‘壹’ 榴莲蛋糕卷的做法
对于想要在家自制美食的朋友们来说，榴莲蛋糕卷是一个不错的选择。以下是我精心准备的榴莲蛋糕卷的做法，大家可以参考以下内容哦！
1、榴莲蛋糕卷的做法
材料：鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml
塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克
做法：
1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀，注意不要有颗粒，加入牛奶及油拌匀（一样一样分次加入）备用。
3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。
4、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，以从下捞轻压的方式搅拌。
6、最后将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。
7、用一点面糊调入色素拌匀。
8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
10、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷彻，把奶油打发加入榴莲泥拌匀。
11、把奶油抹在蛋糕体上。
12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。
2、榴莲蛋糕卷的'热量
自古以来，减肥与美食不可兼得。果真如此吗？首先还是一起来看下榴莲蛋糕卷的热量吧！
每100克榴莲蛋糕卷含热量301.21大卡、碳水化合物27.44克、脂肪18.98克、蛋白质6.01克、纤维素0.55克。因此，榴莲蛋糕卷也在高热量食物之列。
看到这里，估计很多爱美的女性就要将榴莲蛋糕卷拒之门外了吧！其实，只要遵循科学的食用规则，吃榴莲蛋糕卷不但不会增重，还能起到意想不到的减肥功效哦！下面一起来看看吧！
1、定时：吃榴莲蛋糕卷的时间不能太晚。清晨，身体处于新陈代谢的最佳状态，此时若食用蛋糕，可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的时间，尽量不要超过十点哦。十点过后再吃，由于和午餐时间太接近，容易造成热量堆积，导致变胖。
2、定量：榴莲蛋糕卷不能吃太多，要控制分量，虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥，但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量，还是要控制一下进食的数量。
3、榴莲蛋糕卷的营养价值
榴莲蛋糕卷由榴莲和蛋糕制作而成，自然也就融合了二者的营养成分，下面一起来看看榴莲蛋糕卷的营养价值吧！
1、榴莲果内含人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼的正常发育。锌、铁和镁等元素则参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。 另外，锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。
2、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
3、大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。千层榴莲蛋糕也不例外。
榴莲蛋糕卷的食用禁忌
榴莲蛋糕卷由榴莲制作而成，自然也就继承了榴莲易上火的特点。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的食用禁忌，防范于未然吧！
1、榴莲蛋糕卷热量高，而且因为单位密度也较高，极易超量食用，造成摄入过多的情况，导致发胖。
2、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
3、榴莲蛋糕卷所含热量、糖分较高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，故不宜食用。
5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食榴莲蛋糕卷。
7、榴莲含有较高钾质，肾病及心脏病人宜少食。
4、榴莲蛋糕卷的保存方法
蛋糕对气温和环境的要求非常苛刻，保存期限也较短。但是美美的蛋糕吃不完，就只能扔掉吗？其实，蛋糕的保存还是有一定的窍门可循的。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的保存方法吧！
1、将新鲜买回来的榴莲蛋糕卷趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。
2、把榴莲蛋糕卷放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与榴莲蛋糕卷一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。
4、 吃不完的榴莲蛋糕卷可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。
‘贰’ 蛋糕卷的做法
蛋糕卷是很多人喜爱吃的美食，也是很多上班族必备的充饥食品，很多上班族都会在自己的抽屉里存放一份蛋糕卷，因为蛋糕卷的热量很高，以下是“蛋糕卷的做法”，希望给大家带来帮助！
蛋糕卷
材料：鸡蛋5个，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克。
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发泡蛋黄糊的制作 蛋黄+牛奶+玉米油打匀+过筛后的低筋粉和玉米淀粉 拌匀。
2.将蛋白糊的三分之一，倒入蛋黄糊切拌匀，在将蛋黄糊倒入蛋白糊里拌匀，倒入烤盘180度20分钟左右，喜欢花纹的可以在烤之前用化开的巧克力挤条条用竹签上下划开形成美丽的花纹也可以撒上葡萄干等，出炉后用擀面杖和油纸卷起稍凉就可以切块了。
3.出炉后利用擀面杖和油纸把蛋糕片卷起来 稍凉切块就OK 了。
蛋糕卷
材料：鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克。
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角。
2，其他材料混合均匀。
3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
4，倒入铺了双层油纸的烤盘中。
5，用刮刀抹平。
6，烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟。
7，取出倒扣，将油纸撕掉。
8，切掉多余下的边。
9，用新的油纸卷起。
10，切块食用。
蛋糕卷
材料蛋糕体：蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克。
夹心：牛奶200克、蛋黄2个、糖40克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、香草精少许、无盐黄油16克、动物性鲜奶油100克、糖粉9克。
做法
1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用;蛋黄和15克糖混合搅拌。
2、蜂蜜隔水加热至微温，慢慢加入蛋黄中搅拌至颜色变白。
3、蛋白打至发泡，打发过程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白与蛋黄混合拌匀，加入过筛两次的低粉，用橡皮刮刀搅拌。
5、拌匀后全部倒入蛋白中搅拌，加入牛奶黄油继续搅拌均匀。
6、倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平表面放入180度预热的烤箱中，烘烤13-15分钟后取出脱模，放在烤架上放凉。
7、将夹心部分除鲜奶油外的全部材料制作成布丁馅，放凉后取100克布丁馅与鲜奶油和糖粉打发。
8、将放凉的蛋糕放在保鲜膜或烤盘纸上面，在表面均匀的`涂抹夹心馅，注意在蛋糕外侧要留出一定距离。
9、蛋糕由内侧卷起后用保鲜膜包紧，放进冰箱冷藏3个小时即可。
蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，砂糖90克，牛奶(水或酸奶也可)80克，色拉油50克，低粉110克。
蛋黄糊做法
1、蛋黄和蛋白分离，入2个盆中;
2、蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白;
3、加入牛奶搅拌均匀;
4、加入油搅拌均匀;
5、低粉过筛，轻轻搅拌均匀。
蛋白做法
1、蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋(或柠檬汁);
2、泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，打至湿性略偏干性发泡;
3、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀;
4、再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌;
5、搅拌均匀后，将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘，刮平;
6、烤箱提前预热，180度，最上层和最下层，烤约15分钟。
果蛋糕卷
材料：鸡蛋3个，低筋面粉48克，植物油30克，牛奶30克，细砂糖42克，芒果，打发好奶油适量。
做法
1，将油和牛奶倒入容器中。
2，混合均匀。
3，低筋面粉过筛。
4，将低筋面粉倒入牛奶液中。
5，然后再放入蛋黄。
6，搅拌均匀备用。
7，蛋白加分三次加入糖打至湿性发泡。
8，将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中。
9，翻拌好倒入余下的蛋白霜中。
10，继续翻拌均匀。
11，将面糊倒入铺有油纸烤盘。
12，烤箱180度预热中层烤15分钟取出。
13，将淡奶油提前打发后。
14，芒果去皮去壳切小块备用。
15，将蛋糕去掉油纸，四边切去边角。
16，抹打发好奶油放芒果粒，用油纸卷好放冰箱冷藏室30分钟后取出装饰。
黑森林蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，低筋面粉60克，可可粉20克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克。
做法
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀
3.可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4.开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)。
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟。
7.淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
8.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
9.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
10.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，最后的边上不抹奶油或少抹奶油。
11.在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。
12.从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
13.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型。
14.半小时后，把蛋糕卷从冰箱拿出来，在外面抹一层奶油，撒上黑巧克力碎(巧克力提前软化，用小勺子刮成巧克力碎屑)，上面挤三朵奶油，放三棵草莓点缀一下即可。
‘叁’ 如何做出好吃的蛋糕卷
相信亲爱哒们从小到大一定吃过各式各样的蛋糕卷，有的深得你心，有的吃了一口再也下不了第二口，平时花花也十分喜欢吃甜点，后来慢慢发现，已经吃不惯外边的味道，于是开启了自己的研究美食之旅，不妨今天来和花花一起看看吧！
海贼王乔巴戚风蛋糕卷
看了以上的蛋糕卷的，有想尝试的吗？可以留言给花花哦！
‘肆’ 【手工美食】蛋糕卷最正宗的做法
前言
蛋糕卷，简单又节省时间。
材料
主料：低筋面粉45g、鸡蛋2个；
辅料：玉米油30g、牛奶30g、白糖40g、白醋几滴
【手工美食】蛋糕卷
1
准备好所有材料。
2
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装入两个无水无油的容器中。蛋清中加入几滴白醋，分三次加入30g
白糖，打至硬性发泡。
3
蛋黄中加入10g
白糖拌匀，加入油，牛奶拌匀后，筛入面粉搅拌均匀。
4
取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样哟，不能画圈哟
此时将烤箱180度预热
5
拌好的面糊倒入垫好锡纸的烤盘中，提起烤盘震两下
6
入烤箱上下火烤20分钟左右
7
稍微凉了后卷起。
8
放入冰箱里，冷藏一会后，
切开即可。
小贴士
我用的锡纸，油纸的效果可能会更好。
‘伍’ 蛋糕卷的配方与做法是什么
虽说现在蛋糕店到处都有，想吃蛋糕随时都能去买，但是越来越多的人，更喜欢在家里自己动手做。毕竟自己动手做出来的食物全程参与，安全卫生，都有保障。吃着也比较放心。今天就来给大家分享一下蛋糕卷的做法，其实有很多做出来的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。
这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。
‘陆’ 从小就最爱橙香蛋糕卷，在家该如何自制呢
在家制作橙香蛋糕卷也很方便，准备好鸡蛋，面粉，牛奶，橙子等就可以制作了。把鸡蛋分离，把蛋黄打碎搅拌均匀，放入面粉，把蛋清打发好，分别加入蛋黄中，加入橙片，涂抹均匀放入烤箱中，卷入馅料，冷冻，就可以拿出来吃了。
1、准备食材。
把橙子切片，在锅中加水，加糖，加入橙片，煮几分钟，把橙片捞出来，放在旁边晾干。然后在烤箱中铺上纸，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，调好时间，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出来晾凉，取出馅料涂抹在蛋糕上，卷起来，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出来吃了。
‘柒’ 蛋糕卷的做法大全 电饭锅怎么做面包 跟着君之学
戚风蛋糕卷的制作材料：
主料：蛋白糊四蛋白(选择65g左右的鸡蛋)，细砂糖55g，柠檬汁少许，蛋黄糊四蛋黄，玉米油64g，牛奶64g，细砂糖24g，低筋面粉95g
详解戚风蛋糕卷的做法步骤：
1. 先做蛋黄糊，将蛋黄，牛奶，细砂糖加到一起搅拌均匀，不要过份搅拌，免得蛋黄被打发。
2. 加入玉米油搅打，让水油乳化交融
3. 筛入低筋粉翻拌，
4. 一定不要画圈搅拌，免得面糊起筋，会让后面的蛋糕体缩塌，同时也影响它的松软和细腻，翻拌至面糊无干粉就行，有些小面疙瘩没关系，我们还有后一步
5. 入筛子过筛，如果你想蛋糕卷细腻完美，那就不要忽略这一步，过筛的蛋黄糊放一边备用
6. 蛋白加柠檬汁用打蛋器低速打至粗眼泡时加入三分之一白糖后继续搅打
7. 打至粗泡消失略细泡时加入剩下的二分之一砂糖中速继续搅打，是中速哦!
8. 打至蛋白略细腻时加入最后的砂糖保持中速搅打
9. 打到蛋白细腻奶油状，提起打蛋器程现图中弯勾即停止搅打
10. 取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
11. 然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要画圈搅拌，是上下翻拌，手法轻柔快速，
12. 看翻拌好的面糊非常细腻顺滑，这时烤箱预热170度5分钟，
13. 在烤盘中铺上烘焙纸，将面糊倒入借助刮刀将其刮平
14. 烤箱中层上下管170度20分钟
15. 时间到后轻拍表皮微硬轻弹，或用竹签探入拔出不沾有湿糊即烤好出炉
16. 在烤网上铺上一层硅胶垫，将蛋糕体从烤盘中取出晾到网上，并打开烘焙纸，让蛋糕体散热
17. 在蛋糕稍有温热时即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧，
18. 卷起后放置冷却让其定型
19. 打开烘焙纸，细腻完美的蛋糕卷呈现，喜欢卷馅的，抹上喜欢的馅卷起就行，我家集体对奶油斥之，所以就这么卷了也很美味，我呢用的是反卷，如果想正卷的只要在卷之前在正面再铺一张烘焙纸，把蛋糕体翻过来底面朝上卷起就行，
‘捌’ 肉松火腿蛋糕卷学会怎样做，吃完就能让你爱上
这次我们的大厨准备制作美味的肉松火腿蛋糕卷，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
各位朋友看到这么美味可口的肉松火腿蛋糕卷，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的肉松火腿蛋糕卷制作方法，尝试着做一下
‘玖’ 草莓蛋糕卷怎么做
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉搅拌均匀
3.搅拌成无颗粒的液体
4.蛋清中点3滴白醋打发
5.蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发（白糖分三次加入）
6.大泡变小泡加第二次白糖打发
7.小泡变的发白加第三次白糖继续打发
8.蛋清打发至筷子立起不会倒（或倒扣不会流出）
9.把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌（像炒菜一样）
10.拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡
11.大概12分钟左右，灯跳到保温状态再闷10分钟
12.做好的蛋糕（晚上做的灯光不太好）
13.把做好的蛋糕切出一片
14.把蛋两边切去，准备4颗冻草莓（这季节没有草莓，草莓是之前放冰箱里冻的）
15.把蛋糕翻面把草莓放上去
16.卷起，用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小时左右）
17.2小时后拿出切开