1. 诺瓦拉杏仁蛋糕的做法
诺瓦拉杏仁蛋糕，随手做，5分钟搞定！
小贴士
早餐拿来配咖啡，简直一绝！
2. 李子杏仁蛋糕的美味做法
李子杏仁蛋糕
材料
材料：90克无盐黄油，室温放软；50克糖；2个蛋，室温；90克杏仁粉；5.5小勺中筋粉；李子若干，一分为二后去核
做法
1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部垫张烤盘纸，最后在整个塔盘的外边包一张铝箔纸。之所以要在最外面包一张铝箔纸，主要是为了最后清洗起来比较方便，因为没有塔皮兜着，烤的时候会有些黄油从底部的接缝处渗出。你当然也可以用其它烤盘来做这个甜点，相同的处理方法。
2、烤箱预热至华氏350度（摄氏180度）。黄油和糖放入一碗中，用电动搅拌器搅打至蓬松状。依次加入鸡蛋，搅打均匀。拌入杏仁粉和面粉，搅拌均匀。把面糊倒入已准备好的塔盘中，抹匀，放些处理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盘放在一个大烤盘上，放入已预热好的烤箱烤25分钟左右，或直到顶部呈金色，取出在网架上放凉。
蔓越莓李子酱重奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪250克，低粉1大勺，蔓越莓干50克，新西兰李子果酱适量，淡奶油100克，白砂糖80克，蛋黄2个，酸奶1/4杯（55克），柠檬（刮蓉）半个，香草精1/4小勺，白兰地1/4杯，面包渣适量
做法
1.蛋糕体：奶油奶酪250克，白砂糖60克，蛋黄2个，酸奶1/4杯（55克），柠檬半个（刮蓉），香草精1/4小勺，低粉1大勺，蔓越莓干50克，白兰地1/4杯，面包渣适量
2.表面装饰：新西兰李子果酱适量，淡奶油100克，白砂糖20克左右
3.寸圆模一个：黄油软化，涂在模具底部。活底模具包上锡纸
4.撒上一层面包渣，晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可，放入冰箱冷藏备用
5.奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑
6.分次加入蛋黄，每次打匀后再加入下一个
7.刮少许柠檬皮蓉，如果没有可以省略
8.加入一大勺低粉拌匀
9.蔓越莓+白兰地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好
10.在奶酪糊中加入香草精拌匀
11.放入酸奶拌匀，有酸奶油的话更好
12.把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入奶酪糊中拌匀
13.取出冰箱冷藏好的模具，倒入奶酪糊，震荡数下
14.烤箱预热170度，烤盘加入热水，放入装有奶酪糊的圆模。放在烤箱的中下层，烤约1小时左右
15.烤好后的奶酪立刻取出，放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底，基本是隐形的，看不出有饼底
16.第二天做装饰，用的是新西兰的李子果酱，把果酱铺在奶酪蛋糕中间凹陷的部位
17.淡奶油从冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态
18.加入一大勺李子酱调色，一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈
19.装上喜欢的花嘴，我用的是菊花嘴，装饰蛋糕
20.最后在挤花的间隙处点缀蔓越莓果粒即可
杏仁磅蛋糕
材料
过筛的.低筋面粉280克
泡打粉5克
盐1克
白砂糖120克
杏仁粉40克
香草精1克
牛奶230克
软化的黄油280克
鸡蛋5个
做法
1、烤箱180℃预热，模具内放入烘焙纸。
2、软化的黄油和砂糖放入大碗中，用打蛋器搅打至黄油体积胀大，发白，看上去十分蓬松。
3、加入鸡蛋液，搅打至鸡蛋液与黄油完全混合均匀。
4、加入过筛的低筋粉、泡打粉、杏仁粉和盐，用刮刀搅拌均匀。
5、加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。
6、将面糊倒入模具中，可以在表面撒一些杏仁片。
7、放入烤箱中层，上下火烤1小时左右即可。
胡萝卜杏仁葡萄干蛋糕
菜谱简介
吃过很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香，也因为筋度小的关系，比全用中筋粉的蛋糕一般要松软不少，很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕，是第一次尝试。因为用的有机小胡萝卜特别甜，糖的分量在原方子上减了大概一半，觉得够甜了~糖的分量大家自行斟酌呵~
材料
10盎司胡萝卜，6个蛋黄，10盎司杏仁粉（almond meal），柠檬，中筋面粉，葡萄干，糖，鸡蛋，肉桂粉。
做法
1.10盎司胡萝卜thinly shredded，备用. (280克左右，我多放了些，约有320克~用food processor打碎的)
2.6个蛋黄加110克糖隔热水打至浓稠，体积变成约2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌匀，加胡萝卜碎，2小勺柠檬汁，1/2小勺柠檬皮屑，1小勺中筋面粉拌匀，加3.5盎司葡萄干（100克）拌匀。（我只放了60克糖，柠檬皮屑没有量，一个中等柠檬的皮屑全刮进去了~中筋面粉没有放，感觉应该没什么影响）
3.6个蛋白，加少许盐，柠檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性发泡（我放了100克糖）
4.取少许蛋白糊加入蛋黄糊拌匀（1，2大勺的量就可以了，我就用铲刀随便挖了一点）再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，加1/4小勺肉桂粉拌匀（我很喜欢肉桂的味道，随手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，预热350F的烤箱，烤60-70分钟，至表面金黄，牙签插入不带出面糊即可。
6.烤架上晾凉后脱模。
3. 红糖杏仁蛋糕做法
菜谱简介
做蛋糕用白糖居多，可偶尔用一次红糖，居然有很大的惊喜。浓浓的香气，尤其是在烤的时候，闻着就有很温暖的感觉。适合在这个变冷的深秋烤一炉这样的红糖蛋糕，还有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹着自己。而且小蛋糕做起来非常简单，我没有加泡打粉，靠着打发黄油以及鸡蛋的膨胀力，口感也是不错的`。
材料
黄油60g、红糖30g、鸡蛋2个、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片适量。
做法：
1、黄油加红糖打匀，分次加入提前打匀的蛋液，打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化，鸡蛋太冷造成的问题。
2、筛入低粉拌匀后，加入杏仁粉拌匀即可，装入裱花袋备用。
3、模子需要提前涂抹一层黄油，然后把杏仁片粘在内侧和底部，用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度，中层，上下管25分钟左右。
小诀窍
（黄油室温足够软化，鸡蛋也要室温放置）
用料
鸡蛋 5个
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果胶 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10个，猕猴桃2个
水果杏仁生日蛋糕的做法
准备材料
摆上水果，水果上挤上果胶，即可。
小贴士
蛋白蛋黄搅拌时不能画圈，从下往上快速拌匀，避免消泡。 打发蛋白糖要分3次加入，打发的更好。
5. 杏仁仙桃蛋糕怎样做
杏仁仙桃蛋糕
材料
低筋面粉100克、仙桃泥200克、鲜奶油60毫升、植物油20毫升、水50毫升、蛋黄3蛋白3
砂糖35克、杏仁片35克。
做法
1
湿料全部搅拌均匀。面粉过筛拌入（若太黏稠可加一点水），拌入仙桃泥。打蛋白霜，砂糖分两次加入，直到盆子倒过来蛋白霜不会滴落。蛋白霜分两次拌入面糊，至面糊滑顺即可入烤模，表面洒上杏仁片（可替换成喜欢的坚果）
杏仁营养价值：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
杏仁食用功效：（1）止咳平喘，润肠通便：可治疗肺病、咳嗽等疾病。（2）甜杏仁有一定的补肺作用。（3）显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。（4）美容功效：能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
6. 求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法
用料：
面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：
1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。
4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
7. 烤杏仁蛋糕的经典做法
做法
当食材准备好，随着图片着么做。(1)溶化奶油。(2)准备砂糖。(3)把溶化的奶油跟砂糖倒入大碗。(4)搅拌到非常均匀，看不到砂糖。
(5)打一颗全蛋到大碗。(6)搅拌均匀。(7)放入第一个蛋黄。(8)搅拌均匀。
(9)放入第二个蛋黄。(10)搅拌均匀。(11)放入第三个蛋黄。(12)搅拌均匀。再放入第四个蛋黄，然后再搅拌均匀。
(13)备面粉/马铃薯粉/酵母粉/香草粉/倒入大碗。(14)搅拌均匀。(15)烤盘抹点油好铺烘培纸，倒入搅拌均匀好的内馅。(16)均匀洒上捣碎杏仁粒。
依各人喜好，可以铺上一些整颗杏仁粒做造型，也可不用。
先预热烤箱，再放入烤盘烤180C烤温，烤35分钟，即可取出待凉。
我喜欢杏仁的特有芳香，不是浓郁华丽的香，而是带有那么点的亲馨奶香吧!
8. 杏仁全蛋蛋糕的做法有哪些
前言
在没有学做蛋糕之前，总觉得做蛋糕很难很难，因为需要准备的东西太多，不过，经过几次实践，哈哈，其实做蛋糕没有想象的那么难，可以说太容易了！现在我做蛋糕不仅无需泡打粉，而且还无需用电子秤称量材料，将用来装面粉的杯子和装糖的小碗放入做蛋糕的工具袋里，每一次都用同样的容器装面粉，鸡蛋固定四只，油和牛奶两汤勺，就可以了，糖的份量可以按自己喜欢的甜点添加。主要打发鸡蛋一定打发到蓬松这才是关键。没有添加泡打粉，这样的全蛋蛋糕吃起来更香更健康！
材料
主料：普通面粉120g、鸡蛋4个；
辅料：油20g、牛奶20g、白糖适量、杏仁适量
杏仁全蛋蛋糕
1
准备鸡蛋和普通面粉。
2
将鸡蛋打入钢盘。
3
电动打蛋器高速将鸡蛋打发（白糖分三次倒入）
4
将鸡蛋打发到成糊状。
5
普通面粉分三次筛入。（每筛一次轻轻拌均匀，然后再筛第二次，重复之前的动作）
6
轻轻的捞起拌均匀，千万不要划圆搅拌。
7
将油和牛奶混合。
8
然后从钢盘里倒出少许的蛋糊和盘里的牛奶油拌均匀之后再倒入蛋糊里轻轻的。
9
准备杏仁片。
10
将蛋糊倒入蛋糕盘然后抖几下去掉气泡再洒些杏仁片在上面。
11
烤箱预热温度设置在180度时间35分钟。
12
烤好的杏仁全蛋蛋糕，色泽金黄，蓬松，喷喷香。
小贴士
做全蛋蛋糕无需泡打粉，关键在于打发鸡蛋要打发到完全蓬松，当筛入面粉的时候分几次筛入并轻轻拌均匀，尽量保持蛋糊的蓬松度。
9. 杏仁小蛋糕的做法
前言
家里有一袋超细的杏仁粉，买来做马卡龙的，可是一直没成功，也不想再被虐了，想办法消灭杏仁粉，于是诞生了这款杏仁小蛋糕，特别适合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黄30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黄油43g；
辅料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准备好材料。
2
全蛋液加入蛋黄和糖粉，再加入过筛的杏仁粉混合，用电动打蛋器打至浓稠的糊状，颜色发白体积膨大备用。
3
黄油隔水融化。
4
打发蛋白，蛋白分三次加入糖粉打发至硬性发泡状态。
5
混合蛋黄糊与蛋白，先取一小部分翻拌均匀。
6
第二次翻拌均匀。
7
最后全部加入翻拌均匀。
8
把高粉低粉混合均匀筛入面糊中。
9
充分搅拌均匀。
10
分次倒入黄油。
11
翻拌均匀。
12
倒入不沾模具，如果是有纹理的模具应先抹油撒粉处理。
13
烤箱预热160度，上下火20-30分钟。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小贴士
杏仁粉一定要超细的，为了保证口感，还要过筛至少两遍。
10. 怎么做好吃，杏仁蛋糕的家常做法
主料
低筋面粉
100克
辅料
鸡蛋
6个（约50g/个）
杏仁粉
20克
杏仁
10g（撒在蛋糕表面）
酸奶
85克
食盐
1毫升
玉米淀粉
10克
绵白糖
70克
植物油（无味蔬菜油）
75克
柠檬屑
1毫升
柠檬汁
2毫升
步骤
1.先将柠檬刨出皮屑、挤出柠檬汁。
2.准备好各种食材。
3.将杏仁粉和15g绵白糖放入食品处理机里再度打碎。
4.将低筋粉、淀粉、加工好的杏仁粉混合后过筛备用。
5.将蛋黄和蛋白分开。
6.把蛋黄加入20g绵白糖，用打蛋器轻轻打撒。
7.依次加入酸奶、植物油搅拌至完全融合。
8.筛入混合粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（影响蛋糕口感的松软）
9.加入柠檬屑拌匀至无粉粒、光滑的蛋黄面糊。
10.蛋白加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器搅打，分三次加入剩余的绵白糖。
11.打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
12.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
13.再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14.以一定高度均匀倒入自己喜欢的模具中，轻震两下，消除内部气泡，再将杏仁碾碎，均匀撒在表面。
15.补充下杏仁选的这种。将杏仁碾磨成碎，不要太细了哦。
16.入烤箱160度45分钟左右，出炉后倒扣至完全冷却后脱模。