㈠ 披萨的制作方法,要详细的
披萨的制作方法：
用料：高筋粉 100g、低筋粉 50g干酵母 2g、温水80g、新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
步骤：
1、先做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状；
2、把面粉揉和成光滑的面团；
3、放在温暖处发酵到两倍大；
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材；
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；
6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈；
7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺；
10、放上彩椒圈，铺上培根；
11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆；
12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
小贴士：
1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵：冬天面团发酵最大的问题是温度，发酵面团这步用烤箱的发酵功能来完成，烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门，半小时就发好了。
㈡ 披萨蛋糕的做法步骤图，披萨蛋糕怎么做好吃
用料
奶油霜（黄色/红色） 适量
蛋糕胚 一个
白巧克力 250-500g
适用糖果 适量
披萨蛋糕的做法
用切割器将蛋糕上层去除披萨蛋糕的做法 步骤1
使用黄色奶油霜抹面披萨蛋糕的做法 步骤2
在上面绕周围挤一圈黄色奶油霜披萨蛋糕的做法 步骤3
挤出的一圈奶油霜稍微抹平披萨蛋糕的做法 步骤4
在圈内填入红色奶油霜随意抹平后，放入冰箱冷藏披萨蛋糕的做法 步骤5
糖果切成块披萨蛋糕的做法 步骤6
用10号裱花嘴在中间挖洞披萨蛋糕的做法 步骤7
巧克力用削皮刀削成碎屑，即为奶酪披萨蛋糕的做法 步骤8
果丹皮或软糖用慕斯圈切割成圆形披萨蛋糕的做法 步骤9
将装饰糖果随意撒在红色奶油霜上即可
㈢ 披萨的制作方法和步骤
主料
高筋面粉140g、鲜酵母4g
辅料
蒸馏水400ml、鸡蛋2只、橄榄油16g
配料
盐3g、糖5g、味精2g
步骤
1 把蛋打入杯中，用划蛋器将蛋划好后加入盐、糖、味精、橄榄油，搅拌均匀后待用。
2 面粉倒入盆里，加入蒸馏水、鲜酵母（或干酵母，分量为鲜酵母的一半）及做法1的材料，按同一方向将所有材料搅拌均匀。
3 将混拌均匀后的面团放在撒有干面粉的面板上，匀力揉搓至面团柔软不黏，表面出现光泽。
4 把小面团搓成粗条状后，用手指不断将面团两端向中间挤压，目的是令面团根据纹理进行发酵，小面团揉圆后用保鲜膜将面团盖好，让一面面团表面变干，然后再将面团放入冰柜发酵1~1．5小时。
5 在pizza盘上撒些面粉，将小面团以“小鸡捶”的部位按压弄成圆形薄饼的样子，用手指拉出薄饼的边壁，以起“城墙”的作用，防止芝士流出。
6 手指不断匀力按压饼底的每一个地方，压出面团中的空气，口感才会更好。
7 将薄饼面皮向上抛转，即利用离心力进行“飞饼”，使饼皮变薄，质地可变松化。
8 在饼皮上涂上番茄酱，先放在中间，然后用勺底向四边推匀。
9 均匀撒满一层芝士碎条，加上火腿片和菠萝片。
10 将薄饼放入炉中，以220℃火局20分钟（或上炉260℃、下炉210℃火局5~6分钟）即可。
11 用水果刀（最好是专用的披萨刀）将饼切开。
㈣ 披萨和蛋糕的做法
蛋糕：1准备一些蛋糕粉（超市就可买到）
2拿一个碗
3加入蛋糕粉，鸡蛋，牛奶
4搅拌均匀
5放入微波炉
6微五分钟，中火到小火
7取出，加一些果酱
8微小火煨半分钟
9取出，加些点缀
10吃吧
㈤ 正宗的披萨配方和做法
披萨做法一，
材料
普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水34CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON，糖1TEASPOON，PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶，PIZZACHEESE(用了一半多)1袋，食油2到3匙，其他TOPPING材料随意
做法
1.将水，糖和酵母粉调和后与白面活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.
2.我试验下来，口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克，做我这个"必胜客"披萨用到一半，普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.
3.披萨酱我最喜欢是这种. PIZZA SAUCE，GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml，用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.
4.准备披萨上的材料，这几样.蘑菇很容易出水，不能放太多.其他青椒也是很多水份的，要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵，这个是已经第二次发酵过的面.
6.第二次发酵时间不必太长，夏天20分钟，冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.
7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放，最好是一层就好了，不然面不容易烤熟.差不多1.5寸高度的样子.
8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪
9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去，再盖上一点CHEESE奶酪.
10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中，烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.
披萨做法二，
材料
面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量
做法
1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。
2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟！
披萨做法三
材料
高粉，马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠
做法
1.高粉+鸡蛋+酵母+盐
2.揉成面团，放在温暖的地方发酵
3.擀成薄饼
4.装在披萨盘里
5.用叉子叉出小孔
6.面团四周涂上鸡蛋液
7.放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱
8.洒上马苏
9.放一层培根
10.接着放洋葱
11.再放一层红肠
12.最后再洒一层马苏，入烤箱180度30分钟
㈥ 家庭自制披萨简单的做法，一学即会，烤箱烤披萨怎么做
家庭自制披萨简单的做法，一学即会，烤箱烤披萨怎么做？
披萨是现在很多人喜欢的食物。这种漂浮的食物有什么吸引人的魅力？披萨怎么样？接下来，小编将介绍几种美味简单的披萨。让我们来看看披萨的完整做法。
第三步：成品制作&烤制
1.制作比萨的馅料我们做好了，这个时候我们可以来看看饼底发好了没有，发后以后我们拿出来，随后再次和面排气，揉好以后，我们再盖紧保鲜膜醒面一下。醒面之后，开始做饼底。
2.我们拿出披萨盘，8寸或者12寸的能够自定哦，喜爱薄一点的话用12寸披萨盘，这样饼底更薄，不但更脆并且也能迅速的烤熟。我们把做好的面团用擀面杖擀成圆形的面皮，然后把擀好的面皮铺在披萨盘里，饼边的话做一个微微的裹个卷。
3.饼皮放好后，我们拿出吃饭的插子，然后把饼底均匀的戳上一些小孔，戳好以后刷上薄薄的一层番茄酱，然后撒一点芝士碎。
4.撒好后，我们把切完的菠萝、小番茄、黄秋葵等均匀的铺在饺子皮上，铺完后，在最表层我们再上洒一些芝士碎，记得要均匀的铺哦。
5.在铺芝士的时候我们能提早给小烤箱，上下火200度左右，预热之后，把准备好的比萨放进烤箱中，大约烤制二十分钟上下就可以了。
㈦ 披萨蛋糕怎么做
1、尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2、把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3、马苏里拉芝士刨成丝。
4-5、在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6、把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7、在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8、把液体混合物搅打均匀。
9、将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10、倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。
TIPS：
1、这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小资的美味晚餐了。
2、没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以，还是尽量做多少就吃多少哈。
3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。
4、本配方里用到的牛至叶和罗勒都是干的香料，并非新鲜的。这两种香料在超市进口调料货架上一般都有。
5、为了符合中国人的口味，我在配方中加入了糖。如果你喜欢吃地道的咸味儿pizza，可以把糖省略。
6、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油
㈧ 各种披萨的做法
披萨做法和配方明细
高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪、鸡蛋、披萨酱。
1、制作馅料的材料。
2、将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3、火腿肠和腊肠切成片。
4、奶酪切成细丝。
5、酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6、面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7、把面粉揉成光滑的面团。
8、面团发酵至2倍大时候。
9、把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10、在面饼上扎一些小孔。
11、在面饼表面刷上一层蛋液。
12、烤箱160℃烤6~10分钟。
13、面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14、在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15、铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16、最后撒上奶酪丝。
17、烤约5分钟左右即可。
18、烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
㈨ 最简单的披萨怎么做呢
第一种方法
饼底制作：
准备200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，搅拌一下，加入95g清水，边加边搅拌，下手揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟。
6、提前预热烤箱，把披萨盘置烤箱中层烤网上面，上下火200度，烤15分钟，最后5分钟严密观察，如果上色太快，适当调低上火温度10-20度或加盖锡纸。
7、伴随着一声清脆的响声，满屋子洋溢着披萨的香气，把烤好的披萨盛至平盘内，切块后就可以享用美味实惠的披萨了。每一块用小铲盛取的时候，拉出长长的芝士细丝，味道比外面好吃不知多少倍。
㈩ 披萨饼的做法大全 披萨饼的烹饪方法
1、法棍面包迷你型比萨
原材料：法棍面包一根、自做意大利面红酱(或番茄沙司)适当、香肠50克、菠萝蜜30克、马苏里拉奶酪碎40克。
作法：电烤箱200℃加热，法棍面包切割成1公分厚的片，上边抹一层自做意大利面红酱。法棍面包放到铺了烘焙纸的烘烤盘上，香肠和菠萝蜜切割成一小块，堆在法棍面包上面。再放入一些马苏里拉奶酪碎。放进电烤箱，200℃左右火烧10分钟上下，烤至奶酪金黄色就可以了。
2、薯仔泥披萨
材料：主料：薯仔2个，培根3片，圣女果5个，洋葱半个，玉米粒100g。辅料：番茄酱适量，盐适量，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪60g，胡萝卜粒适量，豌豆适量。
做法：把原料准备好，如果玉米，豌豆和胡萝卜是生的，要提前焯水。培根要提前到微波炉里面烤熟或炒熟都可以。
薯仔去皮切厚片，上锅蒸熟。把薯仔压成泥，可以加适量的牛奶和食盐。把薯仔泥放入烤盘里面，用勺子压实。倒入番茄酱。用刷子抹均匀。放入玉米、豌豆和胡萝卜粒，再放入圣女果片和洋葱条。把培根切小块放上面。放入马苏里拉奶酪，尽量撒均匀些，再放些玉米、豌豆、胡萝卜粒点缀下，也可以撒些黑胡椒增加风味。最后再挤入些番茄酱。烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟左右即可。
3、什蔬香肠披萨
材料：番茄酱2汤匙（30ml），甜玉米、豌豆各2汤匙（30G），红椒1/2个 ，香肠50G ，奶酪100G ，黑胡椒2G ，油少许。
做法：红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。