‘壹’ 【尚巧厨烘焙】——斑斓青柠琉璃芝士蛋糕
材料：
白凉粉：30g，糖：20g，水：300g，柠檬汁：10g
斑斓叶：3~5片，水：200g，奶酪：200g，糖：20g，牛奶：80g，奶油：100g，吉利丁：10g
制作过程：
1：白凉粉＋糖＋水大火煮沸＋柠檬汁
2：倒入方形慕斯模具冷藏凝固
3：按大小刻出镂空回子形
4：奶酪软化后＋糖搅拌均匀
5：吉利丁冷水泡软后捞出
6：牛奶隔水加热后加入吉利丁搅拌融化
7：倒入奶酪糊里搅拌均匀
8：斑斓叶加水用机器打成汁水后过滤
9：斑斓汁倒入奶酪糊中拌匀
10：倒入刻出的白凉粉空隙间冷藏1夜
11：取出脱模装饰即可
‘贰’ 青柠蛋糕怎么做
青柠蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麦粉、泡打粉混合均匀备用。
用打蛋器将软化的黄油、细砂糖、柠檬皮屑打发至颜色变浅、体积膨胀，然后逐个加入鸡蛋，没法每加入一个都要用打蛋器搅打均匀。
加入混合粉，用刮刀翻拌均匀。
面糊倒入模具中，180度烤35分钟。
插入竹签，如竹签是干净的，就证明烤好了。
烤蛋糕同时，将糖、水、青柠汁放入小锅，小火加热，搅拌至糖融化，然后中火煮5－7分钟，不用搅拌，成稀稀的糖浆。
取出蛋糕，用竹签扎一些小孔，淋上一半糖浆，放入再烤5分钟。取出放凉。
食用时脱模，切块。剩下糖浆拌入青柠皮屑，淋在蛋糕上。
‘叁’ 青柠芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青柠 2个（大约200g）
青柠内馅
糖 50g
玉米淀粉 18g
水 75g
青柠汁 60g
无盐黄油 17g
蛋黄 1个
青柠皮 半个青柠皮的用量
饼底
消化饼干 80g
无盐黄油 40g
慕斯层
奶油奶酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青柠汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青柠芝士慕斯蛋糕的做法
首先，将奶油奶酪称好，放在室温下软化
将青柠清洗干净。刮掉最外层的皮屑
小贴士
这是一款非常适合夏天的蛋糕。青柠的香味中和了慕斯层的甜腻。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
‘肆’ Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的经典做法
Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的做法
‘伍’ 青柠酸奶蛋糕怎么做
酸奶小蛋糕的做法
1.
1、将室温软化的黄油切小块，加入糖打发至膨松。
2.
2、分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶。
3.
3、加入青柠汁打匀，加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
4.
4、倒入剩下的酸奶和青柠皮屑，搅拌至表面光滑。
5.
5、将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中，烤箱预热170度烤25分钟即可。（放凉后挤上打发好的淡奶油，表面装饰青柠皮屑和青柠片即可）
‘陆’ 青柠芝士蛋糕怎么做 做柠檬芝士蛋糕有哪些烹饪技巧
1、主料：芝士150克。
2、辅料：鸡蛋4只、淡奶油150克、糖70克、低粉25克、玉米淀粉20克、黄油38克、柠檬汁20克。
3、做法：
（1）所有的食材准备好。
（2）芝士隔水融化。
（3）倒入奶油，混合均匀。
（4）加入蛋黄，搅拌均匀。
（5）加入液态黄油，用打蛋器打均匀。
（6）筛入粉类。
（7）挤入柠檬汁，翻拌均匀。
（8）蛋白加入糖，打至湿性发泡。
（9）分两次把蛋黄糊和蛋白糊用翻拌混合好。
（10）拌好的糊糊倒入模具，用力震去气泡。
（11）放入预热好的烤箱，用水浴法，150度烤80分钟。
（12）注意观察上色情况，表面微微出现裂缝，表面变得金黄即可。
4、烹饪技巧：
（1）加入黄油后可以用搅拌器稍微打几下，能更好地混合均匀。
（2）蛋白糊和蛋黄油用翻拌的手法搅拌才不容易消泡。
（3）冷却后放入冰箱冷藏口感更好哦。
‘柒’ 怎么做青柠戚风芝士呢
材料
果干底(可不放)葡萄干或蔓越苺20g奶油奶酪(室温放软)200g动物性鲜奶油100g三温糖(细砂糖)110g蛋黄1颗全蛋2颗吉利丁片10g柠檬汁(酌量调整)30~40g消化饼&孔雀饼干8无盐奶油(室温放软)20g
做法
step11
先行准备6吋活动模防潮糖粉筛板抹茶拿铁粉宇治抹茶粉葡萄干或蔓越苺 20g泡奶酒(莱姆酒)吉利丁放入装冰块的冰水，泡软
step22饼干底:消化饼6片+孔雀饼干2片无盐奶油20g(室温放软)※饼干捣碎放入夹链袋，用擀面棍擀成细屑将饼干细屑跟奶油用手抓捏，拌匀倒入烤模，将饼干屑确实压平，可用杯底施压，铺上果干，冷藏备用step33
用搅拌器将奶油奶酪加入糖打成霜状加入蛋黄，拌匀，再加入一颗全蛋，拌匀依序将蛋加入后拌匀，隔水加热至65度，离火，加入吉利丁片及柠檬汁拌匀奶酪糊倒入烤模，用刮板修饰成平滑表面
step44
冷藏5小时, 取出装饰高处轻轻撒下防潮糖粉打底高处轻轻撒下抹茶拿铁粉
step55
抹茶拿铁粉装饰完成
step66
轻轻放上造型筛板，高处轻轻撒下宇治抹茶粉作造型
step77
抹茶青柠奶酪蛋糕免烤一样很爽口喔!
‘捌’ 青柠香蕉优格蛋糕怎样做
材料
低筋面粉130g泡打粉5g糖100g无盐奶油100g蛋2个香蕉1个青柠檬皮1个青柠檬汁半个原味优格2大匙香草酱1大匙
做法
1
准备材料
2
把低粉 , 泡打粉一同加入干净的容器中
3
把糖加入拌匀
4
蛋打散直接加入粉类中拌匀
5
奶油隔水加热溶化后加入面糊中拌匀
6
把用叉子压成泥的香蕉加入 , 青柠皮, 青柠汁 , 优格 , 香草酱一一加入
7
所有材料拌匀
8
倒入模子中 , 并轻敲一下把面糊中的空气排出
9
把剩下的面糊加入杯子模中
10
把模子送入已用170度预热的烤箱中
11
杯子蛋糕只需烤25分钟即可取出 , 花模继续再烤30分钟即可 , 烤好后 , 花模倒过来脱模放凉 , 再洒上防潮糖粉做装饰