A. 烘焙配方里提到，要用50克黄油，没黄油！能用50克或者50毫升植物油么么还是要增加或者减少
如果是做油酥的话，植物油也可以
但是注意植物油是生油，要熬熟才可以，并且在熬熟后冷却再加盐才能和黄油起到类似的效果，要比黄油多放10-15毫升。
重点的重点，由于需要经过以上步骤的处理，你还不如花个10分钟去超市买来黄油，再嗑会儿瓜子，看看电视什么的。
B. 做蛋糕40g食用油的话+应该放多少克的黄油
标配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
C. 做鸡蛋糕一斤面粉放多少黄油
还得看，你做哪种类型的蛋糕啊，戚风蛋糕，奶香蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕？这些蛋糕需要的黄油都不太一样，有的蛋糕都不需要黄油的。建议您网上搜一下蛋糕方子，根据方子做，口味更好一些
D. 做什么蛋糕需要最多黄油呢大约一磅的蛋糕放多少黄油
一般像做丹麦系列都要用比较多的黄油的，现在这个季节的手撕包等。根据不同的产品所需的黄油是不一样的，更多的配方可以到武汉金领糕点培训学校的官网上去查询的。
E. 8寸蛋糕要用多少黄油
一般200-300克左右是足够多 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。
F. 想用松下面包机做蛋糕 可是上面说黄油要放进去120克 我怕太油 想稍微用牛奶来代替 我准备放20克
不能用牛奶代替，而且你放的黄油太少了，至少也要放8.90克！
G. 做蛋糕黄油使用标准是多少
做蛋糕时没有黄油可以直接不要油，也不需要什么油来代替。
无黄油蛋糕制作方法推荐：
材料：
鸡蛋200克
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
白醋10克，香草糖克和柠檬油5克。
步骤：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
H. 做蛋糕黄油使用标准是多少
首先要不能有太大的气味，保持黄油淡淡的奶香味，再有根据做的食物来选择含盐黄油还是不含盐黄油，做裱花的用到的黄油还不能有太黄的颜色 。知识出自德普烘焙实验室专业烘焙师
I. 做什么蛋糕需要最多黄油呢大约一磅的蛋糕放多少黄油
哈哈 全蛋还是 重油蛋糕呀
通常按比例 一般用 酥油 不用黄油 和牛油
1磅是 总重的话 添加 100克左右（融化后）
J. 蛋糕里能不能放黄油什么比例
能
蛋糕里的黄油放大约是面粉的十分之一，比如你用500克面粉做蛋糕的话，那么你就要加入50-60克的黄油。
