① 百香果戚风怎样做
用料
鸡蛋 2只
白砂糖 13克（蛋黄用）
无味色拉油 20克
百香果汁 30克（中等大小2个）
低筋面粉 33克
白砂糖 33克
柠檬汁 数滴
百香果戚风的做法
我是直接用了百香果挖出来的肉，没打碎，直接用，其实还是建议打碎用，或者过滤后用，可能口感更细腻，这是我吃了后的个人感觉。
用果肉加白砂糖，手抽搅拌至白砂糖融化，再加入色拉油继续搅拌，使油与液体融合，不分层！再加入蛋黄继续手抽搅拌，大约4-5分钟。使之乳化。
乳化好的蛋黄糊筛入低粉搅拌均匀
蛋清分3次加入白砂糖，打到拉出直立小尖角便可！
放入烤箱底层，上下火130度，53分钟，出炉轻摔一次模具立即倒扣！完全冷却后脱模！
② 流心百香果软蛋糕怎么做
用料
百香果 2个
鸡蛋（中等大小，带壳50g左右一个） 2个
细砂糖(蛋白用） 28g
细砂糖（蛋黄用） 7g
玉米油 20g
面粉 35g
流心百香果软蛋糕的做法
切开百香果，用过滤网将籽和果汁分离开来，用勺子轻压，果汁分离出大约20g，留在过滤网中的籽和果肉用来做流心部分。
打发蛋白，最快档打到粗泡，下三分之一的糖，再打到大弯钩的程度，再下三分之一的糖，最后七八分的时候把剩余的三分之一糖下下去，最后打到硬性发泡。
打蛋黄的部分。把蛋黄用的糖加入搅拌融化，再倒入百香果汁搅拌均匀，再倒入油打到略有纹路出现不消失。
筛入低粉充分搅拌均匀，没有面粉颗粒为止。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中和剩下的蛋白翻拌均匀。
将面糊装入小纸杯中，装8分满，我的分量可以装50g的纸杯8个。
最后，将百香果籽和肉用小勺子舀到面糊上，把杯子垂直放下轻轻磕出气泡的同时，百香果流心会磕到蛋糕中间，如果有一个洞，就用勺子轻轻拨表面的面糊把它盖起来就好了。
170度，30分钟。每家烤箱的脾气都不一样，到后面十分钟观察一下，如果上色OK了就可以取出来，不可以就继续等多一会儿吧。
出炉把杯子逐个磕一下震出热气，然后倒扣在晾网上防止回缩。
③ 百香果戚风蛋糕怎么做
用料
8寸的量鸡蛋净重大约50-55克一只
蛋白5个
砂糖75克（不放百香果果汁这个糖不觉得甜、但是加了果汁反而感觉有点儿甜，可以适当的减一下）
柠檬汁几滴
盐一搓
蛋黄5个
百香果果汁60克（去籽后）
水25克
油75克
低筋面粉97克
百香果戚风蛋糕的做法
蛋白里一次性加入砂糖，柠檬汁和盐，打发至湿性与干性蛋白的交接处，不是那种特别硬的蛋白，那种不易拌匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤1
打蛋头提起蛋白是直的，而盆底提起的蛋白还有少许弯，这时的蛋白细腻而结实百香果戚风蛋糕的做法 步骤2
蛋黄里加入百香果汁，油充分搅拌均匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤3
筛入低粉百香果戚风蛋糕的做法 步骤4
用刮刀翻拌均匀，也可以用蛋抽，我是懒得再刷单抽，嘿嘿百香果戚风蛋糕的做法 步骤5
分两次加入蛋白百香果戚风蛋糕的做法 步骤6
拌匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤7
再加剩余蛋白百香果戚风蛋糕的做法 步骤8
翻拌均匀，面糊细腻无明显消泡百香果戚风蛋糕的做法 步骤9倒入蛋糕模里百香果戚风蛋糕的做法 步骤10
上下火140度，大约50-55分钟，买来新烤箱第一次试戚风，最后稍微有点儿裂，但是别纠结，组织好酒OK百香果戚风蛋糕的做法 步骤11
出炉后倒扣放凉后脱模！百香果戚风蛋糕的做法 步骤12
贪吃蛇百香果戚风蛋糕的做法 步骤13
④ 百香果慕斯蛋糕的做法 百香果慕斯蛋糕的制作方法
1、用料：低筋面粉40克、鸡蛋2个、水20克、玉米油20克、细砂糖（加入蛋黄）15克、细砂糖（加入蛋白）20克、柠檬汁几滴、百香果汁（慕斯糊）70克、淡奶油（慕斯糊）250克、细砂糖（慕斯糊）20克、热水（慕斯糊）120克、吉利丁粉（慕斯液）10克、百香果汁（镜面）40克、糖粉（镜面）10克、热水（镜面）110克、吉利丁粉（镜面）5克。
2、先制作戚风夹层：蛋白和蛋黄分离在无水无油的容器内。
3、在蛋黄内加入15克细砂糖搅拌至溶解。
4、继续加入水和玉米油搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用手动打蛋器画“井”字或“一”字搅拌均匀。
7、在蛋白内加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8、分三次加入细砂糖搅打至蛋白呈干性状态，提起打蛋头有挺立的尖角。
9、取1/3蛋白糊加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
10、每一次翻拌均匀后再加入下一次蛋白糊的量。
11、把完成的蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震出气泡。
12、入预热好的烤箱中下层，上下火145度约烤30分钟。
13、出炉后从20厘米高处自由落体两次，立刻倒扣放凉。
14、待蛋糕放凉后即可脱模。
15、将烤好的戚风切出2片大约1～1.5厘米厚度的薄片，然后把蛋糕片边缘切掉一些，只要比6寸模具小点即可。
16、把百香果果肉倒入过滤筛中，用勺子反复按压。
17、过滤出70克果汁。
18、称出10克吉利丁粉。
19、加入130克热水，搅拌至吉利丁粉溶解。
20、待吉利丁液放凉后，倒入百香果汁中，搅拌均匀。
21、将250克淡奶油倒入无水无油的盆内。
22、加入20克细砂糖，打发至六、七分发。
23、分两次倒入搅拌好的百香果吉利丁液，进行翻拌。
24、第一次翻拌均匀后再加入下一次液体的量。
25、在模具中放入一片戚风蛋糕片。
26、倒入一半的慕斯糊。
27、接着再铺上另一片蛋糕片。
28、继续倒入慕斯糊，表面留5毫米左右的高度做镜面。入冰箱冷藏3-4小时，只要慕斯凝固了就可以了。
29、取5克吉利丁粉，加入110克热水，搅拌至溶解，在过滤出40克百香果汁加入，以及加入10克糖粉搅拌均匀。
30、待镜面液体放凉后，倒入已凝固的慕斯蛋糕表面，放回冰箱继续冷藏2-3小时左右。
31、凝固后就可以脱模了。
32、淡淡的百香果清香味。
33、酸甜可口，入口即化。
⑤ 百香果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料：鸡蛋2个、低筋面粉35g、百香果原汁16g、细砂糖36g；
辅料：玉米油16g
百香果戚风蛋糕
1
用料
2
将12克细砂糖加入蛋黄中
3
搅拌至细砂糖溶化
4
加入玉米油和百香果汁，拌匀
5
筛入低筋粉
6
翻拌成均匀的面糊
7
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发
8
打发成为带小弯钩的9分发状态
9
挖1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀
10
倒回剩余的蛋白中
11
轻轻翻拌均匀
12
倒入6寸活底圆模，震出大泡
13
放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右
14
出炉后立即倒扣，
15
冷却后翻面
16
脱模
17
切块食用
⑥ 百香果蛋糕怎么做如何做好吃
百香果蛋糕的做法
所有材料备齐
⑦ 蛋糕怎么做好吃，百香果磅蛋糕的家常做法
用料
百香果3个
鸡蛋2个
无盐黄油100克
低筋面粉120克
细砂糖80克
无铝泡打粉2克
步骤 1
黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅
步骤 2
加入鸡蛋搅打至融合
步骤 3
筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀
步骤 4
加入两个百香果的果肉
步骤 5
烤箱预热175度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层，上下火烤45分钟。 在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^
步骤 7
快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～
步骤 8
晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了