❶ 蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蓝莓库利
水 25g
吉利丁 4g
柠檬汁适量
糖 15g
蓝莓果泥 30g
柠檬芝士
芝士 56g
牛奶 56g
吉利丁 5.8g
蛋黄 1个
糖 30g
柠檬汁 18g（浓缩柠檬比较浓）
淡奶油 178g
君度酒 2g
蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法
慕斯
吉利丁用冷水泡软
蛋黄+糖打发白
芝士+牛奶隔水隔水融化搅拌刀没有颗粒状
打发淡奶油
以上混合再加上柠檬汁
蓝莓库利
吉利丁用冷水泡软
水+糖隔水融化+吉利丁+蓝莓果泥（常温）拌匀+柠檬汁拌匀
组合：原味蛋糕+柠檬芝士+蓝莓库利+柠檬芝士（从下往上）
❷ 爆酱蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料：
奶油奶酪 180克适量
酸奶油 100克适量
饼干 60克适量
玉米淀粉 8克适量
细砂糖 55克适量
无盐黄油 (蛋糕胚用） 25克无盐黄油（倒入饼干碎用）15克
蛋黄 28克适量
全蛋 50克适量
香草荚 1/6根（约4厘米长）适量
新鲜蓝莓 随意适量
1.提前把奶油奶酪从冰箱拿出来室温软化。
13.拿出蛋糕晾凉后，连同模具一起包上保鲜膜后，放进冰箱冷却。吃之前从模具里取出蛋糕。我通常会放一个晚上，第二天吃味道更好。
❸ 蓝莓芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料
奶油奶酪125克
淡奶油110克
蓝莓果酱两大勺
黄油35克
趣多多饼干100克
吉利丁片1片
罐装蓝莓适量
牛奶80克相克食物
蓝莓芝士蛋糕的做法
1.将吉利丁片放清水里泡软
2.趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内
3.黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里
4.将黄油和饼干搅拌均匀
5.将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实
6.奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀
7.加入2大勺蓝莓果酱
8.用打蛋器搅匀
9.把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中
10.倒入淡奶油搅拌均匀
11.把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
12.在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可
❹ 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕是它的一个传奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。
主料：燕麦饼干130g、桂皮粉半茶匙、黄油80g、芝士400g、鸡蛋2个、白砂糖80g辅料：冻蓝莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步骤：
1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。
4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。
5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。
6.芝士和糖轻微打均。
7.一个个地加入鸡蛋拌均。
8.加入柠檬汁15ml拌均。
9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。
10.将冻蓝莓放入粉碎机中。
11.加水约200ml打成蓝莓汁。
12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完全融化。
13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。
14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。
❺ 红莓芝士蛋糕怎么做
食材用料：
消化饼150克
黄油65克
奶油奶酪330克
鸡蛋3个
幼砂糖65克
动物性淡奶油80克
无色镜面果胶啫喱100克
红莓果酱100克
装饰糖珠适量
菜谱做法：
红莓芝士蛋糕的做法图解11.20cm的正方形活底模具先用锡纸包住底部
红莓芝士蛋糕的做法图解22.消化饼用料理机搅碎，如没料理机可用保鲜袋装着消化饼用擀面杖擀碎
红莓芝士蛋糕的做法图解33.黄油座在热水里融化
红莓芝士蛋糕的做法图解44.融化的黄油倒入消化饼里用手抓匀
红莓芝士蛋糕的做法图解55.平铺在模具的底部，用匙压平
红莓芝士蛋糕的做法图解66.奶油奶酪隔热水座融加入糖搅拌至顺滑
红莓芝士蛋糕的做法图解77.加入蛋拌匀，加入鸡蛋时是拌匀再加入另一个
红莓芝士蛋糕的做法图解88.最后加入淡奶油拌匀
红莓芝士蛋糕的做法图解99.倒入模具里，再将模具放进深烤盘里加入没过模具1/3的水
红莓芝士蛋糕的做法图解1010.送进已预热的烤箱中，160度烤1小时（时间温度仅供参考）
红莓芝士蛋糕的做法图解1111.出炉后除去锡纸，蛋糕先不脱模，放置一旁晾凉
红莓芝士蛋糕的做法图解1212.果酱和果胶啫喱混合，再过筛隔去果酱中的水果渣
红莓芝士蛋糕的做法图解1313.将果酱啫喱平铺在蛋糕上抹平，放冰箱冷藏4小时以上
红莓芝士蛋糕的做法图解1414.拿出蛋糕，用脱模刀围着四边一圈，活底模具就能轻松脱模了
红莓芝士蛋糕的做法图解1515.切件后放上装饰糖珠，请享用
❻ 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕怎么做
当你看到诱人的蓝莓芝士蛋糕，一定唾涎欲滴的同时跃跃欲试想亲手做一个，给好闺蜜或情人一个惊喜吧？那就不要犹豫了，现在就教你做难蓝莓芝士蛋糕的技巧，让你驾轻就熟一尝夙愿哦！
蓝莓芝士蛋糕怎么做1
柔软和甜蜜融为一体 奶香与果香的绝妙享受
食材清单
蓝莓适量
玉米淀粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
柠檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油奶酪205g
消化饼干90g
黄油35g
制作步骤
步骤1、消化饼干压碎后加入融化的黄油。
步骤2、拌匀后平均铺在锡纸杯底压实后放冰箱冷藏备用。
步骤3、奶酪隔温水软化后加入细砂糖。
步骤4、搅拌均匀后分次加入全蛋液搅拌均匀后加入酸奶，拌匀。
步骤5、加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7、加入朗姆酒，拌匀。
步骤8、加入柠檬汁，拌匀。
步骤9、最终的奶酪糊是细腻，浓稠的状态。
步骤10、将奶酪糊倒入铺了饼干底的锡纸杯中，表面放几颗蓝莓，轻轻震平。
步骤11、将杯子放入烤盘中，烤盘中倒入能没过杯子一半的温水，放入预热好180度的烤箱中层。
步骤12、180度烤18分钟后转160度继续烘烤20分钟即可，烤好取出晾凉后盖好盖子冰箱冷藏一晚后再食用。
步骤13、冷藏一晚才更好吃哦
小贴士
1.奶酪建议用上好的品牌，口感才更好。
2.奶酪软化也可以用微波炉加热的方式，时间30秒左右即可。
3.烘烤时间和温度以自家烤箱为主，按起动没有流动感就是熟了。
4.芝士蛋糕建议冷藏一夜过后再食用，味道更棒。
蓝莓芝士蛋糕怎么做2
蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤详解！大家应该都知道冻芝士蛋糕，但是对于喜欢蓝莓的人来说，蓝莓冻芝士蛋糕是他们的最爱，不知道大家有没有品尝过，冻芝士蛋糕这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱，而蓝莓冻芝士蛋糕也很经典，那么大家想不想知道它的做法呢？
食材用料：
奶油奶酪600g 酸奶400g 蓝莓果酱200g 糖40g 相克食物 柠檬汁少许 全麦饼干180g黄油90g 吉利丁片20g 装饰用蓝莓适量
菜谱做法：
1、隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。
2、将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状。
4、将滤掉水分的酸奶、蓝莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀。
5、把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的'加入吉利丁溶液中(顺序不要弄反了哦)，每一次一定要充分搅拌均匀了再加。
6、倒入装有全麦饼饼底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了。
7、吃之前需要脱模，有两个办法哦！
（1）：用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。
（2）：用热毛巾敷!这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。
在了解了蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，喜欢蓝莓的人们可以自己去买食材来尝试一下，相信在多练几次蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，一定会吃到可口的蓝莓冻芝士蛋糕的，到时候也可以对家人、朋友展示，这也是一个不错的技能展示的机会哦，也可以那这份蓝莓冻芝士蛋糕做给心仪的对象吃，是一个不错的印象加分的机会哦。
❼ 免烤蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
免烤蓝莓芝士蛋糕
2小时以后取出冰箱里的cheesecake倒扣盘中，撒上前一步的蓝莓果酱，，点缀上新鲜蓝莓。成功～
❽ 蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕的做法
很多小女生都喜欢吃蓝莓芝士蛋糕，那么想知道怎么制作芝士蛋糕吗？不妨跟着我的步伐看看，以下是我收集的蓝莓芝士蛋糕的做法，欢迎收藏噢！
蓝莓芝士蛋糕的做法1
准备材料：
主料： 奶酪300克
辅料： 牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克
调料： 黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克
制作过程：
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉
2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白
3、筛入玉米淀粉拌匀
4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火
5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀
6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）
7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓
8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味
蓝莓芝士蛋糕的做法2
各种材料：
8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里
蛋糕用蓝莓酱材料：
新鲜蓝莓100克(我用了125克)，1/2个柠檬榨汁，糖50克
蛋糕体材料：
奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个
蓝莓topping材料：
新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个(刮皮，榨汁)，玉米淀粉1大勺
操作步骤：
1、煮蓝莓酱
2、做蛋糕体
注意事项：
1、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用
2、奶油奶酪软化，加糖打匀
3、倒入所有份量的蓝莓酱，拌匀
4、分次加入鸡蛋，拌匀。最后加入淡奶油，拌匀
5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
6、烤箱预热160度，模具放中下层，隔水浴烤60分钟至凝结，冷藏3小时以上
蓝莓芝士蛋糕的做法3
材料
做这道蛋糕选用250g的奶油奶酪和120g的蓝莓酱，还需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g汤、2个鸡蛋和30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟。
2、1中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将3加入2中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
❾ 一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法
主料main
鸡蛋2个黄油25克牛奶88克奶油奶酪125克3人份
辅料others
糖30克蓝莓8克玉米淀粉8克
步骤step
1
烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。
❿ 芝士蛋糕的做法
蛋糕是每个人都很喜欢的甜品，它的种类有很多，芝士是很受人们欢迎的食材，这两种食材的搭配是很美味的。芝士蛋糕是很有风味的甜品，它有多种口味。朋友们想知道怎么做芝士蛋糕吗?下面就为大家介绍芝士蛋糕的做法大全。
芝士蛋糕
材料：精制砂糖80克，全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个。
做法
1.先将准备好的放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时。
2.然后依次放入准备好的巧克力粉和咖啡酒、慕司，这个步骤一定要一步一步来
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
4.将饼干绕模具的边码放一周，然后把芝士糊倒进蛋糕模，放进烤炉烤半小时后取出降温。
5.蛋糕冷却后放进冰箱冷藏4到5小时。
6.取出来就可以食用了。
蓝莓芝士蛋糕
材料：250g的奶油奶酪，120g的蓝莓酱，40g芝士粉、酸奶1杯，100g汤，2个鸡蛋，30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟。
2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
黄桃冻芝士蛋糕
材料：A，蛋黄2个，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2个，砂糖OR糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，柠檬(只要皮和汁)0.5个，鲜奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。
做法
1.手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。
2.我们一直打发直到非常粘稠的时候就可以了。
3.打至硬性发泡的蛋白霜。
4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
5.筛入粉类。
6.这一步我们一定要进行不断的搅拌，知道搅拌均匀就可以了。
7.将6放入裱花袋中。
8.挤出底和围边。
9.烤箱预热180度，10~15分钟即可。
10.柠檬冻芝士做法：将25毫升的`牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。
11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。
12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，柠檬汁，黄桃粒，香草精。
14.搅拌均匀。
15.将手指饼干放入模具中。
16.将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。
17.在蛋糕表面放上黄桃。
18.抹上果胶即可。
小诀窍
1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌，不能太心急。
2.上色后一定要加盖锡纸。
3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高。
4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了。
5.切蛋糕的时候，刀子要先加热一下开水烫一烫什么的，更容易切.而且切面会很漂亮的。
白巧克力覆盆子芝士蛋糕
主料：奶油芝士250g，白巧克力100g，黄油60g，细糖30g，鲜奶油60ml，鸡蛋1个，消化饼100g，覆盆子适量，盐适量。
步骤
1.我们可以事先做一份饼干，是要铺在蛋糕下面的，也可以自己买粗一点的手指饼干。
2.做饼底的方法就是在保鲜袋里放入饼干，将它弄成碎末就可以了。然后把熔化黄油，将它倒在刚刚准备好的饼干碎屑里并铺在模具底部按压平实，放进冰箱进行冷藏备用即可。
3.将融化的奶油芝士放入细糖抽打至顺滑。
4.将白巧克力隔着热水让它软化开来，接着讲融化的黄油添加进去，进行搅拌，直到均匀，然后将刚才融化的混合物添加到芝士中，再进行搅拌均匀。
5.加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入淡奶油，拌匀，芝士糊就做好了，这时候芝士糊的状态应该是比较浓稠的哈。
7.将芝士糊倒入包好锡纸的活底模具中，放入倒好冷水的烤盘中，入烤箱烘烤50分钟即可。
8.烘烤好了之后，等到蛋糕全部冷却下来，然后将它放到冰箱中进行冷藏，起码四个小时以上，然后脱模，将覆盆子和糖分洒上去就好啦。
小贴士
1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黄和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。
2、白巧克力对热度很敏感，容易烧焦，加入少量的黄油或者菜油可防止巧克力太快变焦。
3、建议使用不粘的活底模具，方便脱模。当然了，使用活底模具，水浴法时，模具要包好锡纸。不放心的话，就两层，要不三层、四层。
结语： 以上就是为大家介绍的芝士蛋糕的做法大全的内容。看过文章朋友们就都知道怎么做芝士蛋糕了吧，做这块蛋糕就是要注意要铺一层蛋糕底，芝士的部分要做的细腻，且一定要在烤箱下层放水，这样就不会有什么大的问题了。