㈠ 桂花糕怎么做
1.先做桂花蜜。 出门去摘桂花，要摘那种带花蜜的闻之有浓香的，开得正盛的那种。摘好后放太阳下晒晒，这种天气，一个小时就变黑金色啦！ 准备好的桂花干，放入蜂蜜拌好，待用。
2.泡米、备馅。 将小米、圆糯米洗净，放入一容器，倒入椰浆略拌，当天做的要放常温泡两小时以上、隔夜做的话就放冰箱冷藏室。 紫薯上锅蒸熟或微波弄熟，剥皮后，用保鲜袋装起，用擀面杖敲成泥备用（如果你喜欢芝麻泥、山药泥等等，都可请便）。
3.备糕体
把泡开的米取出，用料理棒伸进去磨个1分钟，到目测看上去没有大的颗粒米的状态。 如果你喜欢吃碎的，也可以磨得碎一点。
如果你喜欢粗旷一点的，可以直接用擀面杖伸进去捣到略碎就成。
还有，你还可以在这里面加入点干桂花，或者你想吃甜的话这步骤里面可以放大把的白糖（当然，我一颗糖粉都没放啊）。
在磨好的碎米液里倒入干的玉米粉，略搅拌成均匀的流沙状。
4.入模。
将拌好的糕液们入模，这次我用的是心形硅胶模（拗情调略闷骚了点，请原谅哈），你要是觉得麻烦可以直接上蒸笼、或者任何你喜欢的容器。
第一次倒的时候，先倒一半糕液，中间铺紫薯泥，再倒一半糕液，表层放上桂花蜜（放你喜欢的量，也可以蒸好后吃的时候再涂）这样开蒸后，紫薯泥会往下沉一点，糕液会膨胀起来一点点，把紫心包住。
5.开蒸。锅里坐上水，等水烧开后，把装了糕液的模放上锅蒸30分钟（锅大火力壮米打得特碎的话20分钟足够了）。
6.礼成！观之：表层是晶莹剔透的桂花蜜、周边是金黄色的糕体、中间裹着颗纯朴而高贵的紫薯心。闻之：桂花香、椰香、小米香，种种萦绕；食之：玉米味、紫薯味、小米味、糯米味，丝丝入味。立刻可以开吃啦！
㈡ 红糖蛋糕烤箱做法大全
主要材料：低筋粉150g、生鸡蛋4个、老红糖100g
辅材：食用油、40Ml、牛乳30Ml
1.老红糖、低筋粉、生鸡蛋。
2.食用油、牛乳。
3.将生鸡蛋打进盆里。
4.老红糖倒进生鸡蛋中，先手动式打撒。
5.用打蛋器髙速消磨老红糖鸡蛋液，至容积变成4~5倍就可以
6.随后筛入低筋粉，搅拌至混和匀称，为A一部分。
9.老红糖口感的割开了忘掉拍照了，这个是大枣口感的，看一下组织还好吧~
这款生日蛋糕没放牛乳这类的液体哦~假如喜爱奶味的能够放一些溶化的无盐黄油~或是婴儿奶粉这类的。
小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
㈢ 桂花糕是怎么做的具体的制作过程是怎样的
桂花香的时候，正是吃桂花糕的时候。桂花糕有很多种，有糯米粉和糯米粉蒸的桂花海绵蛋糕，糯米粉和清粉做成的桂花凉糕，面粉和酵母做成的桂花发糕等等。
1.注意椰奶，不要椰奶。椰奶和椰奶不一样。椰奶比椰奶香。通常椰奶要煮着反复喝，而椰奶是加工过的饮料，可以直接喝。
2.明胶，它是一种安全的食用凝聚剂，能使液体凝固，所以不能省略。吉利丁有片状和粉状两种，上述的吉利丁片可用等量的吉利丁粉代替。
3.煮椰奶的时候，煮到脱蒸汽。不要煮沸，以免椰奶和牛奶结块；桂花浆煮开离火后，放凉一会再加入吉利丁片，以免高温影响吉利丁片的凝固能力
4.这个桂花糕还可以有另外两个招数：第一，椰奶和桂花浆混合不分层，那么就是白桂花糕；第二，椰奶和牛奶被去除，只使用清水，桂花和其他材料，所以桂花糕将是透明的，每个人都可以自由选择。
㈣ 桂花糕怎么做
这道“椰汁水晶桂花糕”，清爽无油，食材成本也不高，比动辄几百块的“胶原蛋白口服液”划算多了，效果一样好，却更美味。接下来一起看看做法吧。
椰汁水晶桂花糕的做法
步骤step
1
椰汁水晶桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
1. 小火加热两种溶液时一定要注意将温度控制在50-60度以内，如果超过80度，会影响吉利丁的凝固。
2. 马蹄粉和琼脂也有类似吉利丁这种凝结作用，但是和吉利丁不能高温相反，马蹄粉和琼脂需要蒸煮的高温才能凝固，而且成品比较浑浊，不如吉利丁做的清透。
3. 每一层的液体多少，可以根据盒子的大小来调节，用大汤勺来量取比较方便。一定要一层凝固之后，再倒入下一层的溶液，以免混合。
㈤ 桂花糕怎么做
煎烤桂花蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：暗炉烤煎烤桂花蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋350克,白砂糖125克,小麦面粉125克
调料：植物油50克,味精5克,糖桂花5克
煎烤桂花蛋糕的特色：
嫩咸香。教您煎烤桂花蛋糕怎么做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃1.将鸡蛋磕入大碗内，加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽打，待打至色泽洁白，并能立住筷子时，再撒入125克过箩后的面粉（边撒边搅），朝同一方向搅成面粉糊，点入油和味精稍拌待用。2.三明治炉预热后，在上下模具内分别涂抹上一层食用油，倒入蛋面糊，上撒少许桂花，盖上盖，扣好搭扣，通电烤7至8分钟即成桂花蛋糕。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花马蹄糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
利尿食谱
幼儿菜谱
高血压食谱
防癌抗癌食谱
咽炎食谱
口味：甜味
工艺：蒸桂花马蹄糕的制作材料：
主料：荸荠1500克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖200克教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃
1.
将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；
2.
马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；
3.
再加入白糖和匀成半糊状；
4.
将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。
桂花马蹄糕的制作要诀：
1.
马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差；
2.
原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对；
3.
如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差；
4.
所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求；
5.
马蹄分两次使用。
小帖士-健康提示：
1.
马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素b1、维生素b2、维生素c等；
2.
另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用；
3.
荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。
桂花绿豆糕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
肝调养食谱
水肿食谱
利尿食谱
清热解毒食谱
防暑食谱
动脉硬化食谱
口味：甜味
工艺：蒸桂花绿豆糕的制作材料：
主料：绿豆面1500克
调料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克教您桂花绿豆糕怎么做，如何做桂花绿豆糕才好吃
1.
将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；
2.
在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；
3.
用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。
桂花绿豆糕的制作要诀：
1.
当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；
2.
原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；
3.
一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。
小帖士-健康提示：
绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素b1维生素b1、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾
㈥ 红糖养生蛋糕的家常做法
红枣热水泡软后去掉核，桂圆干去核取肉后混合切碎，低筋面粉过筛后混合盐搅拌均匀备用。
步骤step
5
烤箱180度预热10分钟，180度烤箱中层烤40-45分钟左右即可。
步骤step
6
摊凉后即可撕开油纸切块享用。
㈦ 新鲜 桂花 蛋糕 怎么做
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
辅料
玉米油
20g
细砂糖
40g
糖桂花
18g
水
20g
步骤
1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里
2.加糖桂花，拌匀
3.加水、油拌均匀
4.筛入低粉
5.拌均匀
6.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
7.分三次加入蛋黄糊里上下切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊
9.倒入到六连模里，可以做12个蛋糕
10.放至预热好170度烤箱内中层9分钟左右
11.做好的蛋糕上面撒一些巧克力针即可
㈧ 桂花糕怎么做
桂花糕怎么做？
做法一
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，熬薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
做法二
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
做法三
原料
主料：糯米粉250克 面粉150克
辅料： 糖 桂花适量
调料：白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
㈨ 如何做红糖桂花提子蛋糕
前言
今天早上用红糖和桂花做的这个蛋糕,口感松软,香甜,老公和小宝宝都非常吃!自己添加的红糖红枣对女性的保养也有辅助功效,蒸的吃了也不上火,配牛奶是不错的早餐哦!
材料
主料：鸡蛋100g、低筋面粉25g、红糖水50ml、牛奶50ml；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、提子干适量、红枣适量、桂花适量、白醋适量
红糖桂花提子蛋糕
1
准备好原料.
2
准备好打发蛋的辅料.
3
鸡蛋打入大碗里备用.
4
牛奶加一勺玉米油,红糖,桂花,低粉.
5
上下切拌至无颗粒的面糊.
6
鸡蛋先加盐打出许多泡泡.
7
加小勺糖继续打,再加糖,一滴白醋打至颜色变浅,体积为原来三倍即可.
8
把面糊倒入蛋里上下切拌均匀.
9
模具刷上油,提子干垫底,倒入蛋糕糊,放上红枣粒.
10
入蒸锅蒸十分钟即可.
11
蒸好脱模!
小贴士
蒸制时间看模具大小,大的模具15分钟.
㈩ 桂花甜品的所有做法
1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖
2、做法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。
3、要点：
a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的
桂花糖芋
食材：小芋头100g、糖桂花3汤匙、红糖适量
做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。
水晶桂花糕
食材：糯米粉 150g、澄粉 75g、白沙糖 80g、温水 200g、色拉油 40g、糖桂花
做法：1)80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~