❶ 幼儿园手工制作大全厨师帽子
厨师帽,厨师常戴的帽子,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。
但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。
不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。
❷ 厨师帽子怎么戴
厨师帽,厨师常戴的帽子,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。 厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
❸ 手工厨师帽做法步骤图解
手工厨师帽做法步骤图解:
一,测量你的头
用卷尺测量额头周围,耳朵上方适合戴帽子的位置。然后在此尺寸上增加一英寸,以使帽子不会太紧。
❹ 蛋糕师帽子怎么戴法不压耳朵
可以将帽子戴到耳朵靠上方一点,用发夹固定。
1.用发夹固定帽子的方法很简单,先把帽子戴在头上,找好帽子在头上大概的位置之后,按住帽子最前边的部分,把帽子从后边整个反过来,然后用发夹固定住最前边的位置。发夹可以用的时候随时放上去,也可以直接固定在帽子上。
2.帽子前边最重要的位置固定好之后,就能够固定帽子的位置了。然后对帽子进行适当的调整,让帽子在脑袋上找到一个合适的位置,偏左偏右都可以。把靠近头顶的一边用发夹和头发固定在一起,最后用发夹把帽子后边的部分和头发再固定在一起就可以了。
3.除了使用发夹改造帽子之外,还可以使用刘海贴,把刘海贴缝在帽子里面,戴帽子的时候刘海贴自然会和头发粘在一起,这样也能够起到固定帽子的作用。
❺ 翻糖帽子的做法视频教程
材料
蛋糕,白色翻糖,红色翻糖,淡绿色翻糖
做法
1.将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
❻ 帽子蛋糕系列配方彻思叔叔天使的帽子 恶魔的帽子 和草莓蛋糕 3种的配方
草莓蛋糕:第一种:
菜谱用料:
器具:烤盘(12x25cm)1个
材料:
鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。
第二种:
、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。
B、蛋黄4个、细纱糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替,但是口感会差一点。盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法:
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)
(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
(7)倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。
(8)180度,35分钟即可!
2、倒扣放凉备用,洗净草莓擦干水分备用:
蛋糕坯一分为二,涂奶油,撒草莓即可。
帽子蛋糕系列配方彻思叔叔天使的帽子:
轻奶酪蛋糕(只要多做几次调整配方,就可以做到与彻思叔叔芝士{起司}蛋糕一样的口味)
奶酪 125克
黄油 30克
低筋面粉 15-20克(觉得容易面糊特别稀就再多加点粉)
土鸡蛋 4个(洋鸡蛋的话用3个即可,土鸡蛋的特点是蛋黄多,蛋白少)
白砂糖 40克
牛奶 50克,或水
玉米淀粉 10克
盐 0.5克
白醋 几滴,或柠檬汁
做法
将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中
将奶酪、牛奶、黄油放在一个干净的盆中,隔水加热,搅拌到细腻浓稠状态
加入蛋黄快速搅拌均匀
滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀(此步骤可省略)
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
将奶酪糊盆移出热水锅,盖上一块湿布,放置一边备用
在蛋白中加0.5盐细盐和几滴白醋或者柠檬汁,低速打至起粗泡,加入细砂糖,低速开始打,慢慢加速,打至拉起打蛋器,垂下三角尖头(湿性发泡)
取1/3蛋白入奶酪糊盆,切拌均匀,再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中,切拌均匀
6寸固底模中抹上一层黄油,或者垫上油纸,倒入面糊,8分满,轻磕几下,送入烤箱
烤箱温度设置140度,上下火,下层,80-90分钟
隔水法:最底层插入1烤盘,倒入1CM高度的水,烤盘上面放个烤架,放上蛋糕模烘焙开始
水浴法:将蛋糕模放在注水的烤盘中,放入烤箱下层,水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移,水也不要放太少了,以免中途干了;水浴法的话,活底模需要包好锡纸
烤好后,取出,晾3分钟,看到蛋糕边缘脱开,将蛋糕模侧拿,转几圈,盖上一个平底盘,翻转倒扣出蛋糕,再在蛋糕底部盖上平盘,翻转回正面,脱模完成。
小贴士
1;奶油奶酪较软而且细腻,所以才能成为制作奶酪蛋糕的不二之选。
和奶油奶酪质地最接近的,是小三角奶酪,各大超市都有出售。另外要注意,不要用咸味的或者其他浓郁口味的奶酪(如烟熏味、大蒜味)制作奶酪蛋糕,否则奶酪蛋糕的口感就相当怪异了。
2;做轻奶酪蛋糕,关键是奶酪糊必须具有一定的稠度,这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡,奶酪也容易沉在底部。而奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度,所以,如果你是将奶油奶酪放到室温软化后再搅打成奶酪糊的,就必须冷藏较长时间才能让奶酪糊变得浓稠(因此我建议用食品料理机,能节省很多时间)。
3;上面配方里说要柠檬汁或白醋。不过奶油奶酪本身就是一种具有酸味的奶酪,因此这款蛋糕里不添加柠檬汁也可以。
4;因为轻奶酪蛋糕的面粉含量很少,全靠鸡蛋凝固后的支撑力,所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象。只要不开裂、不出现布丁层和大气孔,不严重影响美观,都无伤大雅。
5;混合切拌:在偷懒方面,做6寸的,我直接把两个盆里的倒一起快速切拌了,没什么消泡的问题,切拌手法一定要对;
6;烘焙:一开始用活底水浴,觉得很麻烦,后来改用固底隔水烘焙法,感觉方便很多;
7;脱模:固底模的底部垫上油纸或者抹上一层黄油,会很好脱模。
8;烘焙温度:各人家的烤箱温度并不一定准确,所以要多做几次,摸索并不断调整温度。
❼ 手工厨师帽子的制作
原料
白纸
1
首先,准备一张A4大小的白纸,因为厨师帽都是白色的嘛!把纸横着放,从侧面开始折成小扇子的样子。
一、西式厨师帽做法
❽ 怎样折厨师帽子
纸折厨师帽的步骤如下:
1.首先准备一张正方形的白纸, 上下折叠。
2.然后, 将左右两侧折叠到中间。
3.折叠好就是这样的。
4.两个侧面打开成三角的样式。
5.然后下面的部分向上翻折两次, 沿着第一条虚线向上翻折, 然后沿着第二条虚线向下翻折。
❾ 怎么做厨师帽
一,测量你的头
用卷尺测量额头周围,耳朵上方适合戴帽子的位置。然后在此尺寸上增加一英寸,以使帽子不会太紧。
二,弄清楚您想要多高的帽子
您可能更喜欢短边的厨师帽的风格,或者更硬,更高的厨师帽的外观。先估计出您想要帽子的帽檐有多高,选择一个介于2到8英寸(5到20.3厘米)之间的数字。然后将此数字乘以2,再加上一英寸(2.54厘米)。
您将用一块折叠起来的布来制作边缘,这就是为什么您需要将数字乘以2的原因。您还需要留出来点多余的部分进行接缝。
三,在白布上勾勒出帽子的帽檐,然后剪下来
在白色布料上画一个矩形,将您计算出的第一个尺寸作为长度,第二个尺寸作为宽度。然后剪下出您创建的这个矩形。您一定想要一顶轻薄的帽子。棉布是理想的面料,使用两个白色棉枕套效果很好。使用枕套之前,请先将其切剪开,撕掉任何接缝,然后熨烫,使它们成为平整的白布。当然你也可以选择自己准备的其他布料。
四,切出一块加强筋
在接口上勾勒出一个矩形。矩形的长度将是您计算出的第一个尺寸(头的周长再加上一英寸),宽度将是您想要的帽檐宽度的确切高度(不要将此数字乘以2或加一英寸)就像您对布料所做的一样。用一把锋利的剪刀剪出矩形。
五,在一块折叠的织物上画一个圆
拿下第二个枕套,将其剪成约2英尺x 2英尺(.6 mx .6m)的正方形。然后将方块对折两次,将其折成四分之一。使用铅笔或钢笔绘制一条曲线,该曲线从右上角开始是一英寸(2.54厘米),然后向下弯曲到左下角右边一英寸(2.54厘米)的点。该弧线是圆环的四分之一,将用作厨师帽的顶部软盘部分。这块大小的布可以做成松软的厨师帽。如果您要少一些软盘,请减小原始正方形。
六,切出圆圈
确保折叠后的织物的边缘对齐,然后用一把锋利的剪刀小心地沿弧形剪开多层布料。丢弃剩余的布料,然后展开布料。如果圆不是完美的圆形也可以,因为当您最终将其缝入边缘时,其边缘将被隐藏。
七,缝制接口和边缘部分
取加强筋,将其纵向对折,使条带的长度减半。然后使用缝纫机或手工缝制,以在连接接口的较短的原始边缘的边缘形成约1/4英寸(0.63厘米)的接缝。对帽檐做同样的事情,这样就留下了两个循环。
八,把衬布和帽檐缝成圈
拿起您用帽檐制成的环,将其套入袖口,使其宽度变为原始宽度的一半。这将使您留有一条翻边的布,该布的长度一侧折叠,而另一侧则带有裸边。
九,折叠边缘
将帽檐的未加工边缘向内折叠约1/4英寸(0.63厘米)。确保将它们折叠到内部而不是外部,以隐藏原始边缘,熨烫帽檐,特别注意按压刚刚折叠的区域。
十,将加强筋缝入帽檐
将帽檐内翻,使接缝可见。然后将加强筋或接口塞入您通过塞入原始边缘而制成的1/4英寸(0.63厘米)“袖口”中。用直缝针迹手工缝制,或用缝纫机将两块布缝在一起。
十一,绕圈打褶
将缝纫机的针迹长度和缝纫机的张力调节到最高设置。然后将圆形布的边缘放在机器针的下方,并沿圆形完全缝制,离边缘约英寸(1.25厘米)。这将在厨师帽的顶部中产生褶皱。
完成后,将针迹长度和机器张力调整回通常的设置。如果没有缝纫机,请使用长而直的针脚进行缝制,并在每次缝制后紧紧拉动以形成褶皱。
十二,将帽子顶部固定在“袖口”上
将帽子的荷叶边顶部滑入您制成的帽檐的“袖口”中,以使英寸(1.25厘米)的荷叶边顶部位于帽檐的开口部分内。将帽子一直固定在帽檐顶部,以将帽子的顶部固定到位。
十三,将两部分连接起来
手工缝制或机器缝制帽檐周围与褶皱的顶部重叠的位置,距帽檐顶部边缘约1/4英寸(0.63厘米)。卸下大头针后,会得到一副漂亮的厨师帽!
❿ 怎样用纸折厨师帽
纸折厨师帽的步骤如下:
1、首先准备一张正方形的白纸, 上下折叠。
以上就是纸折厨师帽的方法了。