❶ 玫瑰鲜花蛋糕（八寸）的家常做法大全怎么做
主料鸡蛋10个低筋粉200克核桃油75克白糖70克柠檬汁2毫升酸奶180克辅料玫瑰花瓣50克白糖25克
步骤
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤11.新鲜的食用玫瑰花，只摘花瓣洗净晾干表面水分,加入25克的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤22.稍微揉搓一下备用，不要揉过度，不要揉成酱
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤33.蛋黄蛋白分离后分别放入无油无水的盆里。蛋黄中加入核桃油
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤44.充分搅拌均匀，让油和蛋黄完全融合
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤55.加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，没有加糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤66.充分搅拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤77.筛入低筋粉
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤88.翻拌成蛋黄糊
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤99.蛋白中加入柠檬汁，低速搅打至起大泡，放入1/3的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1010.继续搅打至泡沫变小再加1/3的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1111.搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1212.转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打发好了。
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1313.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1414.用翻拌的手法翻拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1515.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1616.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓过的玫瑰花
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1717.稍微翻拌，均匀即可
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1818.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的较多，除了一个6寸戚风蛋糕模具外，还用了七个纸杯和一个长条模具
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1919.烤箱140度预热10分钟左右，预热完成入烤箱烤35分钟
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤2020.烤好的蛋糕。金属模具的倒扣晾凉后脱模
小贴士
我做的量大，一般减半制作即可
❷ 酸奶棉花蛋糕的美味做法
1
先把油烧热，关火趁热把面粉倒入油中，快速搅拌成面团状
16
晾凉后脱模。下面放了保鲜膜，放的久了沾掉皮了。有一点点影响外观，但是不影响口感的
❸ 你不知道的——舌尖上的荷花美食
荷花秀丽端庄，浑身是宝，自古以来， 中国人 民从未放弃对莲花以各种手法、多种 烹饪 方式的尝试和探索，以求将其淡淡清香、甘甜味美，清热解毒的味道和功效运用至味蕾乃至固本培元、强身健体。
1.藕粉
藕粉大概就是我们都有的儿时记忆了吧，一包包的藕粉和着热水重开，搅拌至清透浓稠的丝般甜食，吃下去清甜淡香，既可果腹，又可用作 零食 。可以说是最便宜有最方便好吃的吃食了，当然藕粉的主要材料是老藕部分，是磨浆、漂洗后配草木灰的加工食品。
因此，除了单吃藕粉外，还可以藕粉为原料做藕粉圆子或藕粉饺，做出的成品质嫩形美、淡紫透明，夏季冰冻时作时令小吃，别有风味。
2.荷叶类
荷叶味苦性平。能止渴，清暑，用于治疗产后口干、心肺烦躁。还能治腹胀、腹痛、产后胎衣不下。
荷叶包菜的做法在我国的荷菜中是很普遍的，如杭州叫化鸡、 荷叶粉蒸肉 、荷叶包饭、荷叶粥等等。发明的荷叶包菜类做法可谓是数不胜数，主要是取其清香，使其爽口、肉嫩、油而不腻，这类膳食可创造性强，又具有荷叶开阳、清热的功效，除了我们所熟知的出名饮食外，大家也可自主研发一些菜品。
此外，荷叶不做外包，亦可配茶，，茶汤色泽碧绿、凉润宜人，具通气、宽胸和收敛的功效。
3.莲子类
莲子味苦，又名藕实，古人认为经常服食，百病可却，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。它又是多功能高效的中草药，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、止带等作用。
因此我们常见的是用于与各种主食材搭配的炖汤，也是一个大补且中和的膳食，如莲香 甲鱼 、莲子蹄髈等。同时，也建议大家在做炖菜时可以适宜的扔几颗莲子和 百合 下去，不仅鲜汤味美，还能营养保健。
以莲子作为主菜，可做拔丝莲子、附油莲心、莲子糕、糖莲心、莲子茶、 银耳 莲子羹等点心饮料类食品，可见，莲子虽然味苦，但与糖搭配或以磨碎做点心都是非常不错的做法。
另外，若把莲子捣碎直接和米煮粥，均匀服食，老年人常吃，则可延缓衰老，轻身益气，特别是脑力劳动者常吃，可以养心安神，增强 记忆力 ，提高工作效率。
4.荷花类
莲花，性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，可用于治疗跌打损伤，荷花还具有祛风化湿的功效，可用于治疗湿疮疥癣。用时取荷花揉碎，贴于红肿患处显效。
荷花本身就可用于各种 烹调 ，不像荷叶大多为间接而取其“清”。常见的饮食有枣泥荷花卷、翠袅玉瓣（炸荷花）等，炸出的荷花形美、软绵香甜。还有日常小炒，荷花 黄瓜 肉片、荷花青鱼片等等，吃下的肉肉们混合着荷花的清香，
将初开的荷花用开水冲泡，取其花瓣香液作为夏天 防暑 饮料荷花茶，同时还有活血去病的功效。
用荷制酒，在我国也由来已久。早在来时就已盛节用荷花酒曲酿酒。始创于明万历年间的莲花 白酒 就是一种用荷花调制的 植物 香港露酒，现已成为北京的传统名酒。此酒清澈透明，芬芳悦人柔和醇厚，甜润可口。且有滋阳补肾，和胃健脾，舒筋活皿，短风避瘴之功效，是难得的荷花保健酒。
5.藕类
藕是最常见的家庭日常菜品了，关于藕的做法更是家常便饭，我想各位读者应该比我更清楚，这就不必多说了，介绍一下小点心：蜜饯捶藕、 冰糖 藕丸、炸藕丸、桂花糖藕等等。
当然，还有些类此名而非此材的一类一些可口小点心，因独特的荷文化而创作的一些膳食，通常成品的形状似荷花或荷叶之类的，取名也常常与荷有关。如：西子芙蓉、荷花尹卑荷花响铃、荷花包子、芙蓉糕、莲花蛋糕、荷花酥、荷叶饼等云 中国人 亦习惯于把它们归入荷点心之中， 可见，荷点心的内涵足以代表人们对荷的喜爱，通过模拟和文化深入将荷的外形、气质、品格通过自己或民族的理解凸显而出成为人们生活中不可或缺的小情趣。
❹ 千层莲花做法
主料
低筋面粉
75g
鸡蛋
80g
黄油
12g
白砂糖
20g
盐
1g
辅料
淡奶油
250g
草莓
300g
白砂糖
15g
步骤
1.称量好食材
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.草莓洗净，一部分切薄片，一部分对半切开备用
13.淡奶油加白砂糖打发至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不稳定 后面放在冰箱都要化了，不建议用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做浓汤类的，裱花还是选进口的吧
14.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上草莓薄片
15.盖上一层可丽饼
16.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油，然后用盒子之类的东西罩住放进冰箱冷藏1小时
17.装饰上草莓即可~
❺ 面点莲花的做法
取一个馒头大的面团，擀成圆片，切八下。再在八列中间按压出条纹。扭转条纹，并把条纹中间捏一下。然后把圆面片分切为两片，重叠按压卷起来，用来作为莲花心。用红豆、绿豆来装饰莲花，蒸出来会更好看。
❻ 蛋糕的做法
导语：每一个女生都难以抵挡蛋糕的诱惑。以下是我为大家分享的关于蛋糕的做法大全，欢迎借鉴！
在日常生活中我们习惯于在商场买蛋糕，那么蛋糕到底可不可以在家里面制作呢?这个问题当然是可以的，那么又是怎么制作的呢?其实制作蛋糕是一件非常需要细心的事情，比喻在烘烤蛋糕的时候，你要记住了时间，在弄形状的时候你要更加的细心，否则就会很糟糕。
最简单蛋糕做法：
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆；
2、面粉需要过筛；
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖；
4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的`程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏；
5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发；
6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀；
7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋；
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中；
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
10、将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热；
11、混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖；
12、如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
烹饪技巧
1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发
2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。
巧克力夹心蛋糕
1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。
2、分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。
3、准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。
4、然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。
厨房小贴士
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。
芒果奶酪慕斯蛋糕
1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。
2、在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，磕去气泡，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。
3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮，切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。
5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。
6、淡奶油打发到7分发，加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加热到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上，再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模，然后加入芒果或者其他水果装饰即可。
做慕斯蛋糕的小技巧
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里。因此倒出芒果糊之后，可以加入适量的水到搅拌机里，摇晃一下，将这个水倒入到吉利丁片里帮助融化。
❼ 马德莲蛋糕的家常做法大全怎么做好
材料
全蛋1个，细砂糖40G，蜂蜜15g，低粉50g，泡打粉1g，黄油60g
做法
1.全蛋打散，加入糖搅到浓稠发白。
2.低粉、泡打粉过筛加入蛋液中，继续用蛋抽搅匀。
3.黄油隔水加热至完全融化，趁热分次加入面糊中，每次加入都搅匀。
4.再加入蜂蜜拌匀。
5.将拌好的面糊包上保鲜膜，放进冰箱冷藏后2小时取出。
6.面糊从冰箱取出后静置到面糊可缓慢流动。
7.模具刷一层薄薄的油，用小勺装9分满，烤箱预热230度，中层，7-8分钟。
❽ 荷花糕怎么做
荷花糕做法：
用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。
1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。
(8)莲花蛋糕的做法大全扩展阅读：
糕点制作的注意事项
1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。
2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。
3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。
4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。
❾ 家庭蛋糕的制作方法
主料
鸡蛋4
糖适量
食用油少许
精盐少许
红枣，葡萄干适中
牛奶200毫升一袋
辅料
面粉使用
步骤1
家庭蛋糕的做法大全
四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分离
步骤2
家庭蛋糕的做法图解
蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠
步骤3
家庭蛋糕的家常做法
接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
步骤4
家庭蛋糕的简单做法
将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
步骤5
家庭蛋糕怎么吃
搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
步骤6
家庭蛋糕怎么做
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
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烹饪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
❿ 超简单的蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料
鸡蛋2
酸奶110
低筋面粉35
辅料
糖
25
超简单的蛋糕的做法
1.准备好用品
2.蛋清和蛋黄分开。碗里要无油无水，无油无水，无油无水
3.把面粉，酸奶倒入蛋黄中搅拌。上下翻动搅拌
4.打发蛋清，打到有粗泡泡时放10g糖
5.接着打发，蛋清相对细时再放10g糖
6.蛋清有一定纹理时，把剩下的糖放进去
7.蛋清可以立住时，蛋清打发完成
8.蛋清分三次倒入蛋黄中，切拌，切拌，切拌。
9.将拌好的蛋液倒入模具中，震出气泡，模具外包好锡箔纸。烤箱预热，上140，下180，60分钟。
10.蛋糕上层会硬硬的，脆脆的。