Ⅰ 怎样做牛油蛋糕
浓郁牛油蛋糕
原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.
做法:
1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.
2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.
3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌器以最高速打约2分钟到全部滑身.
4.将蛋糕浆倒在蛋糕盆内,放在局炉的下层局架上.
5.先局15分钟,然后用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分钟.
6.将蛋糕自炉内取出,待其完全冷却即可.
这是牛油蛋糕的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢 o(∩_∩)o.
Ⅱ 火锅蛋糕的做法步骤图，火锅蛋糕怎么做好吃
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2、其实以我做的量3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离
3、三根筷子准备打蛋清
4、打两下就这样了 然后为了突出甜，放一点点盐 继续打，再放一勺糖继续打继续打，形状有点稠时再放一勺糖，继续打 15分钟左右，就会是这个奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
9、蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
准备开拉。看好啦。打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，
完毕啦！！
Ⅲ 用电火锅做蛋糕的做法
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2、其实以我做的量3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离
3、三根筷子准备打蛋清
4、打两下就这样了
然后为了突出甜，放一点点盐
继续打，再放一勺糖继续打继续打，形状有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
9、蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
准备开拉。看好啦。打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，
完毕啦！！
Ⅳ 牛油蛋糕的做法，牛油蛋糕怎么做好吃，牛油蛋糕
材料： 牛油 二50g ，面粉 二一0g ，砂糖 二00g ，5粒鸡蛋 ，一/二 茶匙发粉 一/二 ，可可粉 二0g。 做法： 一.首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。 二.接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。 三.接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向；例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。 四.将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。 5.这时候将蛋糕模放入预先加热一吧0的烤炉烤大约四5分钟， 香喷喷的牛油蛋糕就可享用
Ⅳ 基本牛油蛋糕怎样做好吃
食材用料
牛油
115克
蛋清
475克
蛋黄
175克
盐，糖，柠檬汁等配料
适量
方法/步骤分步阅读
1/9
蛋清和蛋黄分离、器皿里面不能有水和油脂、蛋清里面不要有蛋黄、➕糖➕盐➕塔塔粉➕柠檬汁打发鸡尾状
2/9
蛋黄装盆
3/9
牛油隔水加热，
4/9
牛奶➕牛油
5/9
➕低粉➕淀粉、搅拌均匀，不要过分搅拌会起筋
6/9
加入蛋黄搅拌均匀无面粉糊即可
7/9
蛋清打发鸡尾状即可分次加入蛋黄糊、搅拌均匀加入另外部分、不要快速搅拌、从下往上翻拌
8/9
倒入模具内.8分满即可
9/9
上火180下火150烤至40分钟左右即可
注意事项
*1、烘烤时间到了用牙签插中间抽出来牙签不沾面糊即可。 2、加蛋黄搅拌过程中不要过度搅拌容易起筋、烤的时候会收腰 3、蛋清加入面糊时不要快速搅拌会消泡、上下翻拌手法
Ⅵ 蛋糕放在火锅里面会化吗
会的，制作方法：
火锅，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
原料： 毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、猪油、大蒜、小葱等。
方法：
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜，用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。
炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。
放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。
入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋切长条片； 鲜蘑菇、菠菜分别洗净；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、盐等兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟。
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源，有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的"铜鼎"，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
Ⅶ 牛油小蛋糕怎样做
牛油小蛋糕的做法其实很简单，具体的步骤方法如下。
第1步选择新鲜的鸡蛋，面粉和牛油，可以适当的备一些新鲜的水果和核桃，这样味道添加会更好。
第2步把鸡蛋，面粉和牛油按照一定的比例搅拌均匀，做成蛋糕的底材。
第3步，在蛋糕上面加入适当的核桃还有水果块，这样味道会更好。
第3步，把制作好的蛋糕放到烤箱里面烤25分钟，这样就会非常好吃。
不同的食材烹饪的技巧和方法是不同的，所以想要做的更美味，多跟专业的烹饪人员学习沟通，掌握正确的烹饪方法和必要，多跟别人学习沟通，需要注意以下几点。
1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。
2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。
3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。
4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。
5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。
Ⅷ 请介绍几种用牛油做成的点心
.印度酥油饼
材料：
面粉375克，好立克粉2汤匙，牛油40克，鸡蛋11／2只，盐1平茶匙，水200克，香油1／4茶匙。
做法：
1、混和以上所有材料，然后搓成有筋性之面团。
2、将面团滚圆，用保鲜纸或布盖着四小时。
3、洒少许面粉于面团上，放在台上按扁，以擀面棍滚成薄片。
4、放少许牛油溶液于平底煎锅上，将滚薄之面团煎至两面金黄即成。
心得：
印度酥油饼，应放在平板上煎，但一般家庭均没有此用具，故以平底锅代之。
西红柿牛油点心
材料：
A．
芥末 3g
橄榄油 15g
盐、胡椒 各适量
B．
牛油果 2个
柠檬汁 15g
西红柿（去皮、去芯） 2个
黄奶油 适量
切段香葱 适量
做法：
1．先将A部分所有材料混合做酱汁备用。
2．将牛油果切成两半，去核，切成1cm厚的片状，滴上柠檬汁。
3．将剩余的牛油果切块，和西红柿粒放在盘子上。
4．将黄油放入煎锅中熔化，放入牛油果，每面煎一分钟后装盘，倒入酱汁即可
牛油酥饼的制作材料：
主料：小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克
调料：柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜，罐头）225克
牛油酥饼的做法：
1.把面粉、干淀粉拌匀。
2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。
3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。
4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可
牛油果火鸡面包卷
材料: (2 人份量)
全麦包:4片
火鸡片:4片
牛油果:1个
工具:
小竹签:12 枝
做法:
1. 牛油果切半，将果肉挖出，涂在面包上。
2. 放上火鸡片。
3. 将面包卷起，平均插上三枝小竹签以固定面包卷。
4. 于竹签与竹签之间将面包切开成三份，即成。
愈食愈靓:
牛油果应于烹调前才切开，因其所含的维他命E易被空气氧化，减低其营养价值。
杏仁牛油蛋糕球
A．
全蛋 200g
糖粉 100g
B．
低筋面粉 210g
牛油香粉10g
泡打粉 4g
C．
色拉油 150g
D．
杏仁片 100g
朗姆酒 适量
产品制法
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1． 先将D料中杏仁片用朗姆酒浸泡后和A料一起放入搅拌缸中用中速搅拌均匀。
2． 拌匀后加入B料继续拌至均匀。
3． 再加入C料拌匀即可。
4． 将面糊装入裱花袋内再挤入模中约8分满即可。
5． 进炉烘烤，温度180℃（上火180℃，下火180℃）9~11分钟。
中式点心。
名字：牛油香葱卷（其实就是花卷啦）
材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，水25克（我用牛奶代替了），葱花：50克，牛油20克，盐5克。
特点：松软，有葱和牛油的香味。
注意：面条不要卷的太紧了。
做法：
1. 把面粉，泡打粉合匀开窝，窝内放入酵母，糖，水（或者牛奶）和匀搓至表面光滑。
2. 把面团擀成日字型的面块。（我是没有这个水平，变成椭圆的了，应该是长方形）
3. 在上面涂上牛油。
4. 葱切花，加盐拌匀，撒在牛油上。
5. 把面块对叠起来。
6. 用刀切成双条型
7. 把面条扭成麻花装
8. 面条对折
9. 卷成花卷
10.放入盘子里面静置30分钟。然后蒸7－－10分钟就可以了。
黄金薯派的制作材料：
主料：甜派皮550克
辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克
调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克
黄金薯派的做法：
1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；
2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；
3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；
4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；
5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；
6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；
7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；
8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；
9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
黄金薯派的制作要诀：
1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；
2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。
牛油磅蛋糕
材料∶(磅蛋糕模型一条份量)
砂糖 170 克 (我用了100g不到,怕胖)
牛油 (室温) 70 克
低筋面粉 200 克 (其中50g我换成了玉米粉,感觉香一点) 哈哈,我就爱哈来来的??
发粉 4克 (就是泡打粉)
鸡蛋(室温) 2 只
牛奶(室温) 65 克
云呢拿香油 1/2 茶匙 (我放的香草精)
Rum 酒 1/2 茶匙 (这个没有,就不要了)
制作方法
1.
先将砂糖及牛油打至(或可用手搅)淡黄色
2.
加入蛋黄搅匀。
3.
加入香油 、Rum 酒拌匀。
4.
加入已筛面粉,发粉拌匀。
5.
牛奶分几次加入 面糊 搅匀至柔软光滑为止。
6.
蛋白打成硬性
7.
将(6)放入面糊拌匀，记得轻轻搅拌,不要打发的蛋白里的空气挤没了。
8,在蛋糕模里面垫上锡纸,(方便脱模)把蛋糊倒入到模具里面,上面撒上一些杏仁片.
.
9. 预热烤箱170°，用170°C烤15分钟,上下火..再用150°C 烤15分钟
冰花鸡蛋球的制作材料：
主料：鸡蛋200克,小麦面粉240克
调料：牛油100克,香油5克,白砂糖40克
冰花鸡蛋球的做法：
1. 先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；
2. 将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；
3. 放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。
牛油果椰滑批
1牛油果取果肉,切丁.鲜椰子去皮,果肉切丁,果汁待用.
2低筋粉,低脂油,橄榄油调油酥.
3低筋粉,高筋粉,低脂油,甜叶菊精,水全蛋调成水面.
4水面,油酥入冷柜冷藏,起酥,放入批盘,按匀,成批皮.
5将牛油果,椰肉,椰汁,糕粉,淡牛奶,甜叶菊精,低脂奶油,柠檬皮碎末全蛋调成批浆,倒入批盘八分满.
6入句炉.句至皮起酥,馅金黄.
特点,果香浓郁.酥滑爽口.
Ⅸ 能否指点下经典牛油蛋糕的做法
食材明细
主料:鸡蛋5个，牛油50克，牛奶50克，底筋面粉60克，细沙糖50克。
辅料:牛油50克，牛奶50克。
牛油蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.蛋白与蛋黄分离，分别放入干净无水的盘中。
3.蛋黄中放入牛奶和牛油拌匀，再放入面粉拌匀。
4.蛋白用打蛋器低速打发，细沙糖分几次放入蛋白中将蛋白打至能站起。
5.打发好的蛋白分几次放入蛋黄糊中同一方向拌匀。
6.盘中放上油纸，涂一层油，放入拌匀的蛋糊，震动几下把气泡震出。
7.蛋糊震出气泡，焗炉150度预热，放入蛋糊焗30分钟，放凉切块上碟即可。
家常食用牛油的好处
牛油的吃法非常多，色泽黄白、质地细嫩，是西方人餐桌上常见的食物。牛油可以直接吃，也可以热炒、烘焙食品，比如我们常吃的牛油蛋糕和牛油大虾，牛油是一种营养非常丰富的保健食品。牛油用来做菜味道会更加鲜美，牛油分纯牛油、植物牛油、加盐牛油、无盐牛油及精炼牛油几种，每种作用不同。
1.牛油补充维他命：牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。
2.牛油抗癌防癌：牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜还多。牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.
3.抑制肠胃感染：牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。
Ⅹ lemon cake 柠檬牛油蛋糕的经典做法
材料
做法
首先，将110g牛油搅拌至软身，不须要变浅白色，不需要很多力，搅至很creamy就可以。
加入砂糖再搅拌均混。
一次过加入鸡蛋及柠檬皮搅拌，可能有少许分离的情况，但是正常的。
加入110g面粉再搅至面糊混合好没有粉粒就可以停止。
用软牛油扫模身，倒入面粉在模内，在模中摇几下令所有边都沾到面粉，倒出多余面粉，模内应该只有一层薄薄的面粉。做这个动作方便脱模。将面糊倒入模内。放入预热160度的焗炉焗35-45分钟。