‘壹’ 怎样做酸奶香蕉蛋糕
前言
网上香蕉蛋糕的方子很多，感觉烤出来都比较实一点，我比较喜欢松软点的口感，综合调整了一些个方子之后，感觉这样也成，便试了试，不过做出来，口感还不错，但是香蕉糊有点分层了。想了想，香蕉比重比较大，应该蛋糕糊浓稠一些的话，流动性比较小，就不太会分层了。
加酸奶是希望能够对香蕉比较甜，浓郁的味道有一个调节，不过，烤出来之后，感觉不是很明显。
刚好新买了模具，很想试试，是1两的土司盒，很小巧，因为烤蛋糕，弄上油纸就好脱模了，而且模子很好洗
这样裁油纸的方法也是刚新学来的~~~~~简单又实用
材料
主料：全蛋4个、低筋110克、香蕉泥250克；
辅料：色拉油60毫升、酸奶60克、糖70克、盐0.5小匙
酸奶香蕉蛋糕
1
香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用
2
全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可
3
全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打
4
全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀
5
再加入酸奶，用打蛋器打匀
6
面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉
7
出炉
‘贰’ 香蕉酸奶小蛋糕的做法，香蕉酸奶小蛋糕怎么做
香蕉酸奶小蛋糕
食材明细
低粉120g
酸奶90g
玉米油45g
鸡蛋2个
香蕉75g
糖10g
泡打粉1小勺
盐一小撮
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度
下午茶轻松做：香蕉酸奶小蛋糕的做法步骤
1
香蕉、酸奶在搅拌机中搅匀。
2
粉类过筛，倒入糖、盐拌匀。
3
把玉米油、鸡蛋和步骤1中的液体拌匀。
4
倒入过筛的粉中，切拌均匀（不要用力搅拌）。
5
把拌好的面糊倒入模子中，烤箱预热180度，上火全功率下火半功率，25分钟左右，中间看到表面上色后要加盖锡纸哈。烤好后取出晾凉即可享用啦。
‘叁’ 香蕉肉桂酸奶蛋糕怎么做
用料
低筋面粉225g
香蕉350g（剥皮后）
酸奶75g
玉米油150ml
红糖80g
鸡蛋2个
核桃碎（烤熟）50g（可不加）
香草精一茶勺（5ml）
苏打粉一茶勺（5ml）
泡打粉一茶勺（5ml）
肉桂粉二分之一茶勺
盐四分之一茶勺
- 这款蛋糕十分快速简单，而且又好吃，方子中的核桃碎可以不加，也同样美味。
香蕉剥皮后放入保鲜袋里面粗略的捏烂（注意要留点果肉，随便捏几下就好）。
拿一个大碗，鸡蛋打散后，加入玉米油搅匀。
加入香草精和红糖，搅匀。
另外拿一个碗，倒入事先粗略捏烂的香蕉泥，加入酸奶搅匀。
在香蕉酸奶混合物中，加入过筛的苏打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入盐，拌匀。
将香蕉酸奶混合物倒入之前的鸡蛋红糖混合物，搅匀。
在另外准备一个碗，面粉过筛，加入烤过的核桃碎，拌匀后倒入之前的混合物，搅匀。
模具铺上油纸，将最终的混合物倒入抹平，烤箱预热170°。45-50分钟。
小贴士
做法
‘肆’ 怎么做酸奶香蕉蛋糕
做法一
材料
全蛋4个 色拉油60毫升酸奶60克 香蕉泥250克糖70克 盐1/2小匙 低筋130－150克
酸奶香蕉蛋糕做法
1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用
2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可
3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打
4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀
5.再加入酸奶，用打蛋器打匀
6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀
烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右
做法二
材料
用料
小麦面粉125克
香蕉4个
鸡蛋2个
泡打粉1/2小匙
苏打粉1/2小匙
核桃100克
橄榄油130克
白砂糖50克
红糖110克
酸奶100克
香草精1/2小匙
辅料
调料
酸奶香蕉蛋糕做法
湿料：橄榄油130克、全蛋2个(112克)、细砂糖50克、红糖110克、原味酸奶100克、香草精1/2小匙
干料：中筋面粉125克、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙、
其它：香蕉 4个(450克)、核桃适量(表面装饰用)
1.干料拌匀备用
2.鸡蛋和糖放入容器中搅拌至成泡沫状
3.拌入香蕉泥
4.加入酸奶，橄榄油，与香草精拌匀
5.将1步的干材料过滤入面糊中，用橡皮胶刀翻拌(不要过度搅拌)
6.烤模抹油沾面粉，将面糊倒入烤模中
7.面糊表面放上一般核桃装饰
8.烤箱340°F/175°C，30-40分钟，以牙签插入不沾为标准
‘伍’ 香蕉酸奶蛋糕应该怎么做
香蕉酸奶蛋糕的做法
在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀
‘陆’ 香蕉蛋糕怎么做
香蕉是一种水果，而且一年四季都能吃到，都是非常的好吃，而且香蕉的营养价值也是非常高的香蕉以其绵滑甜糯的口感，结合各色甜点大多都错不了：香蕉奶昔，香蕉班戟，香蕉挞等等。那么好吃的香蕉蛋糕要怎样做呢？今天就来教你！两个版本的方法：
5.准备电饭煲内胆，或者烤箱的模具慢慢，提前刷油，将混合好的蛋糕液慢慢沿边缘倒入。震几下除气泡。
电饭煲选择蛋糕键，没有的话选择精煮，总之四十分钟左右。
烤箱上下火180℃烤四十分钟。
这样的口感更软绵有弹性，像我们平常吃的蛋糕，融入香蕉得香气。
‘柒’ 低脂香蕉酸奶蛋糕怎么做
用料
熟透香蕉2个 大约220g
低筋面粉 150g
鸡蛋 2个
糖 20g
玉米油 30g
椰子粉一小袋 16g
泡打粉 6g
盐 3g
低脂香蕉酸奶蛋糕的做法
混合所有干粉。泡打粉，椰子粉，盐混合低粉中。
混合湿料。香蕉碾碎，加入玉米油，酸奶混合均匀。
香蕉面粉糊。面粉一点点筛入香蕉酸奶糊中，最好边筛边搅拌，容易混合均匀。轻轻搅拌，没有干粉既可。
4.加入糖全蛋打发。全蛋需要40℃左右打发。将打蛋盆放入盛有热水的盆中中打发蛋液。
降打发的全蛋分三次搅拌到香蕉面粉糊中中，轻轻搅拌均匀。烤箱预热180℃ 10分钟。180℃ 烤40分钟左右。
小贴士
全蛋打发是为了让蛋糕蓬松一点，嫌麻烦可以不用打发，直接与酸奶，油混合。
椰子粉可加可不加。
烤箱温度不同，自行调整。
‘捌’ 酸奶黑糖香蕉蛋糕的做法
材料
低筋面粉 1杯,泡打粉 1T,苏打粉 1/2T,无盐奶油 40g,黑糖 2大T,蛋 1个,酸奶(或原味优格) 半杯,水 2大T,肉桂粉 1茶匙,香草精 4/1T,中型香蕉 2根,黑/黄色葡萄干 30g,熟腰果 50
做法
1.烤箱预热180度10分钟
2.模型铺上烘培纸或涂上少许奶油防沾粘好脱膜
3.水果干和腰果先切粗丁，奶油回温软化或隔水软化备用
4.准备一个中型盆子做蛋黄糊
5.放人软化的奶油搅稍拌开来
6.加入黑糖打到变乳霜状后入肉桂粉、香草精彻底搅拌均匀
7.蛋分二次加入充分搅拌后再加入水拌均匀
8.蕉香去皮用手折小段放入盒中用打蛋器压碎拌匀
9.将酸奶和所有过筛的粉类分二次加入蛋黄糊中用打蛋器左三圈右三圈拌到无粉粒状(请勿过度搅以免筋性影响口感)
10.再将切碎的果干丁及腰果丁放入用刮刀混合
11.倒入模型中轻轻震几次将空气震出来
12.放入预热好的烤箱中烤以180度烤40分(拌好后马上入烤箱，因为泡打粉受潮太久不易发)
13.烤10分钟后取出来用刀子在中间画一刀，让蛋糕烤时会从中间产生裂纹不会不规则的裂开(若有核桃也可切一点撒在上面装饰)
14. 最后10分钟时转成上火让表面上色(用竹签戳看看若无沾粘表示熟了)
15.烤的过程中若看到表面己经上色时可盖上铝泊防止表面烤焦
‘玖’ 请问一下简单香蕉蛋糕怎样做好吃呢
材料准备：3个成熟的香蕉、在室温下软化的无盐黄油（8汤匙）、3/4杯白砂糖、2个鸡蛋、半杯通用面粉、1小匙小苏打、1/2茶匙盐、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄干。
制作方法：
1.在一个搅拌碗中，将8汤匙软化黄油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，将他们用搅拌机搅拌均匀。
2.香蕉去皮用叉子捣碎，直到把香蕉搅拌到很浓稠的程度变成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黄油中，加入两个鸡蛋将他们混合均匀。
4.在用一个碗，将面粉，1茶匙小苏打和1/2茶匙盐混合后，倒入到已经搅拌好的面糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底锅上烘烤一下味道更佳）和葡萄干混合均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入准备好的面包模具里，模具里可以用黄油涂抹底部边缘，在撒上一些浮粉，方便烤熟后脱模。
7.烤箱预热上下火180度，烘烤55-60分钟（烤箱品牌不一样，空间不一样受热和时间也不一样，我们可以用干净的牙签直接插入到蛋糕中，不粘连牙签即可）。让香蕉蛋糕在模具中静置10分钟，然后放到一边进行冷却脱模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很简单。
方法一，如果您的香蕉有点绿，并且您希望它们能够更快地成熟，请将它们放在烤盘上，然后把烤箱预热120度烘烤15至20分钟，具体时间要取决于香蕉的初始成熟度。
方法二，24小时计数器方法，如果您愿意等待1天，您可以将一堆香蕉（不要将它们分开）放入纸袋中，盖上盖子并在室温下放置。香蕉会散发乙烯使自己变成熟，把苹果加入香蕉袋中将加快成熟的过程。