灵碎碎念：
1：装蛋白的盆，一定要干净无水无油。
2：翻拌的时候，切记不能划圈，一定要采用上下翻拌的方式。
3：蛋黄中的糖量是18克，蛋白中的糖量是36克。
4：打蛋白的时候，提起打蛋头，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了硬性发泡的状态，就要停止继续搅打。
5：蛋白中加入几滴柠檬汁，这样蛋白更容易打发且比较稳定。
6：各家烤箱的温度略有偏差，试情况调试哟。
7：如果是做原味戚风，可可粉用量的10克直接转换成蛋糕粉即可。
⑵ 百分百成功的蛋糕的家常做法怎么做好吃
百分百成功蛋糕的做法
把蛋清蛋黄分开蛋清打发（容器倒扣不会掉下）砂糖分三次放入打发蛋清
蛋黄加入适当牛奶（大概四分之一袋）一包咖啡，面粉淀粉
上下翻伴，把蛋白和蛋黄和在一起，不要破坏蛋白泡泡
搅拌完加大概两毫升食用油，搅拌均匀
将蛋糕糊倒入高压锅，选择蛋糕功能，熟了凉凉就可以吃了哦！
⑶ 蛋糕的比例、怎么算、一斤多少蛋白多少糖多少粉盐、油、各方面…
一般把面粉作为100，看鸡蛋、油、水等都是百分之多少，记住大概比例，一类的蛋糕都差不多的。我一般记面包如高粉100，液体大概在百分之65-70，酵母百分之二等。这样差不了太多
⑷ 百分之40个蛋糕
40 percent of a cake
40 percent of the cake
40 percent of the cakes
冠词的选择要看文本哦，前文提到过，那就用the。前文提到并且是多个蛋糕，则用定冠词，蛋糕用复数。
泛指的话用a cake
⑸ 一个蛋糕吃完了,就是吃了它的100%对不对
一个蛋糕吃完了是吃了它的100%。一个蛋糕吃完了就是吃完了整个的意思。100%（百分之百）可表示完全肯定或占某个物体的所有部分。
⑹ 电饭锅蛋糕百分百成功怎么做才好吃
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
9、最后，松软可口的蛋糕就做出来了！\(^o^)/~
⑺ 做蛋糕时泡打粉放多少
说起美食，没有谁不喜欢，大家都喜欢各种各样新颖的菜品，特别是某家饭店新开业，大家都会抽空云品尝，还有的人喜欢做甜点，比如蛋糕，比如饼干等，这就需要泡打粉，那么， 做蛋糕时泡打粉放多少 。
做蛋糕时泡打粉放多少放在哪里是没讲究的，随便放，用量的话，所有配方里都会讲清楚的，而且一般打发全蛋或者蛋白做的蛋糕，是不需要加泡打粉的。蛋糕也不是靠发酵的。烘焙是严谨的事，还是参照配方来做，不要自由发挥啊!还有泡打粉假货也多，别买分装的，去起司屋看看吧。
一般你买的泡打粉上面不都有写的，占面粉比例3%左右，如果需要很蓬松就多放点，一般自己家里做都不用放，放多了反而影响蛋糕品质，，那些1000g面粉的配方也只放10几克，以前做的时候放多了好像是不容易熟。
放多了对身体不好，毕竟是添加剂，放多了不仅发硬还碱味太大，自家做蛋糕不放泡打粉也是可以的，即使要放也不能超过面粉的百分之2。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉产品现执行国家标准GB25591-2010《食品添加剂复合膨松剂》。
蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他
蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬松、暄软、香甜、营养丰富
教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃
1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动(至少20分钟)，使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里(如无模具，可以用小碗代替)。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。
小帖士-健康提示：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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金凤成祥百分百的10寸蛋糕，应该是88元左右。不过具体上面要放什么，价钱不一样的。比如慕斯蛋糕会比较贵，普通奶油蛋糕会比较便宜。
⑼ 面包、蛋糕的百分比是怎么算出来的
不同的蛋糕有不同的百分比的.比如说戚风蛋糕和海绵蛋糕一个面少,一个面多
蛋糕是根据蛋来算的.还有干料和西料应该是正比的,还的算主料和配料.