A. 巧克力淋面裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸巧克力戚风 3片
自制草莓果酱 适量
淡奶油A（夹层奶油） 250g
细砂糖 25g
50%以上黑巧克力（淋面） 40g
牛奶巧克力（淋面） 40g
淡奶油B（淋面） 70g
黄油（淋面） 5g
新鲜水果 适量
防潮糖粉 适量
巧克力淋面裸蛋糕的做法
将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角
取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果
小贴士
1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……
2. 糖粉要用防潮的
B. 巧克力坚果裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料水15克奶粉5克植物油12克白砂糖35克鸡蛋2个低筋面粉32克
辅料巧克力酱100克耐烤巧克力10克核桃2个葵花籽仁10克
巧克力坚果冰淇淋（蛋糕）的做法
1.
准备好蛋糕的材料，分别称出来
2.
分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油
3.
准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
4.
低筋面粉过筛到盆子里
5.
十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋
6.
分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
7.
蛋黄糊搅拌好，放一边备用
8.
打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态
9.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀
10.
把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里
11.
再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度
12.
把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡
13.
150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟
14.
烤熟后取出晾一下
15.
准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
16.
烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
17.
巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
18.
小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
19.
在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
20.
满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口
C. 裸蛋糕的裸蛋糕品种
巧克力的婚礼蛋糕
这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕，搭配由黑莓意大利浓咖啡，再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。
香草蛋糕
这款单层的香草蛋糕，顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花，让人垂涎三尺。
双层裸体胡萝卜蛋糕
双层裸体胡萝卜蛋糕，顶端配以白色鲜花。
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕，蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。
香草“裸蛋糕”
香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰，顶部装饰小熊造型，可爱至极。
香草奶油裸蛋糕
这一款香草奶油裸蛋糕，蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。
三层香草蛋糕
三层香草蛋糕，蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。
双层裸蛋糕
简单大方的双层裸蛋糕，顶部配上粉红色玫瑰，蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕，同时加入奶油制作而成。
单层裸蛋糕
单层裸蛋糕，顶部同样点缀鲜花，蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。
三层香草奶油蛋糕
三层香草奶油蛋糕，糕身点缀粉红色大朵牡丹花，再搭配坚果和蔬菜混搭而成。
乡村风格裸蛋糕
乡村风格裸蛋糕，糕身搭配绿色植物和浆果。
D. 巧克力裸蛋糕怎么做 巧克力裸蛋糕的做法
1、用料主料:低筋面粉53克、可可粉18克、鸡蛋3.5只、细砂糖62克、黑巧克力89克、牛奶89克、淡奶油350毫升、糖粉35克；辅料：草莓18个、猕猴桃2个。
2、备好食材：鸡蛋磕进无水无油的容器里，称入细砂糖；低筋面粉，可可粉混合；牛奶，黑巧克力块混合，备好正的7寸硅胶模具；
3、低筋面粉、可可粉混合过两次细筛；
4、牛奶、黑巧克力隔水融化，融化过程中需时时搅拌；巧克力融化后，水温继续保持在40摄氏度；
5、烧一锅温水，水温40摄氏度，将打蛋盆放进去，隔水用电动打蛋器打发；
6、提起打蛋头有明显的划痕；蛋糕糊就打发完成了；
7、筛入部分低筋面粉、可可粉；
8、用刮刀迅速上下翻拌均匀；再筛入剩下的面粉，可可粉，继续翻拌均匀；
9、调入牛奶巧克力液体，用刮刀迅速上下翻拌均匀；
10、硅胶模具里倒入面糊9分满，轻轻在桌上震几下；
11、烤箱上下火160度预热后，将模具放在烤箱中层；
12、烘烤30分钟；
13、烤好的蛋糕脱模；
14、淡奶油和糖粉称在一起；草莓洗净，沥干水分；猕猴桃去皮切丁；
15、淡奶油用打蛋器打发至有清晰纹路，提起打蛋头，能拉出直立小尖角；
16、在1份蛋糕体上抹上奶油；
17、铺上猕猴桃；
18、猕猴桃上再抹上奶油；
19、盖上另一位蛋糕体；
20、再抹上奶油；
21、蛋糕顶上摆上草莓即可。
E. 巧克力裸蛋糕 巧克力裸蛋糕做法
1、巧克力戚风蛋糕配料：蛋清77克，蛋黄42克，细（蛋清用）45克，细砂糖（蛋黄用）15克，低筋面粉50克，可可粉20克，牛奶45克，泡打粉2.5克，植物油35克，夹心和配料装饰：淡奶油350克，糖粉35克，新鲜水果适量（草莓、树莓、樱桃、蓝莓等均可） ，朗姆酒糖浆：细砂糖35克，水45克，朗姆酒15克。
2、首先制作巧克力戚风蛋糕（除了本食谱提供的配方，你也可以使用其他任意一个你喜欢的戚风蛋糕配方）。鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖用打蛋器搅打至蓬松发白。将植物油倒入蛋黄里，搅打均匀。再倒入牛奶，同样搅打均匀。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛倒入蛋黄里。
4、拌匀成为可可面糊。拌好的面糊静置备用。
5、将蛋清在另一个碗里打发。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角。切勿打发过度。）
6、将1/3的蛋清盛入可可面糊里，翻拌均匀。
7、拌匀的面糊倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。拌好的面糊就是巧克力戚风蛋糕面糊了。
8、拌好的面糊经不起放置，要立刻倒入6英寸的蛋糕模具里。将模具放在烤盘上，放入预热好上下火160摄氏度的烤箱烤40分钟左右，直到蛋糕完全发起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕出炉后倒扣在烤网上直到冷却。
9、把各式水果准备好。草莓、樱桃、蓝莓等都和巧克力很搭哦。樱桃要切去核对半切开，草莓切成小块。
10、冷却后的蛋糕脱模，切掉顶部凸起的部分，然后切成4片（切成4片做好的裸蛋糕层次更丰富更漂亮，但是蛋糕片也非常薄，所以切的时候要注意，不要切得厚薄不均匀。你也可以切成3片）。
11、将淡奶油加入糖粉打发至能保持清晰纹路的程度（淡奶油要在低温下才能打发，所以打发前再从冰箱拿出来，不要在室温下放置太久。之后的裱花过程也要在较低的室温下尽快进行）。
12、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆以后，将淡奶油装入挤花袋，挤花袋前端剪一个小孔，将淡奶油画圈挤在蛋糕片上，挤满。
13、均匀的摆上水果块。
14、在水果块上再挤一圈淡奶油，放上第二片蛋糕片，再刷一次朗姆酒糖浆。
15、重复这个过程，直到蛋糕片都铺完。最后一片蛋糕片铺好后，挤一圈淡奶油，然后铺满水果作为装饰，漂亮的裸蛋糕就做好了。
F. 6寸方形裸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料 4人份
6寸原味戚风蛋糕胚具体做法请参照6寸戚风蛋糕的做法
辅料
白火龙果一个约300克、草莓3个、巧克力豆适量、淡奶油400克、细砂糖40克
6寸方形裸蛋糕步骤1
事先准备好一个6寸原味戚风蛋糕胚
步骤2
用蛋糕分层器将蛋糕平分成三片
步骤3
将需要的水果清洗干净并切成你想要的样子，这里我因为是有另外一个蛋糕所需的水果放在一起，所以就一起拍下来了。还有就是忘记放要装饰的巧克力豆一起拍照片了，巧克力具体的样子关注成品图，这种巧克力豆一般超市都有卖的
步骤4
将40克砂糖倒进400克淡奶油中，低档顺一个方向打发至如图
步骤5
取一片蛋糕胚放在蛋糕垫上，抹上奶油，然后铺上你喜欢的水果，再抹一层奶油，再取一片蛋糕胚叠放在上面，如此重复操作至下图的样子
步骤6
将蛋糕表面和边缘抹平整，就可以装饰蛋糕面了
步骤7
选择你喜欢的裱花嘴，装上适量奶油到裱花袋，在蛋糕四周裱上花，然后在奶油花上放上巧克力豆，中间摆上草莓就行啦
G. 巧克力戚风裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
巧克力戚风裸蛋糕的做法
主要材料展示巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤1
辅助材料，没有朗姆酒和香草精可以不放巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤2
取两只无油无水的盆把蛋黄和蛋清分离，可以如图放上一支筷子非常方便哟，这里六寸模具我用了3只鸡蛋，对于初学者想要达到满模的效果这样最好。如果已经非常熟悉打发蛋白的技巧的前提下可以用2只鸡蛋就足够了，因为3只蛋最后混合好的蛋糕糊倒入六寸模具会达到九分满的状态。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤3
蛋白里加入柠檬汁和塔塔粉增加稳定性。这里我先来打发蛋白，因为我懒得中间清洗或更换打蛋头(◕ω＜)☆打至如图粗泡时加入大约三分之一细砂糖（大约估计一下就好）在变成细泡时再加入三分之一高速打发。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤4
当蛋白出现细细的纹路时加入最后三分之一细砂糖，这里在加入细砂糖时最好不要停止打蛋器的运转哦。提起打蛋器有明显直立的尖角是就已经达到需要的干性发泡的程度了，可以停止继续打发并放入冰箱冷藏。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤5
在蛋黄中加入30g细砂糖搅拌均匀但不要打发，然后依次加入植物油、牛奶、朗姆酒和香草精，每加入一种都要搅拌均匀后再加入下一种。搅拌好的蛋黄液体如图。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤6
取一只碗加入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手指混合均匀后过筛筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀“之”字型搅拌均匀，切忌不要画圈，容易把面粉搅拌出筋，出筋后的蛋糕烤出来会回缩严重。混合好的蛋黄糊应该具有一定的流动性，如果太粘稠可加入一点牛奶稀释。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤7
混合好蛋黄糊后打开烤箱150度预热。然后取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，这里不必完全混合均匀就可以一起倒入剩余蛋白中，注意要“之”字切半切半或翻拌，快速混合均匀。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤8
混合好后迅速倒入模具，摔震几次震出大气泡后入烤箱倒数第二层，调整到135度，45分钟左右，因为每个烤箱温度不同需要自己掌握好温度和时间哦（๑و•̀ω•́)و \这里我的可可粉放的不够量，所以颜色比较淡。巧克力戚风裸蛋糕的做法 步骤9
烤好后取出迅速摔震一下后倒扣待冷却后脱模切片备用。
H. 经典巧克力裸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
经典巧克力裸蛋糕的做法
准备好所需的材料
巧克力和黄油隔热水融化（取一个打蛋盆加热水垫在下面即可）
水温不用太高，慢慢加热融化即可
保持隔水，加入20g细砂糖混合均匀
之后分三次加入三个蛋黄边加边搅拌
接着保持隔水，加入淡奶油
筛入低筋面粉和可可粉
翻拌均匀
蛋清加剩余的30g细砂糖打至6-7成发 打发时可加数滴柠檬汁或白醋，也可以1/4茶匙塔塔粉
取1/3蛋白霜加入巧克力面糊中翻拌均匀
再全部倒入剩下的蛋白霜中
用刮刀轻轻的翻拌均匀
取一个6寸活底蛋糕模，底部包住锡纸 如果是固底模这一步可以省略 周围在围上一圈油纸后倒入蛋糕糊，抹平围油纸是为了脱模的时候蛋糕边光滑完整
烤盘中加入1cm左右高度的水，放入蛋糕模放入烤箱中下层（倒数第二层），上下火175度同温烘焙25分钟，之后改165度继续烘焙25分钟即可
冷却后即可轻松的脱模，经典巧克力蛋糕胚就做好了，表面非常光滑，并保持微凸，浇上巧克力酱能往四周自由流淌
开始装饰
蛋糕均匀切成3片，待用我把蛋糕放冰箱2-3天后才装饰表面有点水汽出来，巧克力的蛋糕体也遇冷变实了一点 但是和重芝士蛋糕很像的口感，很好
各种装饰的水果洗净晾干待用
取100g淡奶油（额外）和10g细砂糖（额外）混合打至7成发，我用的是伊凡EVEN淡奶油，打发效果稳定
装入一次性裱花袋
袋前端剪个稍大的口可以轻松挤出奶油
取底下的一块蛋糕片置于盘中间 挤入淡奶油，厚薄随喜好 周围留一点余地出来，受压的时候奶油不会“爆浆”厉害
均匀的铺上草莓片和蓝莓等能帮助支撑奶油的水果
盖上第二层蛋糕片
同样的挤上奶油和铺上水果
最后盖上表面那一层的蛋糕片（顺序不要弄反）并用小浆果在周围的奶油上稍作点缀
再在蛋糕表面浇上巧克力酱让它在蛋糕表面自由流淌
想让它均匀流淌到刀四周，可以用抹刀来帮助其实应该自己熬巧克力酱的 这个好时巧克力酱太稀了一些，出来的巧克力淋面效果达不到理想的厚稠度
顶上再随意的放上各类浆果即可，表面筛一些防潮糖粉也很不错（如果不想做这种厚厚的肥肥圆滚滚的裸奶油裙边 可以不用裱花袋，直接用抹刀把奶油涂抹在每一片蛋糕上即可
I. 5款蛋糕造型装饰创意，带给你不一样的灵感!
蛋糕，在行业外的人看来，只要能够满足他们的普通需求即可，生日或婚礼摆设以及品尝。但随着国内烘焙蛋糕行业的不断发展，国外蛋糕文化的渗入，人们将蛋糕不再视作一个小小的食物，而更多的赋予蛋糕艺术欣赏价值。
蛋糕的制作和装饰，也不再局限于蛋糕胚上抹一些奶油，然后加上一些装饰物：碎巧克力、奶油裱花、水果等，一个简单的生日蛋糕就做成了。当然，也有在他人的婚礼上见过多层装饰的婚礼蛋糕。不过，造型普遍相似，却没有太多的创意感。
如果想要在蛋糕的造型设计上有所突破，给人眼前一亮的视觉效果，还是需要花一番功夫去学习以及动手操作。另外，需要更多地体验生活，发现生活的美，将所见所闻所感产生的灵感运用到蛋糕的设计中去。一开始，可能会有些困难，但可以先模仿别人的作品，再经过长时间的经验积累。相信，你也可以创作出属于自己的完美作品。
下面，我搜集了国外的一些惊人的创新蛋糕装饰素材，蛋糕设计制作或者蛋糕爱好者们都可以用来参考和学习。
紫色褶边蛋糕与牡丹
这款三层的紫色褶边牡丹创意蛋糕设计，将褶边元素运用到了极致，浪漫的荷叶边以及花瓣的结合，给人一种置身于梦幻般的婚礼现场的感觉，加上紫色的渲染，此款蛋糕女王般的高贵气质逐渐展现了出来。
蜂窝蛋糕
这款蜂窝创意蛋糕虽然从颜色上看来，不是那么得亮丽耀眼，却也简单清爽舒服。不管是白色，还是浅绿色，都是小清新们的最爱。简单的配色加上蜂窝菱形状的图案，不会显得特别单调。反倒丰富且具有美感。蛋糕的上方再用一朵白色花朵作为点缀，甚是可爱!
晶圆纸分离蛋糕
同样是三层蛋糕叠加而成，与上面的两款蛋糕创意相比，造型和图案非常简易。不过，可别小看这款创意蛋糕，真正的艺术价值和精髓就在最下方的那一层蛋糕上面的图案，仔细看，每一笔图案描绘，都需要有足够的耐心以及花很长的时间在上面。
晶圆纸玫瑰和金叶蛋糕
一朵晶圆的纸玫瑰，被装饰在蛋糕的一侧，如果单就一个圆形蛋糕和这一朵白色玫瑰花，未免过于单调，不过，晶圆纸制作而成的闪闪发亮的金色“碎片”完美地解决了这个问题。立刻，一个高贵优雅的蛋糕造型便出现在我们的面前。
黑色和白色加盖蛋糕
看到这款蛋糕的时候，你是否惊讶于这5层蛋糕是如何设计出来的?要相信，蛋糕设计师们无所不能。这款蛋糕的出现，更加让我们相信，蛋糕不仅仅被用来食用，另外还有绝佳的艺术欣赏价值。白色和黑色的结合、细腻的图案描绘、褶皱、花朵，搭配得近乎完美!
这5款创意蛋糕，是否给了你一丝丝的灵感呢?希望可以帮助大家运用到以后的工作和创意设计中!
J. 简单的裸蛋糕怎么做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，简单很多，不需要会裱花，不用过于纠结蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴挤出一个个小花状，再搭配上水果，造型就会非常美!
裸蛋糕制作教程
8、在每一层中间放入切好的水果，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来。
这样摞好后的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一样可以做一个完整的蛋糕，不管是朋友聚会，家庭聚餐都可以拿得出手哦!