1. 有种长的像小熊的蛋糕 很可爱 小熊形状的 吃起来软软的--是什么名字的蛋糕呢
小熊形状的蛋糕,不会是麦仔熊蛋糕吧!听得形容好想这个,因为前段时间在一家蓉一品淘宝店看到过,当时我还问了下这个蛋糕!不过后来我们买了我喜欢的涨停板豆干呢!
2. 小熊蛋糕的做法和配方 小熊蛋糕如何做
1、食材:低筋面粉70克,黄油15克,蜂蜜25克,鸡蛋5个砂糖78克,牛奶34克,白豆沙300克,黄油2200克,糖25克,淡奶油250克,色素适量,手指饼干10根,牛奶2适量,巧克力少许,可可粉少许。
2、5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白。
3、5个蛋白中分三次,加入66克砂糖打发至湿性发泡。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
5、筛入低粉翻拌均匀。
6、把2/3的蛋白霜,再加入面糊中继续翻拌均匀。
7、15克黄油加34克牛奶,加热至70度左右后慢慢加入面糊中,边加边拌匀。
8、面糊拌至有光泽后倒入模具中。
9、金盘180度烤13分钟,烤完后脱模的蛋糕片。
10、芭比模具180度烤了35分钟,烤完后脱模的半圆形蛋糕。
11、准备豆沙奶油霜用于裱花,按白豆沙与黄油1:1的比例,各用了100克。
12、白豆沙里加入少许牛奶拌匀。
13、黄油软化后打至发白。
14、把白豆沙和黄油混合拌匀。
15、加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜。
16、用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存。
17、淡奶油加砂糖打发至有纹路。
18、大蛋糕片切成4片,用三片做主蛋糕,还有一片用来做小熊的耳朵和手。
19、三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油,再把半圆放在上面也抹上淡奶油。
20、用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状,用刚才裱花的豆沙奶油霜固定,放人冰箱冷藏一会。
21、固定后也用淡奶油抹面。
22、准备小熊的毛发,按白豆沙与黄油比例2:1的比例,用了200克白豆沙,100克黄油加入可可粉和色素调出的颜色,这个量最后有剩下的。
23、用233的裱花嘴挤出细条,把小熊的头、手都挤好,有空的地方再用2号花嘴填补。
24、用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵,把裱花的花摆上。
25、最后把手指饼干一切为二围边即可。
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
色拉油 60克
纯牛奶 60克
淡奶油 适量
食用色素 适量
白沙糖 40克戚风蛋糕用量
熊出没生日蛋糕的做法
8寸戚风蛋糕1个,分成三份,其中一份从中间切开,两个半圆之间添加奶油和水果,另外两份也如此,然后用牙签在奶油上画出图案边围,用调好色素的奶油添色就好,最后把事先做好的巧克力字母贴到蛋糕底围就可以了。(糖人在某宝上买的)