㈠ 自制烘焙蓝莓芝士蛋糕 [情人节特别食谱]怎样做好吃呢
自制烘焙蓝莓芝士蛋糕 [情人节特别食谱]
㈡ 芝士奶酪蛋糕的做法
芝士奶酪蛋糕的做法，既简单又具有一定的技巧，按照正规的方式烹饪，才能达到营养美味可口的效果。
用料
鸡蛋 3个
奶油奶酪 125g
低筋面粉 25g
牛奶 50g
黄油 30g
糖 45g
白醋 几滴
做法步骤
1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。
2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。
3、搅打顺滑，充分凉透。
4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。
5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂
6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，
接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证奶酪蛋糕的湿润嫩滑，
也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，
一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，
烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。
9、奶酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，
只需要尽情的享受湿润醇厚的奶酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。
奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，磷，镁等微量元素，脂肪，蛋白质等营养成分，可以满足人体的生理需要。
奶酪中含有钙元素，且容易吸收，具有补钙的作用，可以防止骨质疏松，强壮骨骼。
奶酪可以增强人体的抗病能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康，并能保持肌肤健美。
奶酪能促进胃肠蠕动，防治便秘和腹泻，奶酪中的脂肪和热量比较多，但胆固醇的含量比较低，有利于心脑血管健康。
㈢ 芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕非烤制做法
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
[编辑本段]芝士蛋糕热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
[编辑本段]芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
㈣ 芝士蛋糕如何制作
芝士蛋糕如何制作
芝士蛋糕是很多人都喜欢吃的美味，它的口感细腻滑口，其中芝士的味道是很浓的。那么大家知道芝士蛋糕如何制作呢？下面一起来看看！
做法一
主料：全麦饼60g。
辅料：细砂糖50g，黄油30g，奶酪250g，葡萄柚1个，葡萄柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，鲜奶油1/4杯。
步骤
1、先是要做蛋糕的饼底，就是将事先准备好的饼干弄成碎末。
2、让后将它与融化好的黄油一起搅拌均匀。
3、然后放入准备好的蛋糕模具中，将它平铺在模具的底部，然后压严实了。
4、先将准备葡萄柚清洗干净，没有的朋友们也可以用柚子代替，只是柚子没有葡萄柚甜。
5、取半个葡萄柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。
6、将室温软化的奶酪，糖，葡萄柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
7、吉利丁片放入冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔热水至完全融化。将葡萄柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
8、将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态，将搅打好的奶油倒入奶酪糊中，要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。
9、拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
10、取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。
11、将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
12、葡萄柚剥皮，然后再轻轻地把葡萄柚肉剥出，动作要小心，以免葡萄柚肉断裂。
13、剥好的葡萄柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的.形状的大小。
14、蛋糕放入盘中，放到转台上，先将葡萄柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。
小贴士
1、配方中的葡萄柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。
2、配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。
3、吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于葡萄柚汁。
4、裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。
做法二
主料：饼干100克，百香果2个。
辅料：柠檬汁1大勺，橙汁120毫升，鱼胶粉1汤勺。
调料：芝麻适量，黄油40克，白糖60克，元贞糖2汤勺。
步骤
1.饼底部分：饼干100克，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入。
2.混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用。
3.芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。
4.分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。
5.蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀。
6.倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。
7.淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。
做法三
主料：鸡蛋1个，奶油芝士250g，白巧克力100g，黄油60g，细糖30g，鲜奶油60ml，消化饼100g，覆盆子适量，盐适量。
步骤
1.我们可以事先做一份饼干，是要铺在蛋糕下面的，也可以自己买粗一点的手指饼干。
2.做饼底的方法就是在保鲜袋里放入饼干，将它弄成碎末就可以了。
然后把熔化黄油，将它倒在刚刚准备好的饼干碎屑里并铺在模具底部按压平实，放进冰箱进行冷藏备用即可。
3.将融化的奶油芝士放入细糖抽打至顺滑。
4.将白巧克力隔着热水让它软化开来，接着讲融化的黄油添加进去，进行搅拌，直到均匀，然后将刚才融化的混合物添加到芝士中，再进行搅拌均匀。
5.加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入淡奶油，拌匀，芝士糊就做好了，这时候芝士糊的状态应该是比较浓稠的哈。
7.将芝士糊倒入包好锡纸的活底模具中，放入倒好冷水的烤盘中，入烤箱烘烤50分钟即可。
8.烘烤好了之后，等到蛋糕全部冷却下来，然后将它放到冰箱中进行冷藏，起码四个小时以上，然后脱模，将覆盆子和糖分洒上去就好啦。
小贴士
1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黄和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。
2、白巧克力对热度很敏感，容易烧焦，加入少量的黄油或者菜油可防止巧克力太快变焦。
3、建议使用不粘的活底模具，方便脱模。当然了，使用活底模具，水浴法时，模具要包好锡纸。
不放心的话，就两层，要不三层、四层。
做法四
主料：奶油芝士200克，橙1个，吉利丁8克。
调料：淡奶油150克，白糖50克，水30克。
步骤
1.奶油奶酪室温下软化，吉利丁片用清水浸泡，鲜橙取皮屑，挤出一个鲜橙的橙汁。
2.隔水加热橙汁，并放入泡软的吉利丁片，吉利丁片融化后取出放凉待用。
3.室温下软化的奶油奶酪，隔水加热打发至顺滑。
4.把放凉的橙汁放入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5.把动物性淡奶油打发至6、7发，有纹路即可。
6.把打发好的淡奶油分次加入香橙奶酪糊中。
7.搅拌均匀，把香橙奶酪糊倒入模具中。
8.放在冰箱冷藏4小时以上，食用前倒扣即可。
;㈤ 请问怎样做芝士蛋糕
芝士蛋糕的确有一种方法可以不用烤箱。
原料
动物鲜奶油100克，白糖15克，奶油奶酪200克，白糖40克，消化饼干（达能甜趣）100克，黄油50克，草莓味qq糖，菠萝味qq糖各25克，水60ml，明胶粉10克，水30ml
做法
1，消化饼干充分压碎，加入溶化的黄油搅拌好，放入6寸蛋糕模压实，放冰箱冷藏备用
2，奶油奶酪放在一个碗中
3，隔温水，用手动打蛋器不停的搅拌至软
4，加入白糖40克
5，充分搅拌至没有颗粒状，非常顺滑，从温水中取出
6，明胶粉放水30ml泡1分钟
7，隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状
8，一点一点的倒入奶油奶酪糊中
9，充分搅拌好
10，鲜奶油加白糖15克打至6分发
11，和奶油奶酪糊充分混合
12，倒入刚才的6寸蛋糕模中，放冰箱两个小时以上
13，菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后，倒在芝士糊上，2小时，草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上
14，取出后，用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟，即可脱模。
表面装饰：
家里只有苹果了，取半个切片，撒一点小糖粒，ok!
p.s
1，消化饼干一定要充分压碎，最好用搅拌机拉，不然有颗粒，不好操作。
2，奶油奶酪一定要隔温水，不然很难融化，不要用电动打蛋器，用手动就可以。
3，芝士馅不要做的太稠，这样出来的口感也不太好，但也不要做的太稀。
4，表面的装饰顺其自然，有什么就用什么装饰即可。
㈥ 芝士蛋糕的做法
蛋糕是每个人都很喜欢的甜品，它的种类有很多，芝士是很受人们欢迎的食材，这两种食材的搭配是很美味的。芝士蛋糕是很有风味的甜品，它有多种口味。朋友们想知道怎么做芝士蛋糕吗?下面就为大家介绍芝士蛋糕的做法大全。
芝士蛋糕
材料：精制砂糖80克，全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个。
做法
1.先将准备好的放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时。
2.然后依次放入准备好的巧克力粉和咖啡酒、慕司，这个步骤一定要一步一步来
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
4.将饼干绕模具的边码放一周，然后把芝士糊倒进蛋糕模，放进烤炉烤半小时后取出降温。
5.蛋糕冷却后放进冰箱冷藏4到5小时。
6.取出来就可以食用了。
蓝莓芝士蛋糕
材料：250g的奶油奶酪，120g的蓝莓酱，40g芝士粉、酸奶1杯，100g汤，2个鸡蛋，30g低筋面粉。
做法
1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味奶酪，搅拌约3分钟。
2、1 中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。
3、 另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。
4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右。
5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。
6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。
7、表面抹上蓝莓酱即可。
黄桃冻芝士蛋糕
材料：A，蛋黄2个，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2个，砂糖OR糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，柠檬(只要皮和汁)0.5个，鲜奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。
做法
1.手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。
2.我们一直打发直到非常粘稠的时候就可以了。
3.打至硬性发泡的蛋白霜。
4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
5.筛入粉类。
6.这一步我们一定要进行不断的搅拌，知道搅拌均匀就可以了。
7.将6放入裱花袋中。
8.挤出底和围边。
9.烤箱预热180度，10~15分钟即可。
10.柠檬冻芝士做法：将25毫升的`牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。
11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。
12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
13.一次加入糖粉，柠檬汁，黄桃粒，香草精。
14.搅拌均匀。
15.将手指饼干放入模具中。
16.将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。
17.在蛋糕表面放上黄桃。
18.抹上果胶即可。
小诀窍
1.手指饼干在搅拌粉类的时候,要慢慢的搅拌，不能太心急。
2.上色后一定要加盖锡纸。
3.隔水打发芝士的时候,那个水的水温不能太高。
4.加入鲜奶油搅拌的时候,搅拌的时间不能过成,不然芝士糊冻不起来了。
5.切蛋糕的时候，刀子要先加热一下开水烫一烫什么的，更容易切.而且切面会很漂亮的。
白巧克力覆盆子芝士蛋糕
主料：奶油芝士250g，白巧克力100g，黄油60g，细糖30g，鲜奶油60ml，鸡蛋1个，消化饼100g，覆盆子适量，盐适量。
步骤
1.我们可以事先做一份饼干，是要铺在蛋糕下面的，也可以自己买粗一点的手指饼干。
2.做饼底的方法就是在保鲜袋里放入饼干，将它弄成碎末就可以了。然后把熔化黄油，将它倒在刚刚准备好的饼干碎屑里并铺在模具底部按压平实，放进冰箱进行冷藏备用即可。
3.将融化的奶油芝士放入细糖抽打至顺滑。
4.将白巧克力隔着热水让它软化开来，接着讲融化的黄油添加进去，进行搅拌，直到均匀，然后将刚才融化的混合物添加到芝士中，再进行搅拌均匀。
5.加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入淡奶油，拌匀，芝士糊就做好了，这时候芝士糊的状态应该是比较浓稠的哈。
7.将芝士糊倒入包好锡纸的活底模具中，放入倒好冷水的烤盘中，入烤箱烘烤50分钟即可。
8.烘烤好了之后，等到蛋糕全部冷却下来，然后将它放到冰箱中进行冷藏，起码四个小时以上，然后脱模，将覆盆子和糖分洒上去就好啦。
小贴士
1、白巧克力不算真正的巧克力，它不含可可成分，只用可可油、牛奶、糖、蛋黄和香草等混合而成，味道香甜兼有牛奶的味道。
2、白巧克力对热度很敏感，容易烧焦，加入少量的黄油或者菜油可防止巧克力太快变焦。
3、建议使用不粘的活底模具，方便脱模。当然了，使用活底模具，水浴法时，模具要包好锡纸。不放心的话，就两层，要不三层、四层。
结语： 以上就是为大家介绍的芝士蛋糕的做法大全的内容。看过文章朋友们就都知道怎么做芝士蛋糕了吧，做这块蛋糕就是要注意要铺一层蛋糕底，芝士的部分要做的细腻，且一定要在烤箱下层放水，这样就不会有什么大的问题了。
㈦ 芝士蛋糕的方法
㈧ 芝士蛋糕的四种做法
桑葚芝士蛋糕
材料
主料：新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML
馅料：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）
镜面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）
做法
【准备工作】：
1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。
2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。
【馅料的做法】
1、奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
2、鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。
3、在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。
4、加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。
5、将鲜奶油打发至中性发泡
6、将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。
【镜面】：120ML的果汁与1片泡软的`吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
桑椹芝士蛋糕
菜谱简介
既然是要过新年了.当然来个蛋糕最能体现愉快和甜蜜了.冰箱里还有一盒奶油奶酪和鲜奶油.也还有点消化饼.一起折腾掉吧.还有小毕姐姐的妈妈泡的桑椹酒,酒喝完了.但里面那个带着浓浓酒香的桑椹吃不完,又舍不得丢,想来放在蛋糕里会好吃.没想到加了它.竟然吃出百利甜酒的味道.让我忍不住口的一气吃了大半块. 其实这个蛋糕是为去看生了女儿的盘子而做的. 所以最后用了自制的糖桂花和鱼胶粉一起浇了个顶.为了好看.这种蛋糕是没必要做果冻层的,处理不好那个水会渗下去影响蛋糕体.生手请不要尝试. 我用的是六寸模,我认为用八寸出来的效果更好.
材料
麦维他消化饼100克，牛油40克，芝士250克，鲜奶油200克，糖50克，鸡蛋2个，粟粉10克，低粉10克，柠檬汁1大匙，酒渍桑椹适量
做法
1.饼底，麦维他消化饼100克压碎拌入溶化牛油40克，，铺入模底压实.放冰箱冷藏.
2.芝士和糖一起隔热水打软化.
3.加入柠汁拌匀，加入蛋拌和，筛入粉类拌匀，倒入鲜奶油拌匀.
4.最后加入酒渍桑椹，没有可加蓝莓.倒入模中.烤盘放热水.
5.用蒸烤法170度烤50分钟.凉后脱模.
云石芝士蛋糕
材料
材料A:
蛋白 5 粒
糖 120 g
柠檬汁 1 茶匙
材料 B:
淇淋芝士 (Cream Cheese) 500 g
糖 50 g
材料 C:
淡奶油 (Whipping Cream) 230 g
材料 D:
蛋黄 5 粒
材料 E：
面粉 120 g
材料 F:
柠檬皮屑 1 粒
材料 G:
巧克力 50 g
牛奶水 1 汤匙
做法
1、将 A 的蛋白搅拌至湿性发泡，捞起待用。
2、将 B 搅拌至松发，待用。
3、将 whipping cream 搅拌至松发, 待用。
4、将拌好的 A 加入 B，拌匀，加入 C 拌匀，再加入 D 搅拌匀。
5、最后加入 E 和 F 即可。
6、将 G 巧克力煮溶后加入牛奶水搅拌至均匀, 然后加入200g以上的芝士面糊。
7、将 9 寸圆模或正方模涂油铺纸, 然后将 1/3 芝士面糊倒进去，再将少许巧克力芝士面糊铺在上面，再将剩余的其他面糊倒在上面。
8、将剩余的巧克力芝士面糊放入纸花挤袋里，挤出直线条在表层，然后用竹签由左至右，右至左挤出花纹形状。
9、将它放在烘盘里， 盘里放水，用 150'c 烘 90 分钟至凝固即可。
寂寞芝士蛋糕
菜谱简介
为什么说是寂寞的芝士蛋糕呢。因为失恋的时候，不顺的时候，和家人闹翻的时候，只需要30分钟就可以做出一个蛋糕自己享用。虽然样子不太好看，但是甜味还是可以弥补自己的心。唉……今天和家人闹分裂了，所以做了这一款蛋糕。
材料
饼底：1，自发面粉100g 2,鸡蛋2只 3，牛奶100ml 4，糖100g ，巧克力粉30g或者融化巧克力50g
顶层：巧克力200g，白巧克力200g,奶酪30g（超市里面的就可以）
馅料：奶油奶酪200g（没有的可以用自己喜欢的炼乳代替；或者用软化黄油）糖50g
做法
1，把饼底材料混合，放进电饭煲用万能炖做20分钟。或者只是煮饭20分钟
2，奶油奶酪混合糖，带软化后搅拌均匀。
3，饼底切成6份，抹一层奶油奶酪放一层饼底。3层。
4，把巧克力隔水融化，浇在蛋糕上。白巧克力融化和奶酪混合，温热时候做成小球状，若喜欢可可可以滚一下沾一层可可粉。装饰在自己喜欢的位置。
小诀窍
装饰技巧：嫌巧克力融化麻烦？抹一层奶油奶酪之后直接把巧克力切碎洒在上面就好了。
㈨ 栗子芝士蛋糕怎么做
栗子芝士蛋糕的材料:饼底：消化饼干50g，无盐奶油25g，蛋糕体：奶油奶酪160g，糖35g（如果用无糖栗子泥请适当多加），栗子泥70~80g，鸡蛋1只，低粉1大勺（可不加），鲜奶油40ml
栗子芝士蛋糕的做法:
烤模下垫张油纸，奶油奶酪室温软化，如果是活底模，包好锡纸
1.消化饼干压碎，无盐奶油隔热水加热软化成液体状，与饼干屑拌匀，倒入模具内，压平压实，冷藏备用。
2.软化的奶油奶酪加糖打匀成乳霜状，加入栗子泥拌匀（我没有处理直接加入的，我想有些小颗粒也不错呀；另外我是用无糖的栗子泥，所以又加了大概10g的糖，这个自己调节一下吧）
3.分次加入蛋液、鲜奶油，每加入一样都仔细拌匀后，再加下一样
4.我怕这个蛋糕没有面粉，太湿塌得太厉害，所以加了一大勺低粉，书上是没有的哦。
5.入模，烤盘加热水，预热后，水浴，180度15分钟，转170度30分钟左右
6.脱模，我是冰箱冷藏一晚上，用小刀贴着模子划了一圈，会很光滑，下面因为有油纸，小心揭掉就可以了。
7.装饰，用塑料刮板在台面上压碎栗子泥（要多弄几次），拌上鲜奶油，加点点糖粉，调整到适当程度就可以了。
㈩ 做芝士蛋糕的时候，芝士应该怎么加入
做芝士蛋糕的时候，芝士应该怎么加入
原料：奶油芝士250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克、柠檬半个、糖50克、香草香精（或柠檬香精）3滴
做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形