⑴ 果仁戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
果仁戚风蛋糕的做法
1.
分离蛋白、蛋黄
2.
蛋白中滴几滴醋，分三次加糖，将蛋白打至出现短小直立的角，放冰箱冷藏
3.
蛋黄中加15g糖搅拌均匀，加油、牛奶搅拌均匀，面粉+泡打粉过筛两边，先放三分之二，最后放三分之一
4.
取三分之一蛋白霜放到蛋糊中翻拌均匀
5.
再倒入蛋白中翻拌均匀
6.
倒入八寸模具中，用力震几下，撒上葵花籽仁
7.
烤箱预热，135度40分钟，155度10分钟，取出震两下，倒扣网上凉凉
8.
凉后脱模，切块即可享用啦
⑵ 低糖果仁玛芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 180克
牛奶 50克
无盐黄油 100克
泡打粉 5克
盐 2克
细砂糖 50克
核桃仁 5个核桃
葡萄干 10粒
蜂蜜 小小一勺
低糖果仁玛芬蛋糕的做法
将两个鸡蛋打散，加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒
黄油微波炉加热或者隔水溶化，倒入搅拌好的鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至融合
倒入牛奶继续搅拌
加入过筛面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，越细腻口感越好
将搅拌好的面糊倒入玛芬杯，8分满
核桃仁和葡萄干放在小碗中，倒入蜂蜜，搅拌到每个上都沾有蜂蜜，放入微波炉，中高火，一分钟
将果仁分别倒入玛芬杯中，并用筷子搅拌均匀，搅完之后把玛芬杯稍微震一下
烤箱预热，最底层，160-170度，25分钟+(烤箱不同，所以烤到20分钟以后就盯着些，最终结果是要表面微焦)
一般到10分钟的时候开始膨胀，15分钟开裂
⑶ 蛋糕怎么做
在家做蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：
主料：
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
简易蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
简易蛋糕的制作材料：
主料：
自发粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特细白砂糖鸡蛋
5个
新鲜鸡蛋牛油
50克
花唛牌炼奶
20克
工
具：美的电压力锅任选一台
教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
工艺：
烤
果仁奶酪蛋糕的制作材料：
主料：
鸡蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各适量。
调料：
盐,生油,泡打粉各适量。
教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃
1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊，烤熟。
2.蛋糕待凉，用模子刻成圆形小蛋糕，挤上奶油，撒上果仁碎即可。
⑷ 巧克力果仁蛋糕怎么做
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
3》菜谱名称 西红柿蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法：
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
4》浙江菜香橙糕
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
【制作过程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙
作法步骤：
1. 烤箱先预热到175℃。
2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
7》葡萄干小海绵
所需材料：
蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量
作法步骤：
1. 烤箱先预热到210°C。
2. 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中
*�6�6ㄚひè` 回答采纳率:32.0% 2008-11-26 12:25 检举
你算问到人啦,我前几天刚学了一招.你也可以用普通的平底锅来做的.
原料:五枚鸡蛋,面粉,盐,草莓酱,黄油(或色拉油)
作法:1.用五个鸡蛋蛋白打入容器中,放入一点的盐,用力的搅动,不要停,直到搅成白色泡沫状,就像摩丝挤出来的那种感觉.
2.然后加入五匙面粉将刚刚剩下的蛋黄也加进去,再用力搅动.这次将材料搅拌均匀.
3.用其所长小火把平底锅烧热,放入多一点的黄油(或色拉油)化开,大约五六成热的时候把刚才的搅拌好的原料倒入锅中,将锅盖盖上.
4.大约五分钟左右,这时原料已经成了一张厚饼状揭开锅用平铲(最好是两支这样可以避免把蛋饼弄破)用力均匀的把这个大饼翻过来再煎一会两面金黄色后用平铲将饼托出来放在干净的菜板上,把草莓酱(其它的果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上,之后把蛋饼均匀的卷成卷(一定要小心哦尽量的不让它破)后用锋利的刀把它切成段码放在盘子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一样,趁热吃一块很美味的.并且是自己做出来的,感觉格外的好吃!
答案补充
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
GoCo 回答采纳率:18.4% 2008-11-26 13:01 检举
当然可以
魅力音符 回答采纳率:11.8% 2008-11-26 13:55 检举
可以，有直接不用自己发酵的蛋糕粉，可以用鸡蛋和蛋糕粉调好，然后直接放去微波炉里烤就可以了
西瓜 回答采纳率:16.7% 2008-11-26 21:13 检举
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。
1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。
3．如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这！
⑸ 红枣果仁蛋糕的最好吃的做法 红枣果仁蛋糕怎么做好吃
食材明细
主料
鸡蛋，面粉，牛奶，红枣，核桃，适量
红糖适量
- 辅料
盐黑胡椒适量
- 配料
盐适量
老抽两滴
葱花适量
花椒粉适量
原味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
4
切块，夹馅，就完成了。卖相不是很好，但是非常好吃，而且非常健康。妈妈和妹妹都觉得很好吃，消灭干净~
红枣果仁蛋糕的做法步骤
小窍门
我是用电饭锅蒸的，为以后用烤箱给老公做着吃练练功。第一次做就非常成功，大家也加油~
⑹ 果仁戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
果仁戚风蛋糕的做法 1 分离蛋白、蛋黄 2 蛋白中滴几滴醋，分三次加糖，将蛋白打至出现短小直立的角，放冰箱冷藏 3 蛋黄中加15g糖搅拌均匀，加油、牛奶搅拌均匀，面粉+泡打粉过筛两边，先放三分之二，最后放三分之一 4 取三分之一蛋白霜放到果仁戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视果仁戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
⑺ 蜂蜜果仁纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
色拉油 40毫升
水/牛奶 40毫升
蜂蜜 20克
细砂糖 50克
柠檬汁/白醋 几滴
香草精/白朗姆酒 几滴，没有可以不加
盐 一小撮
杏仁片 适量
果仁 适量
葡萄干 适量
蜂蜜果仁纸杯蛋糕的做法
材料大合照。
4个鸡蛋分开蛋清和蛋黄
水（或牛奶）和色拉油混合
葡萄干用温水泡软
低筋面粉加入一小撮盐
⑻ 果仁蛋糕的做法步骤图，果仁蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉
120g
辅料
玉米油
40g
鲜牛奶
80g
鸡蛋
5（个）
白糖
60g
白醋
适量
步骤
1.蛋黄和蛋清分离
2.准备原料
3.蛋黄加入15克白糖打均匀后，边打边倒入玉米油打均匀后加入牛奶打均匀
4.过筛低粉拌匀
5.蛋白加入3滴白醋，分3次加入白糖打发至倒三角，把盆倒扣不会滴下就好
6.先用3分之一的蛋白拌入蛋糊中翻拌均匀后把蛋糊全部倒入蛋白中
7.全部倒入蛋白中翻拌均匀
8.先倒入一半蛋糕模中，中间撒上葡萄干
9.再倒入一层，八分满就可以了，使劲的震几下抹平后撒上瓜子仁
10.烤箱175度预热后，调制30分钟
11.之后拿出
12.倒扣，待凉凉脱模
⑼ 橙香巧克力果仁蛋糕的做法
前言
做了一小罐糖渍橙皮，用它来做蛋糕、面包非常提味儿。
这次是橙香与巧克力碰撞，还加了香脆的花生仁和核桃仁。使这款小蛋糕吃起来一点都不单调。
材料
主料：低筋面粉100g、玉米油55g、鸡蛋1个、红糖45g、热水30ml、牛奶20ml、糖渍橙皮40g；
辅料：巧克力1块、盐1g、泡打粉2g、核桃仁适量、花生仁适量
橙香巧克力果仁蛋糕
1
先准备所有材料
2
红糖用热水熔化后，放凉。
3
加入鸡蛋、玉米油
4
加入盐、牛奶，打匀。
5
巧克力切小块备用。
6
在蛋液中筛入低粉泡打粉。
7
加入糖渍橙皮。
8
巧克力碎
9
果仁碎切拌均匀。
10
倒入模具七分满。
11
烤箱预热185度，中层，上下火
25分钟。
小贴士
加入盐会激发糖的甜味。
⑽ 果仁小蛋糕的做法步骤图，果仁小蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 150克
鸡蛋 5个
红糖 70克
好想你枣粉 两袋
奶粉 15克
玉米油 50克
泡打粉 6克
小苏打 3克
细盐 1.5克
果仁：红枣（大的） 10颗
蜜红豆 100克
去皮栗子 100克
蔓越莓 50克
黑加仑 50克
果仁蛋糕的做法
将大红枣洗净去核，切小丁，栗子切小丁，蔓越莓切碎，其它的不用切，备用。
凉了后脱模，是不是很棒啊