1. 220种食物升糖指数表
高GI食物（GI大于等于70）
·精制主食：精粉馒头、小麦粉面条、大米（糯米）饭、油条；
·薯类及水果等：薯仔泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜；
·即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。
中GI食物（GI在55-70之间）
·主食：全麦粉面包、小米粥、荞麦面、玉米、燕麦、山药；
·水果：热带水果如芒果、菠萝、葡萄、香蕉等；
·即食食品：汉堡包、燕麦饼干、披萨饼；
·蔬菜少的混合膳食：黄油米饭+馒头+瘦猪肉等。
低GI食物（GI小于55）
·主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦；
·干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等；
·乳类：奶粉、牛奶；
·水果：含果酸较多的水果如苹果、柚子、樱桃、桃子、猕猴桃、李子；
·即食食品：高纤维或全麦型食品，如混合谷物的面包、燕麦麸面包；
·混合膳食：鸡蛋+馒头+芹菜+包子、饺子等。
如何养成低GI饮食的习惯？
低GI饮食有利健康，但一个人的饮食习惯不容易被改变，我们该如何养成低GI的饮食习惯呢？
《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，低GI食物有利于控制血糖，同年发布的《中国2型糖尿病膳食指南》对低GI饮食也有更深的解读：
1.多吃蔬菜、会选水果
增加蔬菜的摄入可以降低膳食的总GI。吃水果也有讲究，与食用一个或不食用水果相比，选择每天吃两个中等大小的低热量水果更好，我们可选择GI指数较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不要过多。
2.多吃全谷物
全谷物没有经过精细加工，保留了完整胚乳、麸皮、胚芽等，GI较低，每天的饮食中可以用糙米替换50g白米，能降低糖尿病的风险，有助于控制血糖、血脂和体重。
3.多吃豆类
可以经常食用的豆类包括绿豆、红小豆、花豆、芸豆等，不过大豆除外。在平时的饮食中随餐加入一些杂豆，或者单独吃一些豆类，这样有助于降低膳食中的总GI指数，还能增加饱腹感，以防摄入过多食物，造成肥胖或血糖过高。
2. 升糖指数食物表
升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI) 的内容。
如：
1、低升糖食物
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂奶酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
2、中升糖食物
五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片
蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖食物
五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
(2)蛋糕生糖指数是多少扩展阅读：
划分标准：不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数<55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用
参考资料来源：网络-升糖指数-相关食物表
低血糖食物有哪些？血糖指数食物的定义是什么？
是什么意思？
是血糖指数。食物一般分为低GI食物和高GI食物。GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。
食物的定义
高GI的食物就是升糖指数在70以上的食物。
这里的GI其实是血糖指数的英文缩写，GI)，也翻译成升糖指数。它是由加拿大医生Jenkins于1981年在《美国临床营养学杂志》上首次提出的衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标，是指分别摄入含50g碳水化合物和50g葡萄糖的食物后2小时血浆葡萄糖耐量曲线下面积的比值。反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。
吃太多高gi食物会怎么样？
吃太多GI值高的食物，会影响人体调节血糖的能力。根据GI理论，一些GI值较高的碳水化合物食物，如蔗糖、白米等细粮，可能会使人体血糖含量突然升高，然后迅速降低，从而破坏人体利用胰岛素和处理糖分的能力。
4. 正常人吃了蛋糕后的血糖是多少
您好，正常人吃甜食后血糖不超过12mmol/l为好，如若有超过，建议查查糖耐量检查
5. 各种食物的升糖指数
各种食物的升糖指数
1、高升糖指数食物(GI值>70)
水果类:枣、菠萝、西瓜、桂圆、荔枝。
奶类饮料类:炼乳。
零食类:薯仔泥、薯条、膨化食品、米饼、爆米花。
2、中升糖指数食物(GI值46-70)
主食五谷类:鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。
水果类:葡萄干、芒果、猕猴桃、香蕉。
3、低升糖指数食物(GI值0-45)
肉蛋类:鱼肉、虾、蟹、鸡蛋。
4、常见食物的升糖指数表
糖尿病只能吃升糖指数低的食物吗
糖尿病患者的饮食方法
1、进餐次数的调整。胃轻瘫时以少食多餐为佳,每日3大餐分为6～7小餐,分别在早晨、中午、下午、临睡前进餐,餐间安排2～3次点心,以减少餐后高血糖,同时避免餐前饥饿感。
2、食物状态的调整。胃轻瘫时,固体食物排空受阻较液体食物更明显,因此,膳食搭配时最好将固态食物匀浆化,或多进食流质食物,必要时甚至完全依靠流质食物,这样有助于改善胃肠道症状与控制血糖。
3、合理减轻体重。不要选择过于严格的饮食,如低碳水化合物饮食,因为这种饮食方式会使您在短期内减轻体重,但不利于长期坚持。糖尿病患者需要对日后的饮食方式有一个正确的理解,饮食将与糖尿病病情有关,向健康生活方式迈进一点点,身体便将获得莫大的益处。
6. 一小块蛋糕升糖多少
一小块蛋糕升糖30克。
蛋糕是一种面食,一种古老的西点,通常是甜的,一般是由烤箱制作的,烘烤后制成一种像海绵的点心。
7. 食物含糖量一览表
食物含糖量一览表如图：
(7)蛋糕生糖指数是多少扩展阅读：
日常食品
（每100克含糖量 特别注明的除外）
米面类： 大米76 ，小米77 ，馒头49 ，面条57 ，玉米面72 ，富强粉72.9 ，糯米粉72.9 ，面包93，馄吞皮56.2 ，血糯米73.6
蛋类：鸡蛋1.3 ，鸭蛋1，蛋清1.2
豆制品类：豆腐3.0 295，豆腐丝7.0 ，百页7.0 ，豆腐脑1.0，豆腐花1.0 ，豆腐衣12.1 ，豆腐干4.1
肉类：猪肉1，猪肝3.0 ， 猪肚2.0 ，兔肉0.2 ，鸽子1.8 ，鹌鹑1.8 ，鸡肝2.1，鸡翅0.1， 鸡爪2.7 ，百叶5.2，羊肉1.0 ，鸭舌0.8 ，鸭肉0.1 ，鸭肝6.8
水产类： 螃蟹1.0 ，鲫鱼0.1 ，黄花鱼0.3 ，带鱼2.1 ，干贝15.2 ，青鱼2.3 ，鲜贝3.4， 尤鱼2.4，河虾0 ，蛏肉2.4 ，鲤鱼0.2 ，虾0.1 ，蛤蜊肉21.7 ，对虾0.2 ，鱿鱼2.0 ，虾皮干9.1 ，海蛰4.1 ，海参1.0 ，鳝丝0.6 ，黑鱼0 ，目鱼1.4 ，海带22.4 ，虾仁0，螺狮肉1.52 ，甲鱼26.6
调料：15克酱油0.8 ，10克麻油0 ，10克植物油0 ，10克糖10，10克猪油0 ，10克色拉油10 ，姜10.8
甜食类 ：冰激凌23.8 ，蛋糕64 ，巧克力57.2
饮料类 ： 牛奶6.1 ，豆浆2.1 ，麦乳精37.7
含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
含糖量等值淀粉类食品品种参考： 白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、挂面50克、干粉皮（条）40克、荸荠180克、藕180克、凉粉750克。
折合主食25—30克的有：山药150克、慈姑150克、薯仔150克、芋头150克。
参考资料：网络：食物
网络：水产
网络：调料
8. 食物的升糖指数（GI ）
来源于网络，谢谢原作者
GI的判断标准
* 高GI食物：GI＞70饱腹感差，饿得快
* * 中GI食物55≤GI≤70可饱腹
* * 低GI食物：GI＜55饱腹久，不易饿
常见高升糖食材的升糖指数一览表：
序号 食物名称 GI
1 麦芽糖 105.0
2 葡萄糖 100.0
3 绵白糖 83.8
4 冰柠檬茶 74.0
5 蜂蜜 73.0
6 蔗糖 65.0
7 冰淇淋 61.0
8 可乐 60±7
9 巧克力 49
10 蒸肠粉 89.0
11 白米粥 102.0
12 大米饭（干饭状态） 83.2
13 馒头（强淀粉） 88.1
14 面条（小麦粉） 81.6
15 薏仁（代餐粉，焙烤打粉冲糊） 128.2
16 麝香瓜 65.0
17 甜菜 64.0
18 红枣 103.0
19 菠萝 66.0
20 西瓜 72.0
常见低升糖食材的升糖指数一览表：
序号 食物名称 GI
1 黑豆 42.0
2 鹰嘴豆 33.0
3 藜麦香米 34
4 绿豆 27.2
5 红豆 23.4
6 花生 14.0
7 猕猴桃 52.0
8 香蕉 52.0
9 葡萄 43.0
10 苹果 36.0
11 桃子 28.0
12 柚子 25.0
13 樱桃 22.0
14 牛奶 27.6
15 低脂奶粉 11.9
16 酸奶（原味） 36.0
17 豆奶 19.0
18 黄瓜 ＜15.0
19 西红柿 ＜15.0
20 生菜 ＜15.0
同样的食物GI值，也会有高低变化
食物的GI值并不是一成不变的，它会受各种因素的影响而产生变化，如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧。
含糖量
含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖，高GI、热量高的同时营养价值还低。
含纤量
通常，富含膳食纤维的食物GI值相对都较低，如糙米、豆类、全麦食物等等。
加工方式
同样的食物，采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。通常食物越精细，GI值越高。例如水果榨成汁，GI会升高。对于肉类，精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高。
淀粉结构
淀粉的糊化程度越低， 消化率就越低。精加工过的米面如粥、羹比平常的米饭GI值会更高，糖尿病人要避免大量食用。
酸度
食物中的酸性物质降低了胃的排空能力，从而降低消化率。
脂肪
脂肪降低了胃排空能力，从而降低了淀粉的消化。因此一定量脂肪的摄入也是有必要的。
如何改变食物的GI？
血糖生成指数（GI）
血糖生成指数的数值高低，代表该食物能引起血糖升高幅度大小。
通常，GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。
GI高的食物：
通常，GI越高，糖分消化吸收的速度就越快，葡萄糖进入血液后峰值高。
1、每餐至少搭配1碗煮熟的蔬菜
大部分蔬菜是低GI的食物，若吃高GI食物时，可与GI较低的食物一起食用。例如：吃面条时，多吃蔬菜，便可平衡本餐的GI值。
2、吃饭以藜麦或全谷杂粮，取代白米饭
藜麦的GI值远比白米饭低，膳食纤维含量高，蛋白质、维生素和矿物质也比白米饭高，以它做主食明显更安全。
3、食物中加醋、或柠檬汁
在日常烹调中，记得通过添加醋和柠檬汁的方法来降低食物的GI。
藜麦与柠檬、蔬菜、水果拌食
4、任意食材+藜麦搭配
把藜麦这种GI 值非常低（34）的粮食，隔水蒸熟后（20分钟左右），与任意蔬菜、水果、甚至是肉类搅拌混合着吃，可任您大快朵颐，食用后的GI值也高不到哪去！
✘ 食物“指数”越低越好
会导致食物单一化，对人体健康不利。
✘ 高GI的食物不能碰
不仅要看“质”，还要看“量”。
测GI值时，统一选取某种食物中50g碳水化合物的含量，适当食用也无妨。
日常饮食中，
如何改善食物的GI？
1
高低GI巧组合，合理搭配血糖稳
吃主食时，白米饭混合薯类、豆类或全谷物类，整体的GI值就不会那么高。
2
吃大颗粒，少泥糊状食物
食物的颗粒大小、是稀是稠都会影响GI值。例如，同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；薯仔泥的GI就比薯仔要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高。
3
做菜多放醋
有机酸能降低肠胃的排空速率，减少食物的降解，从而影响食物的GI值。做饭时多加一些醋有助于降低食物GI值，日常吃水果也可以选择偏酸的。
4
主食和肉、菜一起吃
肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值。例如，馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。
总的来说，选择食物时，第一要看食物GI值；第二还要控制食物摄入总量。
在家庭烹饪时，尽量不对食物做精细加工，以免升高GI。
9. 吃完蛋糕测餐后血糖准么
忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等,多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等