① 求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法
用料：
面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：
1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。
4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
② 肉桂面包蛋糕怎么做才好吃
做法
将酵母粉放进专用槽内。其余面团的材料放进面包机中，按【品项】键至萤幕显示14(面包面团)，盖上上盖后，按【开始】键。
面包机萤幕一开始会显示完成的当地时间(上图)，然后开始揉面后再转换面团打好及发酵完成的剩余时间(下图)。方便的懒人设计！
蛋糕模刷上一层薄薄的食用油(或奶油)备用。待【Panasonic制面包机】发出哔哔声表示时间到后取出面团。将面团擀平成方形。(擀得愈薄制造的层次愈细愈多！)再均匀撒上二砂糖及肉桂粉。
将面团卷起成圆柱状，由中线一分为二切开。(一端保持连结不断！)将两股面团交错缠绕成一条。
卷曲起来成圆圈状重叠。放进蛋糕模中进行最后发酵至8分满。烤箱预热170℃。烤25分钟后出炉、脱模、架高放凉。制作糖霜：将糖霜材料拌匀即可。
待面包放凉后淋上自制糖霜。(5~10分钟后糖霜会在面包上凝固！)
切开面包后看见的层层叠叠，细致又有美感，很有蛋糕的感觉，让大家都惊艳！
③ 10个纸杯蛋糕的配方
【十款杯子蛋糕的做法】
1微波蓝莓松饼
用料：
蓝莓1盎司、磨碎的亚麻籽4杯、泡打粉2茶匙、无糖糖浆2汤匙、橙皮2茶匙、蛋清1个、豆蔻粉2茶匙
做法：
将所有的食材倒入容器中搅匀，倒出超大的咖啡杯中，微波炉加热90秒，取出后可以根据喜好淋上糖浆、奶油、麦片等；
2巧克力焦糖蛋糕
用料：
2块焦糖块、2茶匙香草、鸡蛋1个、2汤匙糖、2汤匙面粉、3汤匙可可粉、8茶匙盐、8茶匙泡打粉。
做法：
将黄油和花生酱、香草、鸡蛋、糖混合均匀，加入面粉、盐和泡打粉，拌匀后倒入杯子。将焦糖块混入面糊中，放入微波炉烤3分钟即可。
3杯子咖啡蛋糕
用料：
红糖3汤匙、中筋面粉2汤匙、软化黄油2汤匙、肉桂粉1又1/4杯、杏仁1茶匙。
做法：
将2汤匙红糖、中筋面粉、1汤匙黄油、肉桂、盐放在小碗里拌匀至屑装，将剩下的1汤匙黄油倒入面糊中搅匀。将1汤匙红糖、酸奶油、糖浆倒入杯中搅匀，加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉搅打至顺滑，将一半面糊倒入咖啡杯中加热20秒后，倒入剩下的面糊、撒上面包屑用微波炉加热约85秒；
4肉桂卷杯子蛋糕
做法：
将1汤匙奶油奶酪、2汤匙糖粉、1茶匙牛奶搅匀制成奶油芝士糖霜。将苹果酱2汤匙、植物油1汤匙、脱脂牛奶1汤匙、香草精1/4茶匙、1/4杯面粉、红糖2汤匙、肉桂粉3/4茶匙、少许豆蔻、盐、适量的奶油奶酪倒入杯子中搅匀，用微波炉加热60-75秒。取出后淋上奶油芝士糖霜即可。
5草莓派杯
用料：
新鲜草莓（去掉叶子）、2汤匙砂糖、1汤匙中筋面粉、盐少许、1解冻酥皮片，用被子压出4个杯子大小的圆形、鸡蛋1个（打散）
做法：
烤箱预热到204摄氏度，杯中放入草莓、糖、面粉和盐拌匀混合。4张派皮刷蛋液后放在草莓上，放微波炉烤25到30分钟，取出后放凉约5分钟。
6法国吐司杯
用料：
法国吐司、鸡蛋、牛奶、桂皮粉、黄油、糖浆
做法：
将法国吐司切成小丁备用，黄油放入咖啡杯中融化，均匀擦在咖啡杯内壁上。放入鸡蛋、牛奶、桂皮粉拌匀，放入吐司丁泡1分钟后用微波炉加热80秒。取出后淋上糖浆即可。
④ 圣地亚哥蛋糕怎么做
《厨神的家常菜》实践课
多少有点烘焙的底子，这个就小case了。基本10分钟就搞定进炉。
菜谱上介绍这是传统的杏仁蛋糕，起源于16世纪西班牙的圣地亚哥。
因为原料都是杏仁粉，所以入口有粗粝感和杏仁的香味。糖粉我是撒了拍照用的，少吃糖多活两年。
笑不露齿
用料
8寸活底圆模 1
黄油 一小块
面粉 1大勺
大颗鸡蛋 约70g/个 3颗
糖 150g
杏仁粉 150g
肉桂粉 1小撮
柠檬汁 1/2颗
糖粉 1大勺
圣地亚哥蛋糕的做法
在圆模边缘和底部涂上黄油，然后撒上面粉延周围轻敲圆模使面粉均匀覆盖黄油，倒掉多余的面粉，盘底铺上烘培纸 （我没垫，出炉后用了脱模刀，九牛二虎之力，最后还是我爸帮我推出来的，所以还是那俩字儿：听话）烤箱180度预热
将鸡蛋打进盆里，加入糖，用搅拌器大志浓稠起泡，大约需要5分钟
杏仁粉和肉桂粉均匀混合，加入磨碎的柠檬皮，拌匀。我主要没工具加之懒加之时间紧迫，直接挤了柠檬汁进去
将混合好的3加入2，用刮刀小心拌，上下搅，不要画圈搅。尽量保留较多的空气
将混合好的面糊倒入圆模，放入烤箱17分钟，或者烤至面糊均膨胀，呈金黄色且脱离圆模边缘，从烤箱取出，放凉，我直接烤了25分钟才看见呈金黄色。
撒上糖粉，告成
来源 下厨房
⑤ 杏仁糕的做法急！
原料:1/2杯牛油或1块黄油，4盎司黑巧克力，1杯半蔗糖，2茶匙香草精，3个鸡蛋(打散备用)，1杯面粉，1/2茶匙盐。杏仁格子原料：7盎司杏仁酱，1个鸡蛋，1/4杯蔗糖，1汤匙面粉，1茶匙香草精。
操作:1.烤箱预热至摄氏120度，在烘烤盘上涂上植物油；2.将黄油和巧克力放入一个平底锅中加热直至熔化，把火关掉，加入糖、香草精、鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、盐搅拌；3.制作杏仁格子：把杏仁酱、鸡蛋、糖、面粉和香草精放入搅拌器，搅拌均匀备用，找来一个干净塑料袋，把底部剪开一个小口，然后从袋子顶部倒入刚才做好的混合物，均匀地把混合物挤在蛋糕胚上，斜着画上10条线，选好角度再画上10条线，从而形成漂亮的格子图案；4.把半成品放进烤箱中烘烤25-30分钟，待其蓬松柔软后取出冷却；5.切开蛋糕，竖着切成4条，每条横着切成6块
⑥ 肉桂苹果蛋糕的经典做法
食材
苹果 1
肉桂粉 1
牛奶 1
细砂糖 1
鸡蛋 1
1
苹果切片，白砂糖熬煮，加肉桂粉
方法/步骤
⑦ 李子杏仁蛋糕的美味做法
李子杏仁蛋糕
材料
材料：90克无盐黄油，室温放软；50克糖；2个蛋，室温；90克杏仁粉；5.5小勺中筋粉；李子若干，一分为二后去核
做法
1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部垫张烤盘纸，最后在整个塔盘的外边包一张铝箔纸。之所以要在最外面包一张铝箔纸，主要是为了最后清洗起来比较方便，因为没有塔皮兜着，烤的时候会有些黄油从底部的接缝处渗出。你当然也可以用其它烤盘来做这个甜点，相同的处理方法。
2、烤箱预热至华氏350度（摄氏180度）。黄油和糖放入一碗中，用电动搅拌器搅打至蓬松状。依次加入鸡蛋，搅打均匀。拌入杏仁粉和面粉，搅拌均匀。把面糊倒入已准备好的塔盘中，抹匀，放些处理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盘放在一个大烤盘上，放入已预热好的烤箱烤25分钟左右，或直到顶部呈金色，取出在网架上放凉。
蔓越莓李子酱重奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪250克，低粉1大勺，蔓越莓干50克，新西兰李子果酱适量，淡奶油100克，白砂糖80克，蛋黄2个，酸奶1/4杯（55克），柠檬（刮蓉）半个，香草精1/4小勺，白兰地1/4杯，面包渣适量
做法
1.蛋糕体：奶油奶酪250克，白砂糖60克，蛋黄2个，酸奶1/4杯（55克），柠檬半个（刮蓉），香草精1/4小勺，低粉1大勺，蔓越莓干50克，白兰地1/4杯，面包渣适量
2.表面装饰：新西兰李子果酱适量，淡奶油100克，白砂糖20克左右
3.寸圆模一个：黄油软化，涂在模具底部。活底模具包上锡纸
4.撒上一层面包渣，晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可，放入冰箱冷藏备用
5.奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑
6.分次加入蛋黄，每次打匀后再加入下一个
7.刮少许柠檬皮蓉，如果没有可以省略
8.加入一大勺低粉拌匀
9.蔓越莓+白兰地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好
10.在奶酪糊中加入香草精拌匀
11.放入酸奶拌匀，有酸奶油的话更好
12.把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入奶酪糊中拌匀
13.取出冰箱冷藏好的模具，倒入奶酪糊，震荡数下
14.烤箱预热170度，烤盘加入热水，放入装有奶酪糊的圆模。放在烤箱的中下层，烤约1小时左右
15.烤好后的奶酪立刻取出，放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底，基本是隐形的，看不出有饼底
16.第二天做装饰，用的是新西兰的李子果酱，把果酱铺在奶酪蛋糕中间凹陷的部位
17.淡奶油从冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态
18.加入一大勺李子酱调色，一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈
19.装上喜欢的花嘴，我用的是菊花嘴，装饰蛋糕
20.最后在挤花的间隙处点缀蔓越莓果粒即可
杏仁磅蛋糕
材料
过筛的.低筋面粉280克
泡打粉5克
盐1克
白砂糖120克
杏仁粉40克
香草精1克
牛奶230克
软化的黄油280克
鸡蛋5个
做法
1、烤箱180℃预热，模具内放入烘焙纸。
2、软化的黄油和砂糖放入大碗中，用打蛋器搅打至黄油体积胀大，发白，看上去十分蓬松。
3、加入鸡蛋液，搅打至鸡蛋液与黄油完全混合均匀。
4、加入过筛的低筋粉、泡打粉、杏仁粉和盐，用刮刀搅拌均匀。
5、加入牛奶，搅拌成均匀的面糊。
6、将面糊倒入模具中，可以在表面撒一些杏仁片。
7、放入烤箱中层，上下火烤1小时左右即可。
胡萝卜杏仁葡萄干蛋糕
菜谱简介
吃过很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香，也因为筋度小的关系，比全用中筋粉的蛋糕一般要松软不少，很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕，是第一次尝试。因为用的有机小胡萝卜特别甜，糖的分量在原方子上减了大概一半，觉得够甜了~糖的分量大家自行斟酌呵~
材料
10盎司胡萝卜，6个蛋黄，10盎司杏仁粉（almond meal），柠檬，中筋面粉，葡萄干，糖，鸡蛋，肉桂粉。
做法
1.10盎司胡萝卜thinly shredded，备用. (280克左右，我多放了些，约有320克~用food processor打碎的)
2.6个蛋黄加110克糖隔热水打至浓稠，体积变成约2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌匀，加胡萝卜碎，2小勺柠檬汁，1/2小勺柠檬皮屑，1小勺中筋面粉拌匀，加3.5盎司葡萄干（100克）拌匀。（我只放了60克糖，柠檬皮屑没有量，一个中等柠檬的皮屑全刮进去了~中筋面粉没有放，感觉应该没什么影响）
3.6个蛋白，加少许盐，柠檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性发泡（我放了100克糖）
4.取少许蛋白糊加入蛋黄糊拌匀（1，2大勺的量就可以了，我就用铲刀随便挖了一点）再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，加1/4小勺肉桂粉拌匀（我很喜欢肉桂的味道，随手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，预热350F的烤箱，烤60-70分钟，至表面金黄，牙签插入不带出面糊即可。
6.烤架上晾凉后脱模。
⑧ 桂糕点怎么做
1、做桂花糕的食材特别的简单，我们需要糯米粉，粘米面也就是大米面，还需要白糖。这些在万能的某宝都能买到。首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化，接着在大碗中倒入200克的大米面儿，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。边倒边搅拌，搅拌好后，我们会发现有大的块状，也有没有沾到水的干粉。这个呢没事儿，因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程。我们一定要把面多搓几遍，搓好后的状态是粗粉状，用手攥一下它就会成团儿，然后轻轻一捏就会散开。接着我们让它静止十分钟，吸收一下水分。
2、下面我们就是开始过滤，盛两小勺的米粉。先是筛出细粉，然后再撵出粗粉，粉的过滤是这款点心的关键，过滤到一半儿时我们用刮刀，来把上面刮平，千万不要按压，然后撒上一些红糖，你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿，葡萄干之类的，然后我们继续筛粉，直到把所有的粉筛完。筛好的粉，看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮，然后我们把上面再次铺平。
3、接下来我们在上面撒上少许的桂花，因为桂花的香气有点重，所以千万别撒太多，然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形，切得时候一点要小心哦，不然后果您是知道的哦！
4、冷水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火，直接开锅，千万别让水蒸气淋到桂花糕上，然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜，如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了，食材简单，做法简单，味道却不简单，淡淡的桂花香，浓浓的米香，吃上一口糯糯的，还有棉沙的口感，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！
⑨ 诺瓦拉杏仁蛋糕怎么做好吃呢
诺 瓦 拉 杏 仁 蛋 糕
简介
4寸中空耐烤模 3个
材料
杏仁膏160公克，蛋黄110公克，柠檬皮2公克，肉桂粉0.5公克，盐1公克，蛋白200公克，细砂糖150公克，低筋面粉160公克，可可粉30公克，杏仁角50公克，夏威夷果仁50公克，发酵奶油90公克，内馅：100公克，装饰：适量，巧克力片适量
做法
先将杏仁膏用打蛋器打软，慢慢加入蛋黄拌打均匀，再加入柠檬皮、肉桂粉、盐并打发至面煳呈泛白状备用。
将蛋白、细砂糖用电动搅拌器，分两次加入细砂糖，以中速打至呈光泽状干性发泡即可。
取作法2中的1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入，并用刮刀拌匀。
低筋面粉和可可粉一起过筛后，与杏仁角、夏威夷果仁一并加入作法3中搅拌均匀，最后拌入融化的发酵奶油混合均匀。
将作法4倒入干净的中空蛋糕模中，抹平后放进烤箱，以上火200°C╱下火150°C烤约30~35分钟，出炉后立即脱模待冷却备用。
将完全冷却的蛋糕全部涂抹上白奶油霜，外表沾满烤熟之杏仁角，并将巧克力片装饰在蛋糕表面即可。
⑩ 杏仁奶酪蛋糕怎么做
学做：教您怎么做杏仁奶酪蛋糕
如何做杏仁奶酪蛋糕的制作方法：
奶油奶酪(Cream Cheese)..400g无水奶油..150g细糖..150g全蛋..4个蜂蜜..100g杏仁粉..50g鲜奶油..200g玉米粉..100g塔塔粉..5g装饰表面用：红糖..25g肉桂粉..5g杏仁粒..50g
(一)将奶油奶酪、无水奶油、细糖打至松发。
(二)将蛋白与蛋黄分开，4个蛋黄分次加入，打至完全溶解，蛋白备用。
(三)再将蜂蜜、杏仁粉、鲜奶油加入拌匀。
(四)最后将玉米粉过筛加入拌均匀，备用。
(五)蛋白加塔塔粉先打至起泡，再加入细糖打至湿性发泡。。
(六)先拿1/3蛋白(步骤5)与面糊(步骤4)先拌均匀。(同戚风蛋糕拌法)
(七)再将剩下的2/3蛋白和前项(步骤6)拌匀即可。
(八)放入10寸固定模或奶酪模。
(九)表面装饰洒上(红糖+肉桂粉+杏仁粉)。
(十)隔水，进炉烘烤。
◎在步骤2中，需等蛋黄溶解才可再加入下一颗！◎步骤6.7同戚风蛋糕拌法。
45分钟
上火：190度
下火：100度
⊙该文章转自[url=http://www.caipuwu.cn]菜谱网家常菜[/url] 原文链接：http://www.caipuwu.cn/xicancaipu/dangao/021122H009.html