① 李师傅制作一批蛋糕需要1.6千克面粉每袋面粉0.25千克至少需要买多少袋这样的
正常来讲应该是6.4袋没问题,我想知道超市会卖0.4带么?有点常识的问题了。个人觉得是7袋
② 一个鸡蛋做蛋糕用多少面粉
3个鸡蛋差不多50到60克,一个鸡蛋20克左右就够了
③ 李师傅制作一批蛋糕需要1.6kg面粉,每袋面粉0.25kg,至少需要买多少袋这样的面
一共要用7袋这样的面。
④ 做蛋糕用多少面粉
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
⑤ 做个生日蛋糕要用多少面粉
做生日蛋糕一般用的都是荞麦面粉,也可以用小麦面粉或玉米面粉。
⑥ 用两个鸡蛋做蛋糕需要多少面粉
以下是做蛋糕四个鸡蛋放面粉的量,供参考。
- 要放100g面粉.
- 蛋糕制作方法:
- 主料:鸡蛋150克, 低粉50克 ,玉米油24克 ,牛奶24克 ,细砂糖(蛋白用)36克 细砂糖(蛋黄用)18克。
- 辅料 : 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
- 鲜奶油蛋糕的做法步骤
- 1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
- 2. 蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。
- 3. 蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。
- 4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
- 5. 加入牛奶搅拌均匀。
- 6. 筛入低粉,用刮刀翻版均匀。
- 7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。
- 8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。
- 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。
- 10. 烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,
- 冷却脱模
- 11. 如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。
- 12. 用蛋糕刀片成三片。
- 13. 杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。
- 14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
- 15. 淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。
- 16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。
- 17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中。
- 18. 盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。
- 19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。
- 20. 放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。
- 21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。
- 22. 最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
- 小贴士
- 1、烤戚风的时候,出炉前可以用牙签扎进蛋糕,测试一下是否有粘连,如果牙签上光洁,可以取出。
- 2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹,避免风干。
- 3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的花纹纹路为佳。
- 4、如果家用烤箱只有三层,烤箱较小,可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近,而烤糊。
⑦ 一袋面粉能做多少斤无水蛋糕
一袋面粉如果是1公斤的话,可以做四至五斤左右的无水蛋糕,应该是没有问题的,你也可以试一试。
⑧ 你知道做一个蛋糕需要多少面粉
看你需要做什么蛋糕了
如果是海绵蛋糕 4个鸡蛋130-150克的面粉 80糖40油40水
戚风蛋糕 4个鸡蛋100克的面 80糖 50油 50水
海绵蛋糕需要全蛋打发
戚风是分蛋的蛋糕 蛋白需要打发到干性泡发
如果没有电动打蛋器就算了 能累死 做蛋糕打蛋要求非常高