㈠ 甜心蛋糕的做法 甜心蛋糕怎么做
1、海绵蛋糕材料：鸡蛋2颗，砂糖（蛋黄部分）30克，砂糖（蛋清部分）40克，低筋面粉（原味蛋糕部分）35克，低筋面粉（巧克力味蛋糕部分）10克，可可粉5克，黄油15克。
2、做法：称量材料。鸡蛋和黄油提前从冰箱里取出，在室温放置半小时以上。黄油在室温中会变得软化，直到用手可以轻轻按压下去时即可使用。砂糖要分别与蛋黄和蛋清混合，所以在称量时需要按上述材料中的克数单独放置在碗里。蛋糕分为原味和巧克力味两种，因此，称量低筋面粉时，也需要分别放在两个碗里，其中做巧克力味部分的低筋面粉可以与巧克力粉混合放置。
3、分离蛋黄。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在不同的容器中。蛋清的碗放在一边备用。在蛋黄中加砂糖。砂糖尽量撒在蛋黄的表面，这样更容易搅拌。用手动打蛋器将砂糖与蛋黄混合均匀。蛋黄要搅拌到颜色变淡。搅拌8分钟左右时，蛋黄已经明显变白，并变得蓬松。搅拌时不用像步骤3时的那么费力了，说明可以停止搅拌了。
4、黄油用微波炉加热30秒。用步骤3和4中的手动打蛋器搅拌黄油，使其降温。用手摸盛黄油的碗时觉得不太烫手了，那么将其倒入蛋黄糊中。搅拌蛋黄糊。还用刚才的手动打蛋器搅拌蛋黄糊和黄油，大约2分钟以后，蛋黄糊变得顺滑了即可。放置在一边，备用。
㈡ 怎么样简单发蛋糕简单发蛋糕的方法
1、先将鸡蛋打入碗中，搅匀。加入白糖，如果喜欢甜一点，就多加点白糖，然后就使劲搅拌吧
2、将面粉均匀的加到打好的蛋液里，然后就是加入融化的黄油，继续搅拌
3、将搅拌好的混合物放入烤箱中
4、将不同颜色的奶油适量放在不同的小碗里待用
5、将烤好的蛋糕拿出来，将不同颜色的奶油点缀在上面。最后就成型啦
㈢ 22道甜品烘焙大全，馋人！
一、草莓水果蛋糕
金黄的蛋糕上充满着色泽红润的草莓，入口可以感受到蛋糕的松软和草莓的酸甜水润，搭配果酱更是酸甜的好搭档。
准备食材：新鲜的鸡蛋6个，低筋面粉500克，白砂糖和植物油，水果味的果酱些许，新鲜草莓10颗。
制作步骤：
1.首先，将鸡蛋打碎，加入白糖和少许植物油爱吃甜食的可以多放一些糖，用打蛋器将其充分打均匀，直到出现白色细腻的泡沫即可；
2.将草莓冲水洗干净，从中间切开备用；
3.将低筋面粉倒入打好的蛋清中，充分搅拌。放到烤箱内，中火烤制15分钟；
4.将草莓和果酱放在蛋糕上，美食就做好啦！
二、奶酪黄油饼
吃惯了葱油饼和烙饼，这样一种奶酪黄油饼新鲜爽口，会让你的味蕾大开。
这种美食香甜可口，没有高糖的腻感，能够吃出一种甜而爽的感觉，令人迷醉。
材料：低筋面粉200克、黄油150克、白砂糖100克、鸡蛋75克 奶酪50克 炼乳15克、发酵粉2克。
做法：
1.把盛有黄油的碗放入微波炉，加热30秒，让黄油充分融化。
2.加入白砂糖，搅拌均匀，再加入鸡蛋液。
3.将面粉和发酵粉加入，搅动3分钟，做成面团备用。
4.烤箱预热180度备用，将面团微冻10分钟取出来。
压成饼状放入烤箱，烤熟即可。
三、牛奶棒
牛奶棒这种美食也属于甜而不腻的“万人迷”，在甜品世界里赢得很多人的喜爱。
食材：低筋面粉250克、牛奶60克、糖粉80克、奶油50克、奶粉20克。
做法：
1.将糖粉加入软化的奶油，融化成水状。
2.再加一半的牛奶，搅拌均匀，再加一半的面粉。
3.加入剩余的牛奶和面粉。
4.把面条揉好，擀成厚片，切成长条。
5.将长条放入烤箱，在160度中层烤25分钟。
出炉后的牛奶棒香甜味美，属于百吃不厌的美食。做这种美食要有一点耐心，奶油融化的细腻程度要更高一点，蒸烤的事件上也不能太短或者太长。当然还要注意选用低温好奶，因为这种奶的新鲜度比较高，可以锁住新鲜。烤熟后吃起来鲜美不可挡。
四、简易版驯鹿蛋糕
材料：
125克融化的黄油
3/4杯细砂糖
2个鸡蛋
2杯自发面粉
125毫升（1/2杯）牛奶
1茶匙香草精
12块红色小馅饼
白色糖霜
小泰迪熊巧克力饼
棕色的巧克力豆
红色的巧克力豆
做法：
1.将烤箱预热至180°C。
2.用电动搅拌机将黄油和糖搅拌成脂状。.
3.两个鸡蛋分两次加入，继续搅拌。
4.再加入面粉、牛奶和香草精，再次搅拌直至混合。
5.将12块红色小馅饼依次放入一个有12个蛋糕位的托盘中，再把混合物倒进去。
6.烤15分钟或直到金黄。放置冷却。
7.给每个蛋糕涂上白色的糖霜，再分别用两个小泰8.迪熊巧克力饼装饰成鹿角，最后把两颗棕色巧克力豆和一颗红色巧克力豆按压在糖霜上充当眼睛和鼻子。
五、樱桃克拉芙缇（蛋糕）
樱桃克拉芙缇味道香甜可口，没有用过多奶油，使得樱桃克拉芙缇味道更清新自然，搭配一杯热牛奶或者咖啡，躺在藤椅上就能享受精美的法式甜品！
所需食材：樱桃200g/鸡蛋100g/白糖50g/低筋面粉50g/杏仁粉10g/泡打粉2g/柠檬20g/牛奶200g/黄油5g/糖粉10g/香草精3g
做法步骤：
1、准备一只干净小盆，放入鸡蛋、白糖、面粉，再加入少量柠檬皮。
2、加入牛奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀，直至面粉无颗粒为止。
3、将搅拌好的面糊过筛，筛去不溶解的颗粒。
4、准备几只干净的烤碗，涂抹一层黄油，并倒入砂糖令砂糖粘在烤碗内。
5、将已经过筛的蛋奶糊倒入烤碗中，蛋奶糊倒至烤碗2/3位置即可。
6、将樱桃切开去掉樱桃核，将樱桃铺在蛋奶表面，注意均匀铺开防止樱桃重叠。
7、烤箱设置170度预热10分钟，将烤碗放入烤箱中层烤制50分钟。
8、将烤碗取出，在樱桃克拉芙缇表面撒上糖粉，并将新鲜樱桃点缀在表面即可食用。
六、杯子蛋糕
需要材料：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、细砂糖
制作方法：
1、将蛋清和蛋黄进行分离，打发蛋清，在打发过程中适当进行速度调整，根据泡沫的粗细分三次加入砂糖。打发完毕后放入烤箱，调到上下火一百六十度预热。
2、在此期间可以将蛋黄加入砂糖搅拌粘稠，再放入牛奶、玉米油搅拌均匀。随后将面粉过筛放入，用刮刀翻拌，（注意：这里可不能画圈圈，不然会消泡，蛋糕就不蓬松了）
3、刚刚预热好的蛋白霜可以先加入三分之一到蛋黄糊里，用同样的手法翻拌，均匀后倒入蛋白霜内，搅拌到看不见蛋白霜就可以放进纸杯啦。装个七八分就够了，再满，成型会溢出来的。轻轻地震几下纸杯可以让震出面糊里的气泡，让蛋糕更松软哦。
4、接下来就是烤箱的工作啦~喜欢奶油或者想要口味更丰富一些，可以等蛋糕出炉后挤上鲜奶油加上水果或者坚果增加口感。
七、奶香南瓜派
外酥内嫩，一口咬下去，酥脆的底皮加上嫩滑的南瓜派，满口的奶香南瓜味道，让你分分钟爱上这道奶香南瓜派
材料准备
南瓜，低筋面粉，黄油，白砂糖，纯牛奶，南瓜泥，炼奶，鸡蛋
1、把50克的黄油提前融化好；用筛子把100克的低筋面粉筛一遍，然后加入20克白砂糖，融化的黄油，并且加入30毫升的纯牛奶，搓成光滑的面团即可；并且封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏20-30分钟。
2、把30克的南瓜隔水蒸熟之后，和50毫升的纯牛奶，30克的炼奶一起放入料理机中打成泥状，把第一步冷藏好面团拿出，压好在派盘中，然后用叉子扎小孔，然后在派皮上面铺上一层烤纸，放上一层黄豆；提前用180度预热烤箱十分钟。
3、然后派皮放入上下火180度的烤箱中烤10分钟；然后把黄豆取出；倒入第二步做好的南瓜泥，放入180度的烤箱中，上下火烤25分钟就可以，最后撒上少许椰蓉作为装饰。
八、葡萄干面包布丁
1、将牛奶加入适量香草糖，小火煮至边缘微微起泡，加入淡奶油搅拌备用
2、打散鸡蛋液倒入牛奶备用
3、吐司切片放到模具摆成花，撒上葡萄干，姜蛋液倒入其中
4、静置5分钟再放入预热170度的烤箱内，烤25分钟就可以啦！
九、蜂蜜核桃杯子蛋糕
1、将无盐奶油打成带点白色的奶霜状，红糖和蛋液分次加入，接着牛奶，蜂蜜，和橄榄油也加入搅拌，低筋面粉和泡打粉分两次加入蛋糊里
2、待面糊差不多，加入三分之二的核桃，搅拌均匀倒入模具杯，约7分满，再在上面加上剩下的核桃
3、放入预热180度的烤箱烤至25分钟即可出炉。
十、酸奶紫薯泥
食材：
制作步骤：
1、紫薯用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度20分钟蒸熟，去皮
2、葡萄干和巧克力切碎
3、紫薯碾成泥，加入炼乳、蜂蜜和葡萄干搅拌均匀
4、整成球状，淋上酸奶
十一、淡奶油面包卷
材料：淡奶油、细砂糖、水、蛋糕粉、全蛋液、奶粉、面包粉、酵母
制作方法：
STEP1：慢发酵面团。将准备好的主料全都放到面包桶中，揉成能拉成不容易断的薄膜，这样面团就算制作完成了。面团制作完成之后，把它放到冰箱里面低温发酵十二三个小时哦。
STEP2：切分面团。从冰箱把面团取出来，然后把它分成大小大致均等的小面团备用。
STEP3：处理面团。小面团分成之后，从上至下把它舒展开，然后再按相反的方向卷起来，记得卷紧。
STEP4：面团放置烤盘。
STEP5：再次发酵。把放置好小面团的烤盘放到温水中去发酵，这样既保证了发酵的温度又保证了温度。最好是炒锅中防水烧热，温度到手放下去感觉热的程度就可以，然后把烤盘放置到炒锅里就可以盖上盖子发酵了。
STEP6：开始烤制。将烤箱调至上火140度，下火150预热，然后放置烤盘烤20分钟左右就可以了。
STEP7：完成摆盘。把烤盘从烤箱里面拿出来，然后把已经烤好的面包，美美的摆个盘。
十二、双色半熟芝士（蛋糕）
Step1：首先准备好一片戚风蛋糕，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外面包上一层锡纸，并预热烤箱200度，在烤盘中放上水，放到烤箱最下层。
Step2：黄油、奶酪加糖，如果是固态，可以用热水隔热融化一下，然后搅拌均匀备用。
Step3：翻拌至其细腻后，加入适量的酸奶和牛奶，继续搅拌。
Step4：拌匀后分两次加入两个蛋黄，继续拌匀，然后再加入一勺柠檬汁和香草精，拌匀备用。
Step5：取出五分之二的奶酪糊，筛入5g淀粉，拌匀备用。
Step6：将拌好的奶酪糊倒入模具内，放入预热好200度的烤箱内，最好放置在第二层，烤20分钟。
Step7：向余下的奶酪糊中，筛入4g可可粉和2.5g淀粉。
Step8：将剩下的奶酪糊搅拌均匀，呈现出好看的巧克力色。
Step9：等原味奶酪烤好以后，取出模具，将可可奶酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分钟，然后在200度烤10分钟就可以出炉啦！切成三角形，然后摆盘就可以开吃了。
十三、香烤奶酪片
制作步骤：
1、准备奶酪80克，白砂糖5克，现磨黑胡椒碎5克
2、先将马苏里奶酪用擦子擦成丝，如果使用的是奶酪丝可省略此步
3、在烤盘上铺上烘焙纸，将奶酪丝分摊成直径5厘米左右的小堆，均匀地撒上少许白砂糖，磨一些黑胡椒碎在上面，小堆之间间隔3厘米左右
4、放入烤箱中预热到200摄氏度，烤两到三分钟，至奶酪融化起小泡，表面微微焦黄
5、取出趁热在擀面杖上卷一下，成瓦片状即可。
十四、蔓越莓曲奇
原料：无盐黄油65g、糖粉30g、蛋黄1个、低筋面粉130g、奶粉10g、蔓越莓果干20g
1、黄油隔水融化，等放凉后加入糖粉（边加入边搅拌），搅拌到无颗粒感就可以了；
2、加入蛋黄搅拌均匀，再分批筛入低筋面粉和奶粉，边筛入边搅拌；
3、充分融合后倒入蔓越莓果干，充分揉在面团里；
4、将面团压至长条状，冰箱冷藏1-2小时（看长条粗细而定哦）
5、去除面团，切成0.5mm的薄片；
6、均匀摆放进烤盘中，上下火140°烤制20-30分钟，取出即可食用。
十五、焦糖布丁
原料：牛奶250 克、鸡蛋3个、细砂糖(牛奶用）55克、香草精1小勺、细砂糖（焦糖用）55g、水3茶匙
制作步骤：
1.将牛奶+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用。
2.熬焦糖。将糖加入锅中，然后倒入清水，熬制咖啡色即可关火。
3.倒入碗底，也可以买专门的模具，但是要注意稍微深一些，我用的家里的小碗，口不要太宽。
4.鸡蛋中加入香草精，打散搅匀。
5.将蛋液倒入放凉的牛奶中，搅拌均匀。
6.然后过筛两次，这样口感会更加细腻哦。
7.然后倒入小碗中，包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150℃左右烤45-50分钟左右。
8.可以用牙签或者是吸管检查下熟度，然后倒扣，就做好了。
十六、千层草莓挞
材料：
鸡蛋黄1个、低筋小麦粉250克、黄油125克、白砂糖50克、清水15毫升、牛奶500毫升、蛋黄4个、香草豆1个、柑曼怡酒10毫升、白砂糖125克、低筋小麦粉30克、淀粉30克。
步骤：
1. 黄油掰小块放入面粉，加糖、鸡蛋黄、水揉成面团；
2. 面团擀成1cm左右厚度的面皮，放入模具中；
3. 180℃烤箱中烤20分钟至塔壳呈金黄色；
4. 香草豆纵向切开，刮出豆子。取一半牛奶、一半白砂糖、香草豆、香草豆荚放入煎锅加热，后将香草豆荚从牛奶中取出，加大火力煮至沸腾；
5. 将蛋黄与剩余白砂糖混合，加淀粉、面粉充分搅拌。另一半牛奶倒入碗中，与蛋黄混合物搅拌至细滑；
6. 将蛋黄混合物倒入锅中快速搅拌成细滑光亮的奶油状，待奶油在锅中不断冒气泡后关火。奶油倒入垫塑料膜的容器中，静置至全凉；
7. 去掉塑料膜，将奶油置于碗中搅拌细滑，放入柑曼怡酒静置一天；
8. 奶黄放进塔壳，用草莓、蓝莓、树莓、糖粉装饰。
十七、红枣磅蛋糕
材料：
黄油160g，红糖 160g，鸡蛋液 160g，枣泥130g，低粉200g，泡打粉2g，红枣泥 130g
步骤：
1.事先拿出红枣泥备用。
2.黄油软化加入过筛的红糖。
3.用电动打蛋器打到黄油发白状态。
4.分次加入蛋液搅匀呈豆腐渣状。
5.加入红枣泥搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
7.将糊倒进模具七分满，震匀即可。烘烤上下火170度烤50分钟左右。
十八、咸蛋黄肉松饼干
材料：猪肉松40克，咸蛋黄4个，黄油80克，细砂糖40克，蛋清1个，蛋糕粉160克
制作：
1.将肉松和咸蛋黄刚入料理机
2.打成散沙状，待用
3.然后将软化黄油和细砂糖放入打蛋盆内
4.用电动打蛋器将其打发，稍微发白即可
5.加入面粉搅拌均匀
6.揉成面团
7.加入之前打好的肉松蛋黄，混合好
8.揉成三角形
9.放入冰箱冷冻2小时左右
10.切好放入烤箱180度烘烤15-20分钟
11.表面金黄取出冷却即可享有
十九、珍珠奶茶蛋挞
材料：蛋挞皮12只，鸡蛋2只，珍珠适量，牛奶200克，细砂糖10
制作：
1.将珍珠煮熟
㈣ 西式甜点蛋糕做法大全，学会这些再也不怕周末在家没有
【材料】 奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。
【做法】 1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用。 2、将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。 3、立即倒入步骤1的蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用。4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。 5、筛入面粉，搅拌匀。 6、倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。 7、开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。 8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。 9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。 10、烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁，放冰箱冷藏过夜后再食用。
㈤ 甜点蛋糕名字大全
木糠杯、焦糖布丁、纸杯蛋糕、北海道戚风蛋糕、牛轧糖、推推乐、草莓大福、芒果慕斯。。
栗子蛋糕 chestnut cake >
忌廉蛋糕 cream cake >
红草莓蛋糕 red strawberry cake >
海绵蛋糕 sponge cake >
拿破仑蛋糕 Napoleon cake >
歌剧院蛋糕 an opera house cake >
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意大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米苏
2. Cannoli
法国的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美国的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黄莲茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋挞
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)
花生松饼(英文名:peanut Cake)
咖啡松饼(英文名:Synthesized)
金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)
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甜品
西点类
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓奶酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
蓝莓奶酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式奶酪蛋糕
American Cheese Cake
114
绿茶奶酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
意大利提拉米苏
Italian Tiramisu
116
大理石奶酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡奶酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
红莓松糕
Cranberry Muffin
119
干果派
Mixed Nuts Pie
120
蓝莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳泽蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
苹果派
Apple Pie
124
草莓酥条
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
维也纳巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
热情果木司
Passion Mousse
130
杏仁多纳圈
Almond Donuts
131
牛奶巧克力多纳圈
Milk Chocolate Donuts
132
鲜水果配沙巴洋
Fruit with Sabayon
133
水果蛋挞
Fresh Fruit Tart
134
白巧克力奶油布丁
White Chocolate Brulee
135
绿茶布丁
Green Tea Pudding
136
芒果布丁
Mango Pudding
137
热枣布丁
Warm Sticky Date Pudding
138
香草布丁
Vanilla Pudding
139
焦糖布丁
Cream Caramel / Caramel Custard
140
果仁布朗尼
Walnut Brownies
141
咖啡剧本蛋糕
Coffee Opera Slice
饼干及其它
142
手指饼
Lady Finger
143
蝴蝶酥
Butterfly Cracker
144
巧克力曲奇
Chocolate Cookies
145
爆米花(甜/咸)
Popcorn(Sweet/Salt)
146
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream
147
巧克力冰淇淋
Chocolate Ice Cream
148
草莓冰淇淋
Strawberry Ice Cream
149
绿茶冰淇淋
Green Tea Ice Cream
150
冰霜
Sherbets
151
冰糖莲子银耳羹
Candied Lotus Seed & White Fungus Soup
152
草莓奶昔
Strawberry Milk Shake
153
巧克力奶昔
Chocolate Milk Shake
154
咖啡奶昔
Coffee Milk Shake
面包类
155
水果丹麦
Fruit Danish
156
牛角包
Croissant
157
袋子包
Pita Bread Plain
158
农夫包
Farmer Bread
159
洋葱包
Onion Loaf
160
全麦包
Whole Wheat Bread
161
软包
Soft Roll
162
硬包
Hard Roll
163
长法棍
French Baguette
164
吐司面包
Toast
㈥ 简易、简单蛋糕的做法大全
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
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㈦ 好吃的甜点蛋糕有哪些
1、酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓 做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。 取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。 用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。 特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦
2、芝士蛋糕
芝士蛋糕可分为冷做和热做两种，下面我们就来看看具体的制作步骤。 草莓芝士蛋糕
冷做法： 1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。 3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。 热做法 1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。 3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。 4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。 DIY必备工具 烤箱：最重要，记得是烤箱而不是烤炉，最好买上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。 秤：西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败。 面粉筛：面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软。 打蛋器：建议买电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。 其它用品 烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。 锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外。 其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等
3、芒果班芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克 做法： 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。8、最后将面饼包成四方形即可。戟
4、芋茸西米露
材料：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 作法：1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
还有提拉米苏、草莓布丁、水果慕斯、舒芙里、【法式煎薄饼、泡芙、法国甜米粥、马卡龙、蒙布朗、果酱千层派、榴莲慕斯杯（法式糕点）】等等，味道都很好，更多的Lz可以去专门的网上搜一搜
㈧ 有什么蛋糕、甜点各类型名称分别是什么
提拉米苏蛋糕：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
㈨ 甜蜜蛋糕怎么做
甜蜜蛋糕做法
原料：
低筋面粉40克、鸡蛋4个、色拉油40克、细砂糖（蛋黄里加蛋白里）40克、牛奶40克、淡奶油150克、细砂糖15克
做法：
1、材料准备。
2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3、色拉油，牛奶，10克白砂糖（含在总量40克里）放碗里搅拌。
4、搅打至颜色变浅，白糖融化。
5、筛入低粉，搅拌均匀。
6、分次加入蛋黄搅拌均匀。
7、拌好的蛋黄面糊。
8、蛋白加几滴白醋搅打至鱼眼状。
9、分三次加入白糖搅打至干性发泡。
10、取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻拌均匀。
11、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
12、将拌好的面糊倒入铺好油纸的模具，震几下。入预热好的烤箱，160度25分钟。（具体时间，温度，根据各家烤箱而定）
13、烤好取出放凉。
14、将15克细砂糖加入淡奶油里，将淡奶油打发。
15、将打发的淡奶油抹在蛋糕上，留2厘米不抹。
16、用擀面杖卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏30分钟。切片。