1. 打算在家自制榴莲芝士蛋糕，需要准备哪些食材具体做法是什么
周末宅在家无聊可以尝试自制小蛋糕，虽然耗费了食材和大量的时间，但是最后吃到自己精心烘焙的美食，整个人的心情会有不一样的变化，而且还会有一种自豪感。如果你现在就在假期，那可以尝试自制榴莲芝士蛋糕，热量只有200卡，可以和朋友尽情享受下午甜点和阳光。
接下来需要把芝士、鸡蛋和糖搅拌在一起，搅拌均匀后再加入适量的低筋面粉，继续搅拌，这时候就可以加入最一开始打好的榴莲泥或榴莲干粉末了，最后再加入淡奶油和柠檬汁、香草精，如果觉得最后味道太甜可以加适量的酸奶来改善口感，同时也能增加浓稠度。等这些食材都加进去搅拌好以后需要用筛子过滤一遍，将里面的硬块去掉。而后要将这些糊状物倒入模具中，放入烤箱烤一个小时左右即可，温度预热180℃。
等时间到了直接取出散热，放在冰箱里面冷藏三小时左右，这样口感更佳，最后直接脱模即可切开食用。
2. 榴莲冻芝士蛋糕的做法，榴莲冻芝士蛋糕怎么做
榴莲冻芝士蛋糕的做法
用料
奶油奶酪 250g
吉利丁片 20g
奥利奥饼干 130g(一整袋）
黄油 40g
淡奶油 250ml
牛奶 70ml
蛋黄 一个
糖粉 70g
柠檬汁 15ml
可可粉 适量
酸奶（可要可不要） 50g
朗姆酒 一勺
榴莲 160g
奥利奥饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎，和软化的黄油混合成饼底，记得压实。放冰箱冷藏备用（很多人做饼底的时候都是把奥利奥和夹心分开，为了省事儿这一步省了）。吉利丁片泡凉水里软化备用。
奶油奶酪切丁，和糖粉放入容器里隔温水打发，打至光滑状态
加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁拌匀
把榴莲和酸奶放入容器里，用打蛋器打成糊状（这部有两种处理方法，详见简介）
把榴莲酸奶糊倒入之前的芝士糊中拌匀
把之前备好的吉利丁片放入牛奶中，在微波炉里加热（差不多30秒就可以了），再混入淡奶油拌匀。分三次倒入步骤5中
最后倒入模具里，轻震几下，磕出气泡。放冰箱冷藏四小时以上即可
3. 冻芝士蛋糕的做法，榴莲冻芝士蛋糕怎么做好
步骤
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤11.黄油隔热水融化。模具涂一层黄油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者现场放速冻。榴莲取肉。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤22.奥利奥倒入料理机打碎。放在碗里，倒入已融化黄油，搅拌均匀，倒入到模具用刮刀压到底部均匀。放冰箱冷藏。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤33.吉利丁粉加75g冰牛奶，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤44.奶油芝士搅拌到比较顺滑。加糖，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤55.刚才搅拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔热水融化，搅拌均匀。融化后稍微放凉倒入到芝士糊搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤66.榴莲肉放料理机，加60ml牛奶搅拌成泥。（牛奶冰or不冰无所谓，就用刚才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤77.榴莲泥倒入到芝士糊搅拌均匀。蛋糕糊倒入到模具里，抖几下把空气震没掉。放冰箱冷藏4个小时就可以吃了，放一晚上是最好！
#这个步骤是加口味的，我用榴莲，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#
（如果想要纯冻芝士蛋糕，刚才的步骤5糊就可以直接倒入到模具了）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤88.咱们模具有涂黄油，直接拉下来即可。我放了3个碗在底部，比较方便迁移蛋糕到盘子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！
4. 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法，基本在家就能做出来的~
（1）榴莲去核，榴莲肉放碗里用勺捣成泥；
（2）牛奶放锅里煮开，或者放碗里微波炉叮2分钟也行，总之要很烫。
（3）牛奶倒进放榴莲的碗里，搅均匀就行了！
Ps：千万不要把牛奶和榴莲一起煮！
5. 榴莲冻芝士的做法步骤图，榴莲冻芝士怎么做
用料
奶油奶酪250克
细砂糖80克
吉利丁片5克
椰汁60克
榴莲肉180克
动物性淡奶油250克
将做法保存到手机
步骤 1
我用的椰浆粉来冲调椰汁
步骤 2
吉利丁片放冰水里泡发。
步骤 3
将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。
步骤 4
将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。
步骤 5
加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
步骤 6
倒入椰汁，搅拌均匀。
步骤 7
将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
步骤 8
将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。
步骤 9
用橡皮刮刀拌匀。
步骤 10
将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤 11
将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
步骤 12
再在表面装饰即可。
6. 榴莲蛋糕的4种家常做法
我们民间常流传一句话“一只榴莲，三只鸡”，是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。接下来我给你推荐榴莲 蛋糕 的4种家常做法。
榴莲蛋糕的家常做法一
榴莲蛋糕的材料
低粉150克，榴莲1块(带核170克)，安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，无铝泡打粉5克，榴莲香精几滴
榴莲蛋糕的做法
1.香酥粒：黄油室温软化(天冷借助吹风筒)，加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒，冷藏或冷冻备用
2.室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大
3.分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀
4.加入榴莲果泥拌匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.拌匀
7.将拌匀的面糊放在裱花袋里
8.挤入纸杯中约8分满
9.表面洒香酥粒
10.预热烤箱，中下层，上火180度，下火170度，烤30分钟
榴莲蛋糕的家常做法二
榴莲蛋糕的材料
榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML
榴莲蛋糕的做法
1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。
2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。
榴莲蛋糕的家常做法三
榴莲蛋糕的材料
榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次买的榴莲肉有300克多，就用了3份的量
烤箱中层，上下火180度，30-35分钟。
榴莲蛋糕的做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖。
2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。
3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。
4、加入捣烂的榴莲泥。
5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。
6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。
7、用刮刀翻切拌匀。
8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30-35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦!
榴莲蛋糕的家常做法四
榴莲蛋糕的材料
配料：奶油芝士(cream cheese)200克，全蛋25克，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖40克+15克，榴莲肉90克，低粉12克
海绵蛋糕底：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克
烘焙 ：水浴法，上下火150℃，约烤1个小时
榴莲蛋糕的做法
1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。(配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月，需要时候取出解冻使用)
4、奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。
5-6、全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
7、低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。
9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。
11、拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。
12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。
13、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。
7. 冷冻芝士蛋糕的做法
冻芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖；
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
用料
奥利奥饼干🍪碎 80克
黄油 40克
纯牛奶 100克
吉利丁粉 10克
淡奶油 150克
奶油奶酪 240克(一盒)
白砂糖 60克
冻芝士蛋糕的做法
首先准备好所有的材料（请忽略图中的底筋面粉🤣只是不小心也放进去照了）淡奶油由于我长时间放冰箱冷藏了，导致出现疑固状态，但没关系，下面会提到进行加热就ok了
饼底还是像之前一样，黄油隔热水溶化，倒入奥利奥饼干碎中(有些朋友用消化饼干也可以，只是本人喜欢奥利奥饼干味道多点)搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中，用刮刀压实饼干，放冰箱冷藏半小时待用
100克的纯牛奶，我是用了50克来泡吉利丁粉，搅拌均匀，使吉利丁粉充分溶解，然后和剩下50克牛奶与淡奶油，倒入同一容器隔水加热至融化，放置待用
奶油奶酪从冰箱拿出来一段时间后，会软化起来的，倒入盆中分次加入糖(有些方子是用糖霜，我用细砂糖也可以，只是不喜欢太甜的朋友可减量)，然后用电动打蛋器打至变顺滑的稠糊状，直到没有颗粒即可
接着便把混合好的牛奶和奶油，分次倒入奶酪糊中，继续用打蛋器打发，打到完全顺滑，用刮刀搅拌好，这就做好芝士慕斯糊了
拿出冰箱中的模具，将做好的芝士慕斯糊倒入完毕后，轻轻震动消除气泡，用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏4小时以上便可
冷藏好的芝士蛋糕要脱模了，我还是用高水杯放底下，用吹风机热风吹模具的周围来进行脱模，简单又容易一下子就可以了
(🧀️看到都觉得又香又滑😋)
最后用奥利奥饼干碎过筛子，均匀撒满蛋糕的表面上就ok了，切块品尝还打包了送朋友吃😄都说好吃(做的途中，倒了一点尝试做了个木糠杯，也是超好吃的)
8. 6寸冻芝士蛋糕怎么做如何做好吃
用料
奶油奶酪 250克
酸奶 180克
淡奶油 100ml
黄油 30克
朗姆酒 7ml
柠檬汁 15ml
牛奶 50ml
鸡蛋 1个
吉利丁片 10克
砂糖 60克
奥利奥饼干 100克
冻芝士蛋糕（6寸）的做法
先做饼干底，将饼干压碎，有条件可用搅拌机颗粒越细越好
9. 冻芝士蛋糕的做法步骤图，冻芝士蛋糕怎么做
用料
饼干层
早餐饼干 100g
黄油 50g
芝士层
奶油奶酪 240g（一盒）
淡奶油 160g
纯牛奶 100g
白砂糖 适量
吉利丁片 2片
工具
6寸蛋糕模具 1个
擀面杖 1根
保鲜袋 1个
冻芝士蛋糕的做法
1.饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎。冻芝士蛋糕的做法 步骤1
2.黄油隔热水融化混合饼干碎。冻芝士蛋糕的做法 步骤2
3.混合后倒入模具压平放入冰箱冷藏。饼干层就做好了。冻芝士蛋糕的做法 步骤3
4.奶油奶酪室温冷却至可以不费力滑动，加入白砂糖用电动打蛋器打发至微微发白顺滑。冻芝士蛋糕的做法 步骤4
5.吉利丁片放入冷水中正常软化。奶锅中倒入纯牛奶和淡奶油再加入软化好的吉利丁片搅拌至融化倒出。冻芝士蛋糕的做法 步骤5
6.把两个混合搅拌好之后倒在饼干层上面冷却2小时，拿出来吹风机热风吹下芝士层周围脱模倒出。
10. 榴莲冻芝士蛋糕怎么做
前几天的榴莲芝士蛋糕很受大家欢迎，看来喜欢重口味的人还不少。想不想再尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢？不经过烘烤的榴莲芝士，每一口都清凉爽滑，不变的，只有榴莲那浓郁而独特的滋味，完全可以这么来形容它：小清新的外表，重口味的内心！
1. 首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。
2. 拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的方框。按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。
3. 挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。
4. 蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5. 锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。
6. 碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后，就可以从水里取出来了。
7. 稍冷却后备用。
8. 榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟（或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟）。
9. 将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机，搅打成细滑的榴莲泥。
10. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。
11. 在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥，并搅打均匀，成为榴莲芝士糊。
12. 吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。
13. 把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒，或隔水加热搅拌，使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打均匀。
14. 这时候的混合物如果比较稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物变得浓稠。
15. 动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态
16. 将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合，用从底部往上翻拌的方法拌匀（不要画圈搅拌）。
17. 在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。
18. 倒入一半的榴莲芝士糊，放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。
19. 倒完后，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后，用电吹风在模具周围吹一吹，或者用热毛巾捂一捂，就很容易脱模了。
20. 制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥，将榴莲泥倒入小锅里，煮至沸腾。
21. 关火，加入抹茶粉拌匀，冷却即可（也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。）
22. 把蛋糕切成小块，顶上涂抹一层抹茶榴莲酱，就可以享用了！