Ⅰ 长崎蛋糕做法
长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
准备材料，鸡蛋回温，蜂蜜与牛奶混合均匀
2
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
3
将细砂糖分三次加入蛋白中进行打发
4
分三次加入打散的蛋黄，用手动打蛋器翻拌均匀
5
加入蜂蜜牛奶混合液，将过筛的面粉加入蛋糊中，翻拌至无干粉（此时预热烤箱）
6
取一张油纸裁剪成和模具一样大小铺在模具中，倒入制作好的面糊，用牙签Z字型划面糊消除大气泡
7
烤箱预热170度，实际150度，上下火，中下层烤45分钟
8
出炉后的蛋糕震模，倒扣在耐高温保鲜膜并且包裹住
9
放凉后，放置冰箱冷藏过夜，取出切除四周
小窍门
1、气温比较低时，蜂蜜与牛奶混合可以隔温水搅拌均匀
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合适
Ⅱ 长崎蛋糕制作方法
长崎蜂蜜蛋糕也叫Castella，是葡萄牙的传教士和商人远度重洋带到长崎的礼品。只是台湾人冠以蜂蜜两个字，其实正宗的（长崎本地）castella是不加蜂蜜的，以前的《美食大三通》里面说过。说白了castella就是海绵蛋糕，只是制作工艺有讲究，配料也只有全蛋，面粉，糖和粗糖（zarame)好像越扯越远了...【配方】土鸡蛋（正宗的长崎蛋糕是土鸡蛋哦） 6只 糖 70克 低粉 100克柠檬汁少许（还可以加1~2大勺的蜂蜜）【制作方法】１、打入全蛋6个，打蛋盆还是无油无水。２、挤入少许柠檬汁，丰富它的口感，也方便打发。３、高速打发直到蛋液从打蛋器非常缓慢的滴落，也就是滴落的印痕不容易消失，再转低速排除大气泡。要做好心理准备，先搬一个板凳，坐着慢慢打，一共要打发20—30分钟。长吧，我也没办法，全蛋发起的速度特别慢。４、预热烤箱150度，将蛋糕糊倒入模具内，烘烤150度30分钟160度10分钟。
Ⅲ 长崎蛋糕为什么要加盖子
加什么盖子啊，不加。只是烤时盖上一层铝锡箔
经典长崎蛋糕
中号鸡蛋4个，砂糖80克，高筋面粉100克，蜂蜜2勺，热水1勺半，味霖1勺
1.准备工作：1。鸡蛋恢复室温。2。剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜。3。蜂蜜和热水调成糖浆。4。烤箱预热180度。
2.把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。（大概高速打5-6分钟就可以了）
3.一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。（中速打30秒左右。）
4.分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键。
5.把蛋糕液倒入模具里，颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体。
6.180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
7.取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。第二天再吃噢~~
Ⅳ 长崎蛋糕的做法
长崎蛋糕的做法如下：
用料
主料；高筋粉120克、细砂糖85克、蛋黄115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克
1、将5个蛋黄和5个蛋清，分别放入2个搅拌盆中。
2、准备一个18*18的方形活底蛋糕模，铺上蛋糕纸待用。
Ⅳ 家常做法，正宗长崎蛋糕怎么做
主料
全蛋3个 味淋（味啉科普请看小贴士）15ml
玉米油10g 牛奶20g
细砂糖75g 高筋面粉110g
蛋黄2个 玉米糖浆40g
盐1g
经典日本长崎蛋糕的做法步骤
8.成品
Ⅵ 长崎蛋糕怎么做
长崎蛋糕怎么做
材料
砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，热水7.5毫升，鸡蛋4个
做法
1.鸡蛋放入容器中，隔热水搅打，糖分三次加入，打6分发泡；
2.将蜂蜜和热水先调成糖浆，再一点点地加进去，搅打融和
3.分2～3次筛入面粉，中速打匀，用打蛋器打，打匀是关键；
4.打匀的面糊倒入土司盒，同时烤箱175℃预热十分钟；
5.入烤箱烤制，面上加盖，165℃烤40分钟；
6.出炉立即用保险膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
Ⅶ 抹茶长崎蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个
高筋面粉 70克
抹茶粉 8克
细砂糖 65克
蜂蜜 5克
热水 1大勺
甜米酒 2小勺
抹茶长崎蛋糕的做法
首先是准备工作，将鸡蛋恢复室温，剪一块和蛋糕模具底片一样大小的油纸垫好，其他食材称量好。
蜂蜜和热水、甜米酒混合融合。烤箱预热170度
三只全蛋分三次加入细砂糖打发至7分发。
加入蜂蜜水，继续用电动打蛋器打发至8分发。
筛入提前混合过筛的低粉和抹茶粉，继续搅打，注意不要消泡哦～
倒入方型模具，在台面上震一下，赶出气泡避免蛋糕体里面有太多泡泡；再用筷子在表面划个Z字，把气泡赶出，让表面平滑。
入烤箱170度烤45—50分钟。表面上色之后该一块锡纸，避免上色过深。
出炉后在台面上震一下，立即倒扣。冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔夜再享用味道更好哦。
Ⅷ 怎么在家里做正宗长崎蛋糕
日本长崎蛋糕的做法
主料
全蛋3个 味淋（味啉科普请看小贴士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
细砂糖75克、高筋面粉110克
蛋黄2个、 玉米糖浆40克、盐1克
日本长崎蛋糕的步骤
（8）成品。
Ⅸ 长崎蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡蛋5个高筋面粉100克糖粉80克牛奶30毫升赤砂糖30克蜂蜜30克辅料色拉油30毫升酱油6毫升香草精适量盐1/4小勺
步骤
长崎蛋糕的做法步骤11.赤砂糖置于盆中
长崎蛋糕的做法步骤22.加入1t冷水，小火加热至焦色时，关火
长崎蛋糕的做法步骤33.迅速加入1t开水，搅拌均匀后，冷却备用
长崎蛋糕的做法步骤44.将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，备用
长崎蛋糕的做法步骤55.牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中，隔60度左右热水，边加热边搅拌，至碗内液体温度至37度时关火，隔热水保温备用
长崎蛋糕的做法步骤66.取一大盆，打入鸡蛋，倒入糖粉、盐
长崎蛋糕的做法步骤77.用打蛋器低速打至半发时，加入蜂蜜和香草精
长崎蛋糕的做法步骤88.将打蛋盆坐于60度左右热水中，改用高速打发
长崎蛋糕的做法步骤99.打发至舀起面糊时可以呈柱状流下，痕迹不会马上消失的状态时，取出打蛋器，倒入过筛的高粉，改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
长崎蛋糕的做法步骤1010.将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中，混合均匀
长崎蛋糕的做法步骤1111.将面糊倒入模具中，墩出大汽泡
长崎蛋糕的做法步骤1212.放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，30分钟，中途表面上色后要加盖锡纸或者将烤盘倒扣反插在烤箱上层，以防上色过深
长崎蛋糕的做法步骤1313.将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸
长崎蛋糕的做法步骤1414.再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边，然后分切成小块即可
Ⅹ 一袋长琦蛋糕的热量
长崎蛋糕热量：
253大卡/100g
100g所含热量需要打篮球45.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物45.80克;脂肪3.86克;蛋白质7.98克