Ⅰ 花样蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
花样小蛋糕的做法步骤
1
蛋打散入糖打匀，加入蜂蜜打匀，不用打发。
2
加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3
低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。
4
黄油隔水融化。
5
加入面糊中，拌均匀。
6
拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。
7
取出面糊后，装在裱花袋里。
8
挤在模具中。
9
烤箱置180度，中层约10分钟。
Ⅱ 花样蛋糕的做法步骤图，花样蛋糕怎么做好吃
花样小蛋糕的做法步骤
1
蛋打散入糖打匀，加入蜂蜜打匀，不用打发。
2
加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3
低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。
4
黄油隔水融化。
5
加入面糊中，拌均匀。
6
拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。
7
取出面糊后，装在裱花袋里。
8
挤在模具中。
9
烤箱置180度，中层约10分钟。
Ⅲ 花样蛋糕制作教程
1、蛋打散入糖打匀，加入蜂蜜打匀，不用打发。
2、加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3、低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。
4、黄油隔水融化。
5、加入面糊中，拌均匀。
6、拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。
7、取出面糊后，装在裱花袋里。
8、挤在模具中。
9、烤箱置180度，中层约10分钟。
Ⅳ 蛋糕都有哪些花样做法
花样蛋糕
烹饪技巧
1、新鲜鸡蛋羹容易打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
主料
Ⅳ 海绵蛋糕都可以做成什么样的花样
做裱花奶油蛋糕内馅是个好办法，我没看懂亲的意思做各种口味的蛋糕还是用蛋糕做什么甜点，就一样推荐你一个吧。
巧克力海绵蛋糕：
用料：低筋面粉 60克，可可粉 20克，鸡蛋 3个(不带壳约50克一个)，细砂糖 50+30克，黄油 30克
做法：
1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态，可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
2、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖，将蛋白打发到湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。
3、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松，分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。
4、倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊，盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀，拌匀后，倒回蛋白碗里继续翻拌均匀，成为浓稠的状态（此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会蓬松。）
5、倒入过筛后的粉类，用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
6、将拌好的面糊倒入铺了烤盘纸（或锡纸）的烤盘里，抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。烤好的蛋糕，趁热从烤盘里取出，并撕开四周的烤盘纸。待蛋糕冷却后，切成方块即可食用。
用海绵蛋糕可以做的卡仕达海绵蛋糕卷
用料：低粉 55g，卡士达酱适量，蛋黄 95g，细砂糖 50g，蛋白 115g，无盐奶油 12g，牛奶 28g
做法：
1、蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡，蛋白分次加入细砂糖打到8~9分发如图拉出的勾比较长
2、将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里翻拌，直接用手动打蛋器，从底下捞起翻到上面的方式拌，筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
3、倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌均匀，将热的牛奶和奶油液倒入面糊里，翻拌。太冷的奶油液再拌到冷的面糊里很难拌均，温度很重要，冲入面糊前手摸上去奶油液还是比较热的感觉
4、入模刮平表面，摔一摔烤盘，放进预热好的烤箱，中层180度15分钟左右。表面要稍微烤干一些，出炉前用手按一按，有弹性，再用手摸一摸，完全不粘了才出炉
5、出炉后烤盘摔一下去除内部热气，然后顺势将蛋糕片连着油纸一起“滑”到烤架上，撕开四边的油纸，放凉
6、放凉后，准备一张新的油纸，蛋糕片有烤色一面放在油纸上，抹上卡仕达奶油，卷起后去掉油纸，冷藏20分钟后切片
就酱，请采纳哦，更多专业烘焙知识内容请关注i烘焙哦~等你呦~
Ⅵ 花样鸡蛋糕的做法图片
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作：
1， 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2， 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3， 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5， 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6， 烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7， 取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8， 将软糖切片，即成花朵状。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
Ⅶ 蛋糕上可以做出哪些花样
在蛋糕上制作图案的方法是比较多的：
1、果酱画（鲜奶油）平面蛋糕：这一般是先用牙签，将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏（打发并调色的的鲜奶油）等等原料，或挤线，或挤填充面的方式，最终完成一副色彩丰富，画面美观的平面蛋糕。
4、筛洒：用筛子和模具，将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案，这里的模具和喷绘的模具通用。
Ⅷ 12寸蛋糕能做什么花样
以下以12寸戚风蛋糕为例，介绍用料及做法。材料：蛋黄10个、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、香草精少许、低筋面粉240克、蛋白10个、细砂糖140克（不喜甜可减至120克） 、 柠檬汁少许 步骤： 1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。） 3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。 4、把蛋黄加入配方中的细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 5、依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。 6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度约1个小时即可。轻拍会反弹，或用竹签插进去测试，不带出蛋糕糊即为烤熟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可。
Ⅸ 花样鸡蛋糕的做法和图片
1. 鸡蛋煮熟剥壳，蒜和青椒捣碎成蒜泥，放盐，胡椒粉，鸡精调味，香油一点。 2. 鸡蛋对半剖开，蛋黄扣在蒜泥里。 3. 继续捣蒜，蒜泥和蛋黄充分融合。 4. 用裱花嘴最好。我直接用勺子的。妈妈那时候是用挤丸子的方法，挤出来一个球球放在上面