‘壹’ 古早蛋糕尺寸换算材料
9寸古早蛋糕最佳配方：食材（一个9寸方盘的量）：鸡蛋8个，新良丝绒蛋糕用小麦粉90克，白糖70克，玉米油75克，牛奶60克，柠檬汁几滴。
‘贰’ 古早蛋糕怎么做
用料
蛋黄部分
蛋黄 大的7个（约130克）
全脂牛奶 85克
玉米油 90克
低筋面粉 115克
蛋清部分
蛋清 大的7个（约265克）
盐 1.5克
柠檬汁 15滴左右
白砂糖 90克
我用的7个鸡蛋都是大的，最小的一个也有60克，如果你用比较小的鸡蛋，可能要用到8个，当然，7个小的也行，但是烤出来的蛋糕高度可能会低点，最好就是蛋清蛋黄分开称，重量准备无误也能提高成功率；
牛奶我用的鲜牛奶，感觉更好吃
古早味蛋糕 做法
先裁点硅油纸垫在烤盘里，油布也可以，尽量高出烤盘边缘，烤熟后方便提出来；
‘叁’ 蛋糕的烤盘能装多少kg
4KG。8寸蛋糕烤盘直径是22厘米，高4.8到5厘米，可以装4KG的蛋糕坯以及水果，不同尺寸的蛋糕烤盘所装的重量也会有所不同。
‘肆’ 长29厘米宽24厘米的烤盘做古早蛋糕需要多少配料
估计5个鸡蛋的量吧！
‘伍’ 古早蛋糕盆一般多大的好
13寸。古早蛋糕是指老以前的那种，只有鸡蛋牛奶面粉这种最常见的食材，做出来的味道是特别朴实，用13寸的比较好。因为13寸的不仅够吃，而且看起来也好看，13寸按照转换是33.02cm。按照英寸算，1英寸等于公制的2.54厘米，13英寸就是33.02cm。
‘陆’ 古早蛋糕是怎样一种蛋糕在家能不能完美的做好
古早蛋糕算得上是一种怀旧风格的蛋糕，就是以前那种老式蛋糕，只用面粉，鸡蛋等一些常见食材做出来的蛋糕，很平常，却让人吃起来觉得很暖心。古早蛋糕一般都是在大型商场或者蛋糕店里卖的，当然手巧的你也可以在家里尝试去做古早蛋糕。
一、古早蛋糕做法之一鸡蛋黄七八个，纯牛奶二两半约一百二十五克左右，白砂糖，低筋面粉和玉米油各九十克左右。将所有用料倒入锅中，小火加热不停搅拌，然后关火晾凉备用。搅拌机内倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖进行打发，形成蛋白霜，关火。将蛋白霜倒入之前做的蛋黄糊中，搅拌均匀，最后倒入蛋糕模具中，铺平，进去烤箱中一百四十度进行烤制，烤盘要加少量凉水，烤制时间大约为一个半小时。
‘柒’ 一底古早蛋糕成本多少
蛋糕成本怎么算呢，软硬叫上的话，包括器皿，蛋糕粉奶油，装饰部分还有最重要的是采购制作设计啦，这方面挺费时间的，林林总总加起来用数字算得的话不应该有一两百啦，所以时间上用一天准备都可以提供的
‘捌’ 什么是古早蛋糕
古早蛋糕可以理解为两层意思：1、指日式蛋糕；2、指怀旧风味。
1、指日式蛋糕：
古早蛋糕是指日式蛋糕，只是换了个名字。古早蛋糕里面没有什么奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般绵软轻柔，软嫩Q弹，比戚风蛋糕更加柔软细腻。
2、指怀旧风味：
所谓的古早味是指以前的味道，怀旧的味道，古早味，常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆
‘玖’ 南洋大师傅一份多少克
南洋大师傅一份约450克左右。南洋大师傅鸡蛋糕融合进口小麦粉、澳洲安佳芝士、进口牛奶、新鲜本土鸡蛋、优质白砂糖，无任何防腐剂，不加一滴水，每一块蛋糕都是经过75分钟慢烤而成，一盒蛋糕450克左右。
南洋大师傅古早蛋糕的口味
南阳大师傅的古早蛋糕一共有五种口味，分别是原味古早蛋糕、抹茶味蛋糕、咸蛋黄味蛋糕、巧克力味蛋糕和芝士味蛋糕。
个人最推荐的是原味古早蛋糕、芝士味蛋糕和咸蛋黄味蛋糕。芝士味蛋糕里面有厚厚的芝士酱，味道简直是绝佳，一口咬下去简直是种享受。咸蛋黄味蛋糕趁热吃最好吃，一口咬下去唇齿留香。原味古早蛋糕就是最经典的味道，鸡蛋和牛奶味超级浓郁。
南洋大师傅在原料的采用和材料配比方面十分重视，拥有十分完善严格的原料采购机制和长期合作的供应商，保证了原材料的安全和健康，在材料配比方面，南洋大师傅拥有十分独特且科学的配比方法，保证每种原材料都可以发挥出自己原本的作用，从这一点上来说，也保证了产品的口感。
‘拾’ 古早蛋糕的做法 怎样做古早蛋糕
1、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。
4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用。
5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中。
6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心。
7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀。
8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用。
9、蛋白中加入盐和白糖。
10、用电动打蛋器先快速后慢速，打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态。
11、取三分之一左右的蛋白与面糊混合，并轻轻用翻拌的方式混合均匀，然后再取三分之一左右的蛋白与之混合。
12、将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡哦。此时可以将烤箱预热啦，上火150度，下火155度，烤箱自带的烤盘里装上凉水。
13、准备烤盘和油布，将油布垫入烤盘中。
14、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别。
15、出炉后将烤盘在桌面上震两下，再将油布去除晾凉、切块即可。