❶ 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
❷ 黄桃千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
黄桃500g千层饼皮用糖40g千层饼皮用低粉150g千层饼皮用鸡蛋150g手指饼干用糖25g手指饼干用低粉35g手指饼干用鸡蛋50g 辅料水果适量淡奶油中的糖适量
步骤
黄桃千层蛋糕的做法步骤11.将蛋黄与10克细砂糖一起倒入盆子里
黄桃千层蛋糕的做法步骤22.然手用打蛋器混合打散
黄桃千层蛋糕的做法步骤33.鸡蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
黄桃千层蛋糕的做法步骤44.取三分之一蛋清倒入蛋黄糊盆中拌好
黄桃千层蛋糕的做法步骤55.然后把拌好的蛋黄糊倒进余下的蛋清盘子里
黄桃千层蛋糕的做法步骤66.再筛入面粉
黄桃千层蛋糕的做法步骤77.用刮刀上下拌好
黄桃千层蛋糕的做法步骤88.装进裱花袋里
黄桃千层蛋糕的做法步骤99.然后挤在烤盘上，我用了黄金烤盘，所以没有垫油纸，用190度中层烤十分钟左右
黄桃千层蛋糕的做法步骤1010.接下来制作千层蛋饼
把蛋糕粉过筛
黄桃千层蛋糕的做法步骤1111.加入白糖和鸡蛋
黄桃千层蛋糕的做法步骤1212.加入适量的水拌成无颗粒的面糊
黄桃千层蛋糕的做法步骤1313.静止半个小时后，用薄饼档倒扣在盘子里
黄桃千层蛋糕的做法步骤1414.然后迅速的返过来，一分钟后即可揭起皮子
黄桃千层蛋糕的做法步骤1515.放在干净的盘子里冷却，再制作下一张
把黄桃切成块
黄桃千层蛋糕的做法步骤1616.把淡奶油加入百分之十的糖打发
黄桃千层蛋糕的做法步骤1717.然后在蛋糕垫上放上二层饼皮，抹上一层奶油
黄桃千层蛋糕的做法步骤1818.再垫上黄桃
黄桃千层蛋糕的做法步骤1919.再抹上奶油
黄桃千层蛋糕的做法步骤2020.再垫上一层饼皮
黄桃千层蛋糕的做法步骤2121.再铺上黄桃，一层层的垫起来，达到自己要求的高度，外表用手指饼干和水果装饰即可。
❸ 精美蛋糕图片大全
精美蛋糕图片展示
精美蛋糕图片1：花朵蛋糕
精美蛋糕图片2：水果蛋糕
精美蛋糕图片3：水果蛋糕
精美蛋糕图片4：爱心草莓蛋糕
精美蛋糕图片5：草莓蛋糕
❹ 美味的草莓千层蛋糕，你知道吗
很早之前就想要做千层蛋糕，一直很懒，现在终于将这棵草拔了，做出的效果还不错，孩子们很喜欢。
食材
主料低筋面粉120克细砂糖30克鸡蛋2个牛奶380克淡奶油200克 辅料黄油20克
步骤
草莓千层蛋糕的做法步骤11.鸡蛋打散成蛋液。
草莓千层蛋糕的做法步骤22.加入牛奶拌匀。
草莓千层蛋糕的做法步骤33.加入融化的黄油和白糖拌匀。
草莓千层蛋糕的做法步骤44.筛入低粉搅拌均匀。
草莓千层蛋糕的做法步骤55.用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
草莓千层蛋糕的做法步骤66.将面糊过筛后放入冰箱冷藏30分钟。
草莓千层蛋糕的做法步骤77.草莓洗净切成小块。草莓千层蛋糕的做法步骤88.将面糊取出再搅拌均匀，用一个勺子舀一勺面糊放入锅中，迅速转动锅子摊成薄饼，小火煎至饼中间起泡就熟了，不需要翻面，取出。做完全部的面糊。草莓千层蛋糕的做法步骤99.淡奶油打至硬性发泡。
草莓千层蛋糕的做法步骤1010.加入草莓拌匀。
草莓千层蛋糕的做法步骤1111.底部铺一张薄饼，抹一层草莓淡奶油。
草莓千层蛋糕的做法步骤1212.再铺一层薄饼。
草莓千层蛋糕的做法步骤1313.抹一层草莓淡奶油，将薄饼全部用完。
草莓千层蛋糕的做法步骤1414.在顶部装饰草莓就OK了。
小贴士
也可以用芒果，或者榴莲来做都非常好吃。面糊尽量过筛，做出的薄饼更细腻好看。
❺ 千层水果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
低筋面粉（可丽饼）120克
细砂糖（可丽饼）52克
鸡蛋（可丽饼）3个
牛奶（可丽饼）375克
黄油（可丽饼）38克
香草精（可丽饼）数滴
淡奶油约600克
细砂糖（加淡奶油里）60克
草莓约250克
芒果约250克
奇异果约250克
果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
16
在千层蛋糕顶上抹奶油，挤花，装饰水果，在侧面围上慕斯围边，系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的，让人惊艳。
水果千层蛋糕的做法步骤
小窍门
奶油要打得比较硬，才容易保持造型。
水果块要切得厚度一致，切面整齐好看。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
❻ 水果千层蛋糕怎么做好吃呢
水果千层蛋糕
❼ 什锦水果千层蛋糕的家常做法大全怎么做好
1.准备所有原料。
一个标准8寸圆模，一个标准6寸圆模的
2.
鸡蛋磕入大盆中打散
3.
鸡蛋液中加入砂糖40g搅拌至溶化
4.
加入全脂牛奶450g，搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉150g，充分搅拌至无大颗粒
6.
黄油25g用微波炉融化，倒入搅拌好的面糊中拌匀
7.
面糊过筛，得到均匀细腻的班戟饼皮糊，降低面糊的筋性，让班戟皮更柔软细腻
8.
打发淡奶油：
9.
加入砂糖60g，用电动打蛋器打发至可以裱花的状态，纹路坚挺、不流动。
10.
制作班戟皮：
不粘锅烧热，刷一层玉米油
11.
倒入适量的面糊，迅速转动锅子，摊成薄薄的饼皮，小火煎至表面凝固即可。
12.
桌案上提前铺上保鲜膜防粘。
13.
重复上述步骤
14.
切水果：
15.
组装蛋糕：
将活底圆形蛋糕模内刷上一层黄油，底部铺上一张饼皮，一定要铺平
16.
饼皮上涂上一层薄薄的奶油
17.
铺上一层草莓
18.
再涂一层薄薄的奶油
19.
再盖上一张饼皮，轻轻压平、压实
20.
涂奶油——铺猕猴桃——再涂奶油
21.
再盖上一张饼皮，轻轻压平、压实
22.
涂奶油——铺香蕉——再涂奶油
23.
重复上述步骤，直到将模具填满，最后盖上一张饼皮，结束！
将蛋糕封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时就可以脱模开吃了。
24.
脱模：
用一个披萨盘盘底盖在蛋糕上，迅速把蛋糕倒扣过来，稍等片刻，蛋糕会自己落到披萨盘上
25.
轻轻拿掉模具，脱模成功！
❽ 有哪些水果千层蛋糕图片
黄桃，提子，火龙果，柑橘。
千层蛋糕的做法：
主料：全蛋545公克 ，细砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，盐3公克 ，低筋面粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜适量。
1. 材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3. 材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。
4. 将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8∼10分钟。
6. 打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。
7. 将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
注意事项：
1、请选择熟透的水果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。
2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。
3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。