❶ 一般芒果千层有多少层面皮
1. 无盐黄油隔水加热至融化，待用。材料中的粉类混合过筛加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 另取干净打蛋盆，把鸡蛋都敲进去，用手动打蛋器打散，不用打发蛋液。
3. 步骤1中的牛奶面糊倒进鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛待用。
4. 取少量面糊加进已融化的黄油中，用手动打蛋器搅拌至两者完全相溶乳化。再把乳化好的黄油加入面糊中，这样做是为了令黄油完全融入牛奶面糊里。用大勺子搅拌均匀，面糊是细腻状的。如果不是，有较多气泡，需静置15至30分钟。
5. 平底不粘锅不加油小火加热3分钟，勺一大勺面糊（中餐煮汤用的大勺子！），晃动平底锅让面糊平均铺好（通常第一、二张面皮会很丑的，不用介意）。
6. 煎1至2分钟以后，面皮稍稍隆起，便熟了。用裱花刀或者筷子迅速捞起，平铺在油纸上。包好煎好的面皮，放进冰箱里冷藏半小时。
7. 打发奶油（另加入糖粉，以个人口味为准）至裱花状态（出现纹路，有小尖钩），芒果取果肉，切薄片状。阿雀亲自试过了，芒果粒比芒果片难操作多了，大家尽量切片吧。
8. 用8寸的活底模具，把面皮漂亮的一面朝外，一层奶油一层面皮一层芒果（你喜欢怎么来就怎么来，总之中间要隔一层面皮），最后铺上一层面皮。
9. 最后放冰箱冷藏（不结冰那一层）两小时以上，最后脱膜就可以了。没有模具的也可以不用。
小贴士
阿雀煎的面皮就不大好看，不过味道还是很好哒~ 多多练习手艺就会有进步的！（握拳）。还有给出的量可以做8寸的蛋糕。如果要做6寸的，请将分量除以1.7。
展开剩余75%
❷ 千层有几层
十几二十左右都可以
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
❸ 千层蛋糕需要几层饼皮啊
20-22片。
做法：
1）A拌匀，然后过滤，休面30分钟。要煎之前加入牛油拌拌匀。
2）以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟，用勺子臿入适量（1），迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底，将剩余的面糊倒回去（1），再将饼皮煎熟。
3）当（2）的饼皮煎至边沿微黄，以划刀划离锅，再用手取出放在一个容器内，重复把面糊做完。
注意：皮料越薄，可以煎越多片。
❹ 榴莲千层一般多少层，榴莲千层如何做好吃 榴莲千层的
食材用料
鸡蛋2个；牛奶480克； 糖（饼皮）40克； 榴莲肉（一定要干净新鲜）500克左右；黄油40克； 低粉160克； 糖（淡奶油）50克左右； 淡奶油500克左右；
榴莲千层的做法
12.冰箱冷藏2小时后再吃是必须的！切蛋糕的刀要一刀一擦！刀不干净切块也不美观了！
❺ 千层榴莲蛋糕多少层
榴莲千层蛋糕是一道菜品的名称，该菜品的原料有鸡蛋等。有5层
❻ 千层蛋糕具体有多少层，果粒饱满吗，有什么比较好的品牌能推荐一下吗
五层果肉的千层，饱满的果粒，沁人心脾的香甜，只有徒良做得到。
❼ 千层蛋糕一般是多少层
20-22片。
做法：
1）A拌匀，然后过滤，休面30分钟。要煎之前加入牛油拌拌匀。
2）以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟，用勺子臿入适量（1），迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底，将剩余的面糊倒回去（1），再将饼皮煎熟。
3）当（2）的饼皮煎至边沿微黄，以划刀划离锅，再用手取出放在一个容器内，重复把面糊做完。
注意：皮料越薄，可以煎越多片。
❽ 千层蛋糕几层
做千层蛋糕没有固定的层数，你想做几层都行。
❾ 可以去哪学到正宗千层蛋糕
可以去哪学到正宗千层蛋糕
回答：
举例，可以尝试去西点学校学习，自己也可以报个班，学习各种烘焙。另外我本人以前是在某蛋糕坊跟着师傅学习的，学过两年。只要你肯努力，一定也可以制作出好吃的千层蛋糕。
下面介绍千层蛋糕的做法，
准备食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、什么是千层蛋糕
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
二、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了