㈠ 八寸4蛋戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
八寸心形戚风蛋糕的做法
分离蛋白蛋黄，装蛋白的盆需要无水无油八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入玉米油、牛奶充分搅拌均匀，至颜色发白的乳化状态八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤2
筛入低筋面粉，用手动打蛋器横向划之字抽打，同时转动盆子，这个手法很容易把面糊拌均匀（不要转圈搅拌以免起筋）八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤3
示意图八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤4
蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器中速搅拌，分三次加入白砂糖（分别是鱼眼泡时、细腻时、湿性发泡的大弯钩时）打至干性发泡能拉出直立的小尖角八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤5
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（此时105度预热烤箱）八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤6
再倒回蛋白霜盆中翻拌均匀（不要搅拌以免消泡）八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤7
从30厘米的高处倒入模具，这样会滤掉一部分气泡，模具在台面上震几下，震出大气泡八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤8
入预热好的烤箱中下层，上下火105度40分钟，转上下火125度20分钟，烤至蛋糕回落时即可出炉
（个人烤箱温度不同，温度仅供参考哦）八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤9
出炉模具在台面上震一下，震出热气马上倒扣在烤网上，凉透再脱模八寸心形戚风蛋糕的做法 步骤10
成品图，我用的徒手脱模法，成品没有蛋糕屑很干净（徒手脱模法，我的六寸戚风蛋糕菜谱里有详细介绍）
㈡ 鸡蛋糕怎么叠
蛋糕 用鸡蛋 面粉 白糖奶油等通过膨化烧烤制作的一种美食 用一张正方形彩纸 折叠出简单蛋糕的基本形状 下面我们就用 花色彩纸折叠一个小小的蛋糕
㈢ 三层抹茶夹心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕粉 25
鸡蛋 3个
纯牛奶 130ML
细砂糖 45克
玉米淀粉
色拉油 适量
抹茶粉 少量
三层抹茶蛋糕的做法
蛋白与蛋黄分开，把蛋白先放到冰箱里冷藏，注意一定能有水．
蛋黄和蛋糕粉，玉米淀粉，还有适量的抹茶粉加上牛奶搅拌一起，直到溶合在一起，过滤一下，确保无颗粒．放一边备用
打发蛋白，细砂糖分三次放入蛋白中，打发到成云状，提出来是成块状
取1／3的打发好的蛋白加入到蛋黄粉的混合液里，慢慢搅拌，直到溶合为一体，最后把剩下的打发好的蛋白加进去慢慢搅拌，
模具底和内周边擦点色拉油，方便取模，蛋糕混合液全部倒入6寸的模具里，轻轻左右拍下，要是模具是活动模的，要包一层锡纸在底，因为是要浴烤
托盘里装点水，模具放在上面．上下层，火力为160度，时间在20-25分钟之间，不同的烤箱会不一样，要多看下蛋糕上面的成色，一般金黄色就可以，
烤完后，然后出来等不热了就放冰箱冷藏，做出来就用有三层的效果了．
㈣ 花样鸡蛋糕的做法图片
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作：
1， 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2， 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3， 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5， 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6， 烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7， 取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8， 将软糖切片，即成花朵状。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
㈤ 夹心蛋糕的做法步骤图，夹心蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
糖
50g
牛奶
70ml
玉米淀粉
10g
柠檬
30g
山楂酱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.蛋黄蛋清分离
2.将蛋黄加10克糖拌匀，加奶加油拌匀，加过筛低粉拌匀后，加柠檬皮屑
3.这是拌好的蛋黄糊
4.蛋白打发至九分发，分三次加入糖和玉米淀粉混合物
5.将蛋白三分之一加入蛋黄糊中拌匀，再加三分之一拌匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
6.拌好的蛋糕糊
7.将面糊倒入蛋模中，震荡几下，振出气泡，烤箱预热160°，上下烤，70分钟
8.出炉后的蛋糕，倒扣，凉后脱模
9.切片，刷上果酱，盖上另一片
10.可以吃了
㈥ 什么是双夹蛋糕
A：低粉100g、可可粉10g、泡打粉1茶匙、鸡蛋3个、糖100gB：低粉100g、泡打粉1茶匙、香草精适量、鸡蛋3个、糖100g牛奶3汤勺、色拉油3汤勺红豆沙适量、糖粉和可可粉适量（最后装饰用）*特殊工具：深底点心铁盒（方形或圆形均可）铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油），盒子四壁刷层色拉油。
中文名双色夹心蛋糕主要食材面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，糖，可可粉分 类甜点
目录
1 用料
2 做法
贴士1
贴士2
用料编辑
面粉，可可粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，糖，色拉油
做法编辑
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用；
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；
（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3、取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；
（我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4、任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；
（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；
（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
贴士1
建议用小点的盒子，如果盒子有点大，在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住，蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
贴士2
A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
㈦ 鸡蛋羹做法真实照片
鸡蛋糕的做法步骤：
鸡蛋去皮为53克，加了100克的凉开水，尽量搅打均匀，同时放入盐，油（我没放,也很好），搅拌的差不多的时候放入葱花，喜欢吃葱，放的偏多
冷水上锅，点火，水烧开后，将碗放入锅中，隔水继续加热，约十分钟左右，熄火，起锅，拿出，切记：放入锅中之前一定要加保鲜模，这也是我以前为什么做不好的原因，
看看，这就是起锅后的样子
，有没有觉得很嫩的感觉，我以前做的里面总是有大小孔，现在这个很好。
小贴士
鸡蛋糕是老人和孩子都比较喜欢的一款食物，大人们现在工作紧张，常有胃肠不好的情况，鸡蛋糕慢慢的也被我们这些上班族所喜爱，简单，快捷，有几点跟大家说明一下：
1.首先，一定要加盖保鲜膜，这一步非常重要，以前我做的鸡蛋糕全是大孔小孔的，口感也不好，而且里面还有汤汤水水的，非常不可口，这个很嫩，很好。
2.这里的油，可放可不放，我个人认为，油做为的烹饪必备品，如果能不放还是尽量不放的好，不放不会有任何影响的。
3.个人口感觉比较喜欢少盐，少油，少糖的食物，觉得可以再改良一下口感的话，可以在最后一步加上酱油提鲜，味道也是不错的。