当前位置:首页 » 蛋糕大全 » 1颗鸡蛋放多少面粉做蛋糕
扩展阅读
爱心彩虹蛋糕做法 2025-06-29 18:11:35
成都哪里有卖网红狗蛋糕 2025-06-29 18:10:05
做蛋糕水果淋什么东西 2025-06-29 18:09:20

1颗鸡蛋放多少面粉做蛋糕

发布时间: 2022-12-25 14:56:14

㈠ 做蛋糕放多少面粉

3个鸡蛋大概在150g左右,面粉可以放100-130g之间,做的时候可以放一些低筋粉,如果面粉放多了,可以多加一些牛奶

㈡ 蛋糕里面面粉和鸡蛋的比例是多少

1:1
一只中国鸡蛋一般55克, 就放55克面粉. 国外一般就以60克来算.

不同蛋糕配方和口味都不同, 只要没变坏, 你吃下去个人口感好, 就算是好蛋糕.

㈢ 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么啊!

电饭煲做蛋糕
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
~很好吃的哦~

㈣ 做蛋糕面粉鸡蛋等比例是什么

一、第一种比例: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

操作:

1.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重, 先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体 积比原来增加一倍半到两倍。

2将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防 止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。

3.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一 层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸 水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10 分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油, 即可食用。

二、第二种微波炉做蛋糕

比例:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴

操作:

1)首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了

2 )将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进 蛋液 用力搅拌均匀

3)把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。

4)取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

三、第三种方法,电饭锅做蛋糕

比例,:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干 (越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1, 其他的东西估莫着放也可以.

操作:

1)面粉筛三、四次

2)鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3)蛋清里放少许盐(有助于打发)

4)打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5)取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6)剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7)把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8)把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌

9)现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10)把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

11)盖上盖子,按下煮饭

12)很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按 下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开 盖子看看 .

㈤ 一个鸡蛋做蛋糕用多少面粉

3个鸡蛋差不多50到60克,一个鸡蛋20克左右就够了

㈥ 六十克面粉大概要多少个鸡蛋做蒸蛋糕

你好,60克面粉需要一个鸡蛋做蒸蛋糕就足够了,希望可以帮到您,感谢您的采纳。

㈦ 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么

用电饭煲做蛋糕面粉跟糖的比例是:4:1

㈧ 新手在家自制蛋糕,鸡蛋和低筋面粉还有糖旳比例应是多少呢

新手在家自制蛋糕,鸡蛋和低筋面粉还有糖旳比例应是1:1。用砂糖、牛奶、玉米油或其他无味的油、鸡蛋和低筋面粉做一个基础蛋糕。如果你刚刚开始,先买这些,你可以把蛋糕上的糖霜留到以后。要用细糖来溶解,有一种糖叫白糖,不适合输送蛋白质,它含有水分,蛋白质不能发挥作用。粗糖太难溶解。当你做蛋糕的时候,你会发现糖的流失速度非常非常快。我要用一种没有气味的油,橄榄油,它太浓了,我用的是玉米油。鸡蛋可选洋鸡蛋,壳重约55克。

蛋黄和玉米油会乳化,你必须把它们混合好。当你加面粉时,一定不要把它搅成圈。自下而上或z字形混合,避免面筋。成功的蛋清被搅打到坚硬的顶点,这意味着鸡蛋在被提起时会有一个锋利的尖端,不会上下弯曲。蛋清和蛋黄应使用搅拌技术轻轻混合,以免起泡。烤箱上下130度,持续40分钟。每个烤箱都有不同的温度,需要调整。

小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。

㈨ 做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么

蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状,而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸,防止熟后贴底难拿出来),
放入预热200度的烤箱中烤5分钟,然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。