❶ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
❷ 网传蛋糕“贝思客”跑路了，此消息属实吗
随着人们生活水平的提高，人们对生活中的各方各面都有了更高的要求，生日蛋糕也从传统的外观，逐渐发展出更丰富、更好看的蛋糕类型，很多新型的蛋糕店、烘焙坊应运而生，贝思客就是其中一家蛋糕公司。贝思客以新颖的蛋糕外观，和品种繁多的蛋糕种类，赢得了很多消费者的喜爱，而贝思客的整体蛋糕价格也不算太贵，于是很多人都喜欢购买贝思客的蛋糕。
贝思客这几年的发展还是不错的，经过大量宣传，以及请来当红明星代言，都让贝思客越来越具有知名度，也受到了更多消费者的认可。然而这家公司的运营其实出现问题已经有一段时间了，公司的实名控股人也因为公司而列入失信名单，最后问题越来越严重才导致无法继续经营下去。
❸ 网红蛋糕店被关店原因是什么
作为一枚吃货，你买过网红店“盒子实验室”的盒子蛋糕没?这家在淘宝因售卖盒子蛋糕而被各大博主疯狂安利的蛋糕店，每月销量高达上万个。但就在4月18日，这家店被扒皮，有网友称吃了之后拉肚子，质疑该店上传假证、超范围经营。接到举报之后，淘宝官方决定对盒子实验室封店。现代快报记者了解到，南京市玄武区市场监督管理局目前也已对盒子实验室立案调查，发现该店经营许可证真实，但范围并不包括制售糕点，因此依法责令其停止经营行为。
网友质疑
吃完拉肚子，怀疑是无证经营
3月下旬，网友“醒醒”在盒子实验室订购了三个盒子蛋糕。“本来定好3月28日发货，他们却因为冰袋没了，晚了一天才发货。”“醒醒”告诉现代快报记者，收到蛋糕后，她发现蛋糕并未按承诺真空包装，而且冰袋也化了。蛋糕上的标签很简单，没有生产地址、营养成分表、执行标准等正规标签信息。
网红蛋糕店被关店：网友质疑盒子实验室用假证，无证经营微博截图
当天吃了蛋糕之后，“醒醒”拉肚子两次。之后，“醒醒”发现盒子实验室在淘宝店里上传的证照有问题。“发货地在南京，但是食品经营许可证上写的地址却在成都。”“醒醒”通过成都食药监进行了投诉，“他们回复我该证实际经营场地是一家川菜馆，并不是甜品店，而且这张证他们从未颁发过，是假证。”紧接着，“醒醒”也拨打了南京12331进行投诉，但“一直未得到回复”。
4月18日，“醒醒”将自己的经历和对盒子实验室的质疑发表在网络上，引发广泛关注。同时，盒子实验室店主也私信“醒醒”进行沟通，并出示了一张由南京市玄武区食药监局颁发的食品经营许可证，该证上显示经营项目为预包装食品销售等。“他们说成都那张证是淘宝上没更新，”“醒醒”说道，“但新给出的证件并不能证明他有售卖、制作蛋糕的资格，制作裱花蛋糕得有糕点类食品制售经营资质。店主不解释这些，反而咬定我是职业打假人，还威胁要查我的IP。”
在“醒醒”发帖质疑盒子实验室之后，盒子实验室在微博上回应称，“证照齐全”“合法合规”“是因为店铺红了，才出现这样的扒皮行为”等。不过目前这些回复已被删除。
最新进展
淘宝封店，微店也已关闭
盒子实验室是一家专门制售盒子蛋糕的淘宝店，2013年在南京开业实体经营，2017年转向淘宝店。之后，经过许多网红博主的推荐，盒子实验室成为售卖盒子蛋糕的“大网红”，每月销售上万个蛋糕，已成为淘宝四皇冠店铺。
网红蛋糕店被关店：“盒子实验室”之前的淘宝店，多款蛋糕热卖
“醒醒”举报后，盒子实验室淘宝店已被封店。“醒醒”称，投诉后，淘宝官方回复她，将对盒子实验室封店处理。不过，这两天店家微信和淘宝客服仍引导咨询的消费者到微店进行购买。4月20日上午，现代快报记者在微店搜索盒子实验室，能找到店铺，店铺内售卖的盒子蛋糕，热门款销量都在800-900个，价格在20-50多元不等。但到了下午，微店上已无法搜索到该店。
记者探访
店员称“现在不方便回应”
当天，现代快报记者还探访了盒子实验室经营许可证登记的经营场所——位于南京玄武区仙鹤门一广场内的工作室。
网红蛋糕店被关店：记者探访盒子实验室
工作室门口挂着“百米甜食”的招牌，里头摆满了泡沫箱、杂物，地上堆放着许多用蛇皮袋捆好的袋子。里面摆着冰箱和许多烤箱，几个工作人员正在忙碌。
记者询问一名员工，这里是不是盒子实验室?该店员表示，“是的，我们现在已经停业了。”至于网上的风波，该店员回应称，“负责人目前在外地，关于这次的事件我们目前正在核实，之后我们会原原本本把这件事说出来，现在不方便回应。”
在盒子实验室的官方微博和微信上，记者看到一则发布于4月20日凌晨的回应，“不是三无，营业执照和卫生许可都是齐全的，大家买到的所有产品符合卫生标准，也是合法合规地生产。但是淘宝线上线下证照不匹配，这里面还有很多很多待调查的离奇疑点!”
网红蛋糕店被关店：微博截图
但之后，这个回复又被删除。
监管部门
超范围经营，已依法责令停业
现代快报记者从玄武区市场监督管理局了解到，他们接到相关投诉后，已立案调查。工作人员介绍，他们已到盒子实验室位于仙鹤门的经营场所进行现场检查，该店经营许可证真实，但经营范围并没有包括制售糕点一项，存在超范围经营行为。目前已依法责令其停止经营行为，并配合调查。若想继续经营，需申请相关的经营许可，及时变更营业执照。
事实上，很多网红店铺并不具备营业执照，而大多数粉丝也很少会去深究店铺是否具备制售食品的证照。
现代快报记者了解到，在淘宝售卖自制食品，食品生产经营者需持照经营，同时平台有审核经营者证照的责任。但在微店等平台，并未对此进行严格要求。还有一些手作店直接通过微信接单，这些食品出自家庭作坊，质量、安全都没法保证。
❹ 生日蛋糕店倒闭率90%
生日蛋糕店倒闭率达到了90%。根据查询相关信息蛋糕店新生产的蛋糕口味问题，价格问题。服务态度问题。最近过生日的人比较少等原因。附近蛋糕店太多，造成竞争上的劣势。蛋糕保质期很短，支撑不起长期赔钱。
❺ 河北一蛋糕经营小店月入5万只够保本，现在的实体店情况都是这样吗
经营经营小店月入五万只够保本，这个话题引起了网友的广泛议论，特别是有过小本创业经验的人，很多人都谈到餐饮、小吃店、面包房等确实是这种情况，而我们作为婴幼儿游泳的平台，自然也想到经营婴幼儿游泳馆，月入五万能过得怎么样呢？
不像公司制，要知道公司制是发展趋势，如今做生意、谈合作都是公司与公司之间开展的，这样所涉及到的范围更加的广泛，而个体户所服务的范围则相对比较窄，很多时候是不能比拟的。
再加上现在的互联网时代，显得经营规模更加地渺小，个体户如果不能扩大自己的版图或是寻求更多的出口，后续会更难做，毕竟一艘小船是经不起市场的风浪的。因此，每一位老板还是得根据自己和行业的特点选择适合的形式，不必贪大图虚名。
❻ 克莉丝汀蛋糕店为什么关掉了好多
官网3月18日发布过公告称，受疫情影响，官网旗舰店暂停营业，恢复营业时间另行通知。
克莉丝汀国际控股有限公司是烘焙产品连锁经营商。自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。据Euromonitor的资料，于2010年12月31日，拥有及经营中国销售烘焙产品的最大(就收益及零售门店数目而言)一家零售连锁店。
克莉丝汀在杭州有15家门店，分布在多个城区。
❼ 蛋糕店倒闭的原因,开蛋糕点要注意的事项
蛋糕店现在太多，如果想经营好，得想一个经营方式，比如专门做法式甜点这类的，单纯的蛋糕店在现在很难经营下去，你看元祖还自己搞个月饼冰激凌。
❽ 克莉丝汀2.5亿元消费券待兑付！这家老牌网红店怎么了
这家老牌网红店正面临经营困难的困境。提到克莉丝汀蛋糕店，想必很多上海的老居民都非常的熟悉吧！这一家在上海发家的老牌网红店，当初的名气可谓是极大。蛋糕店里面的糕点普遍价格都很高，但是仍然备受消费者的欢迎，甚至还出现了一糕难求的情况。在当时想要去这家网红店吃到招牌蛋糕，有时还需要提前预定，由此可见这家蛋糕店当时是有多么的火爆。
在失去了消费者的支持又失去了和大企业的合作之后，克丽丝汀这家蛋糕店确实是面临着倒闭的困境，如果说在苦苦坚持一段时间之后还难以找到出路，无法回到当时的盛况的话，那么这家蛋糕店就极有可能会没落了。而这样的困境，其实在前些年克里斯汀就应该看到。
❾ 我开了个蛋糕店，每天多少毛利才不会亏本
毛利要看你的毛利率
当月营业额-当月面粉等原材料成本=1.69万
每月赚1.69万就是你的成本线，
如果你每个月赚进1.69万，3年后不续约，你将门面转让获得5万元后你从账面上计算是不赚不赔的，另外你的设备处理后的费用就是你的利润了.
做蛋糕生意用不了三年，一年大约可以看到成效了,