1. 自制鸡蛋糕的方法与步骤
食材用料
鸡蛋 2个相克食物 虾米 1小把相克食物
葱白 1根 花椒面 少许
油 1勺 盐 半勺
鸡蛋糕的做法
1.取2鸡蛋放碗中打散
2.蛋液中加少许花椒面
3.把葱切成葱花放入盘子中备用
4.取一吃饭碗放盐
5.把烧开的水倒入装盐的碗中化盐，水要加一小碗
6.把化好的盐水加入蛋液中绞匀
7.事先放葱的盘子加入油
8.把蛋液倒入盘子里绞匀
9.上锅蒸5~6分钟放气同时把虾米放入盘中
10.蒸好取出就可以了
2. 愤怒的小鸟奶油蛋糕的做法，愤怒的小鸟奶油蛋糕怎么做
主料
6寸海绵蛋糕1个 欧德宝30%淡奶油400g
食用色素红色1滴 蜜红豆适量
辅料
黄色巧克力币3块 黑色巧克力币3块
白色巧克力币2块
愤怒的小鸟奶油裱花海绵蛋糕的做法步骤
1. 制作海绵蛋糕体一个。
2. 蛋糕切成均匀的三片，顶部的那片要切掉尖角。
3. 涂抹上打发的淡奶油和蜜红豆，组合起来
4. 用牙签画出小鸟的轮廓
5. 先裱花白色的身子。然后加入红色色素，拌匀，裱花红色的羽毛
6. 巧克力装饰片制作步骤：
1。用较薄的纸在电脑屏幕上画出图案。如果有打印机，直接打印出来更方便啦。
2。把巧克力币放到裱花袋里面，泡到40度的温水杯子里。
3。把画纸放在油纸下面。
4。把裱花袋剪一个小口，就可以在油纸上开画了，先画大面积的，再画线条。
5。等凝固了就可以拿起来用啦。
3. 自制蛋糕蛋糕鸟鸟巢糖丝的做法
用料
低筋粉
30克
玉米粉
65克
蛋白
3个
糖
40克
油
20克
蓝莓酱
100克
牛奶
30克
鸟巢蛋糕的做法
把牛奶，蓝莓酱及油倒在碗里搅拌均匀。（注意让果酱不要有太大的凝结块）
把粉类过筛进去，搅拌均匀
蛋白分3次加入糖，打发至干性发泡
分3次把蛋白霜与面糊混合，拌均匀后就倒进模子里。烤箱175度预热，烤30分钟左右
4. 小蛋糕的制作方法和步骤
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以
如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉
原料：鸡蛋4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黄分开，蛋黄加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打匀。然后筛入面粉．用刮刀搅拌均匀，一定要从下往上翻着搅拌，千万不能划圈或用搅拌机，否则面粉会出筋，烤好后的蛋糕会回缩。
2、打发蛋白，把蛋白打成奶油状，就是硬性发泡，打好后的蛋白应该是把打蛋盆倒扣蛋白也不会流下来。在打蛋清的途中分三次加入余下的糖
3、1和2混合 ，记得，也是用刮刀搅拌，不能划圈。
进入烤箱 150度 ，50分钟，烤好后倒扣，以防止回缩
（低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和）
5. 蛋糕做法
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
6. 小熊蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
可爱小熊蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打进碗中加入白糖用手动打蛋器搅拌均匀
2
倒入牛奶，将低筋粉过筛进大碗中。
3
搅拌均匀成糊状。
4
黄油切块后用微波炉高火1分半钟融化，缓慢的倒进面糊中，边倒边搅拌
5
搅拌好的面糊冷藏20分钟。
6
模具里用小刷子均匀的刷薄薄一层黄油房粘。
7
小心的将面糊倒入模具中，8分满即可
8
入烤箱中层，上下火180度15分钟
9
出炉后倒扣，小熊们就会一个个轻易脱模了！
食材
主料
戚风蛋糕体
6寸
淡奶油
250ml
辅料
糖粉
25g
食用银珠
8颗
草莓
适量
紫薯
1个
草莓果酱
适量
巧克力
适量
步骤
1.由于.没有切刀,没有裱花台,只能用自己家的厨房刀具分割,裱花台就用家里微波炉的烤架,上面用儿子的奶粉盒子,剪了一块,包上锡纸.ok了.呵呵.反正蛋糕小,这样转着做没问题!谁让咱们设备不全呢.嘿嘿
2.淡奶油,加糖粉,然后打发
3.打发完成,草莓预备,呵呵,洗好了,切开备用
4.没有颜色的打发好的奶油,涂抹在夹层,并放置好草莓,当然水果随便你放咯.任何你喜欢的都ok!diy嘛.重在参与.呵呵
5.放好上面的一层,用小号硅胶的刮板磨平奶油,我的上一篇奶油蛋糕帖子里面有露脸.呵呵.由于没买抹刀,就这样,也可以磨平的
6.磨平后的样子.还算整齐
7.用保鲜袋融化巧克力.然后我自己用油纸做了裱花袋,主要是想挤出一些纤细的线条,下次有时间把制作方法发上来,很实用个人感觉.画出小鸟表情的主体部分.第一张图的背景就是我自己做的裱花袋,很细小的出口,可以挤出很细的线条
8.余下的就是小鸟的身体部分了.我用了2种颜色,一种粉紫色,一种淡橙黄色.
粉紫色主要是打发的奶油加上黑加仑口味的果珍,加上过了筛蒸熟的紫薯.
橙黄色用的是打发的奶油加上橙子口味的果珍.
怎么样,很简单吧呵呵9.最后,选2个小草莓,都是半个的,放在小鸟头部,当它的小羽毛,我又放了几颗食用银珠点缀,当然不放也可以.因为家里的材料不多.就只能做成这样了.呵呵.
至于小鸟的嘴巴,我也是用自己用油纸做的裱花袋,用紫粉色的奶油,挤出整齐的细线条.
小脸和嘴巴内用草莓果酱!小贴士
不同颜色的奶油,把原先打好的奶油盛出来一部分,再加颜色搅拌.
最开始不要把奶油打的特别发,要不然再加颜色打发就容易把奶油打发过头.
8. 愤怒的小鸟翻糖蛋糕的做法，愤怒的小鸟翻糖蛋糕怎么做
蛋糕糊低粉过筛，加入其余材料拌至无颗粒
蛋白糊蛋白打发，糖分3次加入，打至硬性发泡
将蛋白糊1/3加入蛋糕糊轻切拌匀，再加1/3，蛋白糊再轻切拌匀，反倒入蛋糕糊中做最后拌匀，倒入模型中以160度/上火，150度/下火，烘烤18分，待凉
卡士达酱将所有材料拌匀入锅煮至浓稠，待稍凉拌入鲜奶油，入冰箱冷藏备用
翻糖锅子抹上少许奶油，放入棉花糖，上面加水，以隔水加热方式，至棉花糖融化
翻糖桌面先放一半糖粉，将棉花糖倒入，再加另一半糖粉，拌切至均匀柔软，再分团加入色膏即成
9. 小鸟生日蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
疯狂的小鸟（生日蛋糕）的做法
烤制一个六寸的戚风蛋糕胚，倒扣摊凉备用，我用的是四蛋。摊凉后片成三片。
等待蛋糕冷却的过程，可以用巧克力做转印。网上下载疯狂小鸟的图片打印好。融化黑巧克力，用裱花袋在油纸上，勾出小鸟头发、眼睛、尾巴、眉毛、眼珠。黑色的地方只用用黑巧填满。
融化白巧克力，一部分加红色色素，填满头发。一部分加黄色色素，填满嘴巴。其实眼白部分直接用个白色，我懒得再融化一次白巧了，直接用的黄色。要求高的同志们可以用白色。
转印全部做好后，放入冰箱冷藏定型。
打发淡奶油，一层蛋糕、一层夹心水果、一层奶油。三片蛋糕堆放完毕后，开始抹面。
抹面完毕后，拿出冷藏定型好的小鸟的眼睛嘴巴，按照大致的位置，放在蛋糕上面。
用牙签勾出小鸟肚子和羽毛的分界线。用裱花袋加入裱花嘴，把肚子那里填满白色。羽毛部分用红色色素调成红色奶油，填满。
最后，拿出冷藏好的羽毛插在小鸟头上。嘴巴插在小鸟屁股上。