⑴ 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做
用料
蛋糕底（约13-14个杯子蛋糕的量）：
低筋面粉 100克
蛋清 110克（约4个中等大小鸡蛋）
蛋黄 60克（约4个中等大小鸡蛋）
细砂糖 60克（加入蛋清中）
细砂糖 25克（加入蛋黄中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
装饰（花嘴型号详见下文）：
鲜奶油（蓝风车） 200克
细砂糖 20克
装饰物 适量
食用色素（Americolor） 适量
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
蜜意系列：取适量打发好的奶油入碗，先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀M&M豆、草莓或者点缀心形插卡即可。
⑵ 最简单奶油杯子蛋糕怎么做如何做好吃
奶油杯子蛋糕的做法
1.
准备好以上所有材料
2.
打发鸡蛋，蛋白和蛋黄不要分开
3.
加入糖继续打发
4.
筛入底筋面粉，搅拌均匀
5.
将搅拌好的蛋糕液倒进杯子模具中，八分满就可以
6.
放进烤箱烘烤。上下管温度是180度，时间是15分钟
7.
在烘烤蛋糕的时候打发淡奶油
8.
加入隔水融化的黄油和牛奶继续打发备用
9.
蛋糕考好后挤上奶油就大功告成了
⑶ 淡奶油杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 60g
玉米淀粉 20g
泡打粉 1g
香草精 少许
柠檬汁/白醋 几滴
牛奶 30g
糖 60g
淡奶油杯子蛋糕的做法
将鸡蛋（全蛋）打入盆内，加糖和柠檬汁（或白醋）一起打（会减轻蛋糕的蛋腥味而且更容易打发），打发到有纹路，但是过几秒会消失，滴落时程明显的糊状，纹路不易消失
加入所有干粉一起过筛加入蛋糊内，通过“画十字”的手法一下一下融合，再用“翻拌”的手法将粉与蛋糊充分结合，切记不要翻拌太多次，以防消泡
最后将牛奶加入面糊拌匀，然后装盘，放入已经预热好160度的烤炉中烤20分钟，烤完后可以插根牙签在中间，抽出来牙签干净无沾粘物便可出炉无油奶油杯子蛋糕的做法 步骤3
等到蛋糕全部冷却后，再打发淡奶油，打到奶油纹路明显，不易消失，就可以挤或摸在蛋糕上装饰，在撒点糖果，就完成了无油奶油杯子蛋糕的做法 步骤4
小贴士
如果要做巧克力味或其他味道，只需要在低筋粉里减去你要加的可可粉或其他粉类便可以做出其他的味道了
⑷ 奶油杯子蛋糕的做法，奶油杯子蛋糕怎么做好吃
食材明细
低粉90g
鸡蛋3个
白糖80g
牛奶40g
黄油25g
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
奶油杯子蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
黄油+牛奶放入盆中，小火加热
3
融化后，并保持温热备用。
4
3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内
5
全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）
6
分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀
7
拌成无颗粒的面糊
8
顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀
9
装入纸模
10
放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦
11
淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）
12
装入袜花袋内
13
挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14
简单滴……
15
朴素滴蛋糕杯…
⑸ 简单奶油纸杯蛋糕做法
导语：奶油纸杯蛋糕，不同于奶油奶酪，用奶油做纸杯蛋糕不会太腻，下面我分享简单奶油纸杯蛋糕做法，欢迎参考！
【简单奶油纸杯蛋糕做法一】
用料：
鸡蛋 2个
色拉油 10g
牛奶 15g
面粉 30g
醋 2滴
糖 40g
淡奶油 70g
做法：
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，先用蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀
2、再加入面粉混合搅拌至无颗粒
3、蛋白中加入糖和醋打发至硬性发泡，就是倒扣蛋液流不出来
4、蛋黄液和蛋白液混合均匀装模，放入烤箱，上下火160°烤40分钟
5、烤出小纸杯蛋糕备用
6、淡奶油加入少许糖打发，要打的过一点，平时奶油打发很顺滑，这次要打到有点硬
7、打发好的奶油装入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上挤出自己喜欢的形状，这种雪山是由外像内一圈一圈挤上去的
8、根据自己喜好撒上一些装饰
9、也可以加入时令水果
【简单奶油纸杯蛋糕做法二】
用料：
低筋面粉120g 鸡蛋4个
细纱糖50g 淡奶油120g
细纱糖(打发淡奶油)15g 食用糖适量
做法：
1、把以上所述的材料用电子秤称好重量，鸡蛋中分三次加入细纱糖，用电动打蛋器打发。
2、打发直至打蛋器提起可以画出8字，并在几秒内消失即可。
3、筛入低筋面粉并搅拌均匀。
4、把蛋糕糊装入烘培专业杯中，装至7分满即可。
5、放入用180度预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟(提前让烤箱预热5-10分钟)
6、用牙签插一下，若牙签表面没有粘东西，表明烤透了，拿出放凉。
7、淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。
8、将淡奶油打发至球状的状态即可，装入裱花袋中，用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。(用隔热手套喔)
9、撒上适当食用糖做装饰，也可放些小水果。
【简单奶油纸杯蛋糕做法三】
用料：
低筋面粉90克 鸡蛋4个 黄油40克 白砂糖60克 矿泉水60克 淡奶油200克 糖粉20克 装饰糖适量 食用色素适量 柠檬汁几滴
做法：
1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀
2.蛋白盆里加几滴柠檬汁，用电动的蛋器打至粗泡，剩下的.白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性发泡
3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀
4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘
5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉(烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦)
6.淡奶油加入糖粉隔冰水打发，裱花嘴装入裱花袋，袋口剪开，固定好裱花嘴后装入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋
7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱
8.撒上装饰的彩色糖，完成
⑹ 杯子奶油蛋糕怎么做
纸杯奶油蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，先打发蛋白，盆内加入几滴白醋，砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。
蛋黄中加入加入牛奶、油和盐搅拌均匀。将过筛后的面粉直接倒入蛋黄糊内，搅拌至无粉末状。
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊内搅拌，用切拌的手法搅拌至细腻，然后加入其它的蛋白拌匀。
将面糊倒入纸杯中，振动几下，去除面糊中的气泡
将烤盘放到已预热150度的烤箱中层，上下火，大约25分钟即可。
纸杯蛋糕出炉后先倒扣在晾架上，等凉了之后可以打发淡奶油，加入砂糖后打发到裱花状，将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴做出造型。
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗。
⑺ 迷你奶油杯蛋糕的做法 做迷你奶油蛋糕杯需要放入烤箱烤多久
1、迷你奶油杯蛋糕的做法：玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀，筛入80克低筋面粉，用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄，蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发，打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻，取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀。
2、为了方便挤入模具，倒入裱花袋中，挤入装有纸杯的迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟，烘烤结束后取出。淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰，将打好的淡奶油放入裱花袋，装上裱花嘴，挤在小蛋糕上即可。
⑻ 奶油杯蛋糕的做法，奶油杯蛋糕怎么做好吃，奶油
主料
黄油
125g
低筋面粉
125g
糖粉
80g
新鲜橙汁
70g
辅料
鸡蛋
2个
盐
1g
泡打粉
2g
淡奶油
200ml
细砂糖
10g
香草精
3滴
草莓
适量
步骤
1.先把制作蛋糕体部分材料准备好，鸡蛋要泡一下热水（冬天）
2.黄油软化，加入糖粉和盐，低速打发至蓬松发白，
3.分多次加入全蛋液，切记不要一次加太多，以免水油分离。
4.打发好的样子
5.筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀
6.分三次加入橙汁
7.切拌均匀
8.勺子挖一大勺，刮刀配合刮入纸托内，
9.依次装完所有面糊，装了12杯
10.上下火180度，中层，20分种
11.待蛋糕杯冷却后，准备表面装饰材料，
12.淡奶油加入香草精和细砂糖低速打发至硬性状态
13.裱花袋套入五齿花嘴，将奶油霜装入，由大圈到小圈从下到上均匀地挤出来，最后用草莓装饰即可。
⑼ 奶油杯子蛋糕的做法 奶油杯子蛋糕怎么做
1、低筋面粉40克，淡奶油105克，鸡蛋2个，纯牛奶35克，黄油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。
3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状。备用。
4、打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。打发成视频中的样子，就成功了。
5、将打发好的蛋清和蛋黄分三次加入，均匀搅拌。
6、装入裱花袋中，8分满。放入中层烤箱。烤箱要先180度预热5分钟。每个烤箱的温度会不大一样，我这边是先110度烤10分钟后，温度调到130度继续烤20分钟，再将温度调至150度10分钟，160度5分钟后出锅。
7、纸杯蛋糕已经做好了。接下去是奶油环节了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖进行打发，打发成尖尖弯曲的样子就可以了呢，放入冰箱冷藏。
9、加入奶油，奥利奥碎，蛋糕就完成了。
⑽ 鲜奶油纸杯蛋糕怎么做
用料
鸡蛋5个
白砂糖蛋黄20g 蛋白60g
油45g
牛奶45g
泡打粉(没有也可以不加)1g
低筋面粉80g
安佳淡奶油200ml
白砂糖20g鲜奶油纸杯蛋糕的做法 蛋白加糖打至干性发泡。鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加糖，打至蓬松，加入油打至乳化，加入牛奶拌匀鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉与泡打粉混合过筛，拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。打发的蛋白分次加入拌至均匀。鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤3
蛋糕糊入纸杯八分满。
烤箱中层160度，45分钟。鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤4
装饰鲜奶油、水果、巧克力片、小奥利奥饼干。鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤5
纸杯蛋糕鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤6
纸杯蛋糕鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤7
装入蛋糕盒，同朋友们分享。鲜奶油纸杯蛋糕的做法 步骤8
小贴士
将低筋面粉的10%~20%换成可可粉或抹茶粉 ，即为可可蛋糕或抹茶蛋糕。