Ⅰ 紫薯蛋糕制作教程 紫薯蛋糕做法分享
1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶一袋、紫薯适量、白糖适量、植物油适量、香草精适量。
2、先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黄分离。
4、蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
5、蛋白分次加40g糖打至干性发泡，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
6、蛋黄糊加加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。最后加入紫薯泥拌匀；紫薯泥比较容易成块。
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱，170度，烤40分钟即可。
Ⅱ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。
3.消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5.冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。
7.将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
11.将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
小贴士：
如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。
Ⅲ 紫薯蛋糕最简单的做法不用烤箱
Ⅳ 紫薯糕点的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。
再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的营养价值
它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。
它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。
Ⅳ 紫薯蛋糕怎么做
主料：芋头300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。
辅料：草莓3个。
1、芋头和紫薯去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥。
Ⅵ 健脾养胃，润肠通便的紫薯小蛋糕是怎么做的该怎么做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1个，生鸡蛋2个，牛奶150克，小麦面粉60克
4、发醇好的面糊，大家用手动打蛋器，再次拌和混和匀称，把汽体都给排掉
5、随后将面糊装进裱花嘴内，没有裱花嘴可以无需，仅仅我认为用裱花嘴挤起来更便捷
6、准备好一次性纸杯模贝，假如你没有一次性纸杯模贝得话，还可以用碗，可是用碗得话，提议碗内四周抹上一些植物油，那样蒸熟后，很容易出模
7、将面糊挤进一次性纸杯模贝内，7到8分满就可以，不必挤的过满，由于还需要二次发酵。然后送进蒸锅，蒸锅底端再次放上湿热的水，不必通电，发醇20分钟
8、20分钟后，模贝取下，在表层撒上少量的白芝麻，这儿用的白芝麻是熟的，要是没有白芝麻得话，黑芝麻粉也是可以的。最终送进蒸锅，盖紧外盖，蒸20分钟，20分钟后，不必解开外盖，再次运用温存闷5分钟。
Ⅶ 紫薯小蛋糕的家常做法大全怎么做好
食材明细
鸡蛋5个
白糖70g
低筋粉90g
奶油奶酪70g
牛奶30g
紫薯粉20g
熟山药适量
熟紫薯适量
原味酸奶适量
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
紫薯小蛋糕的做法步骤
1
先把紫薯粉和低筋粉混合
2
过筛2--3遍，让粉类混合均匀
3
打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入
4
ACA的厨师机装上打蛋网，
5
开启第7档，高速打发
6
打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。
7
取下打蛋盆，分两次筛入粉
8
翻拌至无干粉的状态
9
奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀
10
导入蛋糕糊中翻拌均匀
11
用裱花袋辅助，挤入模具中
12
烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
13
烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉
14
蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
15
蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
16
把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵
17
用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可
小窍门
用山药和紫薯做糊的时候，因山药和紫薯的含水量不同，加酸奶时酌情添加，不要太稀和太稠，否则裱花的难度大。只要浓稠度合适，这两种食材是很适合裱花的。还有就我喜欢原味的山药紫薯泥，所以没有加糖，喜欢甜味的，可以适当添加糖或者蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱
Ⅷ 紫薯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
紫薯2-3个 苏打饼干10片
辅料
炼乳适量 玫瑰酱适量
白糖适量
紫薯蛋糕的做法步骤
5.用玫瑰酱做装饰，也可以自己创意点缀
Ⅸ 紫薯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
材料：
紫薯 2个 淡奶油 150ml
消化饼 10片
吉利丁片 1片
糖 100g
水 120g
做法：
1.紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。
3.消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5.冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。
7.将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
11.将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。